108 啃豬蹄

夜色茫茫。

夜嶼面無表情,淡淡掃了一眼衆人，開口：“免禮。”

他原本沒有吃宵夜的習慣。

但今日議完事，已經太晚了，才發現衆人同他一起熬到現在,都沒有用晚膳。

尹忠玉便一臉積極地慫恿大夥兒,一起過來吃宵夜。

夜嶼邁進飯堂,飯堂之中,空位已經不多。

有識趣的錦衣衛，連忙站起身來，讓出位置,卻被夜嶼回絕了。

他并不想打擾別人用膳。

尹忠玉目光轉了一周，眼見角落還有最後一桌，便道：“大人，我們坐這邊罷？”

夜嶼微微颔首。

衆人圍繞夜嶼坐下,尹忠玉大步流星走到備餐桌,揚聲道：“董姑娘,來五份宵夜！”

他看也沒看，張口就點。

舒甜正低頭忙碌,聽到他的聲音,才擡起頭來。

“尹大人來了？”舒甜眉眼輕彎,她下意識向他們那桌看去,夜嶼坐在她斜對面,正端起一杯茶。

夜嶼感知到舒甜目光,轉過頭來，四目相對,兩人都頓了頓。

舒甜連忙收回目光,對尹忠玉道：“尹大人……今日的宵夜是烤豬蹄,你們要吃辣的，還是不辣的？”

尹忠玉低頭，看了看王廚子正在烤制的豬蹄，辣味的看起來紅潤焦香，五香味的豐澤彈潤，一時難以抉擇。

尹忠玉道：“都可，董姑娘看着辦就好！”

他相信無論是辣的，還是不辣的，都會很好吃。

舒甜抿唇一笑：“好，那我便自己做主了。”

尹忠玉嘿嘿一笑，便回到了自己的座位上。

“董姑娘又研制新菜了，今晚有烤豬蹄！？”尹忠玉神動色飛，一臉期盼。

付貴瞥了他一眼，道：“能不能注意一下形象？你好歹是個千戶，別整日把吃的挂在嘴邊行不行。”

尹忠玉回敬他一眼：“怎麽了？喜歡吃東西又不犯法……是不是範通通？”

範通通嘿嘿一笑：“我只吃，不說話。”

尹忠玉：“……”

尹忠玉側頭，看向隔壁桌，桌子中央放着一個大盆。

大盆裏陳列着一塊一塊的烤豬蹄，烤豬蹄上覆着厚厚一層烤料，一看便知香味十足。

姜二嫌筷子麻煩，便幹脆伸手，抓起一塊烤豬蹄，送到嘴邊。

他使勁聞了聞，露出滿意的神情，然後，張口咬住烤豬蹄的肉，用力一撕。

豬蹄彈得過分，調料抖落下來，整塊肉都跟着抖了抖。

尹忠玉面色一頓，喉結動了動。

範通通也目不轉睛地盯着隔壁桌看，肚子發出“咕咕”的聲響。

吳佥事見他們兩個這副樣子，忍不住眼角抽了抽，輕咳一聲，算是提醒。

尹忠玉連忙斂了神，收回目光。

他又忍不住回頭看向舒甜——他們的烤豬蹄怎麽還沒來！？

過了一會兒，舒甜終于從備餐桌後面，端着一個大盤出來。

尹忠玉濃眉一揚，與範通通對視一眼，豬蹄來了！

舒甜先是将一個大盤放在中央，衆人伸長脖子一看，大盤中擺放了五塊烤豬蹄，有四塊是辣味的，一塊是不辣的。

舒甜笑道：“這是新出的炭烤豬蹄，請各位大人品嘗。”頓了頓，她回眸看向夜嶼，低聲道：“大人，這份不辣的是為您準備的……不過豬蹄油膩，适度進食便好。”

夜嶼擡眸，看了舒甜一眼，低低應了一聲。

然後，舒甜便從托盤中，拿出幾條熱乎的幹巾，遞給衆人。

吳佥事愣了下，問：“董姑娘，這是？”

舒甜清淺一笑：“烤豬蹄，用手拿着啃食，才最有滋味。”

幹巾是給衆人擦手用的。

尹忠玉和範通通最是麻利，劃拉兩下便算是擦過手了。

夜嶼遲疑了片刻，他的記憶中，已經沒有豬蹄的滋味了……更別說，用手拿着啃了。

舒甜将幹巾遞到夜嶼面前。

她手指白白嫩嫩的，如水蔥一般，煞是好看。

夜嶼一言不發，接過幹巾，仔仔細細擦淨手，對疊一下，放回舒甜的托盤中。

“多謝。”

