5 ☆、磨豆腐

雖然說從梓樹村到龍門鄉的距離很遠，但是對于走路走慣了的農村人來說，不過“眨眼”的距離。

冬天的蔬菜類型非常的少，胳膊粗的白蘿蔔和包心菜以及毛白菜是最多的類型——這些菜盛家自己就有種，所以根本就用不着買。

盛爺爺去買了幾十塊錢的羊肉和羊骨頭回去炖湯喝。

其實盛家有養羊——就是那種角很短的山羊，毛皮光滑眼睛黑亮，每天盛天雨回家都要去坡上轉一圈将吃得肚子溜圓的羊牽回來。

不過盛家上下都沒有想要吃自己養的羊的想法，一個是盛家畢竟不是養羊專業戶，家裏就這麽一頭棕麻色的母羊，養久了還是有感情的；二則是一頭羊的羊肉對于盛爺爺盛奶奶和盛天雨三個人還是太多了，就算是可以送一部分給鄉上的盛琴家裏，也不能解決一頭羊的羊肉。

而且，一頭羊賣掉了就有五百塊錢，而這五百塊錢足夠吃不下十頓的羊肉了。

買完了羊肉，盛爺爺打算去買些種子和小苗苗。這個時候的盛天雨沒有跟着盛爺爺，而是自己攥着錢去買五花肉和香料去了。

龍門鄉是個小小的鄉，但還是有個書店的，雖然這個書店整個的面積還不到一百平方米。

盛天雨在衆多的卷子中找來找去，終于把自家姐姐推薦的那幾本資料找到了。

資料書和卷子并不算便宜，不過還好無論什麽時候，都是打八折的。饒是如此，一張粉紅色的毛爺爺還是很快變成了三十多塊零錢。

盛天雨看着塑料袋裏裝着的語數外物化政史地默默地籲出一口氣。

冬天的水果都是橘子蘋果之類的，除了蘋果是外地運來的，其他的水果大多數農家都自己有種植。所以盛天雨轉了一圈之後，提着幾本資料書和兩斤豬肉去北門等自家爺爺去了。

回到家的時候，盛天雨發現姑姑盛琴和周超也來了——姑父在外地打工。

在農村，一般是不會在口頭上分堂表的：“姑姑，小超，你們來了啊。”

“小超你看看，你哥哥多愛學習，明年也要上初中了，多學着點兒！”每次盛琴看見盛天雨必然要給周超念叨這麽一句。她就不明白了，有了盛夏和盛天雨這兩個愛學習的好孩子珠玉在前，為什麽自己那個小崽子就知道成天耍呢？

“唔，我知道了知道了。”從小到大都聽這些話，周超耳朵都要聽出繭子了，不過他也知道自己的媽媽說得對……唉，反正答應一聲又不會少塊肉。

“姑姑，你莫這麽說，小超現在才多大呀，趁着還小當然要多玩玩，到時候等學到後來想耍的時間都沒得了。”盛天雨把盛夏說自己的話改了幾個字又放到周超身上。

“那他畢竟是學生……”盛琴還要說什麽就被周超打斷了：“好了，媽，外婆喊你去幫她弄豆腐！我和哥哥去後面砍甘蔗了！”周超手裏拿着一大把菜刀，倒真有點兒那麽“兇神惡煞”的感覺。

盛琴很快地被她兒子轉移了話題：“哦，那你們去稀點砍，不要砍多了，吃不完。”

“知道了知道了。”周超才十一二歲，但是卻比比他大幾歲的盛天雨力氣還要大點兒，他把另一把平時用來砍紅薯的刀塞到盛天雨手裏：“走走走，去砍甘蔗。”

甘蔗地就在屋後頭的小土坡的地裏，包裹着棕白色的殼的甘蔗挨挨擠擠的。

這種甘蔗是的表皮是青白色的，和在鄉上偶爾用板車拖來賣的那種紫的發黑的皮子的甘蔗剛好相反。

如果真的要說的話，這種甘蔗和高粱杆長得有些像，但是卻比高粱杆長得粗多了。甜是肯定的。

這種甘蔗和黑甘蔗不同的就是用嘴或者手就可以輕易地把皮剝掉，但是黑甘蔗就只能用刀削。

不過雖然白甘蔗很好剝，但是那剝下來的表皮比起黑甘蔗的皮鋒利得不是一點點，至少親自剝過甘蔗的人沒有不被甘蔗皮割破手的經歷。

盛天雨他們把趴在地上的甘蔗砍了，又利落地剝了外面已經變黃變焉的殼子，砍掉沾了泥土的那部分，便一人手裏拖着一根甘蔗回去了。

剛把甘蔗放下，就聽見盛琴在喊：“小超，小雨，過來幫個忙。”

