94 這個房客……美味！ (1)

（貳）

“我想你們似乎沒有弄清楚我們的身份吧？”

李雷看着眼前這個有些倨傲的生活助理覺得可笑。

李雷對于廚師這種手藝人都抱有好感, 特別是這種能在任何時代養活自己的手藝人，李雷覺得他們挺值得尊敬。

可惜眼前這個生活助理似乎将廚師看作必須依靠他們才能生存下去的簡單勞動者，李雷覺得自己應該學某些都市小說的男主角打打他們的臉才行。

“我和他是韋恩、李和濱田生物制藥與醫療科技股份公司的大股東，對于我們這家公司的市值, 相信你們應該聽說了最近非常火的‘扁鵲一號綜合疾病診斷儀’吧？”

李雷先指了指自己和濱田宏, 然後又指了指劉昴星, “這位是華夏國家特級廚師，而這種級別的廚師在華夏目前仍然還可以做菜的已經不足10人。

所以, 你覺得我們很需要去當一個私人廚師麽？”

李雷将話說完之後, 生活助理的臉都憋紅了。

當李雷提及自己公司的名字時, 這個生活助理就發現自己大錯特錯了。

他僅僅只注意到人家是廚師，但是卻忘記了人家的其他身份是什麽了。

最近一個月李雷、濱田宏和布魯斯·韋恩是刷遍了全球各大財經、新聞及醫學或科技雜志的封面, 而那個成立才幾個月的“韋恩、李和濱田生物制藥與醫療科技股份公司”

更是被華爾街的投資公司譽為未來20年內最大的獨角獸公司。

雖然李雷和濱田宏的資産沒有自家老板托尼·斯塔克那麽豐厚，但是人家也真沒有到需要看托尼臉色為生的境界。

至于另外那個少年，原本還以為只是某個廚師家族培養出來的接班人, 沒想到人家居然是國宴級的主廚。

這個級別的廚師倒不是不會給私人做菜，但是那要看人家心情來安排，而且絕不可能被某個人獨占。

“剛剛是我說錯話了，我向各位道歉。”

好在這個生活助理的情商頗高，立刻就認錯道，“斯塔克先生是一個非常熱愛美食并且對美食烹饪有極大興趣的人，如果諸位肯賞臉的話, 那麽斯塔克先生一定會很高興與各位暢談一番。

不知道大家可有時間？”

因為接近斯塔克是神盾局交代的任務，所以李雷也适可而止地接受了他們的歉意。

“如果斯塔克先生有興趣就華夏料理與我們聊幾句的話，那倒是我們的榮幸了。”

“既然諸位有這個想法，不如随我們一同前往斯塔克先生位于馬裏布海灘的宅邸？”

李雷知道以斯塔克的財富覺得能買到任何他們所需要是食材和炊具，因此李雷就沒有再收拾現場的東西, 而是直接随着托尼·斯塔克的生活助理團隊一起朝哥譚市古德堡機場而去。

為了搜羅全美最頂級的廚師為自己服務，斯塔克的生活團隊可謂是帶着私人飛機在美國各大城市穿梭了幾個月。

和一般富豪大多選擇灣流商務飛機做私人飛機不同，托尼這個級別的富豪大多選擇波音或空中客車的大型客機做私人飛機。

比如托尼的這架私人飛機就是從波音747寬體飛機改過來的，機內不僅有數間套房，更有私人俱樂部和泳池。

從哥譚市飛到洛杉矶大約将近3個小時，再從洛杉矶國際機場搭直升飛機趕到馬布裏沙灘又花費了将近1個小時。

當李雷等人從直升機上下來的時候，整個人都有些不舒服了。

好在托尼·斯塔克在這裏購買的豪宅足夠大，除了他自己使用的三層樓主樓之外，還有一棟專門招待客人的別墅。

“別墅裏有足夠套房夠你們分配，如果有什麽需要，別墅裏的家政人員會給你們周到的服務。”

助理說道，“要是你們有興趣去海灘的話，可以搭乘那邊的垂直電梯下到懸崖下，懸崖下的海灘都是斯塔克先生的私人海灘。

海邊的碼頭上還有幾艘游艇，不管你們想出去海釣，還是去外海吹吹風，你們都可以和碼頭上的工作人員提。

好了，我就不打攪各位的休息了，希望明天大家能有充足的精神去見斯塔克先生。”

