104 過年

滿足地吃一頓餃子, 唐啓陽去唐啓明家跟他借大石臼回家。

晚上孩子們睡沉後徐蘭和唐啓陽又開始忙活。

唐啓陽先下地窖把腌的肉翻一翻，徐蘭提水進倒兩人鐵鍋裏，倒半鍋, 然後把存在空間裏的瘦肉全拿出來，殺野豬後唐啓陽只去賣三回肉。

他第二次去賣拿二十斤瘦肉去, 賣得慢也很便宜, 他們決定把所有的瘦肉做成肉幹和肉脯, 還有肉松。

野豬的瘦肉多, 自家養的瘦肉比較少, 徐蘭把兩種分開，用菜刀先把野豬肉切成年男子拳.頭大小的方塊。

唐啓陽翻好肉上來，把她切的瘦肉塊放進大鐵鍋, 生火，然後拿一大塊姜用柴刀刮皮。

徐蘭把野豬瘦肉切完，再切家養豬瘦肉, 切一半, 然後把唐啓陽洗幹淨的姜塊切片, 兩個鍋分別放入幾片，剩下的放進碗裏待用。

唐啓陽去洗手回來把徐蘭留下瘦肉洗一洗烘幹表面的水切片, 放進幹淨的大陶盆裏。

他把所有的瘦肉切好, 裝滿滿的一大陶盆，就把石臼洗幹淨烘幹水, 放一些瘦肉下去加一片姜一起搗成茸狀, 挖起來放進另一個大陶盆裏。

繼續往石臼裏放肉和姜片, 搗成茸狀。

徐蘭這邊把兩個鍋裏的瘦肉焯好水洗幹淨, 把兩個鍋裏的水倒掉, 兩個鍋再倒入半鍋清水, 兩種肉分開放進鍋，分別放進幾片姜。

她往竈裏加柴，拿塊姜刮去皮洗洗切片分開放鍋裏，分別倒入一些酒，放些鹽和醬油，最後各放入一包鹵料包。

兩個鐵鍋裏的水燒開，煮一個多小時後停火，把裏面的肉塊撈出來放在刷幹淨的篩子裏放着。

徐蘭換唐啓陽搗兩回瘦肉，洗幹淨手把篩子裏的家養豬瘦肉撕成小條，她動作塊，撕肉條的手撕成殘影。

唐啓陽把一盆瘦肉都搗成茸狀，放調料和香料拌勻，大陶盆蓋上竹篾，端進地窖裏放。

他返回廚房把另一個篩子上的野豬瘦肉塊切成小指大小的長條。

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夫妻倆默契安靜地忙活，最後把切成條和撕成絲的瘦肉腌上放進地窖才去睡覺。

前一晚忙得比較晚，第二天早上吃過早飯徐蘭和唐啓陽懶散在壁爐前烤火，烤紅薯，快到中午一起去廚房随便做點吃的。

孩子們洗碗，徐蘭下地窖的把昨晚腌的三種肉收進空間。

下午夫妻倆還是一樣的懶散，四個大孩子出去玩，曉雯不肯離開他們，唐啓陽輕彈一下小家夥的額頭:“小媽寶女。”

徐蘭“噗嗤”笑，曉雯驕傲說:“我是媽的寶寶。”

徐蘭哈哈笑好幾聲，唐啓陽和她說:“你已經五歲，不是寶寶了。”

曉雯眼睛溜溜轉說:“媽有時叫我寶寶。”

唐啓陽說:“寶寶是昵稱，我有時也叫你媽寶寶。”

曉雯不相信，變機靈說:“你騙我，你就是想讓我和姐姐去玩，獨占媽媽。”