不僅是梓樹村，就是龍門鄉這一塊兒的人都喜歡吃豆花飯，難得有機會，配上熱呼呼的羊肉湯一定的是鮮香爽口的豆花飯。

兩年前盛爺爺花幾百塊錢購置了一臺打米機，從此以後不僅自家可以打米，而且還可以換個細篩子打豆子。

泡得黃黃胖胖的豆子混着水從上面的口子倒進去，經過機器“嗡嗡嗡”的聲音之後就變成了白白的豆漿流出來了。

因為時不時就要自家“點”豆腐吃，所以家裏還有一大塊膽巴。

膽巴也叫做鹵水，就是用來做豆腐的。

等到了竈屋的時候，盛琴正在拿着鍋鏟一刻不停地在鍋中攪動，見到盛天雨和周超進來，立馬發布了任命：“小超你去燒火，小雨你過來把膽巴兌水。”

做豆腐是個細致活兒，鹵水不能過濃也不能過淡，放的時間不能太早也不能太晚。不然要不就會整鍋豆腐結成硬塊或者是死活凝結不了。

等到鹵水放好，盛琴立馬用大鍋鏟勻速不停地順着一個方向攪動，鍋鏟底部在大鐵鍋上面刮出了有節奏的聲響。

自家做的豆腐最好就是可以豆漿、豆花、豆腐、豆腐幹一條龍生産。事先被盛琴舀出來的豆漿都放在了一個大缽裏面，上面蓋了蓋子一面涼的快。

趁着這個時候，盛奶奶也把自家做的豆瓣醬舀了幾大勺字出來，現在案板上剁細了，然後将另一口鍋燒熱，倒香油。

等到香油冒煙了之後就把豆瓣醬一股腦兒地倒進去，然後不停地翻炒。用香油爆香後盛出來（因為豆瓣醬本身就是很鹹的，所以不用專門放鹽），和盛天雨在地壩邊的小池塘上的小土埂上摘回來洗幹淨的“魚香”剁細。

最後加上大蒜粒和生姜末攪拌均勻，撒上切上綠綠的小蔥在——深紅的辣醬、翠綠的蔥花再配上等會兒雪白燙口的豆腐花，看着就讓人食欲大增，更別提這本身就色香味俱全了。

要是這個時候再搭配一碗白花花的大米飯，口渴了喝一口溫熱的豆漿，那真是最享受的滋味了。

這邊盛奶奶在準備豆花的蘸料，盛天雨也沒閑着。盛爺爺給盛奶奶燒完火之後，就扛着鋤頭去屋後面的地裏除草去了。

盛天雨就手腳麻利地把買回來的五花肉、羊肉羊骨頭還有其他的一些小菜拿出來分開。該洗的洗幹淨，該切的切好。等一切都收拾完畢之後，盛天雨才洗了手，準備料理羊肉羊骨頭了——到了晚上的時候，就可以喝到香濃的羊肉湯了。

至于五花肉，等會兒做個紅燒肉和回鍋肉，順便再炒一個醋溜白菜就可以解決午飯了——畢竟在冬至這一天，大家最期待的還是羊肉湯啊。

作者有話要說：呃，這裏面好像不自覺的沙子加了很多四川的土話進去……不過，大家應該看得懂吧？

羊買的錢沙子不知道，不過去年沙子老家幺公賣了一只羊三百塊，後來爺爺和奶奶說他賣虧了……所以，沙子就提了個價……咳咳……

這個時節正是甘蔗開始上市的日子，老家一定又是一片白甘蔗林了~沙子小時候就總是被那個白甘蔗的甘蔗皮劃破虎口和嘴唇，最喜歡吃的就是中間那一節了，畢竟尖尖不甜，根部雖然甜但是太短而且還有須~不過這種白甘蔗身上有一層“煙”，弄到身上很髒，不過拍拍就幹淨了~

白色的甘蔗……話說比我老家的要黃一些要短節一些啊~

“魚香”是一種綠色的植物，學名叫什麽沙子不知道，不過很香，放幾片到煮好的魚裏面可以去腥味~

“稀點砍”是指稀稀拉拉地砍，這樣整體看起來好看是吧OVO~