53 . 饞哭人數×52 绉紗魚腐

而戴健卻更想先嘗嘗浸泡過番茄湯底的绉紗魚腐, 只見鍋中經過沸煮的魚腐皺巴得更厲害了，整個球球都染上了番茄的橘紅色，撈起來時能感覺到整個球變得沉甸甸的, 完全吸足了番茄湯汁, 夾起來的時候稍微一用力還會加速湯汁滴答的速度，可以說是相當誘人。

張口咬下去，只感覺外皮綿軟, 而撕開綿軟的外皮，裏面是更為鮮嫩的魚肉和蛋清混合物, 口感稍顯Q彈，卻又如豆腐般嫩滑；番茄的甜酸打開了人的味蕾，更能很好地品味到魚鮮，番茄的酸甜和魚肉的鮮甜徹底融合，形成一種溫和開胃的甜味。

江永安這邊吃了幾塊鹵肥腸，又啃了一只鹵雞爪, 險些香得連骨頭都嚼碎了咽下去之後, 又盯上了绉紗魚腐, 由于他連吃好幾口辣鍋, 一時間從辣鍋裏出不來，因此他沒有去撈番茄鍋裏的魚腐, 而是又夾了一顆放入辣鍋。

他的驚人舉動讓戴健直呼勇士：“你真是個猛男。”

江永安欣然接受了這個誇獎：“猛男就是要吃辣鍋！”

只是再猛的猛男也不敢讓绉紗魚腐在麻辣鍋底裏待得太久, 估摸着魚腐也該泡軟了, 江永安便将其撈上來晾涼, 做足了心理準備，深呼吸後才咬上一口——

麻辣鮮香的湯汁從魚腐表面衆多小孔中擠壓滲出，狠狠地刺激着味蕾和神經，而如此重口的味道卻不會掩蓋住魚的鮮美和微微蛋香, 反而更像是給這魚腐添上了濃墨重彩的一筆，開發出一種更為奇妙的吃法。

江永安猛灌一口綠豆沙：“嘶呼——爽！”

————

《尋味》新一期的節目已經播出有一段時間了，彭玲玉都進入下一期節目的後期籌備階段了，但網上關于“燒鵝之争”這期節目的讨論熱度仍然沒有消退多少，播放量的增速雖是減緩了，卻也每天在增加着，堪稱新一期的經典。

不少堅定認為“芙蓉大酒樓陳師傅做的燒鵝就是墜吊的”的觀衆們在經過萬記鹵味店雲粉絲們的科普，再加上連着刷了杏運星萬記鹵味店系列的三期探店測評視頻之後，大部分人基本上已經倒戈向萬記鹵味店了，他們都認為兩種燒鵝各有千秋，但萬記鹵味店這後起之秀其他餐品既接地氣看起來又好吃啊！直把人饞得嗷嗷叫。

不過其中仍有不少人還是堅持原來的意見：或許你萬記鹵味店做的脆皮燒鵝确實好吃，但陳師傅做的燒鵝永遠都是最經典的！

這些人裏幾乎都是沒有嘗過萬記鹵味店的美食的，但也有特例，那就是已經在石文成岳母大人的壽宴上嘗過脆皮燒鵝的李正青，堪稱嘴硬屆的專家，仍是認為脆皮燒鵝好吃是好吃，但他還是更喜歡傳統燒鵝的味道。

于是他吃完脆皮燒鵝的第二天就跑去芙蓉大酒樓買了只燒鵝回來，當然，他并沒有買到陳文林親手做的燒鵝，他買的燒鵝是陳文林大徒弟周星傑做的，秉着認真負責的态度，他仔仔細細地品了三塊，卻怎麽品都覺得不比前一天吃到的脆皮燒鵝美味。

李正青無奈感慨：“陳師傅這大徒弟的功夫學得還是不到家啊。”

吃不到陳文林親手做的燒鵝，李正青只好“退而求其次”選擇萬記鹵味店了。他看過節目，知道萬記鹵味店的燒鵝是需要在手機上訂購的，于是他背着外孫女阮姍在鄰居家小男孩的幫助下偷偷注冊了點餐小程序的賬號，而後第二天中午準備訂購燒鵝，可結果他打開小程序一看——