徐蘭笑着摟住小家夥親她一口，小家夥真可愛。

曉雯被媽媽親高興得不行，抱着媽媽不放。

唐啓陽看着黏人的小姑娘，心想再生一個也黏人更不妙。

徐蘭抱着白嫩的小姑娘，想到當初見到黑瘦小和怯怯的小家夥，現在長高一截，變得健康大方又可愛，心裏充滿成就感。

四個大孩子出去玩半個來小時就回家，帶回幾個小夥伴，在餐廳裏看書玩鬧，熱鬧一個下午。

晚上孩子們睡沉後，徐蘭和唐啓陽又開始忙活。

唐啓陽把撕成絲的瘦肉絲放進不放油的鐵鍋，用小火慢炒。

徐蘭拿兩個幹淨的篩子進餐廳，把篩子放飯桌上，然後把飯桌挪一挪，把蓄電池和烤箱取出放地上，連接上電源，把烤箱裏的兩個烤盤取出放桌上，拿出腌制的瘦肉茸。

再取油紙，把一張油紙鋪在烤盤上，拿出油碗把油紙刷一層薄油，然後把瘦肉茸平鋪在油紙上，鋪滿烤盤刷一層薄油，再鋪上一張油紙。

另一個烤盤也一樣操作，做好這些把烤箱打開，把兩個烤盤放進烤箱，定十五分鐘啓動。

十五分鐘後徐蘭帶上手套把兩個烤盤取出，掀開上面油紙，把烤箱扣在篩子裏，大片豬脯倒扣在篩子裏，她把油紙揭下繼續使用，烤下一次。

等烤的時間裏，徐蘭拿出一把小刀洗幹淨擦幹，把兩大張豬肉鋪劃開，劃成方形的小片，放進另一個篩子裏，切完她捏起一片吃嘴裏，味道鮮甜很不錯，甜度剛剛好。

她拿兩片進廚房遞到唐啓陽嘴邊，唐啓陽張口吃進嘴裏，手裏不停鏟鍋裏有些蓬松的肉絲，他咽下豬肉脯後說:“不錯。”

徐蘭笑:“你調的料，你在稱贊自己。”

唐啓陽笑說:“不行嗎？”

“行。”

唐啓陽把肉絲炒成肉松，滅火後把肉松裝進一個幹淨沒水的不鏽鋼盆，端進餐廳。

徐蘭已經把豬肉脯烤完，現在把肉條烤成肉幹，肉幹烤已經烤過一箱。

外面北風呼嘯，餐廳裏暖和，并充滿肉香，徐蘭和唐啓陽挨着坐說話，偶爾捏起一條肉幹吃。

等把野豬瘦肉都烤成肉幹，已經半夜，他們收拾東西洗澡回房，到房間徐蘭把肉松肉幹，豬肉脯取出放在架子上晾涼。

次日吃過早飯，唐啓陽和徐蘭收拾兩份不一樣的年禮。

收拾好，唐啓陽提着出門，去給黃大夫和齊老送年禮，兩家不算順路，他快中午才回到家。

再一天，唐啓陽去縣城辦一些年貨，快中午提個麻袋回來進房間，然後拿小包肉幹和豬肉脯出來分給孩子們吃。

曉風嘗了問爸爸:“爸，這兩個很貴吧。”

唐啓陽說:“還行，主要是很不好買”，他看向姐妹五個:“不要和別人說。”

曉風五姐妹齊點頭，肉幹和肉脯好好吃！

吃過午飯，唐啓陽包一包肉松送去給老兩口子，他把肉松遞給老頭子就轉回，至于老兩口自己吃還是給別人吃，那是他們自己的事。

轉眼便到年二十九，吃過早飯唐啓陽就用五斤玉米面倒進一個小缸，用開水燙，快涼時加發酵粉和五斤面粉一起和好，搬進餐廳用竹篾蓋子蓋上，放壁爐不遠處。

曉風幾個見老爸和這麽多面很吃驚，曉岱問他:“爸，怎麽和這麽多面？”

唐啓陽說:“過年的時候吃啊，過年期間不想做飯。”

曉雯看向爸爸:“饅頭夾鹹菜吃？”

唐啓陽笑說:“對。”

