52 . 饞哭人數×51 绉紗魚腐

柯義可沒有做出違心的回答, 這绉紗魚腐蘸上煉乳之後真是有一股難以形容的香味，是魚香、蛋香和奶香同時混合起來的美味，絲毫沒有奇怪的感覺, 反而香得讓他忍不住又接着來了一顆。

他只說了那麽兩個字的評價, 再的就沒有了，讓一旁好奇的衆人急得抓心撓肝的，他們既想知道這绉紗魚腐到底是個什麽味道又不敢親自去嘗試, 只能看着別人吃幹着急。

但識貨的人也并不是沒有，顧玥就是其中之一, 她這天正好出門采風，發現萬記鹵味店點餐小程序上又多了一款餐品绉紗魚腐，她特地繞了個路過來就為了吃這一口美味。

顧玥早年剛開始工作的時候還是一個美食雜志主編的小助理，邊幹活邊跟着主編學習，慢慢地就混到了美食編輯的位置，雖然那段時間非常累, 但她也确實是熱愛着這份工作, 而且也在這份工作中挖掘了許多以往不曾見到過的寶藏店鋪, 她尤其喜歡這個過程。

而發現了萬記鹵味店就是她整個職業生涯乃至整個人生中最大的驚喜！

顧玥發現過許多大大小小別具特色的餐飲店, 做什麽美食的都有，有專注一味十幾年的, 還有服務态度一般可味道一絕的, 她向來為自己探尋到的這些店鋪所自豪。

然而當她嘗過萬記鹵味店的美食之後, 之前所有的寶藏店鋪突然間仿佛都失去了顏色, 倒不是說他們的美食就比不上萬記鹵味店的味道了，只是相比之下，萬記鹵味店的美味更深入骨髓，這是一種只要嘗過一次就再也忘不掉的味道。

不止是她着迷了, 就是當天跟她一同參與《尋味》節目錄制的其他兩位評審團成員都時不時會來萬記鹵味店吃飯，如果他們發現萬記鹵味店又上新了绉紗魚腐，肯定也會像她一樣找時間來品嘗的。

“老板，我點了一份绉紗魚腐。”

“好的，請稍等。”

顧玥一來就看到萬矜在往油鍋裏下魚丸了，不用靠得多近就能聞到空氣中那陣源于炸物的飄香，花生油那香濃的味道再加上魚肉本身的鮮香結合，只要是嗅覺正常的人都能想象得到這炸出來的魚腐會有多美味。

可奇怪的是店裏吃魚腐的人并不多，這就非常稀奇了。

按理來說，萬記鹵味店就是因為東西好吃卻量少而聞名的，每次新品上線大家都恨不得立刻将新品搶購一空，絕不會出現剩餘的現象。

但現在的情況卻是不少人盯着炸魚腐的油鍋看，又不敢嘗試。

不過當夏苗将炸好的魚腐連着一小碟煉乳一同遞給她時，顧玥就全明白了，露出一個了然的笑來。

顧玥找到一個空位坐下，用自帶的濕紙巾淨過手之後，便直接上手，将一顆魚腐撕開來，只見魚腐裏面竟是空心的！

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同桌的一人注意力完全被吸引過去，他見此忍不住開口：“這不就是面筋球嘛？”

顧玥笑起來說：“并不是的，雖然绉紗魚腐确實有用到澱粉作為食材，但主要食材仍是魚肉。”

“你瞧，這球壁上的就是魚肉。不得不說，老板這些魚腐炸得真是好，整個魚腐炸出來又薄又輕透，外皮酥脆。你可能不知道，绉紗魚腐是W市的傳統美食，這魚腐之所以有‘绉紗’的美稱，正是因為炸出來的魚腐要輕透如紗，稍微放涼之後外皮會變皺，所以才有了绉紗魚腐這麽個叫法。”

“當然了，魚腐魚腐，要有豆腐般嫩滑的口感才能稱之為魚腐。”

