16 豆腐圓子

驢在村裏大小也算個貴重物件，除了牛就數它最牛氣。

唐遠一路趕着驢車回家，不知道多少眼睛盯着他瞧，不過這回沒有不長眼的人酸言酸語，甚至還有人還笑呵呵地打招呼。

“唐小哥你這驢可真神氣！”周大娘驚嘆地看着驢，又笑道，“咱們村就只有鄭家有頭拉磨的驢！”

畢竟對莊戶人家來說，買牛才是最劃算的，牛雖然貴，但村裏人寧願多幾戶人家湊在一起買，也不願意少花點錢買驢，只有總來往鎮上城裏或者經常要用磨才會買驢，鄭家是做豆腐的，這才狠心買了頭驢。

“唐小哥長得俊，買的驢也俊！”有人跟着附和，又問唐遠，“唐小哥，你收的菜還夠用不？我們家菜可水靈了！”

一個大娘扶了下頭上銀簪子，翻了個白眼：“有什麽了不起的！”

“呦，這不是鄭家媳婦嗎，”周大娘走到她身邊，突然伸手拿下她頭上的銀簪，“這簪子可真漂亮，我看看。”

“哎呀，怎麽這麽輕啊，”周大娘随手遞給旁邊的大娘，語氣着急，“這不是銀簪子嗎，你快看看，說不準鄭家媳婦這是被騙了。”

那大娘用手一掂，直接将簪子塞回鄭家媳婦懷裏，對周大娘道：“什麽你銀簪子，這就是銅的，上面鍍了層銀而已，那銀成色還不好，用不了多久就得掉色！”

“撲哧！”人群裏發出幾聲嗤笑，不少人都用鄙夷的目光看向鄭家媳婦。

是，他們很多人連這種簪子都買不起，但買不起也不會為了裝樣子拿次的東西出來炫耀，真是丢人！

鄭家媳婦臉色青紅難辨，狠狠瞪了周大娘和唐遠一眼，轉身跑了。

唐遠只覺得她莫名其妙，和周大娘客套兩句就回了家。

答應了趙少爺要做涼面，唐遠一回到家就開始準備，他讓蘇諾先回去，但蘇諾自覺自己拿了那麽多工錢就要盡量多幹活，不肯回去，唐遠也只得留下他。

“唐大哥，我來給你送柴火了！”大壯挑着擔柴在門口喊唐遠。

唐遠看到他突然有了個想法，他沖大壯招手：“大壯，你進來把柴放下，我有事和你商量。”

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“什麽事啊唐大哥。”大壯放下柴。

“你願不願意幫我做事？”唐遠給他結柴錢，“不過工錢不能和諾哥兒一樣，開始三個月試用期，每月四十文，等成為正式工後，每個月八十文。”

不是他區別對待，而是大壯才十二歲，能幹的活肯定沒有諾哥兒多，所以工錢肯定不能統一對待，他是做生意又不是做慈善，這對諾哥兒也不公平。

而三個月試用期也不是他不相信大壯，而是做生意就要有做生意的規矩，人情和生意不能混為一談。

大壯愣了下，然後忙不疊地點頭：“我願意唐大哥！”

他這樣的年紀出去做事不是被人嫌年紀小不肯用，就是一些又髒又累得錢少的活，一個月八十文是他想都不敢想的！

就是試用期也有四十文呢！省着點用也夠他和奶奶生活了！這可是他做夢都不敢想的！

唐遠：“行，那你進廚房把手洗幹淨，我教你做涼面。”

“可……可這不是唐大哥你賺錢的手藝嗎，”大壯有些不知所措，“我…我能學嗎？”要知道連村裏賣豆腐的鄭家可是把手藝藏得嚴嚴實實，連自家閨女哥兒都沒份！

“不用管別的，你就告訴我你想不想學？”唐遠會的東西多了去了，不說他相信大壯，就算大壯學會了真幹出什麽來，損失這點東西，對他來說也沒什麽大不了的，就當認清人的代價了。

大壯重重點頭：“想！”

“諾哥兒，麻煩你像之前那樣燒點草木灰倒在水盆裏，不用太多，以前三分之一的量就行。”唐遠想着現在也沒到冬天，涼面也還能賣出去，除去給趙少爺的，剩下的就讓大壯拿去賣，也鍛煉鍛煉他。

做涼面的法子也教給大壯，一是他看這孩子順眼想教他點手藝，二是他也想偷個懶，他實在是受夠揉面了！

“好，我現在就去。”蘇諾也很為大壯高興，這也算是正經活計了，唐大哥為人又好，肯定不會虧待他的。

大壯學東西很快，涼面做起來也不複雜，不到半個時辰，他就做得有模有樣的了。

唐遠想到上次沒買成的豆腐，對大壯和蘇諾道：“你們在這兒做着，我去買點豆腐，千張，豆棍什麽的。”這些可都是各種涮湯底必不可少的美食。

“啊？”正在和面皮較勁的大壯擡起頭，“鄭家只賣豆腐，唐大哥你後面說的那些我聽都沒聽過。”

