12 美食誘惑

第12章 美食誘惑

一路的草木都在秋風吹拂下逐漸失去了綠意，慢慢地泛黃變脆，青城縣一年四季分明，山野風光還是非常不錯的。可惜焦急的沈季沒有心思欣賞，他巴不得立刻回到家中去。

氣喘籲籲地跑跑停停、沈季回到了家門口，卻不敢立刻打開院門，而是悄悄地往門縫裏掃了幾眼：唔，院子外面看起來還是好好的，難道七爺是在裏面發脾氣？掀桌子砸椅子什麽的……

進去後，沈季随手關上院門，大聲宣布：“我回來了！”

話音落下很久，也沒有得到回應，沈季忐忑之後、忽然緊張欣喜地想到：難道他們已經走啦？

為了證實自己的猜想，他趕緊走進家裏，剛到正廳他就失望了——李翼和蔣鋒好端端地坐着，桌子上擺着好些吃食，看樣子是從竈房的櫃子裏翻出來的。

“哼、你若是再晚回來一會兒，爺就準備動手拆了你的屋子。”李翼慢條斯理地吃着肉幹，斜睨着沈季涼涼地開口。蔣鋒則還是安靜地坐在一旁。

“別、我這就去做飯了，我買了菜回來的，今天中午可以吃得豐盛一些！”沈季不願意和李翼多說，趕忙閃進了竈房裏。

先動手淘米放到一邊，沈季拿起買好的豬蹄，這是一整個，份量不輕。先仔細在火上燎幹淨了毛，洗幹淨了後，斬成合适的塊狀備用，同時備好了姜片、八角和花椒，紅焖豬蹄這些調料就夠了。

生起火，放适量的水滾開，先把豬蹄放進去焯一下，過過血水，撈出過冷水。

重新洗淨了鐵鍋，放入葷油、白糖炒制糖色，而後把豬蹄放進去不斷翻炒，片刻後放入适量的黃酒、醬油，姜片和八角、花椒也一同放進去，翻炒均勻後放入足量水沒過豬蹄，這時順便把淘洗好米的瓦罐用架子放在上面就剛好了。

接下來把之前曬好的山木耳拿出一小把用水發上，沈季把那肥瘦相間的豬肉細心切成寬大的薄片，用鹽拌勻了腌制入味，轉身出去院子，拔了一顆白菜，從牆邊木架上摘下來幾顆鮮紅的幹辣椒。

而後利落地去掉白菜外幫、洗淨，直剖成兩瓣，切成寸把長的段，然後再切成二分寬的粗絲備用，順手又将幹辣椒切塊、姜切絲備用。

這時木耳已經發好了，沈季将其放進清水裏用力搓揉了幾遍，徹底洗淨了灰塵和礫石，用手揪成合适的大小。

準備好材料之後，沈季才生起小爐子的火，鐵鍋過水涮幾遍，今天準備做紅燒肘子、木耳炒肉片和酸辣白菜，為了不影響彼此的味道，木耳肉片肯定是要先下鍋的。

待鐵鍋燒熱之後，沈季往裏面點了一些花生油，只是潤一下鍋，并不需要太多，畢竟這肉本事是三分肥七分瘦，能出不少油。

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鍋裏微微冒出白煙，就可以将肉片放進去了，刺喇一聲，香味就竄出來，急火猛翻炒幾下後，肉已經變色轉熟，這才把姜絲放進去，并微微撒些醬油染色又提味，顏色鮮亮引人食指大動。這時将瀝幹淨水的木耳放進去，翻炒拌勻，勾芡的水稍多一些，焖了片刻就可以出鍋了。

——勾芡就是麻煩，涮鍋子都費勁！

沈季将重新洗淨的鐵鍋放上去，等加熱升溫足夠時，這回往鍋裏點了足夠的豬油——素菜用葷油最香滑了。

慢慢等豬油化開、微微冒出小氣泡時，就可以将幹辣椒塊放進去，先炸出誘人的香，再加入姜絲少許，白菜放進去，急火炝炒，加入鹽和白醋，幾個翻炒就可以出鍋盛盤，酸辣鮮香，只有清脆水靈的白菜才會有這樣的味道。