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脆皮燒鵝呢？他那麽大的脆皮燒鵝呢？？？

李正青前前後後退出去再重進共三次，翻來覆去地把小程序看了個遍都沒見着有脆皮燒鵝的商品顯示，倒是有一欄叫做限量餐品的圖片灰了，只是李正青并沒有在意。

又是沒有美味燒鵝吃的一天，李正青屬實是不高興了，不過他發現萬記鹵味店點餐小程序上有一款餐品他很感興趣，那就是绉紗魚腐。

李老爺子在早些年的時候曾經去過W市，有幸嘗過當地的名小吃绉紗魚腐，那獨特的美味留存在他腦海至今仍有印象。

既然吃不到燒鵝，要不去嘗嘗這家店的绉紗魚腐呢？

李正青這麽想着，手上已經很誠實地在小程序上下了單，順便點了份蜜汁叉燒飯打算也嘗嘗，而後老爺子便拄着拐杖出門了。

……

“您好，請問需要點什麽？”

第一天就對新工作上手的夏苗如今已經能夠幫萬矜分擔店裏絕大部分的工作了，而現在多數時候都是她在前臺負責點餐，她那健談的性子通常還能說服在手機上點好餐的客人再點上幾份別的鹵味，從而達到她盡早售罄餐品打烊收工而後等待萬矜給她開小竈的目的。

不過萬矜對她的這份推銷能力表示出了極大的贊賞。

這讓夏苗工作起來更是賣力了。

夏苗這既禮貌又熱情的服務态度讓李正青不禁對這家店多了幾分好感，他告訴夏苗說：“噢，我在手機上點了绉紗魚腐和兩份蜜汁叉燒飯套餐。”

“好的，麻煩您出示一下手機頁面上的取餐號我确認一下。”夏苗和聲細語地說着，也确認了李正青的取餐號，她一邊在旁邊已經打包好的餐品上找單子，嘴上一邊不停地說：“就是一份绉紗魚腐和兩份蜜汁叉燒飯套餐是嗎？不再看看別的餐品嗎？像鹵素菜也是很好吃的哦，如果您不能吃辣的話，鹵雞心也是不錯的選擇呢！”

就是這樣的話，她說得熱情又真誠，讓人不對她推薦的幾樣餐品産生好奇心也不行，更何況店裏的老顧客那是相當多，基本上吃過的就是回頭客，經她一提，本來沒打算點這份餐品的都被勾得想起了那味道，最後被饞得不點都不行。

不過李正青最主要的還是想再吃一次脆皮燒鵝，其次就是嘗嘗這裏绉紗魚腐的味道如何，因此即便夏苗推薦的餐品他的确有所心動，但也還是打算先嘗過這幾樣再做打算。

夏苗很快找到了李正青的那份餐單，正巧這時候萬矜端完菜回來準備繼續炸魚腐，見到李正青順口笑着招呼了聲：“您慢走。”

這一笑就讓李正青給愣住了。

看過節目的他知道眼前的這位姑娘就是這家店的廚師兼老板，可看節目是一回事，見到真人的時候又是另一回事了。

看節目的時候他對于萬矜的刀工和廚藝不屑一顧；而見到本人時的他卻下意識地覺得這姑娘好厲害！

——是強者的氣息！

李老爺子年輕的時候愛看武俠類的作品，對于“高手在民間”這個說法那是相當地認同，并且認為越是年輕的後生有了卓越的成就那就越是深藏不露的強者，因此他結合“燒鵝之争”整期節目和自己嘗過的三塊脆皮燒鵝之後，對于萬矜的印象就此發生了一百八十度的大轉變。

誰能想到表面肅穆的李正青背地裏會是個有着滿滿江湖武俠夢的中二老頭呢？

至此李正青已經對白手起家還做出了一番成績的萬矜肅然起敬，再也沒有輕看她的想法了。

于是萬矜就見李正青的表情變得異常鄭重起來，而後沖她抱了個拳說：“好的，多謝！”