曉雯小臉皺起，曉岱和她說:“小妹，爸肯定是騙你的，平時都做菜，過年時肯定做菜。”

唐啓陽說:“小四變聰明了。”

曉雯嘟着嘴表示不滿。

隊裏炸肉丸的人家很少，所以唐啓陽和徐蘭只拿兩斤半肥瘦的肉來剁，裏面加點香菇和冬筍。

肉丸中午之前就炸好，午飯一家子就吃去不少，如果提早兩天炸，不到年三十肯定吃完。

下午，唐啓陽提點東西出去，回來時帶回三副對聯。

徐蘭打開來看後說:“宏伯寫的字不錯”，她不懂書法也知道字好看。

唐啓陽點頭說:“是好看。”

曉風說:“我是看到宏爺爺寫的字好看才想學毛筆字。”

徐蘭和她笑說:“好好練，以後我們家過年的春聯靠你了。”

曉風不好意思說:“我寫得不好。”

唐啓陽說:“堅持練就有進步，寫春聯的字工整端正就可以。”

徐蘭說:“對。”

曉風臉微紅:“我努力。”

曉岱争着說:“媽，我也努力練寫毛筆字。”

徐蘭說:“好，等你練好寫春聯。”

曉岱高興笑，曉語和曉婕看她像看傻子，四妹寫毛筆字最沒耐心，等她練好字能寫春聯不知道要多少年。

下午唐啓陽和徐蘭一起蒸二合面饅頭，臨近過年，這幾天村裏很熱鬧，四個大孩子又出去玩半個來小時，又帶幾個小夥伴回來。

一鍋饅頭蒸出來，徐蘭叫在餐廳裏玩鬧的孩子們去洗手，給她們一人分半個饅頭。

做饅頭的玉米面和面粉細，玉米本身帶股清甜，沒有吃過二合面的孩子覺得很好吃。

晚上，孩子們睡下後唐啓陽提個雞籠去地下室喂雞，把一只大公雞抓進雞籠，喂得好，這只閹的公雞得有五斤多重，他把雞籠提到柴房放。

轉過一晚就是大年三十，孩子們早上起來特別興奮，打太極拳的時候都格外認真。

徐蘭和唐啓陽的心情平淡，覺得過年和平時也差不多。

兩人慢悠悠地做早飯，上午懶散地過，中午随便做點面條吃。

兩點多燒開水殺大公雞，聽爸媽說殺雞，曉風五姐妹擠進廚房見到大公雞吃驚，曉岱脫口說:“好大的公雞！”

徐蘭抓着公雞的翅膀和腳說:“很肥，估計不太好吃。”

曉雯說:“媽，雞肉肯定好吃。”

徐蘭笑而不答，唐啓陽揪着雞頭，拔出雞脖子上的毛，用菜刀一劃，雞血滴到裝鹽水的碗裏。

曉風五姐妹都不怕，看血滴完才出去。

公雞不小，唐啓陽把一半做白切，一半用來炖蘑菇，徐蘭殺一條草魚紅燒，再炒個菠菜，蒜苗炒臘肉，酸辣大白菜，肉丸白菜湯。

六菜一湯的年夜飯是非常豐盛了，估計是村裏獨一份，壁爐裏的火燒的火旺。

四點多做好飯，唐啓陽點小小一封鞭炮響幾下，轉身回餐廳吃年夜飯。

七人齊坐下，唐啓陽說:“開飯！”

大家齊動筷子，徐蘭先夾白切雞吃，雞肉切實不夠好吃，遠不如當初兩斤多的小母雞，不過現在有雞殺已經很不錯。

家裏很久沒有吃雞肉，曉風五姐妹都覺得雞肉好吃，曉岱吃一塊雞肉後說:“媽，雞肉好吃。”

徐蘭笑:“好吃就行。”

一家七口邊吃飯邊說話，熱鬧溫馨，快吃完時，外面飄飄揚揚下起大雪。