62 豆皮

敬州城到了晚上,分外熱鬧。

長街之上，房屋幢幢，鱗次栉比,檐角飛翹。

一排整齊的鋪面之前,招牌旗幟迎風飄揚，紅彤彤的燈籠從街頭挂到街尾，亮如白晝。

舒甜與冬洪走到一處小店面前，小店門口人滿為患,甚至排起了長隊。

冬洪指了指小店,道：“董姑娘，聽說這敬州城的豆皮最是有名,這家人這麽多，肯定好吃,不如我們去嘗嘗？”

大人既然讓他帶董姑娘出來吃東西,自然要吃些好的、有當地特色的。

舒甜看了看鋪面，思索一瞬，道：“這兒人太多了，只怕一時半會回不去。”

她心裏還惦記着熬藥的事。

冬洪微怔一瞬,點頭：“那好,我們換一家。”

兩人又往前走了走，只見一位老妪,獨自守在小攤兒前,一臉怒氣地瞪着生意火爆的小店。

她面前放了個黑漆漆的大鐵鍋,新鮮的食材鋪滿了旁邊的架子,但這鐵鍋裏還十分幹淨,可見今日還未開張。

小攤兒旁邊插了一面小旗子,歪歪扭扭地寫着“王婆豆皮”,旗子微微有些褪色，應該是有些年頭了。

舒甜抿唇一笑，王婆不是應該賣瓜麽？

舒甜開口問道：“婆婆，您的豆皮怎麽賣？”

王婆打量她一眼，沒好氣道：“六文錢一份。”

冬洪回頭看了一眼對面的招牌，上面寫着五文錢一份。

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他蹙眉道：“怎麽你這小攤兒，比對面還貴？”

他不問還好，一問，這老婆婆頓時鼓起了眼睛，她叉腰道：“我貴一文錢怎麽了？你愛買不買！”

冬洪碰了釘子，面有怒意，卻又不好和一個老人家計較。

旁邊賣魚糕的大嬸笑了笑，開口道：“哎呀，王婆別沖客人發火呀！咱們這條街，誰不知道您王婆的豆皮是一絕啊！”

王婆悶悶不樂道：“不知道的人多了！你瞧瞧對面那生意！”

大嬸安慰了王婆幾句，又對舒甜和冬洪道：“二位，你們也別怪王婆，王婆豆皮出名早，二十年前在敬州城，那可是家喻戶曉。”頓了頓，大嬸又道：“後來王婆收了個徒弟，叫劉三，劉三快出師的時候，王婆恰好病了一場，一年多沒出攤，便将生意交給了劉三，這劉三為人聰明伶俐，很快将生意做大了，後來便自己開了豆皮店。”

舒甜一愣，指了指對面：“就是這家嗎？”

大嬸點了點頭。

舒甜明白為什麽王婆這麽生氣了，做廚子這一行，都講究留一手，王婆這便是典型的“教會徒弟，餓死師父。”

大嬸笑道：“王婆呀，這事兒過去這麽多年，也別放在心上啦！畢竟你那麽久沒出攤，有些食客把你忘了，也正常嘛……”、

王婆眼睛瞪得渾圓：“胡說！怎麽可能忘了我？還不是那臭小子，把我的老客人都搶走了！”

舒甜與冬洪面面相觑，這王婆的脾氣，實在是有些暴躁。

冬洪正想帶着舒甜離開，舒甜卻笑道：“既然如此，我倒想嘗嘗王婆的手藝了。”

說罷，她掏出幾個銅板，放到王婆面前。

王婆打量一下舒甜，只見她眉眼彎彎，滿臉善意，笑起來如明月一般好看。

王婆面色終于緩和了些，她哼了一聲，道：“叫你們看看，什麽是真正的三鮮豆皮！”

王婆看着瘦弱，但她一只手便拎起了那口大鐵鍋，将火點了起來。

大鍋相較于普通大鍋要稍微平一些，方便煎制豆皮。

舒甜之前聽董松談起過三鮮豆皮。

豆皮中的“豆”，指的是脫了殼的綠豆，豆皮的“皮”則是精制而成的米漿。

豆皮裏包着餡兒，以糯米為主。

而三鮮指的便是鮮肉、鮮菇和新鮮竹筍，缺一不可。

只見王婆抄起一個大勺，舀了一勺面糊，“唰”地倒入鍋裏。

然後，她瞬間便拿起一把刮刀，一手轉動鐵鍋，一手用刮刀迅速将面糊攤開，米糊瞬間糊滿了大半個鍋底，像一張巨大的餅。

這一系列操作看得人眼花缭亂，舒甜認認真真，冬洪卻目瞪口呆。

王婆将雞蛋液倒入鍋裏，金黃的蛋液瞬間黏住面皮，正張面皮都變成淡淡的黃色。

王婆幹淨利落地扔了刮刀，用筷子拎着面皮的一邊，熟練地将金黃的面皮，翻了個身。

舒甜“呀”了一身，這面皮的直徑比手肘還長，要一下翻過來而不疊塊，可不是一件容易的事，王婆果然手藝了得。

面皮兩面都逐漸成型了，雞蛋的香氣，逐漸蔓延開來。

王婆打開旁邊的一口小鍋，從裏面舀出幾勺糯米，仔仔細細撲在面皮之上，擺成了一個四方形。

然後，她将一勺油澆入鍋裏，避免糯米粘鍋。

王婆處理好了糯米，又将準備好的肉丁、鮮菇等調料，一股腦兒灑了上去，鋪了滿滿一層，幾乎将糯米全部蓋住了，看起來十分豐盛。

王婆眯着眼，看了看鍋裏的豆皮邊沿，圓形的面皮比方形的糯米稍大一些，她便用鏟子挑起面皮的邊沿，蓋上糯米。

當糯米的四邊都被面皮蓋上之後，糯米只得老老實實待在面皮中了。

鍋裏的油還在“滋滋”叫着，逐漸将面皮煎得焦黃，連裏面的糯米都染上了油光。

一鍋三鮮豆皮，香氣四溢，傳得老遠。

“咦，好香啊！”