萬矜：……？

……

阮姍上午去同學家裏玩了會兒，回到外公家裏準備跟外公一起做中午飯時，卻驚訝地發現她外公不見了！

她外公呢？她那麽大一個外公呢？？？

正疑惑着，李正青就帶着打包好的飯菜回來了。

“姍姍這麽早回來了啊？正好，我們今天中午不做飯了，外公在外面打包了兩份飯回來，去洗手吃飯吧。”

省了做飯的功夫阮姍自然是高興，只是她很好奇外公怎麽一時興起到外面去買飯吃了，這一好奇，她就看清了袋子上的标志。

“萬記鹵味店的飯？！”這是極度驚喜的語氣，阮姍都快高興得要跳起來了，“天啊，外公你居然買了萬記鹵味店的鹵味飯！”

她興奮地接過李正青手裏的袋子放到餐桌上就要解開，只是解到一半時手上的動作忽然就頓住了——

“咦，不對呀，外公你不是覺得萬記鹵味店的東西不那麽好吃嗎？”

“怎麽會呢！”李正青義正辭嚴地否認了她的說法，接着臉不紅心不跳地糾正道：“如果你說的是之前我說萬記鹵味店的脆皮燒鵝不如芙蓉大酒樓陳師傅做的燒鵝這些話的話，那在吃過萬記鹵味店的脆皮燒鵝之後我就改變了我的想法，因為這是兩種不同的燒鵝做法，只能說各有千秋，分不出上下，就跟九陰白骨爪和降龍十八掌分屬兩家功夫一樣。”

“是……嗎？”阮姍依稀記得她外公當時還以為脆皮燒鵝是出自芙蓉大酒樓陳師傅大徒弟之手，跟另一位爺爺大誇特誇來着呢。

“當然是。”李正青篤定地點點頭。

不過美食當前，阮姍也懶得再去計較這些，她同學前天吃了萬記鹵味店的鹵味飯還不停跟她顯擺呢，可把她饞壞了，吃過那種神仙燒鵝之後誰還能抗拒此等美味啊！現在終于輪到她也能跟同學顯擺了！

“咦？外公，這是什麽呀？”

阮姍拿出一盒米黃色的圓球球，但因為一路提回來已經有些塌軟了，她沒見過也就看不出來這是什麽吃的。

“那是绉紗魚腐。”李正青回答道：“原材料是鲮魚和雞蛋，我年輕的時候去W市吃過，真的很香！沒想到萬記鹵味店的老板也會做這個，我就趕緊買回來嘗嘗了。”

“原來是這樣，不過這個送的醬怎麽是這種乳白色的，難道是煉乳或者沙拉醬嗎？”

阮姍拿起那小盒醬料看了又看，實在好奇。

李正青見她這副小心試探的模樣哈哈大笑起來：“想知道什麽味道就嘗嘗呗！”

阮姍聞言，立刻打開盒子，筷子也不用，直接上手抓了一顆绉紗魚腐蘸了些許煉乳便塞進嘴裏。

“诶，你這孩子怎麽手也不洗就直接吃了呢！”

可惜阮姍現在根本分不出心思來聽李正青的小唠叨，她已然被绉紗魚腐這美妙的口感和味道所俘虜了——柔韌的外皮吃起來跟麻薯球的口感有些相似，可內裏卻嫩滑無比，而且盡管蘸料是奶甜的煉乳，但绉紗魚腐本身是有點淡淡的鹹味的，再加上本身的魚鮮，三者一結合居然絲毫不顯得違和，反而碰撞出相當獨特的美味。

“好好吃哦！外公，我可以吃十個！”

“你給我住手！這裏一共也就只有十個！”

————

要說杜麗日常最愁的事情不是自家兒子的學習成績，而是他的吃飯問題！

“楊鵬，你今天不把這口魚給吃了我們就斷絕母子關系！”

“诶诶诶，老婆，有話好好說嘛，楊鵬他只是不愛吃魚，但是肉啊菜啊的也沒少吃啊，你就放過他吧。”

每次杜麗買了魚回家，不管是草魚鲫魚鯉魚鲶魚，也無論是煎炸蒸煮焖炖炒，使出了十八般廚藝，為了讓兒子吃上一口魚，杜麗感覺自己都已經成為魚料理的專家了，各種魚的做法簡直信手拈來，可是楊鵬這臭小子就愣是一口都不吃！

