4 接班

第4章 接班

“二妮。”張萍趕了過來，撥開人群，哭着扶喬羽起來。

“媽，我沒事，你別哭。”喬羽幫張萍抹去眼淚。

從這一刻開始，這個媽是真正意義上的媽了。

喬羽不是矯情的人，她認定玉牌能幫她穿回去，就會想盡辦法拿到玉牌。

一旦假設被證僞，她就徹底死心。

與其想那些有的沒的，不如好好想想怎麽在這個物資貧乏的年代活下去。

“阿姨，這個還你。”

喬羽打開看過，玉牌跟着她從兩米高的牆頭摔下，但有厚厚的盒子保護，一點事都沒有。她把方盒連帶玉牌，還給劉墨蘭。

這兩樣本來就是一對。

“丫頭，你……”

劉墨蘭也不知道該說什麽，伸手去解腕上手鏈。

“阿姨，項鏈手鏈你都留着吧。”

2021的東西，留給這個看着還挺愛打扮的女人吧。

放在她這，只會徒增傷心。

喬羽拉着張萍走了。

劉墨蘭想追出去，被林景行拉住。

劉墨蘭看向他：“她真不是你對象？”

林景行搖頭：“我哪有空談對象。東西買全了嗎。”

喬羽回到地震棚，就被喬大山拿着雞毛撣子追着滿大街打。

“一個月不着家，回來就去招惹人林工。林工是你能招惹得起的嗎？”

“是他先招惹我的。”

“還嘴硬，看來沒打夠。再打，讓你頂嘴。”

張萍上氣不接下氣地追過來：“他爸，別打了，孩子都這麽大了。先讓孩子坐下吃口飯，行不。”

喬羽揉揉被打紅的胳膊，沖喬大山做了個鬼臉。

喬大山氣的又要舉起雞毛撣子，喬羽大叫着飛奔回家。

喬羽躺在硬硬的竹板床上，望着頭頂的厚蚊帳發呆。

雖然是九月底，天氣依然炎熱。夏秋交替的光景，蚊子也多，還都是花腿蚊。這會兒喬羽雖然躲在蚊帳裏，耳旁卻是“嗡嗡嗡”的蚊蟲交響樂。

吵的她心煩氣躁。

“二妮，下床，吃水餃。有好事跟你說。”

剛剛張萍就和喬大山商量，還是讓喬羽替她的班。食堂到底比鐵路上輕松，以前的同事也好幫襯一把。

但得叮囑她離人家林工遠一點，林工平調過來快七八個月了，再有四五個月他又會換地方，二女兒對他起心思，沒好處。

人家也不會看上他家這條件，再加上她這腦子......

不過今晚喬羽鬧歸鬧，老兩口還是有些欣慰的，二女兒總算對男人起了點興趣，以前她都只跟十來歲的小孩玩。

她年紀也到了，等她情況徹底好轉，該給她看個婆家了。

喬羽下了床：“媽，我家有花露水嗎？”

對好事她不感興趣，都這樣了，能有什麽好事。

她只想塗點能止癢的玩意。

“什麽水？”

“被蚊子咬了，塗一塗就沒事的水。”

“哦，沒有。起了包掐掐，咱沒那麽講究。”

喬羽望了望白嫩胳膊上起的兩三紅點，唉聲嘆氣爬下床，坐到小馬紮上。

不大的黑方凳上，放了個灰撲撲的大口碗，裏面盛着半碗白胖的水餃，昏暗的白熾燈下，依稀能從餃皮裏看出青綠的餡。

喬羽拿筷夾了一只，塞嘴裏。

還行。

沒她做的好吃。

但這是1976，她不能要求太高。

“媽，你手藝挺好的。”

吃了人家的要說好話。

“我在食堂負責面點，這再做不好，說得過去嗎。多吃點，鍋裏還有。”

張萍轉頭朝外頭喊，“他爸，快來。”