助理們離開之後，李雷和濱田宏就開始想辦法入侵斯塔克別墅的網絡。

因為根據神盾局的情報顯示，斯塔克別墅其實也有托尼的工作室，但是無論別墅裏的公共網絡和私密網絡都是由一個人工智能負責管理。

同時斯塔克別墅的網絡可以通過斯塔克的專屬衛星與位于紐約的斯塔克工業總部大廈的主機相聯系，也可以和位于洛杉矶縣的斯塔克工業的數個核心工廠及分部相連。

如果要選擇一個攻陷斯塔克工業網絡的入口，顯然斯塔克別墅是個不錯的選擇。

畢竟這裏是生活區，一般不會布置太高端的防火牆。

同時既然這裏有兩個網絡的話，那麽公共網絡的安全性會降低，并且本應該相互獨立的兩個網絡會因為用戶的疏忽或圖方便而連接到一起。

而傑森則借口要去看海去了懸崖下的私人沙灘，至于劉昴星則在那研究廚房。

“主人，這裏的人工智能水平相當高，應該是我在這個世界遇到過最高級的人工智能了。”

試探性地接觸之後，紅後評價道。

“雖然它的學習能力遠遠不如我，但是它的情感模拟系統卻非常豐富，可以說是無限接近真是人類的情感反應了。

不過盡管如此，我還是在剛剛奪得了系統的最高管理權限。

主人，是否需要我殺死這個人工智能并取代它？”

“不需要。”

李雷趕緊組織紅後想殺死賈維斯的想法，如果賈維斯被紅後幹掉的話，那麽幻視該如何誕生？

“你是否可以給這個人工智能加載一個木馬程序。

一方面它要完全聽從與我們的命令，幫我們搜集一些資料并不會阻止我們主動去獲取材料；另一方面我希望能在某些時候命令它，而它完全不能違背我的命令。”

李雷想到的是以後能夠操作幻視，這樣自己幾乎可以不費吹灰之力就拿到心靈寶石，免得到時候被滅霸搶走。

“這個程序并不複雜，我很快就可以加載到這個人工智能系統上面。”

紅後輕松地回答道，“主人，我剛剛進入到斯塔克工業的數據庫，找到一些研究資料，也許你和濱田先生會有興趣。”

說完，李雷就在平板電腦上收到一份清單，單子上列舉的就是斯塔克工業正在開發或籌備開發的一些項目，此外就是紅後評估某些具有重啓價值的廢棄項目。

李雷看了看清單，不僅對斯塔克工業的科技儲備和開發能力感到吃驚。

和韋恩集團一樣，斯塔克工業的主要項目還是軍工行業，但是除此之外，斯塔克工業在能源産業也有非常強大的開發能力。

單單那個方舟裝置就足以改變全球的能源産業結果，只不過這個裝置的開發成本和運營成本過高，所以托尼拿來自己使用。

盡管如此，李雷覺得斯塔克不敢繼續優化方舟的原因在于國際石油商們的壓力。

美國是一個資本主義社會，任何觸犯既得利益者的行為都會遭致報複。

特別是在金融行業、石油行業和鋼鐵行業這三大美國支柱行業裏。

要知道當年肯尼迪總統就是因為打算恢複美元的“金本位制”

就招致金融行業資本家們的報複，最終被暗殺喪命。

李雷猜測即便是斯塔克也沒有能力與整個石油産業作對，因此他在選擇了沉默。

別看斯塔克仿佛花花公子一般随心所欲，但是哪次斯塔克不是站在大多數利益者的這邊？

“我就知道你在看這個方舟裝置，斯塔克工業的底蘊實在是太可怕了。”

濱田宏看了一眼李雷的平板，順口說道，“我完全沒有料到斯塔克工業居然在二戰後不久就完成了可控核聚變裝置原型機的研發，同時在90年代還實現了工業化。

如果這套裝置被推向世界的話，現在建立在‘石油美元’基礎上的經濟體系會瞬間瓦解。

不僅石油産油國會一夜之間破産，連世界強國的實力和勢力都要重新洗牌。

難怪這個裝置完全無人知曉，只有斯塔克工業內部在使用。

恐怕就算是托尼·斯塔克先生本人也無力抵禦這個裝置引發的動蕩吧？”

“紅後，能否比對下斯塔克工業的方舟裝置與我們自己所使用的方舟裝置的優劣？”

“主人，這還需要比較麽？”

