65 開店前的準備

衙役們都不靠着月錢活着。很多衙役有自己的店或者合股的買賣。

賀子豐開店的消息一傳出來,  幾個手下就想給他熱熱鬧鬧辦個開張。

賀子豐卻說不用，他找了黑市把黃金兌成了銀子，把伢行的錢還了。這麽大的鋪子也不能光開粥鋪。打算中午可以賣點飯食，晚上再賣點酒水之類的。

賀子豐怕攤位鋪開的太大他媳婦挨累。還專門去伢行找管事兒的,  問問有沒有會做菜的人,  他想招攬幾個！

伢行有些犯愁,  道：“有是有，但他們都不是死契。”縣衙裏的這些有錢人,  就喜歡把人都捏在自己的手裏，廚子是鬥菜時的彩頭,  碰見有喜歡的廚子直接打包送人,  都是常有的事兒。

賀子豐道：“去聊聊吧。”随後過去看看。

伢行這邊一共有兩個廚子現在找活兒,  一個是個擅長做糕點的廚娘,  說以前也是在後廚得到過大師傅的指點。

看着白白淨淨,  那手光滑的沒有一點繭子。估計就是富貴人家的小廚房裏。給那些後宅中的貴人蒸糕之類的。

他是想找能幹活兒的。

另外的一人,  讓伢行有些為難。可是之前話都說到那裏了，也只好硬着頭皮道：“這個人，拖家帶口的。”是一個三十歲左右的男人，他媳婦也能做一些家常菜,  還有三個孩子。大的才十歲，小的四歲跟然然一樣大，都帶在身邊。

而且要價還不低，他們兩口子一個月就要五百文。一般買個人死契才五兩銀子。他們一年就要六兩銀子，怎麽可能呢？

身上還有一點會手藝人的通病,  有點傲氣，哪怕看見賀子豐知道他是副捕頭也沒有卑躬屈膝，腰杆子還是挺直的。

賀子豐道：“你會做什麽？”

“煎炒烹炸炖,  樣樣都會。我媳婦能給我打下手。”他說着。

賀子豐道：“大鍋飯會做麽？”這大鍋飯跟小竈可不同。那麽多的份量加多少作料，都得在心上。而且還要有一膀子力氣，大鍋飯的翻炒就是一個力氣活。

這人叫張猛，都叫他張師傅，此刻聽見賀子豐的話道：“會。”

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賀子豐随後跟伢行的管事兒的道：“借你們廚房一用。”縣裏的伢行什麽買賣都有，是有自己單獨小廚房的。

随後讓他露一手，他在這邊找活兒也有一個月了。而且不是本地的，身上不多的錢也用了七七八八了，就想盡快的找個好主。他是大人能湊合，但孩子跟他颠簸他心疼。

賀子豐只讓他做一個拿手的菜。他看了一眼廚房，就幾個蔫巴茄子，于是做了一個醬焖茄子。

就看那鍋裏搜的一下就冒火了，他炒菜絲毫沒收影響，沒一會兒香味就彌漫了上來。

連管事兒都道：“他這是頭一次露手藝，還有兩下子！”他吞咽了下口水，被他這麽一弄。恨不得弄一碗米飯就着吃。

做完菜，賀子豐嘗了嘗。果然鹹香軟糯，适合配個主食。

這邊的小廚房調料不全，他還能做成這個樣，可見本事的确不小。

随後跟他道：“五百文可以，但是可能會比較忙，我們打算施粥做個粥鋪。”那肯定人多。中午和晚上也各自有安排，不知道他能不能頂下來。

張師傅一聽賀子豐有意要用他，頓時道：“可以。”随後還有些難以啓齒的，賀子豐道：“有什麽你可以說。”

張師傅道：“我現在沒有住的地方，晚上可以住在店裏嗎？”把兩張桌子并在一起就可以睡人，不過老板不願意的話他們也住不了。

賀子豐道：“當然行。”但又叮囑了一下他們這裏的規矩：“一定要注意衛生，不能有一些小偷小摸之類的習慣。”他現在就是衙門的四把手，真的不長眼的話，可就直接犯在他手裏了。

張師傅道：“我跟我媳婦都不是那樣的人。”

賀子豐随後把人帶過去了。

剛一去，謝瑞和林峰周昊他們就在門口了。

自從得知賀子豐要開飯館，他們比賀子豐還積極，而且身邊還都帶了人。

謝瑞道：“賀哥肯定沒時間找賬房，這是我家小陳，別看年紀不大，但能力很可以。這人我敢作保，要他有什麽事兒，賀哥就來找我。”

