19 彩餃 ...

今天這麽一鬧，又是周六，大冷的天，陳清也不準備繼續營業了。想着明天是周末，中午準備的原料應該就夠明天用了，他就不準備回店裏，想直接回家。

榮旭的車停在醫院車庫裏，沒開出來。他提着菜和肉，陳清推着車，兩人就沿着人行道慢慢走。從菜市場到陳清住處到是不遠，兩人走了半個小時，身上都熱乎了，也到了陳清的租房。陳清的租房是在一家已經倒閉的水電公司家屬院裏，建了幾十年的幾幢老房子，夏天時可以看到爬滿的綠色爬山虎，冬天時就只剩下黃色的枯枝，纖細到仿佛風一吹就會斷掉。

房子只有三層高，在前後新建的6層新樓映襯下益發顯得衰敗破舊。把自行車在樓道處的護欄扶手上湧鐵鏈鎖好，樓梯間的扶手都被鏽蝕，一摸就是一手的鐵鏽，要很用力才能洗淨。領着高大的男人在狹窄的樓梯間旋轉上爬，陳清一時有些不好意思，他這才意識到自己莽撞了：雖然榮旭表現的很平易近人，但他的氣勢和出身經歷都擺在那裏，怎麽看也不像會來這種地方的人。面館裏也就算了，直接帶對方回家會不會不太好……

陳清想着，上樓的動作就停了下來。走在他後面的榮旭也跟着停下，不解擡頭：“怎麽了？”

陳清猶豫一下，還是說了：“這裏很破也很舊……”

“我覺得還好啊，你都不知道當初我在部隊的時候，教官經常讓我們睡在草地上。大夏天的，蚊蟲特別多，我為了躲蚊子有時候不得不睡到泥坑裏，那才慘呢……”

“你當過兵啊……”陳清第一次聽榮旭說，一時微微驚訝地瞪大雙眼：“嗯——怪不得我覺得你走路站姿都有些特別……”

“算是吧，習慣了。你住幾樓？”說話間陳清已經不自覺繼續上樓，聽榮旭這麽一提醒才回神：“已經到了，我住三樓。”三樓，也就是頂樓了。夏天的時候房間就像一個蒸籠，冬天則就像一座冰窖，完全是和冬暖夏涼反着來。不過，好歹是個能遮風擋雨的地方，總比寒風凜冽的外面好一點。

房子只有50平大，陳清一個人住還好，如今又擠進一個榮旭就顯得有些擠了。做飯的煤氣罐和爐子之類的設備都被放在窗口，床靠牆放着，之間用布簾隔開成兩個空間。門口對面貼牆放着一張紅漆有些剝落的沙發和一張不大的玻璃茶幾——那是上任租客留下的。因為丢出去麻煩，房東就直接把它們留給陳清用了。

空間不大，但該有的都有，因為空間狹小而顯出的微微擁擠都顯得溫馨無比。比自己那100多平卻空曠無比的公寓好多了……榮旭踏進來帶上門想，他看着陳清對他說“東西先放桌子上吧”就走到衣櫃後面，一分鐘後再走出來已經褪去厚重的外套換成了溫暖的毛衣，還在毛衣外系上了圍裙。

“你把肉洗一下剁成肉餡好了。”見榮旭還站着，陳清邊撸起袖子邊給他直接分派了活計，把肉泡進裝水的不鏽鋼盆裏一起遞給他，示意對方到一邊的案板上做。他則彎腰從櫃子裏拿出木耳、香菇、胡蘿蔔、南瓜還有紫薯。木耳和香菇先泡進水裏一會兒備用。抽出袋子裏的芹菜和胡蘿蔔、南瓜一起泡進水池，陳清開始很細心地洗去菜葉上沾有的泥巴。

洗過兩三遍确定幹淨了，陳清就把豆漿機插上插座，把切成小方塊的胡蘿蔔混少量水倒進去開始榨汁，幾分鐘後把榨好的蘿蔔汁倒進一只空碗裏。陳清洗了一下豆漿機杯體，開始用芹菜葉榨汁——原本應該是用菠菜葉，但這種天氣菠菜實在不好買，也太貴。用芹菜葉足以代替，都可以得到綠色的菜汁。南瓜和紫薯不适合榨汁，陳清把它們蒸熟之後搗成泥，也放到一邊備用。

然後陳清開始和面，他最擅長面食，和面的動作也十分利落，而且他們就兩個人也用不了太多——因為想到榮旭的飯量，陳清還特意多做了一些。反正這種天氣，吃多少煮多少，放一放也不會壞。用來做面皮的面團很快就和好了。分成四份分別和蘿蔔汁、芹菜汁、南瓜泥和紫薯泥混在一起，得到了四種顏色的面團。把面團揉成長條，揪成小團，一手壓扁，一手擀皮。等他把這些餃子皮做好，這時候榮旭也把肉餡剁好了。