紅後表示她完全不能理解，“和主人您使用的方舟裝置相比，這個裝置至少落後了将近50年。

如果将這套裝置視為第一代的話，您使用的裝置已經是第五代了。

這套裝置的能量轉換率低，安全性也很低，重要的是它只能使用指定的某種元素。

主人，我覺得您可以将這套裝置放到一邊了，看看其他研究成果或許更有意義。”

就在李雷完成對斯塔克工業的監控之後，劉昴星居然做好了晚餐。

“這裏的廚房真的是太棒了，所有食材都是新鮮的。

雖然我沒有找到一些适合華夏料理的食材，但是我按照電視上看到的意大利菜的料理手法而做了今天的晚餐。

你們可以嘗嘗看，看味道如何？”

而與此同時，在斯塔克別墅的主樓了，正準備出去獵豔的托尼·斯塔克聽着自己助理們的彙報。

“你們從哥譚市請了一隊華夏料理廚師回來？

而且其中兩人還是那個診斷儀公司的股東和研發人員？

這倒是非常有趣。”

托尼摸了摸自己光滑的下巴，“賈維斯，讓我看看，我們邀請的客人正在幹什麽呢？

唔，果然是一隊有趣的廚師，居然還會做意大利菜？

雖然不知道口味如何，但是從外觀上來說就完全不輸給那些米其林餐廳。

這樣吧，安排他們明天為我準備一頓晚餐，我要華夏料理，然後一個肉菜、一個魚菜、一個蔬菜和一個湯，還有一份主食，其他随意。

我大概會在明天晚上八點左右回來用餐，希望他們能準時做好準備。”

“我會将您的吩咐傳達給他們的。”

助理說道，“請問您還有什麽要求麽？”

“等他們能獲得和我談話的資格再說吧。”

托尼系好了領帶，“賈維斯，将我的車準備好。

另外，我預訂的夜店好了麽？

對了，我要的酒一定要在我抵達的時候醒好。”

“先生，您的奧迪R8已經準備好了。

同時我也通知了您常去的夜店，他們已經将您最愛的紅酒拿出來醒酒了。

根據我剛剛收到的消息，您昨晚看上那位紅衣女孩今晚又出現了。”

“看來上帝也不忍心讓我孤獨太久啊。”

托尼站起身朝着地下車庫走去，“賈維斯，記得給我訂購玫瑰花，我要從大門到卧室都鋪上一條玫瑰花瓣之路。

對了，浴缸要放好水，溫度要剛剛好，水也要适合兩個人一起泡澡。

順帶估算下那位姑娘身材，然後從幾家女裝店将同尺碼的所有新款女裝都送來。

對了，再訂購一條鑽石項鏈，她的脖子太需要點綴了。”

伴随着轟鳴的發動機聲音，托尼開始了他全新一天的生活，而李雷等人則是用完餐并洗完澡之後聚在李雷的卧室裏閑聊。

“沒想到我們在哥譚國際廚藝大賽的視頻這麽快就傳播開了，點擊率還如此之高。”

李雷将平板電腦上的數據展示給大家看，“哈，我媽還發來了一封電子郵件。

她對我從來沒有下廚為她做菜表示不滿，并熱情邀請劉昴星去我家做客。”

“伯母實在是他熱情了。”

劉昴星嘻嘻地笑道，他也在平板上看着有關他們廚藝的報道。

不得不說，那些有關食材的解說視頻再搭配現場的刀工和火工的确忽悠住了絕大部分的外國人。

在這些外國人來，這恐怕是世界上最頂級的美食了。

而一些在現場的人也添油加醋地對菜品的氣味和味道進行了“慘無人道”

地描述，引得不少沒有去現場的觀衆表示憤慨。

不過對于這些盛譽，劉昴星倒是有些不好意思了。

“還好沒有碰上真正懂華夏美食的老饕，否則我這樣糟踐菜品的做法一定會被指責得體無完膚。

我真的有點不大理解這個時代的人，為什麽大家關注的地方和真正應該需要關注的地方不同呢？

我都有點懷疑我當廚師的原因了。”

看到劉昴星因為疑惑而略顯迷茫的語氣，李雷忍不住嘆了口氣。

“其實不僅是廚藝，現代人對于任何事物的關注點都局限于表面。

這不是大家對美食的追求改變了，而是大家太忙了。

是的，太忙了。”