此時這個時辰已經錯過了飯點，沈季确實感到了饑餓，他手腳麻利地給上菜、盛飯，跑出去招呼蔣鋒和李翼吃午飯。

李翼施施然過來坐下，望着桌子上的菜色，他總算沒有那麽生氣了——之前他以為沈季是偷偷跑了、或者搬救兵去了。

照例命令沈季先動筷，沈季沒心思管那麽多，他現在饑腸辘辘、滿心只想着大快朵頤。

看着沈季吃了小半碗飯後，李翼和蔣鋒才開始吃。

沈季率先吃飽，心滿意足地給自己泡了清茶解膩，端着茶杯去院子裏散步消食。

沈家并沒有田地耕種，不說人手不夠，單這山裏地勢起伏、是狹長的山谷，也沒有大塊的地可供糧食的種植。只有後山一片緩坡上，沈家種植了常見的幾種藥草，再有就是寬大的院子裏，這些菜蔬和果樹了。

如今是秋季，院子裏呈現出豐收的景色。

東邊牆角裏的葡萄架子上挂滿了幾十串拇指大小、深紫色的果實。前幾天已經可以采摘，只是沈季那時候心情焦慮，平時伺候得仔細的果樹也顧不上。

挨着葡萄架不遠的地方有棵柿子樹，這是屋子建立之時就有的，當時沈家沒有舍得砍伐，而是圍進了自家院牆。今年碩果累累，不過還只是青色，霜降過後才能變紅軟化。剩下的就是西邊角落裏幾年前栽種的一顆棗樹，樹形還不大，今年果子不怎麽多，棗樹就是這樣的習性，挂果豐與少一般看年份，現在的棗子還是泛白。

沈季在院子裏慢慢踱步，心中暗暗考量：“後山的草藥都已經收拾得七七八八了，倒是院子裏可以開始動手整理一番。”每天的活計都是這些，瑣碎繁雜。

蔬菜倒是不多，沈季不大會打理這些，除了的姜、蔥、韭菜和幾叢朝天椒，剩下的就是白蘿蔔、燈籠椒、圓白菜和茄子等幾種容易養活的，他自己一個人這些也就夠了。

沈季消食完畢，看着還早，就準備小睡一會，下午要把葡萄摘下來處理好。他現在已經可以坦然面對家中住進兩個陌生人這件事了，任由他們忙他們的、自己忙自己的。

打了盆水給自己清理一下頭面、手腳，除下外袍時沈季才摸到懷中的家書，吓了一跳，要是不小心水洗了真得打自己幾下才行。

他趕緊把書信放置到專門的抽屜裏，裏面滿滿的都是這些年穆東的來信，仔仔細細地按照時間紮好了，碼得整整齊齊地在抽屜裏。閑來無事時常再次拆閱，數年間大哥對自己的關愛和訓誡就從紙張裏一一浮現出來。

收拾好後才安心地平躺在了床上，沈季很快就迷糊地入睡了。心中無事擔憂，更加上憧憬着到賀州的情景，很快墜入了黑甜的夢鄉。

一覺醒來，擦把臉、喝杯水醒醒盹兒，沈季走近倉庫裏，拿出了幾個竹子編織的漏篩和剪刀踏出房門走向了院子。

這麽多的葡萄又快熟透了，吃不了多少，沈季決定釀些葡萄酒，到時候去賀州帶給大哥嘗嘗，料想他一定會喜歡的。

沈季也不看成色，先鑽進葡萄架子裏，用剪刀把葡萄全部整串地剪下來，看得見的葡萄都剪完了之後。沈季開始仔細掀開茂盛的藤和葉子，小心地把藏在裏面的也剪下來。

确定自己全部剪完了之後，沈季就吃力地把這漏篩葡萄搬到石桌上，準備先挑選出幾串來留着自己吃。按照往年的經驗，其實并不是大串密集的葡萄才是最好吃的，相反，那些果串稀疏、零散，能接受充足陽光照射的葡萄才是最為香甜的。

