55 營養液6000加更

◎創業：先定一個小目标◎

算平均一天一千元, 一個月純利潤三萬，一年純利潤三十六萬。

如果開三家店，那妥妥年入百萬啊！

張文雅笑了, “今天是剛開業, 營業額才會那麽高，平時肯定沒有這麽多。”

張曉峰一腦門想的都是“年入百萬”，興奮的搓搓手, “哎呀！我的那兩個門面房都租出去的，租約到期我就不租了，給你開店！”

張文雅給他潑冷水，“不要想得太好了, 要開一個月才知道到底一個月收入多少。”

“沒事沒事，就是賺的只有一半, 一年三家店也有五十萬！”張曉峰眼睛都冒着“￥”的符號。

包工頭啊不項目經理是挺賺錢的，但工程款難要, 平時跑來跑去下工地, 還總被人嘲笑是“泥腿子”。又沒有資本做建築公司老板，或者房地産商，以他幾次買房子的經驗來看, 房地産商大有可為！

就是這個行業吧, 嚴重依賴老板跟政府有關部門的聯系，一般人做不了。

相比之下，算是零售行業的蛋糕店倒是他能理解也能搞懂的，不說別的, 安徽蕪湖那位“傻子瓜子大王”不就是現成的例子嗎？

那位零食屆的扛把子文化程度基本等于文盲, 可見做生意是要講天賦的。

提到傻子瓜子大王, 張文雅也表示非常之佩服！

年廣久靠一把瓜子起家, 就憑一斤一元多的瓜子，從蕪湖走向全國，在幾年前就已經做到年利潤百萬元之巨了。

一個個體戶賺到了別人一輩子都賺不到的錢，怎麽能不讓人眼紅？年廣久為此入獄數次，當然，肯定也是有其他原因的，也不能算冤枉他。

張曉峰對這個安徽老鄉頗是佩服，不過張文雅嚴重懷疑老爸是羨慕年廣久年過五十還能娶二十多歲的妻子。

年廣久是典型農民企業家作風，有錢了就開始換老婆，還要換年輕老婆。

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張曉峰得虧是沒什麽錢，不然也是糟心。

蛋糕店當然也大有可為！改革春風吹滿地，人民越來越富裕，就越來越舍得在吃上面砸錢。要吃飽，也要吃好、吃的精細。

一元店賺錢雖然快，但也不能一年到頭的開，周圍群衆的需求是會飽和的，所以這種一元店都是開一段時間就跑，也能賺得不少。蛋糕店屬于長期銷售類，細水長流，只要“穩”就行。

“爸，我有個主意，現在上海人普遍致富了，生活水平也提高了，零售做起來不難，但我想啊，爸爸能不能去拿團購訂單？”

“什麽購？”這個新名詞張曉峰沒有聽過。

“就是團體訂購嘛，就像爺爺工廠裏逢年過節要發福利一樣。”

“啊——懂了！”張曉峰腦子馬上就轉過來了，“是要跟公司啊、工廠啊、學校啊這樣人多的單位聯系，對不對？”

“對對對！爸爸你可太厲害了，一下子就想到了！”張文雅笑嘻嘻的說：“就發提貨券，面值就跟人民幣一樣，二十元五十元一百元，現在哪家沒有孩子呀？吃吃面包喝喝牛奶，我們還可以進一點鮮牛奶，面包配牛奶，營養早餐，好得不得了！”

張曉峰一拍大腿，“有你的！好主意！”

“這種大生意也只有爸爸你能談下來，一年要是能賣出去幾十萬提貨券，那利潤是多少錢啦？真是要數錢數到手抽筋啦！”

張曉峰頓時也覺得只有自己能談，女兒還是個小姑娘，出門談生意都要被人當開玩笑。為女兒忙活他是很樂意的，女兒有出息，那就是他有本事！

最近太忙了，以至于三月份的SAT考的不太理想，成績沒有提高多少，仍然沒有到1800分。托福也考得一塌糊塗。

肯特先生是知道她開了自己的蛋糕店，想着也許她不想出國讀書了？

“倒不是不想出國讀書了，我想好了，讀企業管理，以後要自己當總裁。”她微笑着回答。

“那你的店怎麽辦？”

“總裁也不需要事事自己親力親為，父親會幫我管理。”

肯特先生覺得有點不靠譜，但那是人家父女，他也不好說太多，“你自己考慮好了就行。”

有了自己的店，她的學費問題也就迎刃而解了，不至于因為錢而沒法上大學。只是，迅速富裕的張文雅還願意做住家保姆嗎？

張文雅也在思考這個問題。她要出國原本考慮的是上大學，但現在首要考慮的是躲避季青青，上大學反而不是第一需求了。季青青仍然關押在廬州的拘留所，開庭要到五月，要是刑期太短，短到只有幾個月，她勢必不能拖延，必須立即出國。

而且今年到現在都還沒有宣布工資調整，那麽可能在七月份或者更晚一點，十月份就會調整工資，屆時國內工資水平上漲一大截，現在的錢便會貶值，她還是想把這幾個月的盈利全都拿去買房，就買門面房好了，将來開分店可以用。到了工資調整之後，蛋糕店的商品價格也要調整，之後的利潤就可以拿來交學費。

那就意味着今年她還是沒什麽錢能自由支配，還是需要打工。

“之前決定的都不變，我需要這份工作。”

肯特先生似乎松了一口氣，微笑着說：“克裏斯知道你開了蛋糕店之後整天擔心你不會離開中國，現在他可以放心了。”

