80 殘廢王爺VS小小廚娘（十四）

第79章 殘廢王爺 VS 小小廚娘（十四）

第二日顏若便早早起身, 和昨日一樣候在了壽王的房門外。

明珠到了後照常幫壽王打理好一切便将壽王推了出來。

見到在外頭守着的顏若壽王來了句：“臉好了？”

顏若低着頭回道：“托王爺的福，奴婢的臉已痊愈。”

今日見到壽王，顏若倒是沒有什麽特別的感受。

她心裏跟個明鏡似的, 自己昨日對壽王的感受只是一瞬間的心動。自己都不喜歡他，自然不會把那種心動歸類于喜歡。

喜歡是不可能喜歡的, 只能說昨日恰好氣氛不錯他倆離得又近才讓顏若有了這樣的反應。

她要是因為自己這樣臉紅心跳就覺得自己喜歡上了壽王, 那她就是腦子不好使。

壽王聽了顏若的回答也沒多說什麽便讓明珠推他到書房去，顏若緊随其後。

陪同壽王和明珠一同進入書法的顏若忍不住地看了看這書房的模樣。

只見這壽王的書房比她想象中的還要大。房中更是放了無數書架和無數的書。

書桌上除了被稱為文房四寶的筆、墨、紙、硯以外還有筆架、水盂、鎮紙等等, 應有盡有看着都挺精致華貴，估計都是些只供皇室用的稀珍之物。

明珠将壽王推到了書桌前問道：“不知王爺今日是何安排？”

壽王沉聲道：“先練書法，後作畫，再讀書。”

聽壽王如此說, 看來他成日應該都把自己關在書房裏。見壽王如此, 顏若不禁感嘆，本是個舞刀弄劍的将軍, 如今卻是天天把自己關在書房內讀書寫字……

倘若他這腿沒出事的話, 估計現在人都在邊關鎮守了，哪兒還能天天關在府中啊。

顏若原本守在書房內的門口處，卻聽見壽王道了聲：“你來。”

明珠已經在壽王身側開始忙活了, 那現在壽王叫的肯定是她。

不要問她怎麽知道的, 問就是顏若的直覺。

顏若已經想好了今天差不多午時的時候就想辦法溜出去。所以在自己溜出去之前，這個丫鬟的責任她還是得做好的。

她慢步走向壽王，在他面前隔着書桌停下喚了聲：“王爺。”

壽王看着自己書桌上的香爐和硯臺開口：“點香和研磨，選一個。”

壽王剛發話，顏若便很快的回了聲：“點香。”

研磨的話得一直在他身旁伺候, 手還得一直動。雖然她開了屏蔽痛楚模式，但不代表她的手不會累啊。

這樣一比, 還是點香好。處理完就可以繼續站在一旁等候吩咐，挺好。

壽王怕顏若不懂這點香的意思便順口問了句：“可會篆香？”

誰知道顏若卻是低眉順眼回道：“回王爺的話，奴婢會的。”

篆香，是盤香的意思。是香道中一種比較多見的方法。主要就是在香灰上用香粉印上字或圖案，點燃其中一部分便可把香點燃。

古代文人有四雅，分別是：焚香、品茗、插花、挂畫。其中以焚香為首，可見香在古代有多重要。

這個世界也不例外，熏香在這個世界也是高雅之事。一般都是高官或皇室才有熏香的習慣。

篆香一般用的都是沉香，不過這個世界用的香可多了去了。原着中也寫到了挺多關于熏香的細節。

這些習慣比較偏于文人的習慣。壽王之前一直都是武将，想來對這些事應該沒那麽看重或者根本不重視。沒想到如今又是熏香又是作畫的，看着還真有種文人雅士的錯覺。

今日他一身月白衣袍，坐在這書桌前看着還真有些儒雅。不知道的真會還以為他是個高雅又會享受的文官。

說實話，篆香本來顏若也是不會的。可時空管理局對自己的員工要求很高，深怕那天自己的員工就要被派去其他世界做任務，因此每個員工都得學各種知識。

這些知識就包括了一些古代各個朝代的生活常識，雖然有些世界是架空歷史，但這些架空的歷史靈感也是來源于自己世界原有的歷史，所以學習這些知識就派得上用場了。

壽王聽顏若說自己會篆香後就沒怎麽說話了，打算讓她自己處理。

一旁的明珠為顏若拿出了篆香需要用的工具給她擺在了書桌上，“東西都在這兒了，來吧。”