李雷說道，“以前我們可以花一個上午的時間來報紙，所以新聞可以做得很有深度，同時各類新聞調查層出不窮。

但是随着時代的變遷，我們甚至都懶得花半小時看一個電視新聞節目了。

因此新聞變得只需要誇張的标題和驚悚的摘要就足夠了，至于新聞發生的時間、地點、具體內容、原因和結果，沒有人在乎。

我爸爸上次還跟抱怨，新聞調查記者的數量越來越少。

這是因為這種有深度的新聞不會有人有時間來看，各大新聞傳媒為了利益最大化自然只能裁撤各類新聞調查記者。

同樣的，美食也是如此。

很多華夏人嘲笑法國人吃法國菜有繁瑣的儀式，而事實上一些頂級華夏料理的食用也是有非常麻煩的儀式感。

無論是廚師，還是食客，在古代的時候，他們制作或享用一餐美食的時候真的是需要沐浴更衣并焚香的。

而且在什麽季節吃什麽食材，在什麽時候吃什麽菜品，這都有着儀式般的規矩。

對于以前的人來說，花上一小時乃至兩小時去享用一餐美食那是很正常的事情。

但是對于現代人來所，我們的用餐時間已經被壓縮到要按分鐘計算了。

如此快的節奏之下，大家只能通過觀察菜品的香味和外觀，甚至僅僅是外觀來判斷美食了。

可是阿星，對于任何人來說，能吃到一頓讓自己感到滿足和幸福的飯菜都是他們最高興的事情。

現代人也不例外。”

“所以說，我們今天的比賽還是走了邪道。”

劉昴星堅定地說道，“你們不是專業的廚師，所以你們走邪道并沒有什麽。

但我是專業的廚師，我不僅沒有勸阻你們走邪道，反而帶着你們一起走了邪道，這是我身為廚師的最大羞辱。

我不能再犯這樣的錯誤，否則我對不起我身上的這套廚師服。”

劉昴星說完這段話的時候，李雷覺得他的眼睛裏閃爍着星光。

“這是我的錯，我不應該去游說你這麽做的。”

李雷道歉道，“不過我們明天為斯塔克先生準備飯菜的時候，我們會拿出真正屬于華夏料理的精髓來。”

“那是當然，我要用真正的華夏料理來征服這裏的人！”

劉昴星燃起了熊熊鬥志。

“那我們是不是應該早點休息，畢竟我還是個孩子，我還需要長高。”

傑森插嘴道。

在傑森的插科打诨之下，大家又聊了一會就各自回寝室休息了。

而李雷則在自己的卧室裏想着一些事情，既然斯塔克工業和韋恩集團都有遠超這個時代的發明，那麽異人族和瓦坎達的科技水平到底有多高，李雷真的覺得不好估計了。

曾經李雷對于自己掌握的科技水平是非常自豪和驕傲的，但是斯塔克工業的研發底蘊徹底擊碎了自己的自以為是。

以前李雷覺得布魯斯·韋恩為正義聯盟發射一個空間站做基地和與之匹配的傳送設備都是漫畫裏的誇張，或者至少不屬于這個次元。

但是現在李雷覺得布魯斯·韋恩如果真的有需要的話，韋恩集團真的可以在太空中為他搭建出一個基地來。

所以，自己的存在到底會不會被有心人察覺？

而且除了複仇者聯盟和正義聯盟之外，李雷也發現了X戰警的存在。

那麽，美國正義協會、綠箭宇宙會不會也存在呢？

而且在美國國家情報系統裏隐秘存在的“第七區”

又暗示着這裏似乎還存在“變形金剛”

對于擁有威震天的美國政府來說，逆向開發出來的結果也足夠吓死很多人了。

“這個世界還真是讓人頭痛呢，看樣子還真的需要和委員會溝通下了。”

而在李雷睡不着的時候，就在不遠處伯班克市的裏德爾也看到了李雷的廚藝視頻，同時也知道史塔克邀請李雷來洛杉矶的事情。

裏德爾将自己的平板電腦放到一邊，然後開始默默地思考起來。

看到裏德爾陷入沉思中，一直在裏德爾身邊伺候的貼身男仆默默地離開了房間，同時吩咐別墅裏的其他人放低聲音，否則惹來裏德爾先生的憤怒就不大好了。

“原來你還擅長做菜，尤其是華夏料理？”