“……豆腐就豆腐吧。”唐遠無奈地想，泡好的

豆子總有吧，大不了他自己做！

大壯給唐遠說了鄭家的位置，唐遠過去後見到兩個小媳婦在院裏磨豆子，但磨完豆子她們将桶提進廚房了，廚房關得嚴實，只能看到煙囪裏飄出的煙。

兩個小媳婦看到唐遠，招呼了一聲：“是來買豆腐的吧？要多少？一文錢一塊。”

院裏有個木桌，木桌上放着幾格蓋着白布的豆腐，一塊豆腐成年漢子巴掌大。

唐遠：“給我來五塊。”他不準備一次買太多，要是質量不好，他還是打算自己做。

“好，我這就給你包！”兩個小媳婦趕緊擦幹淨手，掀開白布給唐遠包豆腐，這可是一筆不小的生意了！平時村裏人都是一兩塊的買，可舍不得這麽大手筆！

唐遠接過包好的豆腐，正準備付錢，突然撲過來一個人奪過他手中的豆腐，手背都被抓傷了一道。

“呦，這不是唐小哥嘛，聽說唐小哥本事大得很，怎麽還來我家買豆腐。”鄭家媳婦掐着嗓子，吊着眼，鼻孔裏出氣。

唐遠觑了她一眼，轉身走了。

“娘你幹什麽？！那可是五文錢呢！”兩個小媳婦急道。

鄭家媳婦也愣了，她就是氣不過想嘲笑唐遠兩句，等唐遠給她說幾句好話，她再拿拿喬把豆腐給他，誰知道他竟然就這麽走了？！那可是五文錢！她也心疼啊！

但她不願意在兒媳婦面前丢臉，硬撐着道：“附近幾個村就我們家賣豆腐，鎮上的豆腐又貴又遠，你們等着瞧，他一定會回來求我賣給他！”

兩個小媳婦都覺得自己婆婆腦子燒壞了，送上門的錢都不要！不就是塊豆腐嗎，人家又不是非得買！就自己婆婆這态度，換她她也不買了！還求個屁！

鄭家媳婦卻不這麽覺得，沒好氣地讓兩個兒媳婦把豆腐放好，自己昂着頭進了屋。

唐遠打算自己做豆腐，回去後蘇諾和大壯一問，都氣得不行！

蘇諾臉上還沾着面粉，氣呼呼地道：“唐大哥，我娘昨天買了塊豆腐還沒吃，你先拿去用！”

說完，就跑出門，一溜沒了人影，唐遠都沒來及告訴他一塊不夠用，不用拿。

大壯也氣道：“唐大哥，村裏很多人家裏都有黃豆，你要是要的話，我現在就去給你收一些！”

唐遠想盡快把東西做出來，點頭道：“那大壯你現在就去幫我收三十斤黃豆。”黃豆泡上一夜，明天就可以做了。

大壯答應了一聲，飛跑出去。

等蘇諾拿着豆腐回來的時候，大壯也背着一袋黃豆回來了。

唐遠把黃豆泡上，遞給蘇諾一塊手帕。

“諾哥兒，擦擦臉，一塊豆腐不太夠，我讓大壯去收了些黃豆，明天咱們就能自己做了，”他用手指了指蘇諾臉上沾到面粉的地方，“這塊豆腐就留着今天做豆腐圓子吃吧。”

豆腐圓子是他從前世界生活的地方過年必吃的一道菜，做法簡單但味道很好。

蘇諾“呀”了一聲，紅着臉用手帕輕輕擦掉臉上的面粉，應了聲：“唐大哥你說了算。”

一塊豆腐的量不多，唐遠拿了四兩肉剁成肉沫，用手将豆腐捏碎，放入碗中。

再加一小把姜沫蔥沫，放适當的鹽，生抽，胡椒粉調味，用筷子攪拌均勻，之後捏成元宵大小的圓團，上鍋蒸一刻鐘就好了。

蒸好的豆腐圓子表面帶着豆腐的顆粒感，乳白色中間夾雜着幾點蔥花，豆腐的清香和肉類獨屬的香味混雜在一起，讓人食欲大動。

唐遠夾了一個送到蘇諾嘴邊：“你嘗嘗。”

“謝謝唐大哥。”蘇諾忍着羞意探身咬了一口。

嘴裏最開始是豆制品特有的醇厚，還沒來得及細嘗就被肉的鮮香奪去注意力，最後吞咽下去，唇齒間還殘留着兩者混雜的餘香，恨不得一口又一口一直不停。

大壯眼巴巴看着，等着唐遠開口。

唐遠見蘇諾喜歡，直接用筷子扒了一半到碗裏，推給蘇諾：“你慢慢吃。”

然後像是才發現大壯一般，驚訝地問道：“你怎麽不吃？”

大壯這才有點委屈地拿起筷子夾了一個。

作者有話要說：  大壯：我委屈，但我不說。

PS：豆腐圓子算是我們這兒過年必做的一道菜了，大家年夜飯都吃的什麽鴨～