既然顏若選擇了點香，那研磨的工作就是明珠做了。

香爐在壽王的左側，而硯臺在他的右側。因此明珠在把工具給顏若拿好後便移步到了書桌的右側開始給壽王研墨。

她先是從書桌右側的櫃子上拿出了墨匣，打開詢問：“王爺今日要用哪種墨？”

“就用之前太子送來的松煙吧。”

明珠每日都在壽王身旁伺候，不用給壽王看那墨匣，聽他這樣說就知道他指的是哪塊墨錠。

她将墨錠拿出後她便用水盂勺從水盂中盛了一勺水倒在硯臺的硯池上開始研墨。

顏若方才看了那墨錠一眼，用得還挺多。看來太子和壽王的關系她還得再下定論。

這壽王，說和太子殿下關系不錯吧，昨日賞花宴也沒給太子多大面子，全程對太子很是冷淡。可要說他和太子關系不和，他又暗中幫了太子把唐曉柔買了，太子送的墨錠還一直在用。

如果你讨厭一個人，你會用他送的東西？

昨晚，壽王府就收到了昨日太子殿下承諾的那十壺桂花釀和十壺桃花釀，共二十壺酒。

聽聞壽王收到酒後還笑了。

這關系還真是越看越迷惑。

不過，看着明珠研墨的模樣，很專業啊。果然是壽王的貼身丫鬟，有兩把刷子。

今日顏若在，壽王就讓她選點香或者研磨。那平日裏這些事情不都是明珠一個人來？

顏若突然覺得，做大戶人家的丫鬟不容易啊。要是粗使丫鬟就算了，可像明珠這樣在壽王身旁伺候的丫鬟估計什麽都得會，什麽都得學。

看來是她之前小看明珠了，嬌氣歸嬌氣但這伺候起人來一點都不含糊。又懂研墨又懂香道估計還會沏茶，真是不容易啊……

既然明珠都開始研墨了，那顏若也該開始了。

她看了看桌上擺放的工具，什麽都沒少就開始篆香。香灰明珠已經幫她放好了，她要做的也不多。

在篆香前她沒見到香粉便問道：“不知道王爺想點哪種香？”

壽王轉頭看向身後道：“你身後櫃子的第二排第五個。”

