72
林燕姿見妹妹要添第三碗飯了,她趕忙阻止她,“你一下子吃這麽多,胃會受不住的。”
林茵茵看着桌上的菜,喉嚨咽了咽。林媽趕緊道:“要是還想吃,我們下次再來吃,別一下子把肚子撐壞了。”
下次來吃可能很難搶到號,林燕姿略作一想,“我們打包一些回去晚上吃。”
林茵茵立刻點頭,“多打包兩份渣海椒炒土豆絲。”
林燕姿笑得明燦,“好。”
再吃了兩口渣花椒炒土豆絲,林茵茵摸摸肚子,随之喝下一口菊花茶。清幽芳雅的菊花香味洗滌着唇齒,林茵茵的神經更加更加放松下來。
她凝視一粒米飯都不剩下的碗。她已經很久很久沒有吃過這麽多飯了,神經也很久很久沒有如此放松了。
吃飯的時候,她似乎忘記了一切痛苦與壓力,全部心神都集中在了口中無法用語言描述的美味裏。
她鈍鈍地凝視桌面,嘴裏又開始發饞。
吃完飯,一家四口拎着打包好的飯,走出寧冬飯館。此時外面雨歇雲散,明透的日光穿過薄薄的雲層落在地面上,折射着地面的雨水,整條老街的道路都是銀燦燦的。
“我們在這裏多玩幾天。”林燕姿笑道。林媽說:“那就多玩幾天,正好桃城好玩的地方多。”
來時緊張忐忑,背負着重擔,出來時,他們已經輕松了很多,臉上的笑容都比之前燦爛了。
上車前,林燕姿回身,望向人群裏的小飯館。面積不大,也不高檔的小飯館,居然能這麽好吃,并且還開在這種偏僻的地方。實在是讓人意外到震驚。
這家小飯館以後一定會更火。會很火。林燕姿如實想道。她關上車門,車子在銀燦燦的街道上遠去。
晚上吃的是打包的飯菜。林茵茵吃完意猶未盡。晚上入睡前,嘴裏又回憶起那無與倫比的美味,林茵茵肚子咕咕叫了起來。
她翻了翻身。
“怎麽了茵茵?”林燕姿擔心道。
“姐……”
“我還想去寧冬飯館吃渣海椒炒土豆絲。”
“這會兒吃不到了。”
“可我餓。”
聽到這話,林燕姿神色激動起來,“餓了?我去給你買點吃的?”
摸着咕咕叫的肚子,林茵茵點點頭。林燕姿喜上眉梢,忙不疊給去給她買吃的。她買了炒飯,快速回賓館。
“快,趁熱吃。”
打開飯盒,林茵茵聞聞香氣。林燕姿忐忑起來,生怕她不吃。
然而林茵茵被寧冬飯館饞着了,此時感到很饑餓,因而沒有猶豫,一口一口地塞飯,飽腹感慢慢趕走饑餓感。
林燕姿眉眼間皆是興奮。這幾個月以來,這是茵茵第一次主動喊餓,主動要東西吃。
她激動得想跳起來尖叫,她強制自己控制住情緒,噼裏啪啦地給父母發消息。
隔壁房間,收到女兒消息的林爸林媽幾乎是喜極而泣,這幾個月以來,不僅是女兒痛苦煎熬,他們也在痛苦煎熬。
而現在,這樣的痛苦與煎熬似乎有了一絲被消滅的曙光。
……
桃城裏逐漸熱鬧起來,因為學生們即将開學。
“我們就去那家飯館看看呗,網上不是說很好吃嗎?”
“可能會很好吃吧,就是網上說的有點誇張。”
“誇不誇張,去吃吃看不就知道了。”兩位女生是從別其他城市來桃城來念大學的,馬上就要開學,她們提前來了桃城。
好不容易搶到位子,吃到寧冬飯館的飯後,兩位女生驚為天人。
“我滴媽呀,這真是人能做出來的味道?我以前是吃了十八年的豬食嗎?”
“原來網上說的不是誇張的呀,牛逼牛逼。”
女生往嘴裏塞着飯,“以後四年都能吃到這麽好吃的飯館,我突然覺得我選擇來桃城念大學是一個無比正确的決定!”