喬大山端着個小碗，黑着臉進來坐下。

喬羽擡頭看了看，小碗裏是黃酒。

他的筷子也伸向喬羽面前的水餃碗。

喬羽：？？？

她抱起碗護在身前：“搶我的幹嗎？爸你要吃自己盛去。”

喬大山“啪”地把筷子拍在方凳上：“三口人的食都在你碗裏。”

喬羽看了看手裏能數得出數的水餃：“媽，你不是說還有嗎？”

張萍嗫嚅：“……是還有六個。”

喬羽要哭了：“爸，媽，你們多少錢一個月。”

喬羽沒想到，1976年的城市還不如農村呢。農村好歹有點自留地，能偷偷種點或養些什麽，拿到黑市上換其他票。城市丁是丁卯是卯，該多少錢票和糧票，一點不會有差池。

以前張萍還能從食堂順點油和面回來，今年發生大難，很多城市要從自己嘴裏摳出糧食捐給唐市，食堂管理變得嚴絲合縫。

順一根雞毛都不可能。

喬羽吃在嘴裏的青菜雞蛋餡，這雞蛋還是大地震前張萍順的。

喬羽有點犯惡心。這麽熱的天，捂到這會兒的雞蛋，黃都散成蛋花了吧。

喬羽放下筷子：“飽了。”

“吃兩個就飽？”張萍不相信，問道。

見喬羽撐着下巴不說話，張萍又說道，“剛剛跟你說有好事，你猜是什麽。”

“不猜。”

“你這孩子。跟你說，我和你爸決定了，就由你替我的面點工，明天跟我去食堂報到。”

“不去。”

去設計院就會看到林景行，喬羽不想見到這個人。

“這活你不一直吵着要嗎。等你姐回來，你可搶不過她。”

“留給她好了，我不搶。”

“哎你這孩子，這是怎麽了。”

喬大山揚了揚手，讓張萍別再說話。

“二妮，你是不是真喜歡上那個林工了？”

喬羽朝天翻了下眼皮：“沒，就是不想去設計院。你們放心，我會找到養活自己的辦法。”

“你字都不識幾個，也就跟我學過幾招面點手藝，明天必須去。”

喬羽字都不認識？

這個女孩好可憐。

不行，她還想報名參加明年的高考呢。

如果沒記錯的話，1977年就能恢複高考。

喬羽嘆口氣，站起身：“好，跟你去。”

只能從設計院找個“師傅”，假裝跟他學點文化知識。

這樣她成績大爆發，就不會引起別人懷疑了。

1976年的第一晚，喬羽睡的很不踏實。

迷迷糊糊睡到五點，就被張萍搖起來。

“二妮，起床，跟我上班去。”張萍從對面的木板床爬起身。

“這才幾點？”

“設計院的人八點上班，要吃早飯。我們去把饅頭蒸上。今天媽先帶着你，明天開始，你自己去。”

“不是吧。”

東邊黑沉沉的天才被晨光撕開一點裂口，喬羽已經被張萍拽到設計院的大食堂了。

這個設計院比喬羽想象中的大，有三處灰撲撲的簡樓，樓雖不高，才三層，但被周圍大片的平房一襯托，簡樓還顯得還挺威風。

喬羽的工作場所就在這兩處簡樓中的紅瓦大平房裏，平房看着面積不小，目測有□□百平方。

喬羽跟着張萍來到後廚，這裏也大，足有一百五左右。

這麽大的後廚？要給多少人準備吃的？

也許鐵路上的活會比這裏輕松。

“媽，我們要給多少人準備早飯。”

“不多，就1000來號人。”

“設計院有那麽多人上班？”

“那倒沒有，正式工就400來人，其他是住家屬院裏的沒單位挂靠的家屬。”

“家屬也要過來吃？”

“食堂比外邊便宜。咦，你不也經常跟我過來吃？睡糊塗了？”

這什麽設計院？

喬羽有種被坑的無力感。

“來了，張姐。”一個圓臉大媽跟張萍打招呼，看到跟在張萍身後的喬羽，她笑了，“二妮也來了。”

“快喊李姨早。”張萍扯了扯喬羽的衣袖。

喬羽咧了咧嘴：“李姨早。”

