85 來去随心

偏廳裏暖烘烘的。

火鍋熱氣蒸騰,綿霧淡淡。

樊叔小心翼翼地盯着夜嶼，等着他的回答。

添兒也嚷道：“夜嶼叔叔，添兒也想舒甜姐姐多陪陪我嘛！”

夜嶼垂眸,看了舒甜一眼，舒甜靜靜坐着,面上微微泛紅，也不知道是因為熱,還是其他。

“來去随心便可。”

夜嶼面無波瀾,語調清清淡淡的。

舒甜怔了怔。

曾經他讓她盯着玉娘時,也說過等玉娘的事情了了，任她來去随心。

舒甜會意一笑,擡眸，對上夜嶼的視線。

她眉眼彎如明月，道：“既然如此……那舒甜就要多叨擾幾日了,若是沒有秋茗姑娘，只怕我洗漱都成問題了……”

這語氣頗有幾分俏皮，氣氛輕松了不少。

舒甜心中明白,如果她帶着一身傷回家,只怕會被母親發現,無法解釋,既然如此,索性過幾日再走。

夜嶼沒說話。

他嘴角幾不可見地牽動一下，然後,再撈起一顆牛肉丸，放到舒甜碗裏。

舒甜嬌嬌俏俏地觑他一眼,低頭吃東西。

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冬洪也坐在一旁,他指了指桌上的肉片,問：“董姑娘，這些可要放入鍋裏？”

舒甜笑着答道：“要的，不過這牛肉火鍋，涮肉的先後順序，也是有講究的，要根據肉片的部位和肥瘦來安排。”

衆人有些好奇，夜嶼的目光也落到舒甜身上，等她娓娓道來。

自江南一行之後，夜嶼對食物的認知，也逐漸多了些。

食物和人一樣，了解、接觸過後才知道适不适合，夜嶼對食物沒有太大的感覺，但每當聽到她解說美食，反而會生出幾分興趣。

舒甜指着旁邊的幾盤肉，道：“庖丁解牛，不到三成的肉，能用于下火鍋燙食，再加上那些能用于打肉丸的，至多也就五到六成，最好的肉，一般都在脖頸、背部，其次是肩胛骨、腹部，再次之就是臀部。”

添兒瞪大了眼，問：“臀部？牛的屁股也可以吃嗎？”

舒甜面上紅了紅，突然不知如何解釋了。

夜嶼淡淡道：“添兒想嘗？”

添兒一愣，連忙擺手：“不不，添兒不吃牛屁股……”

衆人忍俊不禁。

舒甜輕咳了下，繼續道：“脖頸處，最好的一塊肉叫做脖仁，背脊則稱為吊龍，肩胛上的肉叫匙肉，腹心的部分有些肥肉，稱為肥胼，臀部則稱為嫩肉。另外，胸口油和牛舌，口感也非常不錯……我們涮肉的時候，要從瘦到肥，從外到內，這樣不會一開始就陷入油膩。而且要将所有的肉都煮完，再下其他的菜進去。”

冬洪忍不住問道：“火鍋不是穿插下菜嗎？為何要先将肉全部涮完呢？”

舒甜解釋道：“因為這鍋底是牛骨清湯，原湯煮原味，是最好的，若是摻了別的菜，會影響後面煮肉的口感。”

冬洪恍然大悟。

樊叔樂呵呵道：“經董姑娘這麽一說，老奴都有些等不及了。”

秋茗連忙起身，她看向這一桌子肉，實在有些不知從何下手。

“董姑娘，那先從哪種開始呢？”

舒甜想了想，指着旁邊的盤子，道：“可以先從匙肉開始，瘦肉偏多，而且沒有內髒的腥味。”

秋茗便将盤子端了起來，紅彤彤的匙肉，被筷子一推，滑入鍋裏。

片刻後，舒甜開口道：“好啦！可以撈上來了！”

衆人一愣，秋茗連忙動手，将所有的肉都撈了起來，疑惑道：“這就好了嗎？”

舒甜點頭，道：“匙肉鮮美，勁道中帶着一點脆，沸湯涮煮的話，片刻就好了……大約從一數到八。”

秋茗訝異了一瞬，看了一眼漏勺中的匙肉，确實已經變色了。

樊叔也有些意外，道：“這涮牛肉的火候，居然要掌握得如此精準嗎？”

舒甜點頭：“确實，而且不同的部位，涮的時間長短，也不一樣。”頓了頓，她道：“脖仁約莫數到四、吊龍約莫數到六，就可以了。”

說罷，舒甜伸手，夾起一塊涮好的匙肉，放到添兒碗中：“添兒嘗嘗看。”

添兒喜笑顏開地夾起來，将肉放到沙茶醬裏滾了滾，然後，嘟起小嘴吹了吹，一股腦塞進口裏。

匙肉肉質緊實，嚼起來十分有勁，沙茶醬鹹鮮的滋味，一點一點滲透到匙肉的肌理中，就着肉片，傳遞到口腔的每一個角落。

添兒眼睛瞪大，歡呼起來：“好吃好吃！添兒還要吃肉肉！”

衆人都笑了起來。

匙肉看起來滿滿一盤，可煮完之後，卻縮了不少，衆人一分食，很快便沒了。

秋茗在舒甜的提醒下，又下來一盤吊龍。

添兒的眼睛眨也不眨，大聲數着：“一、二、三、四、五、六……好了好了！秋茗快點兒撈起來！”