說罷，顧玥神色自如地将手裏的半截魚腐蘸到煉乳中，而後一口吃掉。

如她所料，不，比她所料的還要美味。外皮香酥有韌勁，卻不似脆皮燒鵝那樣酥脆的口感，更多的是沙沙的嚼勁，而內裏卻是柔軟嫩滑的口感，帶着點點花生油的香味，随着煉乳的奶香慢慢在口中化開，最終卻是鲮魚的鮮美萦繞在舌尖久久不散。

同桌那人聽她介紹了這绉紗魚腐一番，接着吃了口魚腐就再沒了下文，便不由得追問：“怎麽樣？是什麽味道？”

顧玥神秘一笑：“是美味。”

那人聽着顧玥這似是而非的回答心裏焦急，過了一會兒終究是坐不住了，起身去點了一份绉紗魚腐，同伴奇怪地問他：“你不是說味道應該會很奇怪不打算吃的嗎？”

“确實啊，但我就是想嘗嘗它的味道，吃過的個個都說好吃，我就禁不住誘惑啊！”

沒一會兒，新一批绉紗魚腐出鍋，他迫不及待地學着顧玥的方式小心翼翼地拿魚腐蘸了一下煉乳，也就蘸上了一丁點兒而已，完全沒有平時吃薯條時恨不得蘸滿番茄醬的架勢，随後他又小心翼翼地在那塊蘸上了煉乳的地方咬了一口——

“怎麽樣怎麽樣？好吃不好吃？”同伴着急地問。

只見那人的表情從緊張到放松再到充滿幸福感，下一秒就将手裏的魚腐蘸滿煉乳，他也學着顧玥的模樣神神秘秘地對同伴說：“是美味。”

————

绉紗魚腐的上線自然又在A大論壇掀起了一陣風潮，其讨論熱度跟當初鹵肥腸上線時相差無幾。

【绉紗魚腐？蘸煉乳吃的炸魚球到底是美味還是黑暗料理？】

【樓主：我承認我标題黨了，但我真的想知道蘸煉乳的绉紗魚腐到底好不好吃】

【1樓：雖然但是，标題就有問題，绉紗魚腐不是炸魚球！！！】

【2樓：謝邀，還沒吃過，不過自從上次鹵肥腸的事之後我就明白了一個道理，凡是跟萬記鹵味店沾邊的食物不管一開始有多不被人接受，最後所有人都會真香】

【3樓：哈哈哈哈哈哈樓上的真相了】

【4樓：什麽？萬記鹵味店又出新品了？！不是吧，這都是放假之後第三款新品了，什麽時候開學啊，饞死我了嗚嗚嗚】

【5樓：A市前線試吃員誠摯為你們服務！下午我就去買！吃完回來給你們報告！】

【6樓：啊啊啊啊啊W市的孩子要瘋！最喜歡吃魚腐了！雖然蘸煉乳很好吃，但我還是要說吸滿了各種湯汁的魚腐才是永遠滴神！】

……

不管讨論的結果如何，在大部分人心中，總是好奇绉紗魚腐到底是一種怎樣的美味。

夏苗也是，自從萬矜告訴她留了兩份绉紗魚腐做午飯以後，她就一直期待着上午的客人能多來一點，忙一些也沒關系，人多了餐品就賣得更快，這樣她們就可以早點打樣，她就可以早一點吃到萬矜做的美食了。

因此好不容易等到打烊之後，夏苗收拾東西的速度異常快速，而且幾乎是最後一個客人前腳剛走，她緊接着就把卷閘門拉下來了，整得那客人都懷疑自己是不是吃得太慢耽誤人家下班了。

“老板，咱們今天中午吃什麽呀？”

夏苗就跟萬矜的小尾巴似的，走到哪兒跟到哪兒，讓萬矜有些哭笑不得：“一會兒你就知道了，如果沒什麽事做的話就先坐下來等着吧。”