“哪兒來的香味？”

“好像是王婆的攤兒！”

路過的行人聞到三鮮豆皮的香味兒，忍不住駐足眺望。

人群中，有人喃喃道：“我小時候吃過王婆豆皮，那滋味好極了……”

王婆正在聚精會神地做着三鮮豆皮，她拿起鏟刀，一點一點将煎好的豆皮鏟開，盛到盤子裏，遞給舒甜。

“嘗嘗我老婆子的手藝！”王婆年紀雖大，但說起話來中氣十足。

舒甜點點頭，她分了一塊給冬洪，然後自己夾起一塊豆皮，看了看。

豆皮外層金黃中帶着微微的焦，蔥花青翠，糯米裹着三鮮料，看起來豐厚至極。

舒甜啓唇，輕輕咬了一口——唔，這豆皮外層的面皮，煎得尤其焦脆，嚼起來嘎吱作響。

揭開外皮，挑起一點糯米，送入口裏。

糯米軟軟糯糯的，顆顆分明，裹着鮮菇和鮮筍，滋味鮮美，醇厚，令人口舌生香。

舒甜稱贊道：“王婆的手藝真好，不愧是豆皮一絕！”

冬洪本來不喜王婆，但吃完一塊豆皮之後，前面的不快就都煙消雲散了。

他問道：“王婆，這三鮮豆皮能包上幾份，讓我帶走麽？”說罷，他沖舒甜笑了笑：“給弟兄們也嘗嘗。”

舒甜笑着點頭。

她垂眸，看了一眼這豆皮，忽然想到了夜嶼。

他胃腹不好，不能吃煎炸、難以消化的東西……他得錯失多少美味啊。

其他行人見冬洪一口氣買了七八份，也生了興趣，三三兩兩圍了過來。

“王婆，給我來一份三鮮豆皮！”

“我也要！我好久沒吃你做的豆皮啦！”

“真懷念小時候的味道啊！”

王婆樂不可支地一一應了，她面上有些驚喜，沒想到自己還能贏來一波生意。

她沖舒甜爽朗一笑，語氣有些激動：“你們真是我的福星啊！哈哈哈！”

一旁的大嬸，也跟着笑了起來。

敬州城民風淳樸，直率爽朗，倒是很有意思。

舒甜笑道：“王婆的手藝好，自然會生意興隆的。”

王婆忙不疊點頭，會心一笑，之前的怨氣也散了。

舒甜和冬洪買完了豆皮，沒有多耽擱，便開始往回走。

長街上的小吃不少，但一份三鮮豆皮下去，舒甜已經很飽了。

兩人便加快腳步，回到了客棧。

客棧，廂房。

室內水霧缭繞，迷茫着一股濃郁的藥味。

這副藥，必須要用極熱的水化開，才能發揮最大的作用。

夜嶼一向體溫很低，一冷一熱，交織起來，是一種難以言喻的煎熬。

他默默坐在水中，運功調息。

直到水溫逐漸涼些，身體吸收了大部分藥性，整個人才好轉了些。

黑暗中，夜嶼張開眼，緩緩站起身來。

瑩潤的水珠從他肩頭滑落，滴滴點點，落入木桶裏，水花微漾。

光潔勻稱的肌理，在月光的照耀下，泛着象牙色的光澤。

夜嶼拿起幹巾，将身體擦幹，正要套上中衣。

卻聽得外面一陣腳步聲響起，還有窸窸窣窣的說話聲。

舒甜和冬洪，已經回來了。

“董姑娘，我先将豆皮送去給弟兄們了。”冬洪揚了揚手中的油紙包，一臉笑意。

舒甜點了點頭，笑道：“好。”

她手中端着向小二要來的粥水，轉而看向夜嶼的廂房。

此時還不太晚，遠不到夜嶼休息的時間，但他的房中，卻沒有點燈。

舒甜蓮步輕移，緩緩走到夜嶼門口，伸出手指，輕輕叩門。

“大人，你在嗎？”舒甜輕聲問道。

夜嶼拿衣服的手指微頓，沒有吱聲。

水珠順着濕發，滴滴落在地上，一片冰涼。

舒甜又敲了一會兒，還是沒人應聲。

舒甜有些狐疑地看了一眼大門，大人不會出去辦事了罷？

舒甜回想了昨日的事……心裏一陣不安。

但無論如何，她都要提前幫大人把藥煎好才是，那要煎起來至少要大半個時辰，等大人回來了，剛好晾涼了可以喝。

舒甜端着托盤，正要離開。

忽然，她步子頓住，想起一事來。

可她出去的時候有些匆忙，裝藥的那個盒子……似乎遺落在夜嶼的廂房裏了。

舒甜頓時有些為難。

舒甜踟蹰一會……大人不在，不如直接進去将藥取出來，更為方便。

她打定主意，便回到門口，伸出手，将門猛地一推……