林峰笑道：“賀哥，你可得批評批評謝瑞，連賬房都找好了，這不是打兄弟們的臉麽，這個跑堂是我帶來的。”

周昊道：“嘿，要不怎麽說兄弟想到一塊去了，我也帶了個跑堂。本來還尋思出其不意給賀哥一個大禮，現在看看，你們也太賊了，有動作也不跟兄弟說一下。”要不是他準備了，還落到這倆人後面去了。

他們都是連人帶身契，都交了過來。開個店可不是那麽簡單的事情。

他們也算是想賀子豐所想，幫他解決了眼前缺人的難題。

一下子就把賀子豐跟秋玉想做的小鋪子，一下子正規起來了。

賀子豐道：“謝啦，兄弟們。”

“這算什麽。”林峰道：“您就放心使喚。”

把人交到賀子豐手裏，他們就走了。

賬房叫小陳是個哥兒。另外兩個跑堂的一個叫小冰，一個叫大寶。

他們的身契掌握在賀子豐這邊，給賀子豐磕了個頭。

賀子豐又把規矩說了一下，對客人要熱情。每個月給一百文錢零花，吃住都在店裏，店裏一天三餐。幹滿五年可以還給他們身契。願意幹的還可以留下來，不願意幹的就可以回去了。這對幾個賣身為奴的人來說，是一個天大的餡餅。

有錢人就是喜歡把這個身契捏的死死的。不光他們是奴才，連帶着子子孫孫都是奴才。一入了奴籍，就再難恢複自由身了，像這樣被随意贈送更是常有的事兒。

但萬幸他們這個新主人，人不錯！

他們現在最重要的事兒就是先把這裏打掃一遍。這裏很久沒有人來，牆上都已經結了蜘蛛網。

桌椅板凳上也都是灰塵，用濕抹布輕輕一擦，上面的灰都快要打卷了。

得徹底收拾個三四遍才能看出模樣來。

賀子豐跟秋玉去采買一些雞鴨魚肉，柴米油鹽之類的東西。還有糧食。

采購了足足一車的東西，拉了回來。

還有各種竈具，承裝粥的大竹筒。都需要專門定制。

還有嶄新的碗筷盤子之類的。

張師傅的三個孩子也很乖，兩個大的能幫忙做跑堂，年紀小的那個也跟着他娘親身邊幫着擦東西，賀子豐是當爹的人，看見小孩就喜歡。随後把張師傅家的小老三抱了起來。小家夥叫家宣。看見賀子豐有些拘謹，道：“叔叔。”

張嫂子連忙讓孩子改口叫老板，賀子豐卻道：“叫叔叔就好，叔叔家裏也有個像你這麽大的小哥哥。等他下次休息回來，讓他帶你玩。”

家宣道：“謝謝叔叔。”賀子豐抱了一會兒，放在地上，小家夥害羞的跑開了。

秋玉把他們安頓好了，就回去了。還是秋玉心細，回到放裏就找出了四床被褥。店裏現在剛收拾，還什麽都沒有呢，有個被褥他們也能方便點。白天就把被褥收拾回小庫房。晚上打掃完之後再拿出來。

賀子豐抱着秋玉，親了一口，道：“還是你想的周到。”

秋玉聽到這話，道：“你沒有我不行。”

賀子豐道：“當然！”

店鋪開張的日子，定在了三日後。做了四樣粥，一種是小米粥，一種雜糧甜粥，一種南瓜甜粥，還有一種菜粥是鹹口的，早早的他們把施粥米都泡好，寅時就要給熬上，滾個開之後調味，米就軟爛了。越煮越香糯。

這些糧大部分都是從鄉下收回來的新糧，少部分是在糧店買的。不過糧店見這些東西是賀子豐要，給的也是最低的價格，他們在外頭搭了個涼棚。

把煮好的粥倒在了巨大的竹筒裏，上面蓋着蓋子，還能保溫。

這條街原本人不太多，可是大早上都被這條街飄出來的香味給帶出來了，怪餓的。

不少人尋着味道就找來了。

頭一天開業，賀子豐跟秋玉也早早來了，聽說他們開張，方氏也把手上的編筐的事業放了放，過來給他們幫忙。

沒一會兒就有人問道：“這粥怎麽賣啊？”

小冰熱情的招待：“我們老板想要給咱們縣做善事，頭一碗不要錢，第二碗一文錢一碗。”

剛來的人都驚呆了，聞着這麽香的粥第一碗不要錢，開什麽玩笑？