舒甜莞爾。

尹忠玉淨了手，便自顧自地拿起一塊豬蹄，放到自己面前的餐盤中。

他細細看了看這烤豬蹄，豬蹄表皮被烤得微微焦黃，有些發皺，上面洋洋灑灑覆了一層烤料，湊近一聞，便知這烤料由多種佐料制成，滋味一定不簡單。

尹忠玉将豬蹄送入口中，輕輕一咬，鮮辣的滋味迅速蔓延，表皮焦脆，酥香無比。

他徹底咬下一口豬蹄，脆皮之下，是彈軟葷香的豬肉，口感密實，風味獨特。

“唔……這烤豬蹄也太好吃了！董姑娘，是你想出來的嗎？”尹忠玉一口豬蹄下去，徹底被征服了。

舒甜笑了笑，道：“也是偶然想到的，是第一次做，尹大人如果有什麽建議，還請多多指點。”

尹忠玉搖搖頭，道：“唯一的建議——能不能烤得快一些，這一盤肯定不夠吃。”

範通通滿嘴油光，也跟着點頭：“就是啊！不夠吃的……”

他自然是不夠吃，烤豬蹄落到他手上還不到片刻，便成了“光杆司令”——幾乎一點肉都沒了。

吳佥事和付貴也喜歡吃烤豬蹄，但兩個人的吃相相對斯文，一點一點啃食着。

吳佥事擦了擦嘴邊的油，道：“這烤豬蹄着實美味，若是能外帶回家就好了！”

衆人一聽，都好奇地看了他一眼。

這錦衣衛小飯堂設立之初，規矩便是只做錦衣衛指揮司務公人員的飯食，是不允許私帶的。

吳佥事一向最講規矩，突然說出一句這樣的話，衆人不由得有些驚奇。

吳佥事說完，自己也覺得不太對勁，他幹笑兩聲：“說笑的……”

夜嶼卻緩緩開口，道：“若是飯堂有額外的能力，也可以考慮接納這部分需求。”頓了頓，他又道：“賬目和公賬分開便是。”

舒甜愣了愣，問道：“大人的意思是，後廚可以單獨采購食材，來滿足大家的需要……但食客得自掏腰包，是不是？”

夜嶼微微颔首：“若有興趣，你們可以試試。但日常的飯食不受影響。”

舒甜一笑，溫聲道：“多謝大人，我明日便和楊師傅商量一下。”

若是允許他們單獨開小竈，想必廚子們一定會幹勁十足，所有人的收益，也能再高一些。

此時，舒甜注意到，其他人的豬蹄都已經吃了一半了，但夜嶼的烤豬蹄，卻還沒動。

舒甜微微俯身，側頭看他，輕聲問道：“大人不喜歡吃豬蹄嗎？”

夜嶼眸色微頓，低聲：“不是。”

眼前的豬蹄，約莫大半個手掌大小，上面堆灑了豐富的調料，看起來豐美至極……但卻讓人不知道從何開始。

舒甜仿佛看穿了他的心思，溫軟一笑，道：“大人如果沒吃過，可以先從蹄尖開始。蹄尖相對與蹄花來說，不會那麽膩味，而且還有些嚼勁。”

夜嶼點了點頭。

他猶豫了片刻，最終，還是照着他人的樣子，親手拿起豬蹄。

他心中有些別扭，但見衆人吃得津津有味，便也打算試一試。

他微微低頭，将豬蹄拿起，送入口中。

蹄尖上肉不多，但鮮香彈牙，小小一塊便攢足了滋味。

夜嶼緩緩品味着，只覺得舌尖上的味蕾，被一點點打開，吃完一口，還想再吃一口。

他從蹄尖，緩緩過渡到蹄肉，口感由彈變軟。

許是舒甜考慮到他的胃疾，所以這份烤得不算太焦，吃到貼骨肉時，竟還有幾分入口即化的感覺。

夜嶼一邊吃着豬蹄，神情微動。

舒甜側頭看他，夜嶼淡漠的神情，因為進食而變得生動了幾分，蒼白的面頰上，微微透出血色。

他雖然手拿豬蹄，但吃相優雅，他吃下一口，靜靜咀嚼，然後再吃下一口。

怡然自得，有條不紊。

舒甜掩唇笑了笑。

附近桌的錦衣衛和守衛們，要麽吃完了沒走，要麽還在等下一波豬蹄烤好。

衆人不約而同将目光投到了角落的桌上——

“天哪，我沒看錯吧？夜嶼大人……居然在啃豬蹄！？”