滿心滿眼都是即将要吃到的美食，她哪裏坐得住嘛……

最後夏苗還是被萬矜以不需要幫忙為由從廚房趕到大堂裏了。

不過她已經大概知道中午會吃什麽了，從萬矜早上就開始熬的高湯和剛剛浸泡上的米粉來看，指定是湯粉沒跑了。

就在夏苗開始猜測會是什麽樣的米粉時，就見從拉了一半的卷閘門底下竄進來一個人，夏苗還被吓了一跳，以為是電視劇裏那些收保護費的，看清人臉時才放下心來。

顏子晉進來看到夏苗也是一愣，而後才笑起來：“是你呀，今天這麽早就收工了？萬老板呢？”

夏苗聽了他的話也才反應過來提醒道：“是哦，我們已經打烊了，東西都賣完了。”

她的言下之意其實就是：你快走吧，沒東西吃了，別耽誤我們吃午飯。

但顏子晉臉皮厚，即便是聽出了夏苗的話中話，他也沒有要離開的意思，反而相當自來熟地徑直往廚房的方向走，把夏苗都給看愣了，這家夥是把這兒當自己家呢？

不過他很快就會被老板給趕出來的，畢竟自己都沒有被老板留在廚房裏呢。夏苗得意地想。

怎料三分鐘過去了，顏子晉仍是沒有從廚房裏出來的跡象。

夏苗感覺奇怪極了，不由自主地走到廚房門口往裏瞄，結果就見顏子晉好端端地站在廚房裏看着萬矜下廚呢，他這特殊待遇可給夏苗嫉妒壞了。

萬矜這時候正在炒小料，也不知道炒的是什麽，鍋中小料的酸臭味竟然漸漸蓋過了高湯散出來的鮮香。

“先出去坐着吧，我這裏快好了，馬上就可以開吃。”萬矜對顏子晉說。

顏子晉卻不動：“沒關系，我還可以幫忙端碗。”

嚯，原來這人是蹭吃蹭喝來的啊。

夏苗癟癟嘴，表示對這種行為的鄙視。

但萬矜也沒管，她已經又到了下一步，似乎整個廚房都盡在她掌握之中，所有的步驟安排得明明白白，每一步都有條不紊。

米粉已經煮透，空心菜也煮好了，撈起來均分到三個大碗中，碼上連同绉紗魚腐的小料，再澆上熬煮多時的高湯，他們的午飯也就好了。

“呀，是螺蛳粉！”夏苗驚喜地叫出聲，“我就說我那天看到一小壇子酸筍不是錯覺！”

萬矜笑起來說：“那天聞到隔壁螺蛳粉的味道有點饞了，所以就打算試着自己做一下。”

夏苗驚嘆：“你也太強了吧？！我要是聞着味兒饞了我只會想着立刻去買一份回來吃，絕對不會想到自己做的。”

“那你就嘗嘗我的手藝吧，正好我放了魚腐，你可以分別嘗嘗蘸了螺蛳粉湯的魚腐和蘸煉乳的魚腐是什麽味道。”

“魚腐？”顏子晉也是第一次聽說魚腐這種美食，看到碗中皺巴起來已經吸飽了湯汁的豆腐泡狀物體頓時明白過來，“原來這就是我們學校論壇裏吵了一上午的绉紗魚腐啊。”

夏苗驚嘆過後就迫不及待地自己端着碗去找位置坐着吃起來了，她着實是個螺蛳粉忠實愛好者，以前還在上一家公司工作的時候她就經常會點螺蛳粉的外賣，現在萬記鹵味店旁邊的螺蛳粉的她也吃過幾次，不過當她嘗過萬矜的手藝之後就想不起來什麽螺蛳粉了，她可以頓頓吃鹵味飯都吃不膩的。

但沒想到萬矜居然會親手做螺蛳粉，給了她一個巨大的驚喜！

夏苗吃螺蛳粉向來愛先喝一口湯，這湯底的味道如何，從根本上就決定了一碗螺蛳粉的下限了。

她用勺子輕輕撇開漂浮着的紅油，而後舀起一小勺湯來微微吹了兩下，熱辣滾燙的湯進口入喉，鮮香的美味瞬間侵占整個口腔，而溫和的辣油卻在不知不覺間浸潤了味蕾，趁人不備開始散發熱辣，才一口湯下去，夏苗就感覺自己起了一層薄汗。

“有點辣，但是好好喝！”