裏德爾自言自語道，“這個世界還真是變得越來越有趣了，而我也越來越喜歡這個世界了。

委員會的人總認為我要破壞這個世界，如果當時不是他們咄咄逼人的話，那個世界也會很美好地存在下去呢。

可惜，一念之差就毀了那個世界。

不過這個世界如果還是如此平靜的話，委員會的那些老頭子們估計就不會着急了。

看來我得想辦法讓那個懶惰的家夥勤快起來才行，既然穿越到這個世界，那就要打破這個世界的既定時間才對！

小心翼翼地維護着時間線，絲毫不敢越矩，這還有什麽意思嗎？”

李雷當然不知道裏德爾在想什麽，他在床上胡思亂想了一陣之後就睡了過去。

而當他再睜開眼睛的時候，已經是第二天的清晨。

李雷換了一套健身服，開始在健身房裏跑起步來。

等全身出了汗之後，他則去浴室洗澡換了套衣服。

而此時史塔克的生活助理也再次過來找李雷等人了，他将史塔克昨晚的吩咐再複述了一遍之後問道：“請問有什麽需要我們幫助的嗎？

只要是今晚所需要的食材、炊具或其他任何東西，我們都能為你找來。”

“我已經想好了要做什麽了，這是我需要的食材和炊具。”

劉昴星将一份清單給了助理。

“這些食材并不複雜，除了要求新鮮和品質之外，我沒有其他要求。

至于炊具，一般的華夏炊具就可以了，并不需要特制什麽。”

相較于“蒙娜麗莎佛跳牆”

劉昴星這次提供的食材的确要簡單了許多。

不過李雷還是看到了一些頗為名貴的食材，但還算常見。

等助理離開之後，李雷問道：“阿星，這次你打算做什麽？”

“我想好了，我要用最簡單的菜式那決勝負！”

劉昴星說道，“肉菜我打算做陽泉青椒炒肉，魚菜我則打算做真鲷大陸圖，蔬菜我做的是大熊貓魔術麻婆豆腐，湯菜我則打算做開水白菜。

最後的主食我選擇的梅子炒飯。

我要讓他們見識一下華夏料理的真正精華！”

“你不是說要簡單的美食決勝麽？

你這次挑選的菜譜不是大菜就是工夫菜，可能除了陽泉青椒炒肉和梅子炒飯還算簡單之外，其他菜哪裏簡單了？”

李雷忍不住吐槽道。

“真鲷大陸圖拼的是刀工，大熊貓魔術麻婆豆腐拼的是火候，而開水白菜更是将廚師的全部技藝賭上去了！”

真鲷大陸圖需要廚師将鲷魚片成合适的尺寸再分別烹饪，最後拼成華夏地圖的模樣。

特別是這道菜還要分別體現京菜（屬于魯菜菜系）

、滬菜（屬于蘇菜菜系）

、川菜和粵菜的特色，同時還不能讓四種菜系各自為政。

大熊貓魔術麻婆豆腐則是可謂将麻婆豆腐這道經典川菜發揚到了極致，從食材開始就需要廚師介入制作。

整道菜的訣竅說出來其實非常簡單，但是要達到效果卻要看廚師對火候的掌握。

至于開水白菜那可是能與佛跳牆媲美的工夫菜，因為開水白菜的菜湯看似清水，實際上那可是數種食材熬制而成，廚師不僅要把握各種食材味道的平衡，還同時要保證菜湯清如水。

這就需要廚師在熬制的時候，不斷利用各種具有吸附力的食材來吸附油湯。

廚師不僅要保證油湯被吸收幹淨，同時又不能讓這些食材的味道喧賓奪主。

這其中耗費的人力和時間比起佛跳牆來說，那是只會多不會少。

“真正簡單的華夏料理背後都是極其繁瑣的操作，這才能代表華夏料理的精髓和華夏料理人的品質。”

劉昴星說道。

而在劉昴星的提示下，李雷才赫然發現，這些料理雖然烹制手法複雜無比，可成品卻非常簡樸。

這其實很反應了華夏人的處世哲學，越有才華的人越不會在意表面。

這些看似簡單的菜品，只有吃過的人才知道裏面飽含了多少料理人的心血。

斯塔克的生活服務團隊僅僅只用了一個小時就将劉昴星所需要的食材和炊具給準備好了，而劉昴星則說道：“今天活兒比較多，大家要加油哦！

現在，讓我們上吧！”