顏若按照壽王的吩咐，找到了那第二排第五個瓷罐，只見那上頭寫着：月下仙子。

這香的名字，倒還挺新鮮的。

拿着那香，顏若便開始準備了起來。

明珠雖是幫她把香灰準備好，卻并未幫她松灰。因此松灰她得自己來。

松灰這個步驟就是把香灰打散，攪散後的香灰留有空氣便能讓香粉充分燃燒。

過程也很簡單，顏若把香筷拿起便開始弄散香灰。這香筷和筷子差不多，握的方法也一樣。等那香灰松得差不多，便可以進行下一步了。

在打香篆前需把香爐中的香灰給壓平整，這個時候就需要用到香壓。

顏若從工具中将香壓拿起，用香壓平整的表面将香灰給壓平。壓平香灰也需要技巧，不能把香灰壓得太實，也不能把香灰壓得太松，需力道均勻且不能一味地按壓。

如果只一味地按壓香灰的話，香灰中會留下許多香壓的印子，就像在香灰中印圈圈一樣。

為了避免這種情況出現，出了按壓以外還需要适當刷一刷，就像粉牆一樣慢慢地把爐中的香灰弄平。

把香灰壓平後顏若便先将香壓用一塊帕子擦拭幹淨，再從工具中拿出一個長得像小毛筆的刷子清理沾在爐壁上的香灰。這小刷子叫羽掃，也有其他的羽掃真的長得和羽毛一樣。

這個步驟主要是表示對客人的尊敬。她如今在為壽王點香，自然是為了表示自己對他的尊重。

她在準備着的時候壽王一直盯着她，她怕萬一她沒用羽掃清理一下被壽王發現了挑她毛病就完了。

若是這第一天在壽王身旁伺候她就挨罰，那她估計很難找機會溜出去了。

将爐壁上的灰清理幹淨後，顏若便将香篆的模具置于香灰的中央。明珠方才給顏若拿出的香篆是祥雲的圖案，模樣看着還挺別致的，和壽王今日衣服上的祥雲暗紋長得還挺像。

緊接着顏若便将那寫着‘月下仙子’的瓷罐打開，用香勺将裏頭的香粉填入香篆模具中。這香勺小，一勺只能取一點香粉因此将這圖案填滿需要一些時間和耐心。

在填入香粉時，還需以左食指輕輕地按壓在香篆模具的把手上以防模具滑動。

将香粉填滿後，要用香鏟将多餘的香粉在香篆模具上弄平整并把香粉壓實，這樣才能保證點了火後那香不會斷。

緊接着就需要給這填好的香粉脫模。脫模這個步驟顏若自己覺得是最難的，也是最考驗技術含量的。

同樣的，顏若用左手的食指按壓在香篆模具的把手上，右手拿着香産用香産的頂端沿着模具圖案的邊上輕輕敲打将香粉與模具脫離。

敲打得差不多後顏若便将香篆模具從香灰上直面拿起，香灰中央可見一朵以香粉繪制的祥雲。這樣便完成了篆香。

将香篆模具清理幹淨後，顏若便要準備給這香點上火。

這時，在壽王右側的明珠也把墨給磨得差不多了。她将墨口清理幹淨後便将墨放在硯臺邊上将其晾幹。等壽王要是還需要墨的時候她也還能及時磨墨。

顏若本是想向壽王開口，可她一想到自己等會兒要溜出去的借口便打算在這裏先做點鋪墊。

于是開口前，她便先是咳嗽了幾聲。

“可否借王爺的火鐮一用？”

壽王二話不說便給了顏若一個小袋子，打開後便可見到裏頭的火鐮、火石和火絨。

火鐮是古代的一種打火工具，只要将火絨放在火石上，用火石敲打火鐮便能生火。

這個世界并非沒有火折子，可火折子一般比較貴重所以不可能拿來點香。如果僅僅是為了點香就開了一支火折子，那就是浪費。因此，火鐮是個比較節約的方法。

火鐮差不多就像是古時候的打火機，一般古時候男子随身攜帶是方便随時點煙。不過這個世界沒有煙，所以也就是帶着以便不時之需。

平常百姓的火鐮和富貴人家的火鐮自是有些不同。而壽王再怎麽說也是王爺，他的火鐮更是不要說有多華貴。

平常人家的火鐮頂多就是一片鐵，壽王這火鐮上還鑲着瑪瑙和玉石。果然，達官顯貴就是不一樣啊……

顏若将少許的火絨放在火石上，用火石敲打了火鐮一下，只見到少許的火星，什麽都沒發生。

第二下，一樣少許的火星，什麽都沒發生。

第三下，火星比前兩下大直接往壽王的方向飛去，令壽王不得不注意顏若。

那看着顏若的眼神仿佛是在問：你真的可以嗎？

顏若有些尴尬地笑了笑。

這不是她的問題，是因為許久沒有接觸火鐮這個手感掌握不好。

她再用火石敲打火鐮，所出來的火星便将火絨燃起。

她用火點了香之後便把那香爐的蓋子給壽王蓋了回去，放回到了書桌的左上角。

壽王方才其實一直在觀察着顏若。除了點火其外，其餘的比他想象中的好多了。尤其是篆香，印出來的香很是整齊，看着不像是個新手能弄出來的樣子。

“看來禦史府教會了你不少東西。”