陳清把肉餡也均分為四份，一份和切碎的芹菜摻勻，一份和木耳香菇摻勻，一部分和胡蘿蔔摻勻，最後一份和雞蛋摻勻——他準備做四彩餃子，所以也準備了四種餡。這種餃子做起來十分麻煩，要是他一個人光做這些準備就要半天，實在是太過繁瑣。不過現在有榮旭幫忙，最費力的剁肉餡被他完成，一下子省去很多時間——不是不能買機器做好的肉餡，但相較之下總是手制的肉餡味道好的多。

陳清在餡料裏加入鹽，味精，胡椒粉和澱粉，拌勻了。開始捏餃子，榮旭看着覺得有趣，也上來幫忙。陳清耐心教他：捏皮封口的時候要用力捏緊，不然煮的時候會散開，但也不能太用力，不然會捏爛。豬肉芹菜餡配芹菜汁做的綠色面皮，三鮮餡配南瓜泥做的黃色面皮，豬肉蘿蔔餡配蘿蔔汁做的橙色面皮，豬肉雞蛋餡配紫薯泥做的紫色面皮。最後捏好的餃子鋪滿了所有桌子。

期間鍋上已經煮上熱水，滾了幾次又被陳清加水壓下去。這次清水再次沸騰起來，陳清用盤子裝了滿滿幾十只餃子，水一沸就咕嚕嚕下了進去，用笊籬撥動幾下防止餃子粘鍋底，看四色的餃子在熱水裏浮浮沉沉，陳清彎腰拿出醋和蒜，花兩分鐘配好了調料，餃子也一個個翻起肚皮。又加了一次涼水，等鍋裏水再次沸騰起來，陳清知道餃子徹底熟了，手腕一翻就把餃子一個不漏地盛進笊籬裏，架在空碗上瀝水，然後裝盤。

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四色的餃子，陳清沒有耗費時間拼盤，但色彩交織和香氣一起闖進人的五覺，還是十分誘人，至少榮小爺已經管不住自己的口水了。許多事他做不來，看陳清忙碌着，他就站在恰不會影響陳清又能立即支持他的位置：遞盤子遞笊籬遞水盆遞醋……經過端盤子端碗訓練的榮小爺表示這只是一個小case，十分輕松。

陳清一口氣下了兩鍋近60只肚大滾圓的餃子，盛在兩個大大的瓷盤裏，中間一個小碟子裝着醋和蒜的調料，兩人也在紅漆沙發上坐下——剛剛煮的餃子就是玻璃茶幾上的，他們現在才有地方坐。剩下的餃子還有一百多個。

“吃吧！”站了許久終于坐下，陳清這才覺得腰背手臂都有些酸了，不過——看着熱氣氤氲中年輕英俊的臉，親近溫暖。陳清覺得：家裏有個人陪自己吃飯真的挺好的，這才像個家啊……怎麽突然生出這麽多感慨，難道是接近30歲的緣故？也許，自己該找個女友了……

“你也吃！”榮小爺聞言立即給陳清夾了一只金□人的三鮮餡餃子，然後就埋頭猛吃起來，陳清看的都有些擔心：“小心燙，慢慢吃，還有很多……”

“唔唔！”榮旭悶聲應着，嘴裏塞滿了餃子，被燙的直吸氣。真是太好吃了！蔬菜雖然多但完全滲進了肉的香氣，陳清和餡的時候還加進了一點植物油，所以吃起來格外芳香四溢，齒頰留香。手剁的豬肉陪着新鮮蔬菜還有摻雜菜汁的面皮，味道鮮美又不膩人，一口一個榮旭吃的十分爽口。

60只餃子在榮小爺放開肚皮大吃的情況下很快被消滅殆盡，陳清又下了20個他才覺得飽。放下筷子的時候榮小爺依然餘味未盡，要不是陳清勸他晚上吃多了不好他還要再吃20個……

陳清把碗和盤子泡進水池裏，擠進清潔劑泡着，擡頭看一眼窗外才發現天已經黑了，再看牆上挂的鐘表已經指向了十點。他們從咖啡館出來先是去了菜市場買菜和肉花了1個半小時，又從菜市場走到家花了半小時，之後準備肉餡什麽的花去2個小時，再之後又煮飯吃飯……最後結束的時候就這麽晚了。

陳清租住的房子是老的家屬院，前後新蓋起的樓房還好，這座老樓連照明的燈都沒有，而且榮旭沒開車，這地方偏僻可是至少要走半個小時才會有出租車的……陳清頓時覺得有些抱歉，都是他考慮不周才會出現這種情況，因此他想了一下就提出他能想到最好的建議：“這麽晚了，打不到車，你一個人走那麽遠不安全……要不就在這湊合一晚吧？”

榮旭站起身本來是想幫忙洗碗的，他覺得陳清已經出很多力，十分辛苦了，洗碗這種簡單的事他還是做得來的。關于在哪休息他到時沒想，不過就是走半個小時夜路打的對曾經幾天幾夜執行任務的他來說也不算什麽。陳清提出這種建議完全是把他當過兵的武力計算在裏面了……

不過這種被人關心的感覺——很不錯……榮旭嘴角一挑露出一個溫暖的笑來，他接過陳清手裏的清潔球，把一個字說了今天第二遍，他說：“好。”

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