轉眼便是晚間八點鐘，在外面花天酒地的斯塔克終于回到了別墅。

而李雷等人也準時将三菜一湯與主食端上了餐桌。

史塔克看着桌上略顯簡樸的菜品，頗為意外地問道：“你們真的認為這樣的菜就能打動我麽？

這些才我在‘熊貓快餐’就能訂購到。

而且我需要告訴你們的一點是，我不喜歡吃快餐食物，除了漢堡包。

我想我現在應該給麥當勞打個電話了。”

“史塔克先生，難道你不認為美食是應該用味蕾去品嘗而不是用眼睛去看麽？”

看到史塔克真的打算叫麥樂送，李雷連忙阻止道。

雖然李雷已經完成了神盾局的任務，但是他不想他們大半天的心血被眼前這個玩世不恭的男人給毀掉。

“你可以試試，而且我保證，無論你喜歡還是不喜歡，這都是我們最後一次為你做菜。

說實話，沖着你認為我們的菜和快餐一樣的評價，我就不想再為你做菜了。

但是，這些菜不能被你侮辱，所以請你試試。”

“是嗎？

我可以提供讓你想象不到的財富，如果你的美食能夠打動我的話。”

說着，史塔克拿着湯勺伸向了豆腐，“這叫豆腐吧？

說實話，我不喜歡它的豆腥味。

對了，這道菜應該就是‘麻婆豆腐’吧？

我在一家華夏料理店吃過，味精放得太多了！”

就在史塔克的湯勺觸碰到這些豆腐的時候，原本整整齊齊的豆腐瞬間解體成一粒粒小方塊。

這些方塊有白色，又有黑色，落在盤子裏居然組成了一只熊貓的摸樣。

與此同時，麻婆豆腐的湯料也瞬間散開，将豆腐熊貓浸泡在裏面。

“哇哦，這是魔術嗎？

太神奇了！

哇哦，還是一頭熊貓，這太可愛了！

聞上去這道菜充滿了辣椒的刺激，但是卻不是那麽過分，挺誘人的。

不過這是熊貓？

我要吃掉這頭熊貓嗎？

如果讓別人知道我吃了一頭熊貓，我會不會被他們揍一頓？”

史塔克将一勺豆腐塞到嘴裏，頓時他只覺得嘴巴裏的味蕾爆炸了。

“上帝！

我真的看到了上帝！

天啦！

你們的菜充滿了無限的神奇！

首先是這辣味，太棒了！

就像是加勒比海邊的熱情少女，我太喜歡這種感覺了！

辣後面是香，對，裹挾着青草的香味！

還有，後面還有！

太棒了！

這一絲絲甜味出現得剛剛好，緩解了我嘴巴中的辣味！

所以，我現在感受到了這道美食的溫度，很燙！

但是燙得我太舒服了！

我現在終于知道為什麽有人喜歡滴|蠟了，這微微刺激的高溫實在是燙得我充滿了各種熱情！

我現在感受到了麻，是的，我舌頭怎麽了？

雖然感覺像是中毒，可我卻無法拒絕！

上帝，這是魔鬼的菜肴吧？

充滿了無限的致命誘惑力，卻引誘我不斷堕落。

唔，這脆脆的是啥？

酥肉？

雖然這應該是一道蔬菜，但是這點點的葷腥卻讓我更加熱愛這道菜了！”

史塔克一邊說着，一邊不斷用湯勺将大熊貓魔術麻婆豆腐舀到嘴裏。

“接下來是這道肉菜，看上去挺像快餐店賣的青椒炒肉嘛。”

史塔克用筷子有模有樣地夾了一些放在嘴裏，“好吧，我道歉，雖然看上去像是快餐店會販賣的青椒炒肉，但是你們比快餐店要好上一萬倍。

不對，用你們的青椒炒肉和快餐店的青椒炒肉做比較簡直是侮辱了這道菜！

你們知道麽？

為什麽我痛恨快餐店裏的青椒炒肉？

因為除了濃濃的味精味道之外，就是那油膩膩口感。

雖然我知道這是一道葷菜，但是也不需要如此油膩麽？

但是我發現你們這道菜卻非常清爽，而且具有一股特別的鮮味。

我可以知道為什麽會這樣嗎？”

“我在青椒絲和肉絲之外還試用了筍絲。”

