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◎鹵肉飯（2）◎

徐珺遙把做好的鹵肉飯端出廚房，這第一碗便是早早等着的徐三叔的。

徐三叔迫不及待地拿起筷子，夾起一塊五花肉。

吸飽了鹵汁的五花肉在筷子上顫顫抖動，肥肉被熬成半透明的晶體色澤，而瘦肉變成了漂亮的紅褐色，

五花肉在鹵汁中熬煮了一個早上，早已變得軟爛入味，肥而不膩，瘦而不柴，鹵香與醬香充斥在每一個味蕾上，讓人忍不住發出一聲驚嘆：“這肉太香了！”

徐三叔瞬間收獲了幾道還沒有拿到鹵肉飯的人憤憤的眼神。

徐三叔恍若未覺，他又吃了幾塊五花肉，忽然瞥見被鹵肉蓋着的幾片鹵牛肉。

牛肉不多，徐三叔數了數，只有五片，不過每一片牛肉都切得有三毫米厚，比起蘭州拉面館的師傅要良心許多。

他夾起一片鹵牛肉放入嘴裏，牛肉經過長時間的小火慢熬，肉質緊實多汁，保留了牛肉本身的風味，又多了一些鹵香的醇厚，隐約帶着一些中草藥的味道，卻并不突兀，與五花肉是兩種截然不同的口感。

再咬一口鹵蛋，蛋白經過長時間浸煮，變成黃褐色，鹵汁的鹹香與雞蛋的鮮香結合在一起，絲毫不遜色與鹵肉，就連他們平時吃慣了的青菜，都格外香甜。

吃完了肉，再将剩下的米飯與湯汁攪拌均勻，米飯吸滿了香濃的鹵汁，一口下去，令人欲罷不能，回味無窮。

徐三叔将滿滿的一碗鹵肉飯吃得精光，臉盤大小的碗裏不剩一粒米飯，他意猶未盡地咂摸了下嘴，朝徐珺遙道：“小遙，再給我來一碗鹵肉飯！”

一個中午過去，徐珺遙的鹵肉也賣了近七成，而剩下的鹵肉繼續用小火炖煮着，晚上應該能全部賣完。

“老板，你這裏還有飯嗎？”下午兩點，徐珺遙正在打掃衛生時，楊複康走了進來，問道。

徐珺遙點了點頭：“有。”

楊複康看了看徐珺遙店裏的招牌，聞了聞店裏還未消散的鹵肉味，道：“那給我來80人份的飯菜，我要打包帶走。”

徐珺遙微微皺眉，“八十人份？我這裏只剩三十二份鹵肉飯了，你們劇組不是有盒飯嗎？怎麽要這麽多份飯？”

“三十二份就三十二份吧，你先幫我裝上，”楊複康嘆了口氣，“和我們劇組簽訂協議的那家飯店剛被查出來食品衛生不達标，被勒令停業整頓一個月，原本約好了今天送過來的盒飯也被衛生部門扣留了。”

電影還有兩天就要開機了，這兩天他們做最後的調整，除了演員之外，其餘的劇組工作人員都已經開始工作了。

他們也是到了中午，等了半天沒等到盒飯送過來，打電話過去問了才知道這一回事，現在劇組的人都餓着肚子在幹活呢。

楊複康覺得他可能是本命年要到了，犯太歲，先是劇組男主角拍廣告傷了腿，後又是劇組盒飯出了問題，如果吃飯的問題不解決，劇組開機都成問題。

徐珺遙沉思了會，“這樣，我這裏的飯已經沒有了，不知道面條可以嗎？”

楊複康正愁剩下那四十八份怎麽解決，徐珺遙能給出替代方案再好不過，“可以，我們啥都吃，不挑食！”

得了楊複康的準信，徐珺遙去儲存室拿了一袋面粉，為了省時間，她往廚師機裏倒入面粉、水、些許食用鹽、雞蛋液。

現在是夏天，室外氣溫近四十度，吃湯面太熱了，徐珺遙打算做涼拌面。

廚師機揉面的速度很快，幾分鐘後面就揉好了，徐珺遙把面拿出來，放在案板上醒面。

在醒面的時間，她切了一些黃瓜絲和胡蘿蔔絲、以及蔥花香菜。

這個時候面也醒好了，徐珺遙把面團壓扁，用擀面杖卷起，不到兩分鐘就把一個面團擀成了一張厚薄均勻的一張面皮。

面皮擀好後折疊好，徐珺遙按着面皮，手起刀落，幾個呼吸間，就将面皮切成細細的面條。

徐珺遙面條拿在手裏輕輕抖散，放入開水中，一分、兩分……徐珺遙默默數着時間，時間一到，她便将面條從鍋中撈出，又迅速放入的冰水中快速降溫。

徐珺遙将冷卻的面條裝進一個大盆中，往盆中加入香油、花生醬、還有一些自己熬制的蔥油、熟芝麻、炸花生，再淋上一大勺鹵肉的醬汁，攪拌均勻後分裝進打包盒中。

徐珺遙依次往打包盒中放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、最後再放上幾片讓蘭州拉面師傅看了都流淚的薄如蟬翼的鹵牛肉片。