小朋友想得還挺多的！

暫時放下學習，全心投入到蛋糕店的日常管理中。

要将日常管理流程固定下來，然後任命一位店長，由店長來進行日常管理，這樣她就可以放心出國。

老爸負責大客戶團購生意，給他一個“總經理”當當，印了新名片，張曉峰幹勁十足，很快就談下了第一筆訂單，就是淮海中路建築公司的清明節福利券，今年的清明節是四月五號。

上海人清明節傳統吃青團，青團是艾草擠出草汁，揉進糯米粉和梗米粉的混合面團中，包上豆沙餡、玫瑰餡、桂花餡等，做成圓形。成品青翠可喜，入口細膩香甜，是大人小孩都喜歡吃的小吃。

清明節也不好慶祝，就悄悄的發一張提貨券，一張券一盒青團，售價九塊九，一共賣出了三千張。

多是不多，不過要是純手工制作，那是要做斷手的，青團有保質期，一般放個七天，不可能提前做上一大堆。

張曉峰去聯系了一所大學裏的食品加工廠，提供原料和包裝盒，清明節之前趕出了三千盒青團，順利交付到工地辦公室。

開門紅！

不對，開門青！

這筆訂單除去成本，包括給食品加工廠的加工費，賺了一萬，迅速拉高了四月份的利潤。

三月份的總利潤在清明節之後計算出來了，找了一位會計代賬，除去各種成本後——主要是房租少了一大塊——純利潤一萬五，大概是每天五百元。

行吧，确實也不能夠每天一千、一千五的這麽賺，一天五百也不錯。

“爸爸，我想過了，不給你開工資也不好，你一個月想要多少？”

張曉峰懷疑女兒在考驗他，忙說：“我要你的錢幹什麽！我的錢還不是都留給你的？”

嗯，态度不錯。

“不給也不好，這樣吧，我給小周開四百一個月，給你八百一個月，另外你做這個團購的訂單，按照銷售額，給你五個點的提成。”五個點是百分之五，三千單九塊九青團可以拿一千四百八十五元的提成。小周是新提上來的店長，一個月四百元的工資也不算多。

張曉峰果然高興，“好好，我姑娘不含糊。”樂滋滋的。

“爸，這叫多勞多得！”

張曉峰現在兩邊跑，工地還跑着，有問題就去解決；蛋糕店的管理有小周店長，不需要他整天待着，晚上關門去算下賬、收個錢就行。當初裝修的時候辟出了一個沒有窗戶的三平方米的小房間，只能擺下一張書桌一把椅子，算是“辦公室”，如今給店長當休息間和辦公室，會計來做賬也在這裏。

地板上裝了一個保險櫃，每天的營業款清點之後，整錢放進保險櫃裏，第二天上午張曉峰來拿去存進銀行。零錢裝在一只布袋裏，鎖進書桌抽屜，留作明天的找零儲備。

有空就去跑團購訂單，現在他也熟門熟路了，接了訂單不怕來不及做，已經有了簽約的食品加工廠，加工費低廉，做的還快，質量麽，由面點師現場指導，原料都配好，做起來也是很快的。

這種學校裏的工廠都是開給學校教職工家屬工作的，是集體制工廠，家屬工多數都是三四十歲大姐阿姨，衛生意識好一點的會戴個手套、口罩，衛生意識不怎麽樣的那就是真不怎麽樣了。

張文雅也是跑了很多家，才定下來一家女廠長挂帥的食品加工廠，簽訂了兩年的代加工協議，由“怡口甜”公司提供手套和口罩，并會在代加工期間派人來巡查衛生情況，如果有人不戴手套口罩就上崗，這批貨就不要了，還要追究食品加工廠的違約責任。

男廠長不是沒有衛生意識，但總體來說，沒有女廠長仔細。尋求合作關系也要講緣分，恰巧，真的找到了負責任又有法律意識的女廠長。

張文雅下一步想着明年開自己的食品加工廠，青團、粽子這種大批量的食品靠幾個面點師手工制作肯定是要了老命的，沒有自己的食品加工廠，大訂單就是接到也很難吃下。

以後就是在美國上學，暑假三個月呢，完全可以回來看着建廠、開分店。美國學校過聖誕節，至少有兩周時間，也能回來。總之辦法是人想出來的，路是人走出來的，學期中間回來也不是不行，就是有點費機票錢。

作者有話說：

*介紹一下背景。本文背景由于是在城市，跟一般的鄉村年代文略有不同，可能比較難有時代感。時間線是1992年春節開始，目前進行到1993年4月。張曉峰是新中國的同齡人，1949年出生，1966年17歲，高中時期正值特殊十年（1966年——1976年），也就是說他即使上了高中，也正值基礎教育不受重視的年代，文化水平有限。如果初中也劃水，基礎就更差了。

張文雅1973年11月出生，張文彬1971年3月出生。

當年大城市青年下鄉當知青的比較多，一個家庭裏其實不會每個孩子都下鄉，要求積極的家庭除外。我母親家裏兄妹衆多，也只有一個舅舅下鄉當知青了，還是在本省，沒有跑遠。

有些作者寫不同的人物的對話的時候，不太注意用詞，比如一個文盲鄉下大嫂不會出口就用成語，用歇後語倒是符合教育程度和語言習慣的，但可惜現在會用歇後語的作者比較少。作者本人也用的很少。

張曉峰在上海住了十幾年，實際文化程度沒有增加，但語言習慣改變了，會用上海話的一些語氣詞，用詞不當肯定不是作者寫錯了，是他就這麽理解的。

他的思想也就是億萬普通中年男人的思想，我姑娘不吃虧就好了，別人我管呢！所謂的“不吃虧”也是男權社會男性的普通想法，你們懂的，我就不說那麽清楚了。