17 酒樓直播

“一等獎的客官将會獲得免單一月。”

“二等獎的客官将獲得今日免單。”

“三等獎的客官将獲得蔬菜大禮包一份。”

今日的天暖和得像是到了初夏，熱氣浮動，酒樓大堂倒是陰涼得很，門窗打開，四方通透，屋前的柳樹遮下層陰影。

酒客竊竊私語，往日只見店家端菜送酒，客官扔下銅板銀錢，這單生意就算做成了，自打雲家酒樓恢複生意，從最初的“五十文套餐”到今日的“抽獎活動”，都讓人啧啧稱奇。

單看這老板一介女子，身形單薄，和那富貴人家的女兒一樣碧玉，但看她言語舉止落落大方，爽快利索，在座客人心裏都是敬佩之情。

“今日只要是在雲家酒樓掏錢的客官都可從這布袋裏拿出一張紙條，按照上面寫的，有獎可得，可自行往我這裏領獎，絕不抵賴。”

“阿好。”雲煙将站在一旁的少年喚了過來，細想這傻蛋不僅怕鬼，還怕生，人一多，他就雙手背後，雖是挺直腰杆，仗着高個頭能唬住別人，可只有雲煙注意到他雙手絞纏一起，甚是可愛。

“要是有客人結賬，你就拿這布袋跟着我，請他抽獎。”

“阿姐，那！”

雲好并不多注意雲煙的話，背後的手往前指着，眼裏流露出委屈：“那張桌子，沒，沒幹淨。”

她順着他指的方向看去，确實看見有張桌面上灑落些菜渣，安慰他道：“不用擔心，等會就幹淨了。”

雲好垂下頭看着自己的腳尖，像個憋屈的小孩縱然心裏不舒服也忍着。

看他這樣子，雲煙實在忍不住嘆氣。

自從昨夜鳴劍尋得他家主子，就把店裏的活全部包圓，怎麽也沒想到主仆兩個會因為誰幹活的事情鬧開。

“結賬，讓我來抽一個試試。”說話的正是東街打鐵具的劉師傅，黑紅的臉上泛着酒足飯飽的滿足，撸起袖子往布袋裏伸。

“蔬菜大禮包一份。”

“雲老板，您看。”

“不錯，确實中獎了。”雲煙點頭示意，悄摸碰了碰傻蛋，“去後廚拿一份蔬菜大禮包。”

“哦。”雲好撓撓頭，似懂非懂的模樣拿出來一根紅繩，上面綁了兩根胡蘿蔔外加一顆白菜遞給雲煙。

“這飯吃得不錯，還能白嫖回去幾顆菜。”劉師傅樂得合不攏嘴，引得周圍客人一會兒探頭投出羨慕的神情，一會低頭嘀咕自己的手氣肯定能中大獎。

“恭喜這位客官，您今日免單，不必付賬了。”雲煙将紙條扔回布袋裏，“真的？”那客人大概從沒遇見過這種喜事，心裏也是忐忑不安，生怕店主叫住他付賬，一步三回頭地出門後，回頭望見店內一切如常，才喜氣洋洋地歸家。

“雲姑娘，您這方法是真不錯。”鳴劍疊起手中的抹布搭在肩頭，将茶壺往臺上一放和雲煙聊了起來。

雲好看見桌上的茶壺，心裏發癢拿起就走，滿屋子的客人都在吃酒吃菜，正是熱火朝天時，突然看見一個話都說不囫囵的少年往他們茶碗裏倒茶。這突如其來的動作讓雲煙和鳴劍都是一愣。

“哎，不用倒了，都快漫出來。”

“哎呦，這是酒碗，不要倒不要倒。”

“去去去，快走開，我不喝茶！”

大多數的客人都是把碗拿到一邊，極個別的客人見他磕磕絆絆，雙眼無神的樣子，滿肚子的火氣也都降了下來。

他現在心神不穩，頭又撞成那個樣子，說是呆傻可又帶了些機靈，老想不明白他所見之事，換句話講就是缺根筋！

混混沌沌，清楚明白全在他一人腦袋裏，一會迷瞪一會道理清晰。

鳴劍也只能苦笑一番，便跟在他後面忙活。他能怎麽樣，劫匪劫走貨物，貨物沒追回來，還把少爺丢了，丢了他又找，在邊塞荒漠裏颠沛流離，費了多大力氣才尋到主子，本以為是場主仆二人生死離別後重逢的場景。

誰知道他家少爺又變成傻子了，這糟心事一個接一個，沒完沒了，他心裏只有一件事，回去是再也不會讓他主子往這邊疆來。

“來道西湖醋魚，外加獅子頭，補上叫花雞一份。”

來人一身富貴之氣，看相貌四十有餘，想來經驗豐富，見過不少珍馐佳肴，他點的幾道菜也不是尋常人家常吃的。

只是點菜的語氣頗有些瞧不起這地方。

聽見這些菜式，也讓雲煙猛然警覺起來，這幾樣菜做起來可不是随随便便油燒熱，菜下鍋，随意翻炒就做出來的，食材并不難尋，她的打賞值還富餘，做法她也會，且經飯館師傅親自指點過。

但這食客未免有些太看不起人。

“老兄，你點的是什麽飯？”

“麻辣香鍋，要不您也嘗一嘗？”

“點一份還能抽獎，說不定還能白嫖一頓。”