雖然道理她都懂，楊鵬只是不吃魚，其他肉啊菜啊照吃不誤，正常來說對于他的身體健康是沒有什麽影響的，但杜麗就是不甘心啊！從楊鵬小時候到現在，她做了那麽多的魚，他居然沒有給過那些魚哪怕一個眼神！

楊鵬也并不是對魚類過敏，就是單純地不喜歡吃。

這可給杜麗憋屈壞了，讓楊鵬吃上一口魚這件事幾乎已經成了她的執念。

而這一天，當杜麗發現萬記鹵味店出現了绉紗魚腐此等神奇的餐品時，她就知道自己的機會來了！

下班後杜麗特地去了萬記鹵味店一趟，到家的時候楊鵬果然已經在津津有味地看電視了，她心情很好地對兒子說：“楊鵬，今天媽媽買了萬記鹵味店的新品回來哦。”

楊鵬聽了這話，注意力頓時就從電視上拔除，扔下手裏的遙控器歡天喜地地朝杜麗跑來：“好耶！媽媽你真好！是什麽新品呀？讓我看看讓我看看！”

杜麗把裝着绉紗魚腐的盒子從袋子裏拿出來給楊鵬看：“喏，就是這盒，绉紗魚腐。”

以楊鵬目前小學二年級的水平，他壓根就不懂绉紗魚腐是什麽玩意兒，只看得見這是幾個圓滾滾的球狀物體，而且知道這是萬記鹵味店出的新品，絕對會好吃的那種！

而杜麗正是利用了懵懂小學生的這一點，趁其不備，讓他吃下人生中的第一口魚肉！

楊鵬果然并不在意這是什麽吃的，只要是萬記鹵味店出品的就特別捧場，他已經迫不及待地打開了盒子。

“媽媽，這個要怎麽吃啊？直接吃就可以了嗎？”

“老板說這绉紗魚腐怎麽做都可以，不過最方便的吃法就是蘸着煉乳吃，你先嘗嘗，要是不喜歡蘸煉乳吃的話媽媽再換別的做法做給你吃。”杜麗暗示着楊鵬快吃下第一口，她着急着要看兒子的反應了。

于是楊鵬也就聽話地拿起一顆魚腐來蘸起煉乳吃了一口，他原以為這要蘸煉乳的會是什麽甜食呢，沒想到是更好吃的味道！

“媽媽，這個皺巴巴的小球球好好吃哦！”楊鵬吃到好吃的甚至眯起了眼睛。

看着他吃得香噴噴的模樣，杜麗也備受誘惑，上手拿了一顆魚腐，但同時嘴裏又隐隐興奮地對楊鵬說出了真相：“楊鵬啊，媽媽告訴你哦，這绉紗魚腐呢是用魚肉做的，你真的覺得好吃嗎？”

吧唧吧唧吃完了一整顆绉紗魚腐，連手指頭上殘留的煉乳都舔幹淨了，還準備去拿下一顆魚腐的楊鵬聞言動作突然頓在半空，而後他毫不猶豫地又拿了一顆魚腐蘸上煉乳吧唧吧唧地吃了起來。

“是嗎？但是真的好好吃哦！”

杜麗一聽他這話簡直要感動落淚！多少年了，這臭小子怎麽也不肯吃魚，終于在這天吃上了第一口！

“你覺得好吃就最好了！”

然後第二天杜麗信心滿滿地買了一條魚回家打算做魚丸給楊鵬吃，熱氣騰騰的魚丸湯端上桌，杜麗開開心心地給兒子安利道：“兒子，快嘗嘗媽媽做的這魚丸好不好吃，感覺我今晚發揮超常了呢！”

而楊鵬卻無辜地沖她眨眨眼睛：“媽媽，你忘了嗎？我不喜歡吃魚。”

杜麗：？拳頭硬了。

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何蓉桂的生日快到了，鄭浩和他爸每天發愁要給家裏這個唯一的珍稀女性送什麽生日禮物，何蓉桂将他們每天試探的反應看在眼裏，暗暗笑了幾天終于給了他們一個明确的方向——