幸虧喬羽的人設是傻子，不然人家看她誰都不認識，肯定會懷疑。

“何叔”“劉伯”的喊了一大通，喬羽總算把在食堂後廚工作的十幾個人都認識了個遍。

這個食堂雖然比不過喬羽電視劇裏看過的部隊食堂規模那麽大，但也五髒俱全。

何叔是廚師長，李姨是物資保管員，還有其他的面點師，倉庫保管員，紅案，燒火工等，每人各有其職。

像喬羽要做面點，就要先在物資保管員那登記，再憑敲過章的領料條到倉庫保管員那領食材。

所有的東西都是計劃好的，粗粗望過去，很難找到可以鑽的漏洞。

張萍把白罩衣，白頭罩遞給喬羽，喬羽穿戴好，跟着走完一遍領料流程。

“今天第一天，你就領200個饅頭的料先試試，還有200個我來做。明天你一人要做四百個。”

喬羽扶住肩頭上二十斤裝的面粉袋：“哦。”

三小時不到，做出200個饅頭，這還是正常分量的一半。

聽着是挺費胳膊的。

不過，她練過，沒問題。

喬羽其實很會做各種美食，她跟師父學玉雕的時候，師娘正好是國家級廚師。

兩人飙着勁教喬羽，一個說喬羽極具靈氣，就适合雕玉。

一個說喬羽心靈手巧，就适合做美食。

其實喬羽覺得雕玉和做美食很像，做到極致之後，兩者的追究很接近，都是形，意，美的高度融合。

喬羽兩樣都學，兩樣都很擅長，師父和師娘就沒再争執。

但畢業以後，喬羽還是選擇跟玉過一輩子。

美食她也做，但只做給自己吃。

林佑嘉那個渣男都不知道她還會做菜。

喬羽看着放在大案板上的面粉和堿，皺起了眉，她并不想用堿來和面，那樣做出的饅頭不夠瑄軟，不夠白。

看見角落有個小缸，她打開一看，是誰釀的酒釀。

問了圈周圍，大家跟說她，她可以用。

喬羽眯了眯眼，酵母就是它了。

喬羽往大缸裏倒入全部的富強面粉，沿着缸沿，慢慢倒入2斤酒釀的酒液。

用攪面棍将面和米酒攪和均勻了，喬羽再往裏面加入8斤左右水，再用攪面棍使勁攪和，使得面和缸壁能幹淨分離。

“二妮，加堿呢，光加米酒怎麽行。”

那邊，忙活中抽空擡眼的張萍看喬羽拿了堿卻不用，喊她。

“媽你放心，我這樣做更好吃。”

張萍看着女兒熟練的動作，有些相信她說的是真的。

女兒之前手也巧，但沒巧到這種程度。

就見很重的面團跟大雲朵似得，自由舒展在案板上，喬羽兩手掌根交替壓面團，左右手配合的極其默契。

面團在她手裏像是聽話的綿羊，叫躺下躺下，叫吃草吃草。

張萍還沒問她動作怎麽那麽熟練，喬羽已經“啪”的一聲，把散發着柔和光亮的面團拍在案板上。

“媽，我先醒半小時的面。”喬羽找來一層幹籠布，蓋上好，又抱了醒面專用大棉被蓋上醒面。

秋老虎時節，氣溫還是蠻高的，醒30分鐘足夠。

等她下完劑子，上蒸鍋前再醒10分鐘，饅頭就會發的更完美。

“二妮，你這些都是跟誰學的？”張萍在對面忙活，她自問她動作都沒這麽娴熟。

“不是跟你學的嗎。”

張萍：“……”

這次喬羽回家，張萍總覺得哪兒不對勁，二女兒好像變了。

但她能幹總歸是好事，多少能彌補她智力上的不足。

張萍搖了搖頭，讓自己別再瞎想。

反正在等面醒發，喬羽趁機打探這裏誰有學識。

張萍皺眉：“二妮，你還是想跟人林工好？”

喬羽搖頭：“沒有啊，不是說了嗎？除了林景行，誰最有學識。”

“可你張口閉口都是林景行林景行的。二妮，我們這裏的人都喊他林工，大家都很尊敬他，沒人像你這樣喊全名的。”

“林景行”“林景行”的叫，怎麽聽在耳裏分外親昵呢。

喬羽：“......”

