16 水煮魚（下）

次日早上請安的時候，喬楠楓便跟老太太說了要帶吳氏和喬錦書去酒樓的事，宋姨娘聽了很是心動，巴不得跟着去。

早膳時，便也顧不得老太太只是對着喬楠楓和吳氏獻殷勤，老太太看得咬牙。喬楠楓看在眼裏并不做聲，吳氏也沒說話。飯後，喬楠楓便帶着吳氏和喬錦書走了，也沒人說帶着宋姨娘，宋姨娘恨恨的，只得回了自己的屋子。

慶陽縣不大，一炷香的功夫，李伯便拉着三人到了松鶴樓，春分先扶着吳氏下了車，谷雨幫喬錦書帶好帷帽，也跟着下來。

喬錦書看着四周，各處都是擺攤的小販的吆喝聲，路上人來人往，也有不少帶着帷帽的女子，端的一派人煙阜盛，平安祥和。

一轉眼看到旁邊牆上貼了個紅招書，便走近了細看，是一家當鋪急着要出售，要價八百兩紋銀。喬錦書想着自己以後要買花園小樓的夢想，便想先了解一下這裏的房價，拉着喬楠楓指着招書道：“爹，這個房子你知道嗎，賣得貴不貴。”喬楠楓随便看了一眼道：“這個就在咱家酒樓後面，是一家當鋪，店家老家有事，急着賣了回老家，因此價錢還算公道。”喬錦書聽了點點頭，便不再多問，随着喬楠楓和吳氏進了酒樓。

松鶴樓是個上下兩層的木質結構的樓房，樓下大約有五百平米的樣子，樓上應該也是一般大，樓下大堂整齊的擺着十幾張紅色圓桌。看見喬楠楓一行人進來，酒樓掌櫃的旺伯迎了上來，旺伯姓王，名來旺，和喬管家一樣是喬楠楓父親留下的老人，一直忠心耿耿的跟着喬楠楓父子幾十年了。

見過喬楠楓和吳氏邊站在一邊。喬楠楓指着喬錦書道：“這是姑娘，今日來酒樓有些事情，你帶我們去廚房看看吧。”旺伯又見過喬錦書，然後帶着大家去了廚房。

廚房不大，但是幹淨整潔，有條有理，大約有四五個上了年紀的人應該是廚師，還有幾個十幾歲的少年，應該是打雜和跑堂的，因着時間還早，也都在不急不慢的準備着。

看見自家的老爺進來，都停下手裏做的活，上來見了禮，喬楠楓擺擺手，讓大家各自去忙，帶着喬錦書來到一個三十來歲，敦實穩重的人跟前道：“這個是魚師傅，他呀本姓是立鈎于，他極愛吃魚便閑了沒事自己就琢磨着各種魚的做法，現在做了廚師專門做魚，魚師傅做的魚可是一絕，在咱們慶陽縣都是有名的。”

魚師傅笑着也不說話，喬楠楓指着喬錦書道：“這是咱們家大姑娘，她有一種做草魚的新法子，想請魚師傅試試看成不成。”這魚師傅倒真是個愛做魚吃魚的，一聽說有做魚的新法子，便熱烈起來，趕緊笑着道：“見過姑娘，姑娘有什麽新法子只管說，我定能做出來的。

喬錦書也不客氣，直接道：“既是這樣，魚師傅先抓條草魚來先殺了，我再說其他怎麽處理。“魚師傅二話不說自己親自去抓了條草魚來，自己動手的洗好，殺了。喬錦書指着魚肚下面道：從此處開始把肚子上的兩塊肉切下來，然後把肉切成薄片。魚師傅聽了驚訝的看了喬楠楓一眼，喬楠楓點點頭。

魚師傅就開始切魚。不愧是做魚的高手，盡管沒做過，卻也做得很好，魚片整齊均勻，喬錦書點點頭道：“找口小鍋子，不要太大的，多放點油，下蔥姜蒜爆香，然後下麻辣鮮香的香料一起爆香，魚師傅點頭道：“這個簡單，放花椒，八角，桂皮，辣椒即可。”喬錦書點點頭，心道還好各種調料都有，自己不敢說出調料的名稱便是怕沒有。便道：“等水開了下魚片，調味這個魚師傅自己掌握，中火炖兩刻鐘，看看魚是不是入味了即可。然後找個小鍋子先在鍋底鋪上豆芽或者大白菜，再把魚倒進去。魚師傅聽了道：”這個簡單，姑娘稍等，我做好叫姑娘試味。”

喬楠楓見沒事了，便對喬錦書道：“我帶你們母女上樓上等着吧，樓上沒人，咱們喝茶，再去你娘店裏取上好的點心來，可好。”吳氏點頭道：“甚好。”吩咐春分去飄香閣取糕點。喬楠楓便帶着二人上樓，吩咐人泡茶。

喬錦書見樓上沒人，便讓谷雨幫自己取了帷帽，走到窗前看外面景色。站在窗前，街道兩邊的景色盡收眼底，各處招幌林立，熱鬧非常，這裏的房子好像都只有二層高，唯有遠處好像有一棟高些的樓房，喬錦書也不甚在意，便轉到後面的窗子去看。