“你們要真心想給我過生日的話就給我做一頓大餐吧，當然了，生日蛋糕不能少，禮物的話就口紅眼影……算了，還是別了，我對你們的審美不放心，老鄭你給我發個生日紅包我自己買得了。”

得到了女王大人的明确指示，父子兩人就抓緊時間開始鑽研菜譜，老鄭的手藝還算湊合，鄭浩那功夫，就算是給老鄭打下手老鄭都要好好嫌棄一番，就別說讓他親自做一道讓何蓉桂滿意的菜了。

只是鄭浩不服氣，他本來就沒錢給他老媽送生日禮物了，現在連一道完整的菜都做不出來那簡直就是不像話，于是鄭浩天天看美食博主的視頻，試圖以此學出一道拿手菜來。

終于，皇天不負有心人，鄭浩找到了一個他非常自信能夠學好的菜，那就是——咖喱雞！

咖喱雞好啊，制作工序一點都不複雜，只需要買兩只大雞腿，再讓熱心攤主剁一剁切一切，什麽胡蘿蔔洋蔥土豆這些配菜也切一切，甚至都不需要多少調味料，稍微放點鹽啊雞精啊什麽的把雞肉提前腌制入味，再挑選一份好的咖喱調料，全部扔進鍋裏煮一煮就大功告成了！

鄭浩覺得自己真是個天才，咖喱雞本質上也能算是一種大雜燴，只不過比起其他一鍋亂炖的菜來說會更有排面一些，當然了，發明了咖喱塊這種神物的人也功不可沒。

但等他想好要做什麽菜的時候，何蓉桂的生日也就到了，根本沒有多餘的時間讓他練手，于是鄭浩只能趕鴨子上架，在他老媽生日這天才“大展身手”。

當天鄭浩跟他爸去超市大肆采購了一番，父子倆都對自己的手藝感到相當自信，但在半路上還是繞道去了一趟萬記鹵味店打包了幾份鹵味，美其名曰錦上添花。

鄭浩還買了一盒绉紗魚腐，在網上找做飯視頻的時候，他發現好些個博主的視頻裏都出現了這道菜品的，有直接吃的測評視頻，還有展示绉紗魚腐更多食用方法的教學視頻，這是鄭浩看的最多的視頻類型。而除此之外，居然還有教怎麽制作绉紗魚腐的！

這些視頻鄭浩都基本上看了個大概，不過當他看到萬記鹵味店的绉紗魚腐實物時，他就知道網上那些博主做的跟萬記鹵味店的比起來還是差遠了。

手忙腳亂了一番之後，鄭浩終于把處理好的食材都和咖喱塊一起丢進去鍋裏煮了，其中只有被熱心攤主剁好的雞肉和萬記鹵味店的绉紗魚腐形狀是大小一致的，其他什麽胡蘿蔔土豆除了塊狀還有片狀和絲狀，看起來像是從不同類型的菜裏逃出來的。

忙活了半天，父子倆的大作終于能夠端上桌請女王大人檢閱了。

何蓉桂一一品嘗過去，心情很好，評價道：“我看你們父子倆今天态度還是很認真的嘛，雖然鄭浩只做了一道菜，不過我能夠感受到你們的心意了。”

鄭浩緊張地搓搓手，嘿嘿笑了兩聲：“那，媽，你覺得哪道菜最好吃啊？”

何蓉桂睨他一眼，知道他這是求誇呢，不過她對這父子倆向來都是實事求是的，所以她如實說道：“最好吃的……評不出來最好吃的，你這咖喱雞做得還成，就是稀了點，土豆和胡蘿蔔切得稀爛，洋蔥怕是放早了，都化在裏頭了。”

聽到這裏，鄭浩的失落溢于言表：“媽，你這都叫還成啊？明明是都不怎麽樣嘛。”

“哦，是嗎？那還是有優點的，像是這個球球就很好吃嘛，吸收了咖喱汁又香又鮮，真不錯。”

說着，何蓉桂就又吃了一顆魚腐，鄭浩忍無可忍道：“媽，那是萬記鹵味店的绉紗魚腐，當然好吃了！”