“我哪有張口閉口都是他，我特地先排除的他。媽，你不告訴我，我問何叔去。”

廚師長知道的肯定比她的這個當面點工的媽多。

“你等等，媽知道的，這裏除了林工，就屬周舜昌最有學識。他的一副字寫的很漂亮。”

設計院宣傳室要出黑板報，藝術字都找他寫。

“周舜昌？”

一聽就是舊時代公子哥才會取那種的名，喬羽點了點頭。

這個名字，她記住了。

“但二妮，這人學識雖好，性子卻挺傲。太有學識的人可能都會那樣。你打聽他幹嗎？”張萍本來想說這人和林景行的關系，但二妮也沒說打聽這個人是為了什麽，她就沒多事。

傲沒事，玉雕師父更傲嬌，不照樣被她哄的好好的。只要人長的別太醜，其他都不是大事。

“不幹啥，這不等面醒發沒事幹，随便這麽瞎聊的嘛。”

這裏是1976年，不像她學玉雕時那麽開明，要是人家周舜昌不願意搭理她，她又何必讓張萍知道，跟着操心。

喬羽藏着沒說。

半小時後，案板上的面已經發到兩倍大，高高胖胖，像座小山。

喬羽将柔光锃亮的面團分成十小份，捏長條的時候，她右掌根壓面團，左食指和大拇指捏住面團，面團就像是會長個兒般，聽話的抻成均勻的長條。

喬羽舉起大菜刀，食指挑在手柄和刀刃間，“刷刷”轉動幾圈，才“咔咔咔”下刀，比例均勻地切完200個劑子。

“二妮，你這手藝比你媽可厲害多了。”何叔不知什麽時候站在喬羽身後，他由衷贊嘆。

“哪有，我這都是我媽教的，哪能比她還厲害。”

何叔爽朗大笑：“張妹子我直說，你別生氣，我才站這不多會，就這點功夫，我看就刀工這一塊，二妮就比你強。”

“何大哥，瞧你說的，你誇我女兒，我還能生氣？”

喬羽把劑子放到蒸籠裏，繼續發酵十分鐘，才端到其餘面點工做好的放饅頭胚的蒸籠上，跟她們的一起蒸。

70年代的食堂燒的是煤炭，六口大鍋連城一片，三口鍋熬粥，另外三口鍋蒸饅頭。

喬羽看着高高竹籠邊溢出來的蒸騰熱氣，有些小興奮。

大鍋飯原來是這樣的，看着還挺有意思。

煤炭火力旺，饅頭的香氣很快就飄了出來。

喬羽想掀開竹籠嘗一個，被張萍打了手：“不能拿，自己吃也要錢票。”

“這麽嚴？”

“一直都這樣，二妮，你怎麽全忘了。”

喬羽摸摸腦袋，伸出手：“媽，你有錢票嗎？”

喬羽用張萍給的兩分錢票換了一個她做的饅頭，拿到一旁，開心地吃了起來。

比昨晚的水餃好吃多了。

喬羽咬開油亮的饅頭皮，裏面是氣孔綿密的內裏，酒釀發酵比堿面自然，饅頭咬起來松軟香甜，咽下去的一瞬間，有淡淡的回甘萦繞在喉頭。

“媽，還挺好吃的，你也換一個吃。”

張萍本想說不要，可看喬羽吃的那麽香，再加上她也想嘗嘗女兒的手藝，也換了一個。

饅頭拿在手裏很有彈性，輕輕一捏會感覺有反彈力。

張萍張嘴咬下，綿軟但不失力道，還有淡淡酒香鑽入鼻息。

确實好吃！

“二妮，你這饅頭做的好。”

“是嗎？”

喬羽的嘴角提了上去。