顏若淡淡回了句，“王爺過獎了。”

說完便回到了門口處守着。

她走到門口處時，在壽王右側的明珠有開始磨起了墨。

果然，她選擇點香是對的選擇。

話說，她方才點香的時候好像沒來得及聞？她倒是有些好奇，這月下仙子究竟是個什麽味道。

香爐中，被點燃的篆香燒起了縷縷炊煙往書房的各處飄散。

不過一會兒顏若便聞到了那香氣。

這味道，她知道。

一瞬間，她仿佛像是回到了那一夜在幽蘭雅居中的情景。

記憶中，有兩個身影站在了盛開的昙花前，笑得跟孩子一樣。無數昙花盛開，夜裏燭光微亮，到處充滿清香。

一旁的明珠正在幫壽王磨着墨，聞到了這香氣忍不住感嘆一聲：“王爺，這香味好獨特啊！”

壽王手中的筆仍在紙上游走，他笑着說道：“這是昙花制成的香，自然獨特。”

說完便往顏若的方向望了一眼。

此時顏若這才回了神，恰好聽見了壽王的話。果然，這個是昙花的香味。

那樣獨特的花香，盡管只聞過一次，她也能記得清楚。

怪不得，這香的名字叫月下仙子。

“曉柔。”

壽王寫完了一幅字後便将手中的筆放下。

聽見壽王叫自己，顏若便走到了他的跟前。“王爺喚奴婢不知有何事？”

“昨日讓明珠給你的書看了吧？”

終于……還是要來了嗎？

算了，反正那菜譜顏若敢保證自己已經翻了遍。不敢說能将菜譜背下，但最起碼能記住裏頭都有什麽菜。

“回王爺的話，那書奴婢看了。”

“好。”

壽王緊接着便來了句：“今日依舊已花為主題，午時将菜做好送來書房。”

說着還把自己方才寫的字給明珠遞過去道：“把這個給她。”

明珠看了那上面的內容：“……”

待那字傳到顏若的手中時，她看了一眼只見那字寫得筆鋒有力很是霸氣但這內容……

上面寫着：菊花豆腐，開水白菜，牡丹魚片，荷花酥，海棠酥。

顏若看着這些菜名，想想都知道午時做不完于是便捧着那字條笑着道：“王爺想吃的東西有些多，恐怕午時無法做完。不知道未時可好？”

壽王也沒多大反應，他将手中的筆拿起接着寫了起來。“你若是怕做不完，可讓廚房的廚娘幫你。”