那中年人也不喝茶，甩手就讓鳴劍退下，聲音不緊不慢，像是行家一樣。

“這大雜燴有什麽好吃的，我看這小店生意爆滿，還以為是什麽名廚坐鎮，但看來看去，不過是些炒菜，普通面食而已，可惜啊。”

“客官，您先喝口茶，歇息半刻，您說的菜必定奉上。”雲煙鎮定自若，倒出一碗茶往木桌上一放，很有底氣。

“不妨事，我既然進了店，點了菜，就坐在這裏等到晚上，也要吃到。”中年人端正坐直，也不像是刁難人，更像是一個執拗的食客等廚子上菜。

“阿好，跟我到後廚燒火。”雲煙一轉身，看見這傻蛋呆愣楞地盯着中年人，丢魂一樣。

“快走，給你找個活計。”

粟杆紮成的小掃帚清掃過案板，殘留的面粉菜葉堆起落入籮筐中，雲煙召喚出系統。

不放心地派雲好去外面洗菜，系統雖好，但要是被人看見了，亂扣她一個妖女的名號就麻煩了。

雲煙快速地在屏幕上點了幾下，一條鮮活的草魚蹦跶出來，一只漂亮的蘆花雞疙瘩疙瘩地在地上轉圈亂叫。

端着水盆回來的雲好難以置信，按照他的認知說了一句：“阿姐，你會仙法嗎？”

雲煙用刀背将往魚頭上拍了兩下，那草魚才剛被系統從水裏撈出來，氣還沒喘幾回就被拍去西天。蘆花雞比魚命長，被一根紅繩拴在木桌凳上，等着開膛破肚。

她抓起魚頭往盆裏一扔，心想：我要是會仙法，先把你這呆傻症治好，再讓你回想一下呆在雲家的所作所為，看你臉紅不臉紅。

魚鱗刮淨後，被菜刀一劃，開肚取苦膽內髒，用水反複清洗，雲煙一手執刀，一手摁住魚身。

整條魚被一刨兩半，帶有龍骨的一半依次劃出一刀，另一半魚身切上七刀，一同放入盆中用鹽和面粉和水混合，洗淨身上的黏液。

這才到了腌制的過程，蔥段和姜片一起放入，在灑上一把花椒，和鹽一起抓勻。雲煙将這盆魚放置一邊，将袖口挽至胳膊肘上，抓住了雞脖子。

“咯咯咯…”雞咯噔幾聲，便被摁住咽喉，動彈不得，滴溜溜轉動眼睛。

“阿姐，它喊人哥哥。”

雲煙松肩嘆氣，提醒道：“柴火要從竈洞裏出來，燒你眉毛了。”

“對對，這火不能再燒起來了。”雲好一時心虛，又添了兩根木柴進去，鐵鍋中的水咕嘟咕嘟冒泡。

雲煙抓住雞脖子進了後院，下刀快狠準，放出雞血後，從屋內喊聲：“阿好，熱水。”

“來了來了，阿姐。”

熱水燙過，雞毛順勢脫下，雲煙拿過刀将內髒一并取出，折斷胸骨，酒和香油一起倒入腌制後，再往雞肚裏塞入配料。

雲煙抓過幾片蘆葦葉子代替荷葉包裹住雞，在院子裏和泥，往雞身上糊弄一層泥。

“阿好，去給阿姐倒點水洗手。”雲煙将他支開，一手泥濘，還捧了一團黃褐色的泥，往竈洞裏一扔，木棍在裏面一通鼓搗，給這團泥添上些柴灰。

“阿姐，水，洗手。”雲好蹲下身，将水盆遞到雲煙面前，臉上又不知道是怎麽蹭上的鍋灰，眉毛上一道，右臉頰上一道，雲煙從盆裏蘸水抹了一把，終于露出來白淨的面皮和那憨笑。

“阿姐？雞上哪裏去了？”雲好摸不着頭腦，那只雞剛才還沖他叫喚，怎麽又跑了？

“讓阿姐拿去煉仙丹了。”雲煙正給腌制好的魚調制醬料，還不忘抽空給他編故事。

“仙丹？”雲好看向他阿姐的眼神越發崇拜，就差跪地拜師，求她賜顆仙丹。

“阿姐，你是不是天上的仙女下凡？”他這傻蛋還真信，并要親自刨根問底。

“哪家的仙女下凡當廚子？”雲煙收斂神色，給這傻蛋潑盆冷水。

醬汁往魚上一淋，放進蒸籠裏，熱氣氤氲，白玉瓷盤靜置其中。

“最後一道獅子頭。”雲煙稍稍松口氣，拉過一塊豬肉開始剁餡，案板和菜刀不斷撞擊，砰砰震動。

幾道菜下來，她愈發覺得這點菜的客人也是個行家，該不會是對家來刁難她？

不是。

雞蛋和瓷碗邊碰撞，黃色的蛋液和肉餡倒入，一起攪拌上勁兒，直到肉團黏成一團不散開，這獅子頭才算做好。

要是真來刁難她，想必會提出比這幾道更費時費力的菜來。

肉團放進熱油中，慢慢炸成金黃色撈出，另一個鍋中放入少許油，還是姜絲爆香，醬油和水一起倒入，冰糖調出糖色。

剛炸出來的獅子頭放進去，溫火炖煮……

作者有話要說：

元旦快樂呀。

俺想吃女鵝做的菜了，呲溜！