5 拉面

榮旭在松程市的房子是他二叔着人安排的，在地段最好的小區，綠色規劃和物業都很好。房子雙水雙氣，一百多平，已經簡裝過，如果對房子裝修要求不高的就能直接入住。畢竟他出來是鍛煉不是受罪的，沒必要連吃穿都受短缺。但準備的再齊全，也不會連夥食都給他一并解決了。所以這天買好一大堆東西之後，榮小爺餓了。

在部隊裏混了十幾年，睡過泥坑，吃過生肉，榮旭對生活水平的要求倒不是很高。他就是一個裝不了斯文的粗人，學不來一手刀一手叉的小口吞。明明最後都要吃到肚子裏，怎麽吃不是吃。非得用盤子擺的漂漂亮亮的切成小方塊，吃一小口喝一小口，還要拿餐巾紙擦一下小口……西餐榮小爺就和心上人出去的時候吃過一次，據說這玩意最有情調。但吃到嘴裏，榮小爺真心覺得，這些據說用什麽什麽特技秘料調制的牛排，也沒比架在炭火上烤的好到哪去。真論起來，還沒烤肉香呢！

榮旭的粗魯吃相，看的坐他對面的喬溥羽直皺眉：和這家夥講情調，那就是牛嚼牡丹——浪費了！他還嫌不好吃！

餓了，就吃東西呗。剛剛買衣服的時候，榮旭也買了不少居家休閑和運動式樣的一般牌子。心上人沒回來，他還沒有把自己披上一層皮的覺悟。松程市餐飲業不錯，榮旭又不講究虛的，随便找個幹淨的館子就能吃的挺飽。

此時已經是初冬，榮旭雖然不畏冷，從凜冽的寒風裏走進開着空調的屋內，也是覺着身上一暖，輕松不少。正值飯點，小飯館生意挺好，榮旭坐在靠窗的位子，沒幾分鐘就有紮着馬尾的小姑娘拿着本子走上來。

“歡迎光臨。請問幾位？想吃點什麽？”這是一家中檔的餐廳，雖然規模小，但該有的一樣不缺，服務還是不錯的。紮馬尾的是工讀生，在本市一所大學正上大一，雙休就來店裏做兼職賺點外快。

“一位。來份大碗的牛肉面，仔姜炒雞，魚香肉絲……木須肉。嗯，就這麽多。快點上來。”榮旭看着手裏的菜單，翻得飛快，嘴也不停。

小姑娘都快跟不上速度，越寫越驚訝：不說6、7份幾乎都是全肉的，這麽多的飯量……他一個人吃的完麽？雖說這時代幾乎沒有吃霸王餐的了，坐着這人衣着也光鮮，但就是浪費食物——也不好啊！最讨厭這些仗着有錢買一碗倒一碗的了！

吃完了就是飯桶，吃不完就是浪費食物——哪一樣都不好聽。這些腹诽榮小爺沒有聽到，他正餓着呢。空腹時聞到鄰桌上不斷飄來的香氣，榮旭口水泛濫：這是什麽菜？應該問問的好剛才一道點了……

最先端上來的是仔姜炒雞，還沒靠近就聞到一股誘人香氣，吃在嘴裏也很鮮美，但榮旭就是覺得沒有剛剛聞到的那股味道香。之後魚香肉絲、木須肉……也都陸續上來了。這時榮旭再次聞到了那股十分誘人的味道，然後就看到一碗牛肉面被放在自己面前。

碗是普通的白瓷碗，上面帶有青花。粗細适中均勻的面條靜靜躺在灑有蔥花香菜的清湯裏，紅色的醬牛肉切成薄片堆在上面，表面還灑了醬汁。這麽一副畫面，榮旭覺得比自己看了半個月也沒看出個所以然的油畫漂亮多了。

用竹筷挑起幾根面條，清湯浮動中，那股香氣又濃郁了些，榮小爺咽了口口水，一口把腮幫子塞得滿滿的。在味蕾上散開的感覺讓他差點把舌頭也吞了。面是純手工的拉面，極為勁道香滑。牛肉是醬過的，陪着蔥花吃，又嫩又有嚼勁還帶着清香。

榮小爺淚流滿面，覺得自己之前二十餘年吃的那簡直是豬食啊！他一直以為自己不講究吃的，那哪是不講究啊，那是沒有機會講究！現在機會來了啊！

“累了吧？歇歇吧。”50多歲的大廚看到陳清額頭上都滲出了細小的汗珠，不禁又發出感嘆：“真是麻煩你了。都是我這手不争氣，偏偏在今早上折了。本來是要請你吃飯，現在變成你給我做工了。”他的左手打着繃帶，吊在脖子上。