後面都是高低錯落的房屋，與自家酒樓最近的是隔着兩人寬的一條巷子的二層小樓，有些舊了，遠處好像又有很多招幌，大概是另一條街了，也看不很清，便走過來和吳氏坐到一起，指着那高樓問喬楠楓道：“爹，我看其他的房屋都只有二層，只有那家樓高，是什麽緣故。”

喬楠楓道：“這自是有緣故的，這二層的樓一般的師傅都能蓋，若是還要再高，一般的師傅便不行了，一是要請精于設計的師傅先設計好了，再請手藝高的師傅蓋，花錢不說，那精于設計的師傅也不是一般人能請到的，大約要到京城才能請來。”喬錦書聽了，心道原來古代蓋個三層樓這麽複雜，還是落後呀。又問道：“那那個高樓是什麽去處？”喬楠楓道：“和我們一樣也是個酒樓，不過是本縣的縣令大人的大少爺開的，聽說縣令在京城有很大的靠山，不知道為什麽到咱們慶陽當了縣令，因此在這慶陽縣可以說是說一不二。他家大少爺蓋這酒樓時都是從京城請的人來的，在咱們慶陽獨一無二，不過酒樓菜也很貴，一頓飯少說也得幾兩銀子呢。”

喬楠楓又指着後面離自家最近的那個二層樓道：“這個便是你早上問爹的那個要出售的樓房了，就跟咱家隔着一條巷子，位置很好，若不是老板急着回鄉，怕不是要上千兩銀子呢。”

喬錦書還想說什麽，就見春分帶着白露端着點心來了，春分放好了點心便和谷雨站到一處伺候，白露給喬楠楓和吳氏見了禮，便高興的對吳氏道：“太太咱們店裏這幾個月的生意真是太好了，怕不是有以前幾年的收入呢，且還有好些大戶人家在咱們店裏定糕點呢。”

吳氏還沒說話，喬楠楓便道：“那是，我每次來松鶴樓便見你店前排隊好不心熱呢。”白露也笑道：“正是呢，知道咱們家的人都說，咱們家是開着酒樓做着糕點鋪子，這吃的都叫咱們家做盡了，只差沒做客棧了。”喬錦書聽白露說着心裏一動。

這邊白露接着道：“正有件事情要回禀太太定奪呢。”吳氏道：“何事？”白露道：“店裏生意太好，因着要做那些大戶人家每日定做的糕點，店裏的糕點每日晌午便都賣完了，買不到有時還要置氣的呢。來順看到咱們店鋪旁邊原是開着一家雜貨店的生意不好，今日正想兌出去，來順去問了下要二百兩銀子，來順說談談一百五十兩應該可以兌下，今日聽說太太來便正好來請太太示下，不然都沒有時間進府裏去呢。”

吳氏聽說且先不說話，只看着喬楠楓和喬錦書，喬楠楓也笑着不說話，喬錦書便道：“娘，我看白露說的有理，既然生意好這麽好，說明多做了也可以賣掉，且若店裏長期早早沒貨也會影響生意，我看現在的店面太小，就算請人也忙不開，且做吃食最忌店面雜亂，那擴大便是勢在必行，不如就買下那個店裝修好了，一邊專做加工糕點的房間，一邊做了店面專擺放糕點，這樣廚房幹淨，店面也整潔，也利于生意。

喬楠楓聽了點點道：“錦兒說的不錯。”吳氏便對白露道：“你剛才也聽姑娘說了，既這樣，這件事我便交給你和來順了，你們只管去做，把進度和銀錢支出及時回府回禀了我便是。”白露高興的應了，便走了。

不一刻，魚師傅帶着兩個夥計端着鍋子，爐子滿臉激動的走了上來。指揮着夥計擺好爐子鍋子，便滿臉通紅的對喬楠楓道：“老爺，你先嘗嘗。”喬楠楓也不說話夾起一片就放進嘴裏，然後猛的點頭道：“不錯不錯，冬天吃這個很舒服，錦兒這主意可真不錯。”

喬錦書見了心裏的石頭也落了地，道：“我只是瞎想着罷了，主要是魚師傅的手藝好，不然不就是紙上談兵，一點用也沒有。”喬楠楓連連點頭道：“是，主要是魚師傅的功勞，今日大家都有賞。”

喬錦書想了想道：“爹，咱們慶陽草魚貨源多嗎？”喬錦書道：“慶陽人不大愛吃草魚，草魚只供應了普通百姓家，如今天冷了恐怕不多。”喬錦書道：“這個魚的做法并不複雜，只要吃過便可自己做出來，也許沒有魚師傅做的味道好，但是也是*不離十的，咱家要想占這個先，先賺一筆，就要多囤草魚，一則自己用着方便，二則也讓別人貨源少了。”

喬楠楓是個精明的生意人，馬上叫旺伯上來，吩咐他快去買草魚，這個魚明天再推出。

魚師傅激動的對喬錦書道：“姑娘這主意真是不錯，平日裏草魚肉粗，不易入味，大家都不愛吃，現在片薄了一煮，肉質松軟滑溜，且極是入味可口，明日一定是大賣的。”喬錦書道：“魚師傅我再告訴你一個法子，如果有這不吃辣的人，你也可照這個法子做不辣的或者是把片好的魚，細細剁碎了做成魚丸子，做湯或者紅燒也應該是極好的。”魚師傅聽了又是一喜道：“姑娘說的是，我這便下去做。”轉身就下樓去了，連禮也忘記了行。