夏苗急促地發表完自己的感想，便又急匆匆地用筷子挑起幾根粉來，用力呼呼吹兩口，也不嫌燙，就這麽塞嘴裏去了，吸溜一下嗦進去一半，剩下的一半在筷子的輔助下也進入虎口了，整個嘴巴塞得鼓鼓囊囊的，嘴邊全是濺起的紅油，可是夏苗全然不在意自己這副吃得略顯狼狽的模樣，因為她感覺自己整個人都幸福地泡在這鮮香的螺蛳粉湯裏了。

吃螺蛳粉除了湯底之外，粉也是關鍵，硬了不好入味，适口度也不佳，而軟了就容易斷，嗦起粉來不痛快，只有粗細軟硬都适中的米粉，上頭挂滿鮮美的湯汁，一下吸溜進嘴裏，這滋味才叫一個爽！

有了吃的，夏苗也就忘了店裏頭還有一個外來人物了。

顏子晉和萬矜同坐一桌，他對螺蛳粉倒不像夏苗那麽熱情，他們宿舍也愛吃，只是顏子晉總嫌吃過之後衣服總會吸到螺蛳粉的味道，就連頭發也難以幸免，因此他平常吃的次數倒是不多。

不過如果是萬矜親手做的，那就另當別論了。

他同樣也是有着嗦粉吃面先喝湯的習慣，濃郁而鮮辣的湯頭瞬間激發食欲，再來一口酸筍，微酸而鮮脆的美味徹底喚醒味蕾，讓人很難不說一句酸筍果真是螺蛳粉的靈魂！

接下來的每一口都讓人欲罷不能，無論是炸得香酥的花生米，亦或是一咬一口湯的空心菜，每一口都仿佛是美味在味蕾上的一次盛放，只能再一口接一口地吃下去，才能夠慢慢填滿那愈發膨脹的口腹之欲。

終于來到了這次的重頭戲——绉紗魚腐。

經過先前長時間的醞釀和鋪墊，此時幾顆魚腐已經吸飽了滿滿的湯汁，仿佛是一個等待被人摘取的成熟果實，盡管它們已經因為濃濃的湯汁而變得皺皺巴巴的，可正因如此才是更值得被人期待的美味。

顏子晉的雙眼已經被辣意染上了微微的紅，看着倒是有別樣的美感。

萬矜雖然骨子裏是美食星的靈魂，可被這具藍星的身體影響得審美越來越藍星化，盡管他們美食星人在外表上跟藍星人也相差無幾，但終歸是有那麽一點不同的，不過顏子晉的外表屬實是越看越順眼了。

“要喝綠豆沙解解辣嗎？我還冰鎮着幾碗呢。”萬矜适時說道。

顏子晉此時已經是強弩之末，他輕輕倒吸着冷氣，卻仍然不肯放下手中的筷子，仍想繼續下一口美味。

“好，嘶，麻煩你了。”

萬矜打算做螺蛳粉之前早就預料到或許夏苗會受不了這辣度，當然，萬矜自己也不是特別能吃辣的，所以她就預先留了幾碗綠豆沙以防萬一。

“我也要我也要！”被辣得大喘氣的夏苗聞聲大喊。

夏苗才是痛并快樂着的典型，她愛吃辣，辣卻不愛她，這會兒已經被辣得泛起淚花了，可要是仔細去看她的碗就會發現，湯都被喝剩一半了，難怪她會辣成這副狼狽的模樣，可要是讓她歇一會兒再吃吧，她又是絕不願意的，吃得正香呢！

顏子晉雖然也被辣得不太行了，但他還是想嘗嘗绉紗魚腐的美味，于是他身殘志堅地夾起一顆因吸飽了湯汁而變得沉甸甸的魚腐咬了一口——

一包鮮辣的湯汁随着魚腐的破口洶湧而至，霸道而強勢地占領了整個口腔，不過随後就有另一股勢力搶占味蕾，這是一股魚肉和雞蛋混合的鮮香，外韌裏嫩，不僅有着雙重口感，味道也是多層次的豐富，直叫人停不了口。