陳清接過毛巾擦擦額頭的汗，笑出一口整齊的白牙：“不麻煩。正好我今天也沒事。”他今天是到市裏采購的，準備給店裏添點東西。大廚也姓陳，當初他收陳清做學徒的時候，說的就是“三百年前咱們還是一家呢”。後來陳大廚從那家飯館辭職，自己開了這家飯館。他是想把這家飯館傳給兒子的。他兒子今年也快四十，還沒有一個固定的工作。

陳大廚原本辭職是想歇息來着，但兒子不争氣，他只能撐着老腰上，于是就開了這家飯館。一邊營業，一邊教兒子手藝。今天他親家母過60大壽，兒子和兒媳婦都昨天剛去，要今晚才能回來。店裏有幫忙的夥計，他這店又不大，陳大廚一個人掌勺也能撐住場面。但不巧的是，他偏偏在早上把手給折了。

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到底是年紀大了，骨頭也脆，一個用力不當，就變成了現在這樣。但一天要用的菜都洗好放進籃子裏了，肉該炖的也炖上了，還有和了一半的面……都是不能放的。平常就是生意不好，也能賣出去大半。今天要是不開門，原本能賺的和這些菜——這損失也有近千了。

不是丢不起，但也夠肉疼的。一千，去掉成本也得辛苦三四天才能賺回來。而且作為廚師，浪費這麽多的食材，陳大廚怎麽能不肉疼？陳清就在這時候來拜訪，幫他解決了這個難題。

“師傅還沒吃吧？我給你也下一碗面吧。”雖然陳大廚沒收自己做徒弟，但陳清一直把他認成師傅的。所以一直這樣稱呼他。陳大廚有麻煩，他也毫不猶豫地卷袖子上了。不說他現在生活的有多好，至少也有點存款，衣食無憂。當年他還是個半大孩子，要不是陳大廚給他說了話，那家飯館的老板也不會留他。他也就不會有今天。再沒有困境讓人飛速成長。陳父去世後，陳清更加明白，沒有人對你有義務。幫你一把是別人的善心，袖手旁觀也不過是遵循本分。所以陳清才會對陳大廚這麽感激。

揉、握、拉、甩。是陳清做慣了的動作，不甚強壯的手臂揮動間潇灑利落。等他停下來，鍋裏的水也剛好開了，粗細均勻，根根分明的面被扔進鍋裏。過一分鐘左右撈出來已然熟了，面被乘進白底青花的湯碗裏。澆上大骨熬成的清湯，再鋪上一層紅色的醬牛肉，最後潑上醬汁，撒上蔥花。一碗地道的牛肉拉面就好了。

“你這手藝可比我好多了！”陳大廚吃了一口就分辨出來陳清已然青出于藍而勝于藍。不禁心下感嘆，自己的兒子要有這手藝，自己也不至于一大把年紀還要出來開館子。

“都是您教得好。”雖然年近三十，不習慣被如此稱贊的陳清仍會感到腼腆。他的手藝進步其實沒什麽秘訣，就是不斷的練習，然後慢慢就知道些什麽了。但真要他說出個子醜寅卯，他是說不出來的。

“今個一天真是辛苦你了，你也該餓了吧，一會我們喝一杯。好久沒一起聚過了。”

“陳爺爺，你手還沒好呢！不能沾酒。”這句話正好給進來端菜的小姑娘聽到了，口快說道。陳大廚可憐小姑娘在外上大學不容易，是把她當成孫女看的。因為他兒子只給他生了個孫子。投桃報李。陳大廚對小姑娘照顧，小姑娘也關心陳大廚的身體。

“小妹說得對。師傅，我們還是改天再喝酒吧。我今天買的一大堆東西要帶回去，還要收拾面館好明天開張。以後時間多得很。”小姑娘叫肖梅，聽起來像小妹，大家就順口這麽叫了。

“你呀……”陳清說道他的面館，陳大廚總不好再留他，就對他說：“那你改天再來，我們一定要喝一杯。”

“肯定的。師傅你就放心吧。多注意身體。”

“你東西多不好帶，我讓小趙送你。”小趙是店裏一個姓趙的夥計，名字挺生僻不好念，大家就都叫他小趙。

“好嘞。那我走了。”今天生意不錯，準備的飯菜本來就不多，很快就賣完了。陳清從廚房裏出來，有兩個夥計正在打掃衛生。他兩手都提了東西，小趙走在他後面也抱了一大包。因為個子不高，這東西他拿着很不穩，随時會倒的樣子。

“我們來換換吧。這個和它差不多重，好提些。”陳清說着轉身，但小趙腳步一時來不及停，又邁出一步。眼看東西搖晃着要撲到臉上，陳清也下意識的退了一步，然後，就撞到了一個堅硬的後背。