6 糖醋排骨

翌日，午時剛過，有一精神矍铄的裋褐老叟，慢悠悠踏進了姜記食肆的店門。

大雍百姓慣常一日用兩頓飯，眼下早已過了用朝食的時辰，距離用暮食的辰時也還早得很，故而小小的一間食肆內沒有什麽客人，大堂只留了姜素守着，而朱氏回了後院小憩。

裋褐老叟伸出枯瘦卻有力的右手，敲了兩下櫃面：“你阿翁可在店裏？”

白日悶熱，正在櫃後打瞌睡的姜素猛地驚醒，看清來人的相貌後立即站起，笑着行禮問好：“阿翁正在後廚，魏阿翁您先随意坐着，我這便去後頭尋他來。”

魏詢颔首，挑了一張靠窗的食案坐下，板着臉望向裏牆，那裏正挂着一排寫了菜名的木牌。

其上的字跡古拙大氣，收筆利落，各木牌之間字體大小一致，整齊又好看。

魏詢眯眼，低聲哼道：“數月不曾來，姜老兒何時在店中添了這麽些個花樣，真是……”

下一瞬，姜老頭掀開布簾子走過來，身後還跟着姜素和另一個未曾見過的年輕女郎。

魏詢立即收回視線，面無表情地盯着靠近的三人，更準确地說，是在打量那位年輕女郎。只細細看了幾眼，年過半百的老叟心裏便涼了半截，一言不發地靜坐在原處。

他的眉頭緊緊皺起，使得原本就略有些嚴肅的面容變得愈發迫人，顯得很不好相處。

待姜素端上兩碗茶湯，又回到櫃後，姜老頭這才指着立于一旁的孟桑道：“魏老兒，這便是我昨日與你說的庖廚，技藝絕佳，于新菜式頗有天賦，可解你燃眉之急。”

魏詢不置可否，平淡問道：“女郎如何稱呼，何處來長安？”

孟桑叉手：“見過魏老，兒姓孟，家中獨女，淮南道揚州府人士，兩月前來長安。”

魏詢抿了一口茶湯，意味不明道：“女郎的官話說得很是地道，聽着不像淮南道人士，倒像是一直住在長安城裏的。”

孟桑回道：“兒的官話由阿娘教導，她本是長安人士，嫁與阿耶後才到淮南道久居。”

魏詢深深看了一眼她，又問：“技藝承自何人，擅長白案還是紅案？”

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“技藝承自阿耶，紅白案皆做得。”

頓時，魏詢一張布滿皺紋的臉幾乎拉了下來，許是礙于老友在旁，沒再多問什麽，只不鹹不淡地讓孟桑去做三道菜來。

姜老頭昨日已将考校的題目告知，因而孟桑沒有任何手足無措。她似乎完全沒瞧見魏詢臉上的質疑與不耐，不卑不亢地“喏”了一聲，轉身回了後廚。

随着孟桑的身影消失在布簾後頭，魏詢臉上的神色完全冷下來，斥道：“天下竟有如此不知輕重、口出狂言的小娘子！”

“好一句大言不慚的‘紅白案皆做得’，簡直笑話！”

一旁的姜老頭怒了：“魏老兒，你這是什麽話，難不成覺得我在诓騙你？”

魏詢銳利的目光掃過去，言辭銳利如刀：“不然呢？浸淫庖廚之道十餘年的廚子，都不敢宣稱自己精于紅白案，能做好其中一門已是不易。一個年輕小娘子，怎敢誇下如此海口！”

姜老頭不滿道：“此言失之偏頗，你未曾親口嘗過她做的菜式，如何就能斷言是信口胡言？”

“好！此事暫且不提，”魏詢黑着臉，隔空指着方向，“單瞧你模樣，就曉得你定還被蒙在鼓裏，不知這是個愛走旁門左道的小娘子。”

姜老頭皺眉：“這是何意？”

