37 花生醬

天蒙蒙亮, 虎子打了個哈欠，從被子裏揪出棉衣，然後飛快地套上, 穿上鞋, 将被子兩下卷好, 用帕子随意擦了兩下臉。

“咦，三兒呢？”虎子突然想起昨晚唐遠應該是和他一起睡的，但現在卻沒見人，他推門出去, 一陣冷風刮過，痛得他臉抽了下, “三兒！三兒！”

正裹着被子趴在桌上休息的唐遠聽到聲音，略煩躁地捏了捏鼻梁, 拍了兩下臉讓自己清醒一點。

昨晚他本來準備和虎子擠一下的，但還沒等他睡着，虎子那震天響的鼾聲就一聲接一聲的響了起來，吵得他根本睡不着, 只好拿着被子跑到前頭來湊合。

但夜裏冷，就算披着被子也把他冷得夠嗆，直到聽到外面打更的高聲說三更了，他才勉勉強強睡着。

“虎子哥，”唐遠狠狠搓了把臉, 把被子卷起來, 抱着往後頭走，“你先去拿貨吧，開門的事我來。”

“三兒，你昨晚在前頭睡的？！”虎子看着他懷中的被子, 滿面不贊同地道，“夜裏那麽冷，你怎麽能跑到前頭睡呢？！萬一受寒了怎麽辦？”

難得的，唐遠竟然被人用看不懂事的孩子的目光看待。

“……”唐遠憋了又憋，到底沒忍住，對虎子道，“虎子哥你夜裏鼾聲太響了。”不然誰願意挨凍啊！

虎子臉一下僵住，然後尴尬地笑了兩聲：“那啥，我也不知道我打鼾聲音那麽響，對不住啊三兒。”

說完，又指了下屋裏，“要不三兒你進屋眯一會兒，等我把貨拿回來了你再起。”

“不用了，”唐遠站在後井被呼呼的冷風一吹，瞌睡早就走了大半，他沖虎子擺擺手，“你去拿貨吧，順便幫我帶兩斤花生還有五斤綠豆回來，我去煮一鍋面，待會兒等諾哥兒他們來了一起吃。”

“行。”虎子應了一聲，然後拉着板車出門了。

唐遠先去打開店門，然後舀了兩瓢水，把帕子放進盆裏，手伸進去，當接觸到水的那一剎那，他果斷決定先去燒鍋熱水。

他燃起竈，燒了一大鍋熱水，等水燒開後，他先舀了兩瓢倒進盆裏，然後下了兩包堿面進去。

趁着面條煮的時間，飛快地洗漱完，然後将面條撈出來放進碗裏，又舀了幾勺昨晚就熬上的做串串香用的高湯，撒上幾撮蔥花。

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面剛做好，就聽到了蘇諾的聲音。

“唐大哥！”

他剛出廚房門，就看到蘇諾走了過來，身後跟着胡父和胡母，大壯則去放驢車還有把從村裏收的菜卸下來。

“快來吃面，我剛做好，”唐遠沖他招手，又對蘇諾身後有些拘謹的胡父和胡母道，“一起來吃吧。”

“謝謝唐大哥！”蘇諾對唐遠揚起笑容，然後拉着胡母進了廚房，把桌上其中一碗面遞給胡母，“您快吃，唐大哥手藝可好了！”

唐遠也示意胡父坐下，又把大壯叫進來，幾人一起吃。

胡母和胡父有些驚慌，他們還沒見過哪個老板這麽和氣的，還親自給夥計做吃的。

兩人心中揣揣，吃的時候時不時就往唐遠身上瞄，準備一旦發現唐遠臉色不對就立馬起身。

唐遠狀作不知，将桌上剩下的一碗面放入鍋裏熱着，就低頭吃自己的。

而蘇諾和大壯則什麽也沒發覺，一口面一口湯，吃得眼睛都眯起來了。

面條雖然看上去清湯寡水，味道卻很不錯，畢竟面裏的湯汁可是熬了一晚上的高湯。

幾人吃到一半，虎子拉着貨回來了，蘇諾和大壯趕緊加快速度吃完，胡父胡母也兩口吃完面，然後去搬板車上的東西。

“虎子哥，面條在鍋裏熱着，你快去吃吧。”唐遠讓虎子去吃面，自己幫着卸東西。

接着就是各幹各的活兒，胡母跟着蘇諾收拾菜，胡父則跟着唐遠在廚房炒底料，雖然底料一直都有多的，但唐遠還是每天都多炒一點放着，免得要的時候不夠用。

“胡伯，你幫着我把這些切好，”唐遠給胡父讓了個位置，從筐裏拿了一把辣椒動手切，“像我這樣切就行。”

胡父連連點頭，仔細看過唐遠的動作，然後動手開始切。

唐遠看他動作娴熟，心裏滿意了兩分。

有了胡父的幫忙，唐遠炒底料的時候比平時少了兩刻鐘。

在炒底料的時候，唐遠讓胡父在一旁看着：“等這一鍋炒完，你動手炒一鍋試試。”

胡父睜大眼，一個勁兒擺手，他哪能學人家老板做生意的方子！

“沒事，有我看着，就算做壞了也不怪你，”唐遠還是堅持讓胡父試一下，“我不可能一直掌廚，你要是學得好，這家店以後的大廚就是你，工錢也會漲。”

