22 紅燒獅子頭

直播結束後,周與然第一反應不是長舒一口氣，也不是猛灌白開水。

而是轉頭問阿寶：“怎麽樣，我又上熱搜了嗎？”

阿寶：“……”

“沒有。”

她點開微博又确認了一遍,而後正兒八經道,“之前兩次是事出有因,資本下場在背後做推手,你不要把上熱搜當成是一件很輕松的事情,人家買廣告位都要大幾十萬呢。”

“是嗎？”

周與然想了想：“資本好像一個傻逼。”

“……你現在講話怎麽也這麽粗俗起來了你給我制止！”

當然,為了不打擊自家藝人的奮鬥心，阿寶還是告訴她：“雖然沒有上熱搜,但是在平臺熱門上挂了很久。”

短短兩個小時,後臺收益光打賞竟然就達到了六位數。

直播平臺那邊發過來的簽約分成合同,阿寶都還沒來得及看。

她不禁感嘆道：“賺錢未免也太容易了。”

“容易嗎？”

周與然蹙起眉頭，“我向這麽多人傳播了整整兩個小時的歷史知識欸。”

“就當你是在上課好了，兩小時幾十萬，這世上哪裏還有來錢這麽快的工作。”

周與然陷入沉默。

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思索片刻後,她掏出手機,點開某短視頻軟件，從關注列表裏翻出一個名字。

穿着JK制服的美女,站在露天籃球場上，對着鏡頭扭了扭腰，比了個wink。

旁邊兩百多萬的贊。

“寶，你認識她嗎？”

“怎麽了？”

“新聞上說,這個網紅月入百萬，秘訣在于：她擁有天使般的面容和魔鬼般的身材，以及一雙仿佛會說話的大眼睛。”

阿寶看了眼屏幕：“……”

“可能男人就喜歡這種吧。”

她含糊不清道，“要勾引住男性的心,也是需要一定手段的。”

“是嗎？可是我覺得不太行。”

周與然認真分析，“她勾引得太過直白了，反而顯得有些廉價。真正高級的勾引，應該是風流而不露骨，暧昧而不風騷，舉手投足間盡是暗示，卻又仿佛渾然天成，找不出一絲技巧。”

阿寶：“……你從哪個公衆號上看的這種奇奇怪怪的歪理。”

“不是公衆號上看的。”

是有人手把手教着她學的。

女生搖搖頭：“算了，跟你說你也不會懂。”

阿寶翻了個白眼：“我也不想懂。這種情感推文都快泛濫成災了，也就你們這種小女孩還會當真。”

說到這裏，她忽然又想到什麽：“對了，你怎麽知道這麽多南鄢的歷史，你讀書的時候不是個笨蛋學渣嗎？”

“……是學渣。”

周與然很嚴肅地強調：“但不是笨蛋學渣。”

她随手拿起旁邊的kindle：“我高中學得最好的文化課就是歷史啊，而且這幾年根本接不到工作，閑暇時間除了刷料理視頻就是看書。喏，你看，全是史書。”

阿寶掃了一眼她的kindle。

确實，琳琅滿目，看上去很有文化的亞子。

“你也可以多讀讀史書。”

周老師指點說：“讀史可以明智，知古方能鑒今。很多時候你會發現，你所不忿的、不解的、委屈的人生困惑，都能在史書裏找到答案。畢竟書裏短短幾行文字，就包含了無數人真實的一生。”

“……”

阿寶頓了頓：“哦，好，好的。”

“對了，你明天就要進組了，劇本讀熟了嗎？”

“……你轉移話題的方式真的好劣質。”

阿寶沒有再繼續追究自家藝人的文化內涵。

事實上，這段時間周與然身上發生了許多奇奇怪怪的事情，與從前的她截然不同。

放在古代或許還會被人質疑一下是鬼上身，但放在穿越重生小說滿天飛的現代，反而沒引起多大的警惕。

或許是因為大家都是無神論者，腦子再怎麽轉也不會往那方面想。

或許也因為，周與然的人設就是孤僻。

她幾乎沒有多少朋友，對待親人也不善表達，甚至連在做綜藝時，都是沉默寡言的。

原身平時接觸最多應該就是經紀人阿寶，但好像兩人間也很少有除了工作之外的交流，私下約出來吃飯的次數屈指可數。

所以周與然說她閑暇時間愛看美食愛看史書，阿寶完全沒有提出質疑——因為阿寶确實也不太清楚，這姑娘閑暇時間都在做些什麽。

周與然不怕被阿寶察覺出不對勁，她唯一擔心的，是原身的父母。

好歹也是家中獨女，從小掌上明珠一般養大，雖然大學後常年在外地，但父母總是最了解自己孩子的人。

周與然覺得，“喜歡看料理視頻”這種敷衍理由，根本無法說服他們。

她本以為，第一天晚上直播結束，原身父母就會打電話過來詢問了，為此還做了很久心理建設。

但不知道為什麽，一直到現在，周父周母也沒質問她。除了在微信上提醒她入秋了要多穿衣之外，啥也沒提及。

周與然不知道的是，因為周爺爺的态度，周父周母以前很少看女兒的直播。

她那場文思豆腐火了之後，網上有人發錄屏版的回放，他們才看見了。

但除了她精湛的刀工外，周母第一眼看見的反而是底下的彈幕。

瘋狂刷屏的罵聲，一句比一句難聽，一句比一句傷人，把兩位老人家都給看愣了。

周母沉默了很久，晚上做夢還夢到女兒獨自在外闖蕩，因為沒飯吃，而不得已拿起菜刀做飯的樣子。

她一下子，竟不知該用什麽态度面對女兒。

說到底，周爺爺反對周與然進娛樂圈，他們也沒有多支持，總是淡淡地潑冷水，說她闖不出什麽名堂，幹脆回來當個音樂老師就好，或許也傷了女兒的心吧。

“等你爸身體好些，我去然然那邊看看她，陪她住半個月。正好學校也快放寒假了。”