萬矜端着綠豆沙出來時，看見的就是這兩人明明已經辣得汗水和淚花直冒了，卻還堅持地吃着螺蛳粉的場景。

她不禁感慨：藍星人為了一口吃的可真是執着啊。

————

“老戴啊，今晚我想吃火鍋。”江永安放下游戲手柄對不遠處玩手機的戴健說。

戴健敷衍的回答立刻響起：“那就吃，現在火鍋也能送上門的，你有錢就行。”

江永安又說：“但我又想吃萬記鹵味店的飯。”

戴健頓時斜他一眼：“你是豬嗎？這麽能吃。你看看你這段時間躺着坐着都胖了多少了。”

然而江永安卻是摸了摸自己日漸圓潤的肚子嘆了聲：“你不懂，能吃是福啊。”

戴健嗤笑一聲，而下一瞬他的聲音戛然而止，他忽然想到了什麽，從沙發上一躍而起。

江永安奇怪地看着他：“你幹什麽呢？”

卻見戴健沖他神秘兮兮地笑了笑：“你的想法好像也不是不可以實現。”

江永安：？

……

兩個小時後，江永安坐上輪椅被推至餐桌前，他看着桌子中間一口湯底咕嘟着的鴛鴦鍋，還有周圍擺滿了的食材，肚子驟然就感覺到了饑餓。

“就決定吃火鍋了？”江永安掃了一眼，而後用失落的語氣說道：“看到這一桌子菜，我突然又想念起萬記鹵味店的鹵味了。”

戴健聞言翻了個白眼：“就知道你事兒多。喏，萬記鹵味店的鹵味不就在那兒嘛。”

“哪兒？哪兒呢？！”江永安四處張望，終于讓他在衆多食材的角落中發現了幾盒鹵味。

鹵雞爪、鹵肥腸、鹵素菜……戴健幹脆是把能點的鹵味幾乎都點了，另外還有一盒绉紗魚腐，這麽一看，其實數量跟其他火鍋食材是對半開，只是因為江永安看到鴛鴦鍋之後先入為主了，入眼全是火鍋食材，才遺漏了那些鹵味。

一看到這幾盒鹵味，江永安瞬間就口水泛濫了，幾乎已經形成了條件反射，他下意識伸手打開這些餐盒的蓋子舉起筷子就要夾起來品嘗，然後被戴健一下子拍了回去。

江永安委屈地瞪大雙眼：“咋啦？你買回來還不是讓吃啦？這還都是我給的錢呢！”

戴健無語，總覺得自己年紀輕輕就養了一個大齡娃娃，但他還是耐着性子給江永安解釋道：“不是不讓你吃，是等鍋底開了之後再下下去吃。”

“為什麽？！”江永安完全沒有意識到他目前的言行舉止都無限接近熊孩子的表現。

“……”戴健忍了忍，說出了自己的想法：“因為我覺得萬記鹵味店的美食下在火鍋裏的話說不定又是另一種美味。”

江永安驚喜道：“可以啊你戴健！我怎麽就想不到這麽天才的辦法呢？”

“那我們快試試，鹵肥腸下到麻辣鍋裏一定很好吃！”

“我也是這麽想的，我還想試試把绉紗魚腐下到番茄鍋裏去，肯定會很好吃。”

“對對對，我看今天出了個叫绉紗魚腐的新品，就跟面筋球似的，如果泡在番茄鍋裏應該會很好吃吧！”

兩人一拍即合，說幹就幹，率先往番茄鍋底裏下了四個绉紗魚腐，又往麻辣鍋底裏下了好些鹵肥腸和鹵雞爪，其他火鍋食材卻看都沒看一眼。

由于這些鹵味和绉紗魚腐本就是熟食，因此放下去燙幾下便也就好了，江永安迫不及待地一一撈起來，也不管燙不燙，敷衍地吹了兩下便把一塊鹵肥腸塞進嘴裏。

耙軟的鹵肥腸本就十分美味，而此時又浸潤了鮮爽的辣油，香味在口中漸漸化開，又是另一種美妙的風味。