“我差點還去了B市念大學呢,卧槽,幸好幸好。”
又過了幾天,桃城所有幼兒園和中小學都開始陸續開學了。
九月一日。
小天和小冬今天開學。小天小冬早早地就起了床,圍到了廚房裏。
今天是開學日,須得吃開學吉利菜。葉寧準備做鲮魚炒蔥,年糕排骨,炒螃蟹。
鲮魚炒蔥,鲮和蔥諧音為“靈聰”,意為願孩子讀書聰明伶俐。
年糕排骨,年糕的糕,同高,寓意高升,而年糕和排骨一節一節的,又寓意節節高升。
炒螃蟹,螃蟹煮熟後呈紅色,寓意紅紅火火,鴻運當頭,螃蟹有解元的寓意,在科舉制度裏中也就是第一的意思,而蟹身成圓形,有圓滿之意,也象征着圓滿金榜題名。
三道開學菜十分喜慶吉利。
對于開學菜,小天感到很新奇。往常開學是沒有什麽開學菜的。不像現在這般講究。小冬倒是沒那麽新奇以前開學的時候,姐姐給他做過開學菜的。
鲮魚炒蔥,年糕排骨,炒螃蟹,聽起來就好好吃,小天已經開始流口水了。
先做鲮魚炒蔥,葉寧給處理幹淨的魚開花刀,起鍋燒油,爆香生姜片,然後把蔥段炒進去,翻炒兩下,把魚倒進鍋裏。鹽、糖、老抽、生抽、料酒一一放進鍋裏,均勻翻炒。
炒出來的鲮魚炒蔥,色澤濃豔,醬汁馥郁,鮮香撲鼻。
接着做年糕排骨,年糕是葉寧之前自己做的,用糯米粉拌着豬油制成的。為了去除豬油的油膩,葉寧在年糕裏加了些玫瑰醬。
豬排骨切成小塊下鍋,下花椒粒焯水。鍋裏燒油,排骨倒進去炒幹。
肉骨焦香愈發濃郁時葉寧把番茄醬倒進去,再加蔥姜、生抽、糖以及甜面醬翻炒。
此時排骨已經變成油光粼粼的醬紅色,倒入開水,大火燒開轉小火。
排骨炖到酥爛時,年糕下入鍋內,撒些鹽進去攪拌均勻。
年糕被沸騰的湯汁逐漸炖的軟爛,此時也變成了醬紅色,湯汁逐漸收緊,待收完汁,年糕排骨出鍋。
然後做炒螃蟹。
李滿福和田淑香已經将螃蟹洗刷幹淨,并剪下了蟹鉗、蟹臍、蟹眼、蟹腮,對半剪開了蟹身,斬開了蟹鉗關節,敲碎了蟹殼。
炒蟹要做的好吃,須得腌制稍許。用魚露、料酒和胡椒進行腌制。
油鍋裏滋滋啦啦地炸着蒜蓉。蒜蓉慢慢變成金黃色,葉寧把将蒜蓉撈出來,留下蒜油,用來炒面包糠。
面包糠進了油鍋,蒜香一寸寸融進了面包糠的清香裏,炸好了面包糠,翻炒許久,盛出備用。
等螃蟹腌好,取出來裹上一層薄薄的生粉,放進油鍋裏煎炸。
一陣油濺聲響裏,生粉随着蟹殼逐漸變得金黃,宛若附着在蟹殼上的金粒子,螃蟹兩面都煎得金黃之時。
葉寧另起鍋,用蒜油爆香蔥姜蒜、紅蔥頭以及豆豉,接着把螃蟹倒進去翻炒。
火苗燒着鍋底,鍋內爆發出陣陣濃香,生抽和砂糖下入鍋裏,加入些金蒜蓉、幹辣椒、面包糠,均勻翻炒。
小天小冬吃着年糕,眼睛盯緊鍋裏的炒蟹。田淑香和李洪生都快香昏了,他倆咽口水,寧寧這螃蟹炒得可真香啊。
螃蟹出鍋前,撒下蔥花碎增香。
一出鍋,小天就喊嗷嗷嗚叫道:“寧姐姐寧姐姐,我要吃炒螃蟹!”
“上桌吃。”
菜全部端上來,小天小冬第一個去夾炒蟹。
金黃金黃的炒蟹上點綴着細碎的蔥花,熱熱的白氣在周圍漂浮,漂浮出酥焦蟹香、蒜香、椒香等等香味,香得人直呼氣。
将蟹塊夾入口中,金黃的蟹殼上黏附着面包糠和蒜蓉,輕輕一咬蟹殼,蟹殼嗤啦一響,迅速裂開。
下一秒,酥香的面包糠和蒜蓉湧進嘴裏。面包糠和蒜蓉是焦脆的口感,而蟹殼比它們更加焦脆,卡茲卡茲,又鮮又酥的蟹殼便碎在了牙齒底下。單單只是蟹殼而已,就已經好吃到想要吃幾大碗的程度。
吃了酥脆的蟹殼,被蟹殼藏好的蟹肉便滑進了嘴裏來,蟹肉露出廬山真面目,軟嫩的蟹肉鮮中帶甜,才吃了兩下,軟綿的便黃膏化在了舌尖上,鮮潤軟綿,舌頭都軟綿了下來。
炒蟹酥香爽脆,脆而不糊,鮮而不膩。蒜香味與辣味、豉味互相滲透,口感豐富,滋味多層!
“好吃好吃好吃!”小天小冬手舞足蹈。
“飯都快噴出來了,注意點吃相!”田淑香笑着拍小天小冬。
葉寧給他倆夾鲮魚炒蔥,“吃點這個,吃了聰明伶俐的。”
鲮魚外焦裏嫩,肉質細膩,鮮美濃醇,蔥香四溢,小天吃了鲮魚炒蔥,決定現在最喜歡的菜從炒螃蟹變成了鲮魚炒蔥。
接着,葉寧又給他們夾年糕排骨。軟糯芬甜的年糕裏含着肉香,甜甜鹹鹹的,十分清糯可口,排骨外表棕紅,淋着的濃汁油光水滑,同樣帶着甜甜鹹鹹的香味。入口微脆,而後是細膩的嫩,嚼巴嚼巴,十分疏爽滑口。
于是小天現在最喜歡吃的又變成了年糕排骨。
田淑香笑道:“我看你是見一樣喜歡一樣,花心得很。”
小天臉紅紅,“才不是!”
葉寧失笑,注意到李滿福吭哧吭哧吃炒蟹,她問:“喜歡吃炒蟹?”
“嗯呢,炒蟹最好吃,我是說,都好吃,但我最喜歡吃炒蟹!”
“那就多吃點。”
飯畢,葉寧端出一盤水果,“蘋果和柿子,平平安安,事事如意,吃點了再去學校報道。”
全家人一起去送他們上學。
先送小冬到幼兒園,又在幼兒園碰到那位和葉青眉眼有幾分相似的女生,葉寧垂睫。
春去夏來,夏去秋來,已然半年過去,姐姐仍然毫無音訊。
她望着道路邊上枯萎墜落的銀杏葉,一時悵然。
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