魏詢冷哼一聲，灌下一大口茶湯：“前幾日，太學的白博士找到我跟前，說是得知國子監食堂的廚娘自行辭去，便想舉薦一位廚藝精湛的廚娘，姓孟，年方十七，淮南道揚州府人士。我只當他好心，也就順勢應下，且說過幾日去看看。”

“昨日你來的匆忙，我不曾聽你言明此女的姓氏與來處，今日方知，竟是與白博士所說是同一人。”

坐在對面的姜老頭心中許多疑惑。

一則，時至今日，他擔心孟桑入不了這老頑固的眼，索性不曾告知她這活計由何而來，根本沒有提過一次“國子監食堂”，以免事情未成，徒惹桑娘失落；二則，他着實并不知孟桑是如何結識一位正六品的太學博士，實在費解。

不過無論如何，姜老頭都堅信自己不曾看走了眼。

“那白博士何許人？平康坊南曲的常客！你這故交的女兒剛來京城，人生地不熟，如何能找上這麽一位風流才子、太學博士的跟前！”

“如此有着千般手段的小娘子，心思全用在了旁門左道上面，只想着找人為其擔保引路，一心要進國子監食堂做事，其心根本不誠，又能做出什麽勞什子的美味珍馐？”

魏詢吹胡子瞪眼，眼中滿是不屑：“等會兒無論她端來什麽吃食，我是一筷子都不想嘗的，你且自己受着吧！”

他越說越激動，本想趁熱打鐵點出老友的糊塗，免得老友日後再受蒙騙，白白為不值得的人勞心勞力，卻被姜老頭打斷。

姜老頭直覺自己找到了關鍵所在，目光灼灼：“且慢，你說那太學博士是平康坊南曲的常客？”

“啊……正是。”魏詢愣住。

姜老頭撫掌大笑，面上的疑惑之色盡數消去：“這就對了！難怪……難怪啊！”

看着老友了然的神色，魏詢被弄得越發不解：“你這老兒，且将舌頭捋直，把話說清楚……”

未等姜老頭開口，就瞧見孟桑從後廚走出的身影，魏詢心中有再多疑惑，此時也只好按捺下去，暫且不表。

孟桑方才在後廚忙活半天，好容易折騰出三道吃食，此時穩穩将木托盤上的菜式一一呈上。

“糖醋排骨、幹煸豆角、梅花湯餅，魏老慢用。”

食案邊，魏詢耷拉着眼皮，本打算維持冷臉，不搭理眼前這個不知天高地厚的女郎。然而随着竄到鼻尖的食物香氣越來越濃郁，他的雙眼仿佛不受控制一般，徑直往食案上望去。

最右側是幹煸豆角，綠色的豆角被炒得油光滑亮，最外層皺成虎皮狀，其中夾雜紅彤彤的幹辣椒，以及零碎的花椒粒，紅綠相間。

食案正中央擺有一盤糖醋排骨，琥珀色的豚肉排骨堆放在盤中，上頭還粘連零零散散的白芝麻，略黏稠的醬汁緩慢滑落。

而左側的碗裏，湯底用的清雞湯，面片做成內厚外薄的五瓣花朵模樣，每一片的“花瓣”上頭經絡清晰可見，“花瓣”邊緣處在雞湯中顯出半透明狀，一片片漂浮在碗中，另有薄薄一層的清透雞油相襯，仿若繪在紙卷上的梅花盛景圖。

單看“顏色”，此三道吃食已是十分誘人，而撲鼻而來的香氣，即便是嘗遍美味珍馐、久浸庖廚的魏詢，也不禁咽了咽口水，習慣性地伸手去拿食案上的木筷。

然而身側卻傳來一聲重重的咳嗽，其中滿是提醒意味。

受到美食誘惑的魏詢詫異望去，撞入姜老頭意有所指的目光。

‘等會兒無論她端來什麽吃食，我是一筷子都不想嘗，你且自己受着吧！’

方才他自己信誓旦旦說出口的一番話，聲音響亮，言猶在耳。

魏詢：“……”

他頓時覺得手中的筷子吧，有些燙手。