意思就是午時要見到這些菜就對了。

聽到了壽王的意思後，顏若行了禮便從書房退了出去開始準備下午的菜肴。

她去廚房前先回到自己的房中将襻膊綁好順道将那菜譜那了出來。

到了廚房第一件事便是将壽王今日想吃的東西告訴了廚房的廚娘和丫鬟們，讓她們都幫個忙。

菊花豆腐、開水白菜、牡丹魚片、荷花酥、海棠酥。

壽王想吃的這些還真的不是一般的耗時間。

由于菊花豆腐和開水白菜對湯的要求極高，屬于那種費食材又費力類型。因此顏若得先把湯給解決了再準備其餘的菜。

顏若将這些菜肴所需要用到的全部食材全都給廚房的丫鬟寫上，讓她們去準備着。在準備的當兒衆人也沒有閑着，都在準備鍋碗瓢盆、菜刀和碗。

開水白菜和菊花豆腐最重要的還是吊湯，因此在湯方面可千萬含糊不得。

吊湯用到的食材有豬肘子，一只前肘一只後肘，土雞兩只，土鴨兩只，一小根金華火腿，蔥和姜。

這裏雖然不是每個廚娘都做過開水白菜和菊花豆腐，但處理這些食材還是會的。若是顏若一個人的話處理這些要費好長一段時間，如今所有人分工合作倒是比顏若預測的還要快。

在其餘人處理其他食材時，顏若先将金華火腿處理好。她拿起菜刀将砍出一部分的金華火腿，再将那砍出來的金華火腿砍成小塊放入一個小盆中加入熱水将其清洗。

清洗的目的為的是要去除火腿中有異味的油漬，倘若不仔細清洗便會影響那湯的味道。

将火腿清洗幹淨後還需讓火腿浸泡去除多餘的鹽分。

在浸泡火腿的同時，其餘的廚娘和丫鬟已将其餘的食材處理好，顏若便将處理好的雞、鴨和肘子放入鍋中，加入清水已大火進行焯水去除掉多餘的血水。

接着便可加入已泡好的火腿塊，并在大火燒開後将浮沫清除。

焯水後便可将這些原材料撈出放入盆中，再倒入清水将這些食材清洗幹淨便能開始熬湯。

把這些清洗幹淨的食材放入另一個鍋中，倒入清水加上在放入處理好的蔥和姜用大火先将水燒開。燒開後便需要将火轉為小火熬制兩個時辰。

控制火候的工作顏若交給了廚房裏的一個丫鬟來，交代她除了控制火候還需在半個時辰後将湯裏的蔥撈出避免發酸和清理湯中浮在其上的黃油。

掃湯所需的原料顏若交給廚房裏一個曾做過開水白菜的廚娘來處理，這廚娘在府中多年，有她幫忙處理顏若自然放心許多。

這次壽王想吃的這些菜裏，顏若最擔心的還是牡丹魚片。

主要還是因為這個也是個技術活，比起什麽荷花酥和海棠酥這道菜實屬難多了。

牡丹魚片這道菜就是把魚片做成牡丹的形狀，聽着簡單實際操作起來一點也不容易。

這牡丹魚片用的是草魚，顏若将廚房給她準備好的草魚拿出将魚給處理幹淨僅剩魚肉。再将魚皮剝去，切成片。

這魚片顏若也沒切得太薄，太薄的話等會兒做牡丹花不太好操作。

魚片切片後，形狀都不似牡丹花瓣，所以需依次對每片魚片動刀将其修成扇形。這個過程雖然不難卻是極為耗費時間。

為了讓這個牡丹魚片做出來效果驚豔，顏若選擇自己将這一片片魚片修整成扇形。每個人修的扇形大小多多少少會有那麽點不一樣，若是大小都不一樣的話那等會兒下鍋就不好看了。

将魚片的形狀修好後便要開始腌制魚片，用蔥、姜、料酒和鹽對魚片進行腌制，腌制後的魚片會變得更加柔軟，方便之後的操作。

緊接着便要準備牡丹花的底座，底座的部分需要用到的食材是山藥。

在顏若處理魚片的時候已經讓另一個廚房的丫鬟幫她把山藥泥準備好，顏若将山藥泥從那丫鬟那裏接過将澱粉倒入給這山藥泥增加粘性這樣等會兒便能更好地固定好花瓣。

此時已經差不多過去半個時辰了，顏若耐心地将面粉撒上拿出腌制好的魚片開始準備給魚片做造型。

等做完這些菜，她就能溜出去了。希望她給的這個原因還能讓她休息一會兒，最好連明天的午飯都不用她準備的那種。

若是壽王天天都吃這些，她覺得她可以裝病裝一輩子。

作者有話要說：

以上這些關于做菜、香道、研墨、火鐮等全都是看視頻加搜資料寫出來的，有什麽不對的地方可以糾正。這個畢竟不是歷史文所以有些事沒有必要太過較真，我只是希望讓這個文看着不要太白，總得學點新的東西。