37 鍋貼

都是熟人, 也就沒人趕他們了。做吃食雖累，但不累眼睛，作針線, 她們是有手藝, 可是一直做, 眼睛就要壞了。若是掙得多也罷了, 關鍵她們的針線也沒到頂級水平, 掙那幾個, 結果得不償失。

大妮一聽就很高興, 小妮道：“姑奶奶, 這個難不難做啊？！”

“要有點手藝的, 哪有容易的事情，包不好就散了，煎不好就破了, 既要好吃還要賣相好，這水平是要的！”張融融道。

小妮頓時很緊張, 生怕自己做不好！

“看好了，我現在來調餡，”張融融笑道。

大妮目不轉睛的看着張融融, 看她将餡料剁成細茸一樣碎碎的樣子，然後拌上香蔥, 切點姜碎，再放上香油和生抽，鹽等, 然後才開始攪拌，直到攪成了泥狀，完全的均勻了, 這才笑道：“廚子手藝很重要的，這一步看着容易，其實真要做到好吃，卻難。很多人沒這個技巧和天賦的，就是做一輩子這個，也做的不怎麽好吃，而有的人，有天份的，看一遍就會，甚至有些東西，他吃過一遍就會琢磨着弄出來，半絲不差。”

大妮羨慕的道：“真的有這樣的天才麽？！這得多聰明啊。”

張融融笑道：“這樣的人畢竟是少數，況且有天份的人也不可能在市井間混。何必與小老百姓搶飯吃？！所以啊，只要味兒好一些，不愁賣不出去。便是以後有人偷學去賣，開個十家八家的，咱們生意頂多做少點，也不妨礙什麽。想開了才好。這天下的生意，難道還能由一家給做了？！”

大妮聽明白了，這是勸她以後若是有人模仿，有人跟風，千成別吃進心裏去。

大妮不禁感慨的道：“姑奶奶的心真寬闊，跟着姑奶奶是我的福氣。”

張融融笑道：“看好了，現在開始生煎了！把這餡兒包進皮裏，然後捏緊成這樣，要細長些，然後緊緊的貼在一起，貼在鍋底。”

“怪不得叫鍋貼，”形容的好貼切。

小妮笑道：“這個容易，我也包。”

三人動起手來，很快就包了滿滿一鍋。

“鍋上爐子上，倒油，然後大火煎，再轉小火煎至焦黃……”張融融道：“一定要鍋底脆香，帶着點焦黃，才最好吃。不脆的話是不合格的。”

哧啦啦！油爆的聲音，噼噼啪啪的好生唬人，像極了過年放鞭炮一般！

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小妮唬了一跳，往後退了一步，小臉唬的雪白，怔怔的看着鍋出神！

大妮卻不怕，到底是經過事吃過苦頭的，鍋油怕什麽？！

張融融一見這二人反應便知道大概了。常年在鍋邊的人，哪裏怕油。便是被油濺到了，也是麻木的不知道疼的。或者說，根本沒有時間去感受疼，去心疼自己。因為在這之前，已經累的麻木了。

“煎這個的時候，人離稍遠些，別濺到臉和眼睛，不是鬧着玩兒的。”張融融道。

大妮卻笑，想要做買賣，掙錢，哪有不吃苦不受累的，只要是個正經的好買賣，便是油鍋裏去撈錢，也有的是人去撈。

這個時代不像後世，到處都是大基建，到處都是勃勃生機，到處都能掙到錢。這裏是相對落後的種田社會，有手藝的人日子會稍微好過些，但也僅限于好過些。因為并不是到處都能找到活幹。而人要致富，就得靠勤勞。靠一輩子的積攢。

所以能有個好手藝，能有點營生，哪怕只是微薄的收入，也從沒有人會嫌棄買賣小，或是辛苦。

因為有個好營生，就已是恩賜。

好在這裏并沒有大的經濟發展，也就沒有那麽大的通貨膨脹，人是可以只靠工資，或是微薄收入積攢着致富的。這在後世當然是很難的事情，而在這個時代，卻是很尋常。

而民間的借貸也很盛行，不過因為是盛世，官府很打擊高利，因此，雖有放貸，但也利不高。這對正收入的人家來說，哪怕餘下的錢很少，放出去，一年到頭的可能也沒幾文利息，但正收益，絕對比負收益，還要還利息的人家好過的多的。

勤勞致富，至少在眼下是可以實現的。

所以，誰會排斥好生活，好買賣而去嫌什麽生意麻煩，辛苦呢？！

能學到本事，有人指點是福氣。

大妮笑道：“我不怕。”