劉昴星解釋道，“竹筍是一種可以解油膩的食材。

我先用高溫油給筍絲過油，然後再瀝油的時候順帶給青椒絲和肉絲一起過油。

這樣青椒絲和肉絲保持了最大的鮮度，同時也減少了吸收過多油脂的機會，再加上筍絲的特殊口感，所以這道青椒肉絲就顯得格外清爽了。

至于那特別的鮮味，那是我特別調制的柿子醬。

它除了能保持菜品的清爽口感之外，還能提升鮮度。”

“你們的确是一群非常優秀的廚師，而我已經被這兩道菜更征服了。”

史塔克收起他嬉皮笑臉的表情，正色道，“我很遺憾你們只能為我做這麽一餐，如果可以的話，我真希望時間能倒回到我出言不遜前一刻。

雖然我已經無法挽回你們，但是你們剩下的美食，我必須細細品味。”

史塔克将筷子對準了真鲷大陸圖，這道菜算是所有菜品中最醒目的一道。

畢竟一副類似華夏地圖的菜品擺在桌上，不吸引人的目光才奇怪呢。

“您現在碰到的這塊是我用京菜燕京烤鴨的手法制作的鹽烤鲷魚肉片。

京菜脫胎自魯菜菜系，而魯菜重鹹香口味。

但是與魯菜不同的是，京菜尤擅‘烤’。

所以，我才采取了鹽烤的方法烹饪這部分鲷魚肉。”

劉昴星說道，而看到史塔克又夾了一口滬菜口味的鲷魚，“剛剛您吃的那塊是以生魚片的方式做的鲷魚，但是裏面包含的卻是蟹黃。

滬菜源自江浙菜，而江浙菜對清淡略甜的口感情有獨鐘，于是鲷魚生魚片剛好滿足于此。

至于蟹黃則是借鑒滬菜經典蟹黃包。

——您現在所夾的是我利用川菜手法烹饪的炸魚。

由于古時川省缺乏海鮮，故而川菜烹制海鮮河鮮時，最擅長做醬汁裏借味道。

和前兩種注重食材本身口味不同，川菜下的鲷魚更注重醬汁的口味，您可以試試。

剩下最後的則是我采用粵菜手法制作的涼拌鲷魚，裏面不但有鲷魚的美味，更有粵省當地鮮蔬的清香，同時還有蚝油的獨特鮮味。”

“僅僅是一道菜你就有四種手法處理，果然美食不應該用眼睛去看呢。”

史塔克現在已經臣服在劉昴星的廚藝之下了。

真鲷大陸圖裏京菜鹽烤魚的香、滬菜蟹黃生魚片的醇、川菜紅油炸魚的濃和粵菜蚝油拌魚片的鮮完美地組合在一起了。

單吃有單吃的風味，混搭有混搭的特色。

“我已經不知道該用什麽言語來形容這道菜了，這簡直是上帝品嘗的美食。”

在試過了肉菜、魚菜和蔬菜之後，史塔克終于嘗起開水白菜來。

“如果是剛剛，我會認為這道菜平淡無奇，但是我現在知道了，越是平凡的華夏料理往往最有驚喜。”

斯塔克輕輕喝了一口湯，“我知道再叫我的上帝會顯得很庸俗，但是我相信我的上帝這個詞組一定是為這個時刻發明的！

我的上帝！

這看似清水的湯裏到底用了多少材料？

味道太豐富了！”

“我這裏選用的食材包括老母雞肉、老母鴨肉、宣威火腿肉、幹貝、排骨等鮮貨，然後加入各種配料之後熬煮。

熬煮完成之後，我再用肉蓉慢慢将雜質和油花吸附幹淨。

最後用這滾湯燙熟白菜，才有了這開水白菜。”

雖然劉昴星只是短短幾句話，但是李雷深知這道菜是最費工夫的。

所有主料不僅要洗淨還要用開水焯過以去掉血絲等雜質，最後在熬煮的時候，主料的投放時間和順序，配料投放的時間和份量，那都有非常嚴格的規定。

同時還要注意火候并在恰當的時候攪拌，否則這些食材的味道沒有辦法達到統一與和諧。

而最重要的是，利用肉蓉吸附雜質和油花的時候，那些肉蓉都需要特殊處理保證足夠細膩。

而且肉蓉在湯內的份量和時間要控制好，如果将肉蓉的味道大量帶入到湯中的話，那這底湯就算是廢了。

最後，湯