38 拉皮

次日, 蘇諾一大清早就來找唐遠。

“唐大哥，你的事忙完了嗎，”蘇諾朝手心哈了哈氣, “今天和我們一起去嗎？”

“昨天胡伯一個人忙得過來嗎？”唐遠先讓蘇諾進屋, 別站在空蕩蕩的院子裏吹冷風。

蘇諾将手攏進袖子裏：“忙得過來, 客人的多的時候也沒出錯。”

“那我就不去了，我還得在家忙一上午，”唐遠給蘇諾倒了杯熱水讓他捂手，“你今天就辛苦一點, 幫我盯着點店裏。”

拉皮還沒做好，他還得待在家裏, 既然胡伯應付得過來，他也不是非去不可。

蘇諾捧着杯子喝了一口, 霧氣沾濕他長而密的睫毛，眸子也仿佛水洗過一般，點頭笑道：“好，唐大哥你放心, 我會好好看店的。”

“蘇諾哥，該走了！”門外傳來大壯的喊聲。

蘇諾趕緊低頭喝完手裏的熱水，匆匆走了。

天才蒙蒙亮，做工的人還沒來，唐遠趁這時候開始做拉皮。

昨晚過濾後的綠豆漿糊已經靜置了一晚上, 唐遠慢慢地将表面的水倒掉, 就能見到盆底已經沉澱了一層白色但仔細看來帶點綠色的粉。

唐遠将盆底的綠豆粉刮到一個小陶盆裏，加水進行稀釋，等稀釋的差不多了，他點燃竈, 燒上一鍋水。

燒水的時候，他在廚房翻了一遍，找到個平底的小陶盤，也不知道他是什麽時候買的。

這個小陶盤只有成年漢子巴掌大，底很淺，還薄。

他拿水清洗了一遍，然後右手用筷子夾住小陶盤，左手拿勺，往鍋裏舀了一勺經過稀釋的綠豆粉水，綠豆粉水剛好淺淺沒過盤底。

大鍋中的水已經燒開，騰騰向上冒着熱氣，唐遠手腕一動，小陶盤貼着水面來回晃動，綠豆粉水被燙得慢慢凝固，手一壓，讓大鍋裏的熱水浸沒小陶盤，再在熱水裏晃兩下，之後放到一邊裝着涼水的盆裏。

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這時盤底的綠豆粉水已經完全成型，變成拉皮了，唐遠用手将拉皮取出，放在涼水裏。

做好的拉皮，透明清澈，滑溜溜的，唐遠重複動作，将剩下的綠豆粉水全部做完。

五斤的綠豆才做出來一斤拉皮，拉皮曬幹的話會更容易保存，但唐遠才做出來一斤，沒必要曬，他準備下午拿到店裏去給客人試吃一下，如果客人反應好，他明天再多做一些。

唐遠将一張張圓形的拉皮切成大拇指寬的長條，然後放在一邊的簸箕裏瀝幹水。

這時候門口傳來動靜，是蘇母和周大娘還有做工的人來了。

“呦，小遠你今天沒去店裏啊？”蘇母看到唐遠驚訝了一下，“我昨天看你在做東西，做完了嗎，要是沒做完就上我家去做，我家那口子整天待在屋裏也不出來，我們這呼啦啦的一群，怕是會吵到你。”

主要是這麽多人不安全！小遠每次做的新東西，哪個是不賺錢的？既然是賺錢的就要捂好了！這麽多人在這兒，保不準就有誰起小心思！

“不用了，我都做完了，”唐遠拿袖子擦擦臉上的汗，讓蘇母她們進屋，“你們進去吧。”

蘇母和周大娘應了聲，對唐遠道：“你有事兒就叫我們。”

唐遠點點頭，等做工的人都進屋後，他關上廚房的門，去屋裏那口放堿水的缸裏看了看。

缸是中等大小，每隔七天左右唐遠就會檢查一下缸裏還有沒有堿水，然後看量的多少，重新裝上。

現在缸裏的堿水只有小半缸了，唐遠輕皺起眉，他三天前才加了一次堿水，怎麽用得這麽快。

“小遠，你看什麽呢？”蘇母見唐遠站在缸前看了半天，不由問了一聲，又揚聲道，“對了，那缸裏的那個水你記得再給添上。”

唐遠蓋上蓋子，轉頭問蘇母：“伯母，你們最近用這裏的水用的多嗎？”

“多不多的誰也沒太注意，”周大娘一邊揉面，一邊看向唐遠，“怎麽了？”

“我只是覺得這水用得比之前快了很多，”唐遠的目光不着痕跡地在做工的人裏轉了一圈，手指向院子裏的晾面架，“但做出的面條卻還是和之前一樣。”

聽他這樣說，蘇母和周大娘也停下手下的動作，疑惑地互相看看，皺眉道：“這麽一說還真是，可真是怪了，大家都在這兒做面條，放的水也有數，也沒見有人有做壞的。”

放多了堿水的面會很硬，擀不開，做不出堿面。

“是不是有誰不小心弄灑了？”蘇母看向做工的人，“有人弄灑過嗎？”

衆人紛紛擺手：“沒有，沒有，我們都很小心，沒人弄灑過！”

那水一看就是人家的秘方，她們哪敢弄灑啊，小心還來不及呢！不然人家一個不高興，把她們開了，她們可就得眼睜睜看着錢溜走了！

“唐老板，我們真的沒弄灑過這裏面的水，每次舀水我們都很小心的！”

“是啊是啊，我們都知道這水金貴！怎麽敢弄灑呢！”

衆人都争相恐後地解釋，生怕唐遠怪罪她們。

這堿水金貴倒是不金貴，但卻是做堿面的關鍵，若是真被別人拿了去，就算沒發現是怎麽做的，也是一樁麻煩。

“我知道了，這件事先不說了，”唐遠看衆人都一臉忐忑，根本安不下心來做事，出聲道，“你們先做事吧。”