周母和丈夫這樣說。

“什麽我爸我爸的，結婚幾十年了，那不也是你爸？”

周母沒說話，一掀被子，直接背對着他睡了。

周父：“……我又沒不讓你去，真是的。”

“正好我有新疆的同事要回老家一趟，我讓他帶些馬腸來，然然小時候最愛吃這個了。”

周母依然沒理他。

周父：“……”

這輩子父母之間的交鋒，周與然并不知道。

晚上也不過糾結幾分鐘後，她就洗漱睡覺了。畢竟第二天正式開始拍戲，五點多就要起來化妝。

不過因為是在逃千金人設，造型上還是以簡單為。

更何況周與然天生麗質，陰影遮瑕什麽的，幾乎都不要打，省了化妝師不少功夫。

當周與然出現在片場的時候，場務小哥都還在調整打光板。

她今天要拍的第一場戲很簡單，就是小千金來到客棧後，吃了食肆的第一頓飯，而滿臉嫌棄的表現。

“這不是獅子頭。”

“這怎麽不是獅子頭了？”

“我從前，可也吃過這道菜的。”

粗布麻衣的姑娘将筷子放好，矜持地端坐着，“那是揚州的名菜，與四喜丸子的做法不盡相同。也不是說随随便便擺一顆蒸肉丸上來，便可以被稱為獅子頭。”

“要做獅子頭，取材便尤為重要。七分瘦肉三分肥肉，萬不可纏留有筋絡于其間，切割時不可胡亂切，不可一通亂剁，得要先挨着刀切成碎丁，再略為斬剁。”

姑娘拿蔥白指虛點了點桌上的丸子，嗓音綿軟細慢，帶着一絲說不清道不明的意味：“獅子頭的芡粉，要事先得調好了，抹于掌上，而後捏搓肉末，芡粉便自然糊了一層在丸子表面，裏面卻是沒有。”

“最後将丸子微微按便，下油鍋炸，待其表面緊繃微黃，便可以開始蒸了。碗裏記得墊一層轉刀塊冬筍，大火蒸上一個多鐘頭，揭開鍋蓋後，便能見到滿碗的浮油。用湯匙将浮油撇去，使湯清如水。”

“正經的獅子頭，得用羹匙舀着吃，嫩如豆腐，與桌上這幾顆，那是天差地別。所以我才說，這不是正經的獅子頭。”[注1]

打扮簡樸卻依然難掩殊色的姑娘，掩唇輕輕搖了下頭，眼裏全是失望。

那副情真意切的模樣，倒像是桌上的菜做錯了什麽似的。

“你你你休要欺我見識少，在這裏胡說八道哩！”

“見識少……”

姑娘垂眸嘆息了一聲，帶着幾分惋惜和同情，“抱歉，是我冒犯了。角巷處的一間小食肆，确實不能有多少見識，我本不該這樣苛求的。這丸子……罷了，我将就也能填報肚子的，你們不必為我煩憂。”

“……你、你……”

“卡——”

導演大手一揮，宣布這一條直接過了。

片場裏頓時響起零星的掌聲和松氣聲。

這一段表演，說難不難，因為并沒有什麽情緒上的大起伏和動作上的精巧設計。

但說簡單，其實也并不簡單。

主要就在于這大段的食譜臺詞，和在念臺詞時，需要體現出來的那種氣場。那種熟稔和流暢。

作為一個在鐘鳴鼎食之家長大，又自小熱衷廚藝的千金小姐，既需要表現出和身份所符合的的矜貴優雅，與人設相符的靈動纖弱，又需要把臺詞念得流暢自然，不帶一絲磕絆而生疏，更不能像念課文掉書袋。

更重要的是，這裏設計的是一個笑點。

一旦說話的演員表演得過于刻意，就會顯得情節很尬，也會讓觀衆覺得這角色像個無腦傻白甜，而非充滿反萌的貴族小姐。

導演本來還以為，周與然名聲在前，需要卡一卡才能把這段過掉，沒想到她一上場，叽裏呱啦一通念，半點不打磕碜。

活靈活現一個沈沛岚。

甚至，他在監視器裏看回放的時候還發現，這姑娘現場改了臺詞。

改的也不是什麽語氣詞或是結尾語，而是——菜譜。

“等等等等，周與然你過來一下。”

“導演。”

“這裏，額，芡粉這裏，臺本上說得明明是将芡粉均勻融入肉內，你說的那是什麽玩意兒？”

“哦，這個啊。”

周演員慢吞吞道，“因為它寫錯了。”

導演：？

“揚州獅子頭的做法，芡粉不可直接羼入肉裏，這樣極容易碎散，且芡粉直截了當地掐進去，口感黏粘糊糊，味道就好不到哪裏去了。”

她解釋道，“所以要調好芡粉，再在捏搓肉末成丸時，自然糊于表面，外面有裏面沒有，才是正經的好口感。”

“我是這樣做的。”

周與然想了想，“如果導演您覺得不對，沒關系，我再拍一遍。”

“……不用。”

導演輕咳一聲，“那什麽，汪老師，你記得喊編劇改下臺詞，留個檔。”