唐遠對一直待在廚房沒有興趣，他當初選胡父有很大一部分原因是因為胡父在別的酒樓廚房打過下手，這樣他教東西的時候，胡父會學得快些，他也能早點擺脫廚房。

他在這個時代沒有什麽太大的野心，最大的願望就是做個吃喝不愁的一方富戶，有一座自己的宅子，偶爾做做自己喜歡的美食。

胡父聞言愣住，臉上激動和忐忑交雜，半天才深吸一口氣，對着唐遠鄭重地點頭。

他沒想到自己也能有掌勺的一天，唐老板這麽信任他，他一定要認真學，并且牢牢守住這個方子的秘密！

唐遠炒完一鍋，甩了甩手腕，讓開身子：“胡伯你試試。”

胡伯點點頭，從唐遠手裏接過鍋鏟，然後認真地按照剛才唐遠的步驟和份量開始炒底料。

雖然他的動作有些生疏，但具體步驟和份量還是沒有出錯的，唐遠在一旁看着，心裏很滿意，覺得自己馬上就能離開廚房了。

客人漸漸多了起來，唐遠在炒了兩份蛋炒飯後，把鍋鏟給了胡父。

“胡伯你來吧，我歇歇。”

蛋炒飯很簡單，胡父之前就會做，現在看唐遠炒了兩份後，心裏把自己做它的步驟和唐遠的一一對照，默默改過來。

“啊啊。”做這個胡父沒有那麽忐忑，他接過鍋鏟，指了指旁邊的板凳，示意唐遠過去休息。

唐遠坐下喝了杯水，然後另外又升了一個爐子，架上鍋，翻出早上讓虎子買的兩斤花生。

然後把花生去殼，倒進鍋裏，小火慢慢炒。

花生還是生的，還裹着紅皮，等表面淺色的紅皮變深後，就把它倒入盤裏，用鏟子扒拉扒拉，讓它快速放涼。

放涼後，唐遠抓起一把花生，雙手合上，來回搓動，把花生裹着的紅皮去掉。

紅皮經過翻炒已經變得很脆，稍微一搓就能搓下來，唐遠花了不到兩刻鐘就全搓完了。

只是盤子裏不免有些碎屑，唐遠兩手拿起盤子，控制好力度，來回颠動盤子，直到盤子裏的碎屑全部掉出。

之後唐遠又拿出昨天搗芝麻的石臼，開始重複昨天做芝麻醬的步驟，不過這次做花生醬的時候他加了點糖和一點點鹽。

花生比芝麻難碾多了，兩斤花生，唐遠硬生生花了快兩個時辰才做好。

做好的花生醬顏色比芝麻醬要淺，不比芝麻醬聞着是濃郁的芝麻香，花生醬聞着是甜味，但卻是不同于糖的甜，是帶着花生香氣的甜味，很獨特。

中午的飯是胡父做的，雖然味道沒有唐遠做的好，但說句好吃是不為過的。

“胡伯，下午我把廚房交給你，你覺得自己能行嗎？”唐遠給蘇諾夾了塊肉，菜離蘇諾遠，他不好夾，“我待會兒可能得回趟家，你們之後做牛車回去吧，錢我待會給你。”

做麻醬拉皮的拉皮他得用到石磨，所以得回去一趟。

胡父本來想搖頭，但聽唐遠這麽說，猶豫了下，還是對唐遠點了點頭。

上午唐老板已經把所有東西都教給他了，他做的時候唐老板也沒指出錯誤，想來他一個人也可以，他可不能耽誤唐老板的事！

“唐大哥你有事就先回去吧，我們之後自己做牛車過去，錢我們自己付，”蘇諾朝唐遠眨眨眼，“你放心，你給我們這麽高的工錢，坐車的錢我們還是有的。”

然後又道：“要是唐大哥你一個人忙不過來的話，就等我回去幫你。”

唐遠笑了下：“好。”

把五斤綠豆帶上，唐遠趕車回家，回來的時候在他家做工的大娘們還沒走，見他回來都好奇地張望。

院子裏都是晾面架，堂廳也都是做工的人，唐遠只好先打了水，燒上一鍋，然後兌成溫水，把綠豆泡上，心裏想着這樣下去不行，總不能把自己家當作坊，要不然他搬家，要不然讓她們換個地方做工。

他一邊将此事記在心裏，一邊把石磨卸下來清洗幹淨，上回磨完豆子只是簡單清洗了一下，這次磨綠豆要再清洗一下。

綠豆要泡一個半時辰，唐遠有足夠的時間清洗石磨。

等綠豆泡好，清洗好石磨，剛好做面的大娘們也要下工了。

現在工錢都是蘇母和周大娘給結的，唐遠只需要每月查一下賬。

“唐小哥，你這是要做什麽？”一個大娘路過唐遠身邊，轉了轉眼珠子，突然問了一句。

唐遠沒說話，也沒看她，像是沒聽見。

要是尋常人見他這般，肯定識趣地走了，但這位大娘就跟沒察覺到一樣，又問了一遍：“難不成又是什麽新吃食？”

唐遠不耐地擡頭，淡淡地道：“你該走了。”

走在後面的蘇母和周大娘立刻上前将人往前推了推：“還不快走！人家做事你多什麽嘴，和你有什麽相幹的！”

“快走吧！快走吧！”

說着，兩人就催着人離開唐遠家，還給唐遠把門帶上了。

唐遠見人都走了，用石磨把泡好的綠豆磨成漿糊，然後用紗布過濾，放在一旁靜置。

磨好綠豆後，天色已經晚了，過濾完的綠豆漿糊還要靜置一個半時辰，所以唐遠只好去休息，等第二天再接着做。

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