之前她還擔心姑奶奶回來了，會是負擔，或者說是只會找不自在，找事情的怨氣叢生的怪脾氣老太太，一定會極難服侍。

現在才發現，原來如此的和藹可親。甚至可以說，家有一老，如有一寶說的就是這種人。

可以指點後輩為人處事，還可以教些手藝，說話也好有耐心。

她真的很喜歡老姑奶奶。哪怕很陌生，不是親奶奶，又有什麽關系！？

鍋上爆發出劇烈的香氣，湧上來撲鼻噴香。

“再焖一會子就能開鍋了……”張融融等開了鍋，灑上了些芝蔴點綴，笑道：“拿碗來，倒些醋，我先嘗嘗可是這個味兒……”

她在廚神空間裏演練過無數遍了，應該不會翻車。

小妮忙蹦蹦跳跳的去倒了醋來，張融融夾了一個醮上醋，吃進嘴裏，果然滿嘴焦香，她露出一個笑容來道：“就是這個味！”

“你們也嘗嘗……”張融融笑呵呵的道。

大妮小妮卻先盛了一份去給王安平，一口一個表叔先吃。

王安平不好意思的接過，然後嘗了嘗，眼睛都笑彎起來，道：“好吃，真香，娘，真的好好吃啊！”

“好吃就多吃點！”張融融呵呵笑道：“叫興柱也嘗嘗，再送半鍋到那邊院兒去給孩子們也嘗嘗，叫你們嫂子也嘗嘗新鮮……”

“诶！”小妮親昵的應了，是徹底的服氣了，此時此刻對于這個姑奶奶哪還有半絲的抵觸。

人嘛，關系就是這樣相互關心，相互麻煩之中建立起來的。

張興柱走過來嘗了嘗，笑道：“真別說，還真脆。老姑真是什麽都會！”

張融融哈哈大笑，道：“先叫大妮她們煎着練手在外面擺攤賣吧，等手藝真的精進了，再租個早餐輔面不遲！”

就這水平，要開個不倒牌的店，還早着。

張興柱高興的應了一聲。

晚飯的時候，張強張恒來了，笑呵呵的，道：“家裏又添了新買賣，了不得，咱家以後指定能發家！”

張恒哈哈笑道：“全指着姑奶奶了！”

張興柱氣的罵道：“出息你！男兒不指着自個兒，倒指望起老姑奶奶來，能的你！”

張恒嘿嘿笑。

等吃完了飯，大妮小妮都去收拾廚房了，張興柱才端了藥給來張融融喝，一面問張強張恒道：“我們走的這兩天，人來過沒？！”

張強道：“在咱家門外守了半天，不過沒敲門。又去輔子外面遠遠的巷子邊上守了半天！跟個門神似的杵着。若不是看他老實，還以為他在盯梢，有什麽不法之心呢。”

張恒哼哼兩聲道：“還是大哥心軟，若擱着我，早打走了。大哥大嫂倒心善，中午還叫外面小孩子們給他送了飯吃，送了水喝。若擱着我，茶飯一概沒有。餓死他得了！”

張興柱沒說話，只是蹙着眉頭，這樣守着，有個鳥用。大男人也沒個主張，真是！

只是看這樣子，怕是還是想要過日子的。

哎，愁！

這個女婿，他也不是嫌棄他怎麽的，就是太愚笨太老實了。做事真的沒個主張。光守着又有啥用？！

連自家想要什麽都琢磨不出來。

張興柱頓時頭痛。

就這情況，要棒打鴛鴦，怕是難為！畢竟也不是夫妻關系不好，這才要拆開。

就這，拆開，未免太造孽了。

看張興柱頭大的樣子，張融融道：“日子還能不能過得下去，得看他的決心，他若是想過，難道興柱還能将他們拆了不成？！若是過不下去，早早拆開也好，也好為大妮另覓姻緣！”

平民人家，也不講究個什麽二婚三婚，寡婦嫁人什麽的。平民的門檻低，這樣的事多的是。哪裏有那些個貴族的講究。有些讀書人家為了自家門第的清貴，就是女兒嫁出去喪夫也是絕不準她再嫁，一定要她守寡的，就是為了一句家中沒有再嫁女的名聲。

相對比起這樣求名求富貴的人家，平民雖沒錢沒勢沒名甚的，至少活的像個人，有個人樣！

張興柱道：“看這樣子，怕是想繼續過的。這才麻煩！他是個點不醒的，又沒個決斷。以後有的磨呢，磨的不好，倒說我們家拿捏着女婿，要脅親家。豈不是比和離還要更麻煩？！”

“便是如此，也不能嫌麻煩啊，我看大妮怕是也不想真的分開。”張融融想了想，道：“既是這樣，不若與他把話說開，先聽聽他怎麽說。他就算沒個主張，也沒決斷，但是只要他肯說，一切由你作主，又保證以後不後悔。你就作主又怎的？！孩子們還想一起過日子，總得依着他們，寧拆一座廟，不拆一樁婚啊，是不是？！你再置氣，也架不住孩子心裏樂意。”