這堿水絕對不可能是有人弄灑的，缸邊是不是濕的，很容易被人發現，尚且就算是灑也不可能灑那麽多，肯定是被人拿走的。

至于是誰，還不好說，唐遠掃過衆人，首先排除蘇母，除去個人感情因素不說，蘇諾還在他店裏做事，工錢豐厚，蘇家也還在幫他收菜，做得很好，沒有出過岔子，蘇母自己現在在幫他管事，給的工錢也不錯，沒必要冒着風險去做這樣的事兒。

而周大娘的嫌疑也很小，一是她的性格就不是會做這樣的事的人，二是她和蘇母總是待在一起，而且是管事的，做事的時候總是受其他人的關注，如果真是她做的容易被發現。

唐遠的目光一一略過衆人，停留在一個動作細看有點僵硬的大娘身上。

他記得，這個大娘就是昨天問他在做什麽新吃食的大娘，唐遠微微眯起眼，打量着她，目光從她手邊的葫蘆掃過。

他沒出聲，只是找了個借口将蘇母叫出來，低聲說了他的懷疑。

蘇母頓時怒了，沖進去就想找那個大娘，唐遠攔住她，低聲道：“沒有證據我也不确定，您待會找個借口看看她那葫蘆裏裝得是什麽，要是不是缸裏的水，您就當什麽都不知道，平時多留意一下，等過幾天随便找個理由開了她。”

不管這事是不是那個大娘做的，他都不打算留了，他不喜歡別人多嘴。

“行！我知道了！”蘇母還是很氣憤，在門外調整了好一會兒才進屋，她看了那個大娘一眼，拉着周大娘在角落裏小聲嘀咕了一陣。

“小花她娘，你那葫蘆裏裝的啥呀？”周大娘裝作好奇地對小花娘揚聲問道。

小花娘動作一頓，擡頭道：“嗐，還能有啥，裝的水呗！”

“這兒有水，你費那個勁兒幹嘛？”蘇母笑着走到小花娘身邊，手伸向葫蘆，“我倒要嘗嘗你這葫蘆裏的水有多好喝，還值得你從家裏帶過來！”

小花娘下意識地擋了一下，等蘇母擡頭看向她的時候又迅速收回手，笑道：“這突然這一下吓了我一跳，你要嘗就嘗吧，不是啥好東西，就是前些日子小花她爹從山上抓了幾把茶葉，我沖着泡泡水，有個味兒。”

“那我嘗嘗。”蘇母一邊打開蓋子，一邊緊盯着小花娘的臉。

小花娘看不出緊張，笑呵呵帶點殷勤地看着蘇母。

蘇母半信半疑地喝了一口，在嘴裏咂巴咂巴。

周大娘沖她使眼色，臉上帶着笑：“怎麽樣，好喝嗎？”

蘇母朝她微微搖頭，把葫蘆還給小花娘，誇道：“真不錯，回頭幫我問問你家那口子這茶葉是在哪兒摘的，我讓我家諾哥兒也去摘點。”

“諾哥兒現在哪有空幫你摘茶葉！”提到諾哥兒，一個大娘嗔了蘇母一眼，“你就在這兒炫耀吧！誰不知道他現在在唐老板店裏做事，唐老板出手這麽大方，待人又和氣，這可是想都不敢想的活計！”

“就是就是，”另一個大娘看着蘇母笑道，“諾哥兒長得好，性子好，從前就很懂事，現在還能給家裏添這麽大一筆進項，我們做夢都羨慕你有這麽個哥兒！”

說着說着，話題又發散了。

“诶，諾哥兒是不是也十六了？”一個大娘看向蘇母，“是不是得說親了？”

蘇母：“他後天的生辰，就要十七了，是要說人家了。”

說起這個，蘇母也犯愁，他們家諾哥兒哪兒都好，就是偏偏是個哥兒，稍微富裕點的人家一般不樂意娶哥兒做正君，蘇母是萬萬不可能讓諾哥兒做小的，但窮苦人家蘇母又不舍不得諾哥兒吃苦。

她朝衆人道：“你們要是有合适的，就幫我看着點，家裏不求多富貴，過得去就行，但那人人品要好，家裏要和氣。”

小花娘張口就道：“這不有個現成的嘛，唐老板模樣俊又會做生意，家裏又沒有其他人，諾哥兒嫁過來就能自己當家做主，多好的事啊！”

說完，又忙捂住自己的嘴，嗓音尖利：“哎呦，瞧我這嘴！人家唐老板又不缺錢，當然是要找個好生養的姑娘家！我怎麽還一禿嚕嘴扯到諾哥兒身上去了呢！”

蘇母氣也不是，不氣也不是，一口氣憋在胸口，噎了個夠嗆。

屋外的唐遠咳了兩聲，周大娘趕緊用手撞了下蘇母，蘇母回過神，忙出去和唐遠說明葫蘆的事兒。

唐遠：“之後勞您和周大娘盯着些，等過幾天就把她開了吧。”

他又沒聾，剛才那個大娘的話分明就是在諷刺諾哥兒，就憑這個他也不會再留她！

“好！”蘇母胸口的郁氣緩緩散去，看向唐遠，臉上又浮現出幾分尴尬，“那個，小遠啊，剛才小花她娘說的話你不要放在心上，全是她胡說的。”

唐遠沒說好，也沒說不好，只是開口道：“我先去店裏了，這兒就交給您和周大娘了。”

“诶！你去吧！”

蘇母見他這麽說，也沒好意思再追問。

等唐遠從廚房拿了東西出門，她一拍腦袋，沒好氣地道：“這叫什麽事兒啊！”

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