“夜嶼大人不是胃腹不好，不愛吃東西麽？”

“那是以前了！夜嶼大人又不是第一次來飯堂了……”

“但啃豬蹄确實是第一次啊！太好了，我回去又能跟那幫孫子吹牛了……這世上能見到大人啃豬蹄的，能有幾人？”

“指揮使就是指揮使，連啃豬蹄都比別人啃得好看！”

衆人窸窸窣窣讨論着，好不熱鬧。

夜嶼充耳不聞，繼續慢條斯理地吃着豬蹄。

他手指修長，骨節分明，撚着一塊豬蹄，仿佛谪仙落入凡塵，沾上了一絲煙火氣。

夜嶼喜歡這個滋味。

他發現，之前舒甜為他準備的吃食，大多清淡些，待他胃口好些之後，她便慢慢讓他嘗試不同的吃食了。

整個過程是循序漸進的，夜嶼很容易便适應了。

舒甜見衆人吃得高興，便也退回了備餐桌。

舒甜給王廚子遞上一塊幹巾，笑道：“王師傅，擦擦汗？”

王廚子笑着接過，在額頭上抹了一把。

雖然是冬天，但他一直站在炭火旁邊烤豬蹄，還是熱得汗流浃背。

舒甜小聲道：“大人們對烤豬蹄贊不絕口，王師傅辛苦了，謝謝你幫忙。”

王廚子搖了搖頭，圓鼓鼓的臉上，露出笑容：“你才辛苦了，從下午便開始折騰，一個姑娘家，日日這般，也太能吃苦了。”

舒甜笑而不語，她早就習慣了。

王廚子一邊将烤豬蹄翻面，一邊道：“說真的，我沒想過咱們飯堂能做成現在這樣……前幾年，飯堂差點兒開不下去了，大人們不願意來吃，我們也沒有信心做下去了……每月不過領一點保底的工錢，勉強糊口便罷了。”

頓了頓，他又道：“自你來了之後，大膽革新，從早膳開始着手，慢慢将飯堂的口碑做了起來，才帶動了大家。”王廚子看向舒甜，眼神真誠：“應該我們向你說謝謝才是。”

舒甜微怔，會心一笑，道：“大家同在後廚，本來就像一家人，王師傅太客氣了。”

王廚子笑了笑，道：“其實咱們做廚子的，最怕的不是辛苦，而是做了沒人吃……只要有人吃，他就算覺得不好吃，罵我也行……”

舒甜也跟着笑起來，王廚子也是個性情中人，熟稔之後，比之前好打交道多了。

玉娘的事情過後，整個後廚空前團結，錦衣衛小飯堂漸入佳境。

不知過了多久，錦衣衛小飯堂的人都散得差不多了，尹忠玉和範通通才停了下來。

他們每人面前，都擺了三四個啃剩的骨頭，一片狼藉。

尹忠玉打了個飽嗝，身子微微後仰，勉強坐直，道：“太好吃了……可惜我肚子裝不下了……”

範通通坐在他對面，舔了舔嘴唇，道：“我倒是還能吃得下，可惜沒有了。”

今日所有鹵制的豬蹄，都已經消耗完了，一點沒剩。

王廚子正在各桌收盤子和骨頭，而舒甜則在收拾備餐桌。

付貴掏出自己的手帕，一絲不茍地擦了擦嘴，他能給出的最高評價便是：“這烤豬蹄，還真不難吃。”

尹忠玉和範通通不約而同地瞪他一眼：“那你吐出來。”

吳佥事沒理會他們的鬥嘴，他拎起茶壺，為夜嶼續水，道：“大人，喝茶有助于解膩。”

夜嶼微微颔首，他把一個豬蹄都吃完了。

鮮香的烤料撒遍了每一寸，吃起來并不覺得膩。

夜嶼用熱幹巾擦了擦手，只覺得胃腹充實，溫溫暖暖，很是舒服。

夜嶼放下幹巾，目光轉向尹忠玉，開口問道：“吳鳴去哪裏了？”

尹忠玉微愣：“吳鳴？”

夜嶼這麽一問，他才發現，吳鳴從今日下午起，就不見了蹤影。