考慮到有些人可能吃不了辣，也有人不吃蔥花香菜，徐珺遙把蔥花香菜和辣椒醬單獨裝在另一個打包盒裏，想吃的人就自己加。

徐珺遙有擔任婚宴廚師的經驗，即使是一下子準備四十多人份面條，徐珺遙也能做到忙中有序，快而不亂。

不到一小時，四十多份面條就準備好了，徐珺遙再将鹵肉飯也打包好，分開裝到袋子裏。

八十份外賣的重量不算輕，好在劇組裏別的沒有，就是勞動力多，楊複康又叫了幾個人下來，把這八十份飯帶回劇組。

劇組裏八十多號人聞着徐珺遙的鹵肉味饞了一個上午，早就饑腸辘辘，此時楊複康帶了飯回來，衆人一哄而上，不到一分鐘就把八十份外賣瓜分幹淨。

鹵肉飯的味道自然是最先被瓜分幹淨的，來得晚的人只能選擇面條。

道具小哥就是來的晚的那一批。

道具小哥從場務那裏領了一份盒飯，他找了個遮陽的陰涼角落坐下，打開了打包盒的蓋子。

一股濃郁的醬香味裹着淡淡的蔥香撲鼻而來，濃郁的褐色醬汁包裹着細長的面條，紅潤油亮，面條上整齊地碼着翠綠的黃瓜絲、橙紅色的胡蘿蔔絲，以及十來片鹵牛肉，紅綠相間，煞是好看，讓人舍不得破壞這漂亮的擺盤。

道具小哥餓了一個早上，他花了三秒鐘的時間欣賞了下這份涼拌面的擺盤，然後拿起筷子，三下五除二把配菜和拌面拌勻。

他夾起一大筷面條，以一種餓虎撲食的姿态把面條塞進嘴裏。

面條是煮熟後放在冰水裏透涼的，即使過了十幾分鐘，面條入口時仍然有一種微微冰涼的口感，身上的暑氣也跟着散了兩分，黃瓜絲清脆爽口、胡蘿蔔絲帶着些許甜味，面條勁道有彈性，每一口都帶着濃郁的醬香，口感層次豐富多樣，令人胃口大開。

“導演，你這面條在哪買的？也太好吃了！”有人嘴裏含着面條，含糊不清地問楊複康。

“這鹵肉飯也不錯！真不誇張，這是我吃過最好吃的鹵肉飯！”

說這話的人今天剛到片場，沒有吃過昨天的青椒炒肉和揚州炒飯，并不知道這個偏僻的寨子裏還藏着一家飯館，老板的手藝堪比國宴主廚。

“我知道我知道！是村口那家對不對！這附近也只有那家能做出這麽好吃的面條！”潘勇一下子就能嘗出來是徐珺遙的手藝，他積極地向別人安利，“不是我和你們吹，村口飯店老板的廚藝是這個！”

潘勇一邊扒拉着鹵肉飯，一邊比了個大拇指，“老板的手藝很好，唯一的缺點就是賣得有點貴。”潘勇剛才下去幫忙提飯的時候看到了櫃臺邊的價格牌，鹵肉飯88元一份，拌面58元一份，比起一般小飯館的飯菜的确貴上許多，幾乎能和星級酒店的菜價相媲美了。

“不對，貴怎麽會是這盤美食的缺點？是我的缺點！”潘勇說着，差點流下了貧窮的淚水。

雖然他是導演的外甥，但他家境一般，賺的錢都攢着買房和以後娶媳婦了，88元的鹵肉飯、188元的青椒炒肉他只能偶爾吃一頓，頓頓吃這麽貴，他的荷包吃不消。

當然，如果他舅舅願意請客又是另一回事了。

徐珺遙賣完了今天準備的食材，她打掃幹淨廚房，關了店門回到家中，卻發現家中的門開着，客廳裏傳來一個女人的聲音。

“小行，你媽什麽時候回來啊？”

“你媽開了個店，就把你一個人扔在家裏怎麽行？她那個店東西賣那麽貴，一天能賣出去多少份？”

“我看還不如讓你媽給你找個後爸，這女人還是要有個家庭，有個男人比較好，這樣你媽才有更多的時間陪你，你也想讓你媽陪你對不對？”

徐珺遙站在門外，聽着屋裏的人說得差不多了，她才走進屋裏。

“馮嬸？你怎麽過來了？”徐珺遙看着馮嬸，反應不是很熱絡，表情也有些冷淡。

徐家寨的人都是沾親帶故的，聽名字就知道，馮嬸她家不是土生土長的徐家寨人，他們家是幾十年前從外村搬過來，在徐家寨安了家。

馮嬸看見徐珺遙，很是意外，她的臉色尴尬了一瞬，随後又若無其事道：“珺遙啊，你怎麽這麽快就回來了？”

徐珺遙看了眼馮嬸，沒有接她的話，“你來我家有事嗎？”

“這……”馮嬸猶豫了會，她看了看徐子行，道：“嬸子呢也是看你一個人帶孩子比較辛苦，想給你介紹一人幫你分擔分擔。”

“我侄子馮彬你應該認識，你們兩個人年紀也差不多，他家裏還有一套房子在市裏，我侄子說了，他不嫌棄你結過婚，如果你們結了婚，他會把你兒子當成親生兒子看的。”

“不過你最好趕緊給他生個孩子才行，我哥哥說了，你生了孩子以後就不用辛辛苦苦出去賺錢了，你只需要在家帶孩子，平時做做家務，什麽都不用做，還有人養着，多輕松，我侄子這條件啊，不是我吹，整個村子裏就沒有比他好點，這條件找個黃花大閨女都行。”

◎最新評論：

【有影帝做主角的劇組，竟然沒有副導演和場務，還要大導演自己出來定盒飯，這個劇組也太樸素了，當導演的連工作人員的盒飯都要操心，他也未免太辛苦了】

【雖然但是，這個劇組也太有錢了吧，覺得一整個劇組總是買這麽貴的飯不太現實】

-完-