她一本正經地指揮着秋茗，秋茗又要放肉，又要撈肉，有些手忙腳亂，舒甜便為她夾了幾塊吊龍。

“多謝董姑娘……”秋茗有些感動，她伺候人慣了，卻很少得到體貼的關心。

秋茗嘴角洋溢着笑，她夾起一片吊龍，看了看，這吊龍的肉，要稍微厚一些，被煮過之後，看起來有些敦實，她夾起來，沒有沾醬料，而是直接送入口中。

吊龍融合了湯底的鮮味，透着淡淡的葷香，能吃出肉質上絲絲紋理，還能品出若有似無的微甘。

秋茗心頭震動，她喃喃：“我從未吃過這麽好吃的牛肉……”

舒甜笑了笑，道：“優質的食材，往往用簡單的烹調方式，更能突出它的鮮美。”頓了頓，她又道：“不過牛肉價貴，我以前和爹爹開飯館時，能食用得起牛肉的食客，不過十之一二，大部分都是慕名而來的老饕，就好這一口。”

樊叔笑眯眯道：“董姑娘還開過飯館啊？真是能幹！”

舒甜腼腆一笑：“樊叔過獎了。”

樊叔又道：“若是老奴也像董姑娘一樣，懂得這麽多就好了！我們大人也不至于胃疾久久不愈……日後，在大人的飲食上，老奴還要多向董姑娘請教才是！”

舒甜訝異一瞬，抿唇點了點頭。

衆人一邊聊天，一邊吃肉，很快，牛肉便消耗得差不多了。

添兒打了個飽嗝，放下筷子，朗聲道：“添兒吃飽了！肚子圓圓了！”

樊叔看了添兒一眼，提醒道：“添兒小姐，除了牛肉，您應該再多吃些蔬菜。”

添兒小嘴一撅，道：“可是添兒不喜歡吃蔬菜！”

樊叔有些為難，語氣變得苦口婆心：“添兒小姐，不吃蔬菜對身體不好……”

秋茗也勸說起來：“是啊，就吃一口，好不好？”

連夜嶼的目光，都投到了添兒身上。

他平日裏很少管這些瑣事，但只要對添兒好的，他仍然十分關注。

舒甜看了看鍋裏，鍋底的湯逐漸濃郁起來，她夾起兩簇菜心，放到其中燙煮。

“添兒想不想吃‘小樹苗’？”舒甜溫柔地問。

添兒不理衆人，反而好奇地看了鍋裏一眼：“哪裏有小樹苗？”

舒甜指了指飄在裏面的菜心，道：“這就是，等煮好了，它會變得綠油油的，像一棵小樹一樣。”

舒甜見她目不轉睛地看着菜心，繼續道：“吃完了‘小樹苗’，添兒就能長得高高的，亭亭玉立，漂亮極了！”

添兒眼珠一轉：“添兒吃了‘小樹苗’，也會像舒甜姐姐一樣漂亮嗎？”

舒甜愣了下，頓時有些不好意思。

“會的。”

夜嶼的聲音，自舒甜身旁響起。

說罷，他默默伸手，夾起一簇煮好的菜心，放到添兒碗中。

舒甜坐在夜嶼和添兒中間，他布菜之時，微微靠近她幾分，衣襟上透出淡淡的藥香。

添兒眉開眼笑，連聲道：“太好了，添兒也要像舒甜姐姐一樣漂亮！”

舒甜紅着臉，拿起手帕，為她擦了擦嘴角的醬汁。

添兒沖舒甜一笑，張口，啃下菜心。

菜心被牛骨湯煮過之後，帶了些許葷香。

菜莖脆生生的，菜葉十分幼嫩，吃着吃着，還能嘗出一點菜心獨有的甜味。

添兒嚼得嘎吱嘎吱響。

舒甜見添兒吃得津津有味，莞爾一笑：“添兒，‘小樹苗’好不好吃？”

添兒嘴裏咬着菜心，連忙點頭。

舒甜便夾起餘下一根，又放到她碗裏。

“舒甜姐姐再給添兒一顆‘小樹苗’吧！”

舒甜語氣柔柔的，似寵似哄。

添兒咧嘴一笑，吭哧吭哧地吃完了菜心。

樊叔眸光一亮，原來董姑娘不但能勸大人用膳，還能将添兒小姐收得服服帖帖！？若是她能日日在府中，自己再也不用腆着老腰，滿院子追添兒小姐吃青菜了！

這哄人的能力，實在讓他望塵莫及。

添兒吃完了菜心，便坐不住了，嚷道：“舒甜姐姐，添兒想下來玩。”

她吃得小臉紅撲撲的，眼睛裏全是歡快的笑意。

舒甜幫她理了理衣襟，再次擦了擦嘴，笑道：“下來罷。”

添兒這才乖乖地跳下了椅子。

其他人還在繼續用膳。

添兒平日都吃得慢，總被催促，今日好不容易吃得快了些，驕傲感油然而生。

添兒下椅子，卻沒有出偏廳，她大搖大擺地走到夜嶼身邊，囑咐道：“夜嶼叔叔，你也要多吃些肉肉和蔬菜，不然會長不高！”

衆人忍不住笑起來。

冬洪忍不住道：“大人已經夠高了……”

添兒見自己的話頭被駁了，又道：“那……那不吃東西，會沒有力氣！沒有力氣，就抱不動舒甜姐姐……”

夜嶼：“……”

舒甜面色一頓，頓時面紅如血，低聲道：“添兒……別、別亂說……”

他回府之後……什麽時候抱她了！？

添兒眨眨眼，道：“添兒沒有亂說，前幾日早上，是夜嶼叔叔把舒甜姐姐抱回來的。”