只挑出了兩串，沈季先摘了一顆嘗嘗，這種葡萄果實不大、深紫色的皮非常薄。入口就不禁咧嘴：“熟過頭了！甜得有些果酒香啦，今年晚摘了些，可惜，算了，全釀酒倒是非常合适的。”

蔣鋒走出來，看到獨自一人忙得不亦樂乎的沈季，忍不住過去觀看了一番。

“三哥，吃葡萄麽？我剛剪的，可惜有些熟透了，不知道你喜不喜歡吃。”沈季挑出幾顆，笑着遞給蔣鋒。

“還行，挺甜的。這些都是你種的嗎？”蔣鋒接過吃下，随手一指院子裏的蔬果問道。

沈季點頭：“是啊。”

蔣鋒開始覺得，沈季這小子雖然膽小了些、愛哭了些，可也是有長處的，比如廚藝好、比如做事很勤快，家裏就他一個也打理得這麽妥當，由此可知他也有一定的自控力——真是有趣的家夥！

沈季回去倉庫找出往年釀酒的窄口寬肚瓷缸，裏面先用幹淨水仔仔細細地涮幾遍，然後翻出家中的白酒擦拭幾遍，最後用開水來來回回地涮幹淨了酒味，讓它晾幹備用。

蔣鋒坐在一邊圍觀，他問：“你這是準備釀酒麽？”不知為什麽，他總想和沈季說說話。

“是啊，吃不完的話葡萄很快就會爛掉的，那多可惜啊。”沈季也樂意在做事的時候跟不讨厭的人聊聊天。

接下來他用剪刀把葡萄一顆顆從果蒂部分剪下來，不能碰破了皮，看到有破皮、腐爛的要摘除，十幾串剪下來，沈季的虎口和手指都被剪刀磨得通紅，又酸又痛。

站起來到院子裏走了一圈、甩甩膀子，松松有些僵的肩背，沈季仔細用白酒和清水洗淨了雙手，這才再次坐回了石桌前。剛想動手把葡萄一顆顆捏碎後放進洗幹淨的瓷缸中，沈季擡頭看到了蔣鋒好奇的目光，于是他邀請道：

“這挺好玩的，三哥你來捏捏看！”說完一指清水和白酒，示意對方洗手。

蔣鋒鬼使神差一般，竟然真的洗了洗手，動手和沈季一起捏葡萄。沈季壓低聲音問他：

“那七爺究竟是什麽人？他脾氣真的好大啊。”

“不是一般人，脾氣還算可以的了。總之你別忤逆他，就不會出什麽事。”蔣鋒告誡他，至于李翼的真實身份，他肯定是不知道的好。

沈季擔憂地說：“三哥你跟他一起，一定經常挨罵挨打吧？”

蔣鋒搖頭失笑，不回答，他心想挨罵挨打不是最糟糕的；最可怕的是你做錯了事情，你的上峰卻沉默冷靜，那才麻煩了呢。

倆人花了小半個時辰才把葡萄全部捏碎了，沈季想了想，又往裏面拌入了半斤白糖，不敢多放，因為穆東不喜歡吃甜的。

把瓷缸口仔細封好後，搬進倉庫裏放着就行了，一個月過去看就差不多。

沈季今天真是累極了，他早早做好晚飯，吃飽後收拾、洗涮了碗筷，沐浴後就打着哈欠爬上床了，想着明天去後山，把草藥再清理一遍，說不準什麽時候趙師傅就會告訴自己，有人托镖去賀州呢……

蔣鋒和李翼商議完正事後夜已經深了，他回屋後看到沈季早已經呼呼大睡、還貼心地給自己留了一大半的位置——這種感覺很奇怪，特別像是新婚燕爾，丈夫辦完事回家，伴侶乖巧溫順地在房裏待着……

——不、這簡直是魔症了，沈季明明是個剛認識不久的少年，自己怎麽會聯想到那方面去呢？

努力不再胡思亂想，蔣鋒脫衣在沈季旁邊躺下，心裏期盼着這家夥今晚的睡相可別再那麽差了。