21 開封蝌蚪羹

到了家門口，雙方互相告別，喬妹兒糾結了一會兒，還是問了：“許大夫可知道哪家藥鋪的桃膠比較便宜？”

許秋石沒有絲毫的猶豫，直接道：“我家就有，不過天色已晚，明日挑揀好再給你送來。”

桃膠而已，家裏有沒有沒關系，但是他必須有！

喬妹兒臉上的笑真切了些：“那明日午後可方便？”

許秋石果斷道：“方便！”

态度是表現出來了，但多餘的話卻又不好意思說，只能眼睜睜的看着對方進了家門。

因惦記着做出的承諾，喬妹兒次日一早就起來出去采購。

先是将鋪中當天要用的食材準備好，等一上午忙活過去，這才有空出門去買皂角米。

臘八見她要出去，便道：“娘子，我去吧。”

喬妹兒朝身後擺手：“現在竈上的活兒都是你在做，比我更累，買些東西而已，不妨事的。”

“我不累！”

“坐着去，我買好便要家去了，還是我更方便。”起早乏困，她又打了個哈欠：“我走了，午食你們不用等，我家中随意吃些。”

可能是天氣變熱的緣故，這兩天自家吃飯總是沒什麽食欲。

待路過米糧鋪時，喬妹兒心中一動，轉了進去：“店家，可有綠豆粉？”

宋朝生産綠豆，吃法更是多種多樣，經由綠豆加工的，不論是粉條、粉絲還是粉皮，都是極為爽口的食材。

店家見是她，笑回了：“綠豆粉有的，喬娘子要多少？”

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“先來三斤，”又想着完全可以回去取了桃膠泡上再去鋪子裏，她便改了主意：“還是二十斤吧，這幾日熱了，旁的不太想吃。”

估摸了一下時間，覺得還來得及，便在路過鋪子的時候對臘八說道：“午食菜單上添一道蝌蚪羹，分甜口和鹹口，等我回來便準備。”

她擦了額上的汗，提着二十斤的綠豆粉走回來真是累得慌。

臘八趕忙接了她手中的東西，道：“去許大夫家中取桃膠是吧？我去就好。”

喬妹兒想了一下，沒拒絕：“将錢袋帶上，記得取出十粒左右用冷水泡上，就用咱家最大的那白瓷盆，到時清洗也方便。”

臘八點點頭表示記下了。

喬妹兒喝了一杯青團端過來的糖水，緩口氣後，便挽起了袖子開始做蝌蚪羹。

蝌蚪羹是現今的說法，後世更多的是叫做面魚兒，就是澱粉做的一道涼菜。

“娘子，你要做蝌蚪羹？”阿月走了過來，給她捏了捏手臂：“我吃過這個，做卻是不會的。”

“恰巧想到了，便做吧，也不是什麽費事的東西。”喬妹兒甩了甩手臂，待那酸勁兒過去了，便道：“拿兩個木盆來，倒上涼白開，甜鹹口的得分開。”

這東西沒什麽技術含量，大約就是一碗綠豆粉和五碗水的量，倒在鍋裏攪拌均勻，而後小火熬成糊就差不多了。

先做好一鍋透明的澱粉糊，喬妹兒拿出漏勺，喊阿月：“端一個木盆過來。”

而後将澱粉糊放在漏勺上擠壓入冷水中，形成一粒粒晶瑩剔透的小蝌蚪，待全部擠壓好，又端起盆子晃了晃。

阿月喜道：“娘子做的真好看！”

喬妹兒“呵”了一聲：“莫說謊話哄我，外頭賣這蝌蚪羹的，做出來粒粒分明，可是漂亮極了的。”

阿月笑道：“那我就是喜歡娘子做的！”

“行了，別貧了，”喬妹兒将一盆面魚兒放在一邊用竹蓋蓋上，而後着手調料汁兒：“你看着些呀，炒菜那些臘八會，這些簡單的小涼羹，就交給你做了。”

一聽這話，阿月看的更認真了。

趁着這個功夫，喬妹兒又抱出莺桃醬的罐子，舀了大半勺化成一碗水的量，開始做甜口的。

還不忘吩咐阿月：“那蒜瓣多拍些，用油嗆出香氣，出鍋後伴着芫荽和蔥末拌勻，等午食時辰到了，再分碗澆醬汁兒。”

臘八從家過來的時候，還未進鋪子，便聞到了那香蒜的味道。

有那睡遲了正在吃早食的人拉着他就問：“你家娘子這是在後頭又做甚好吃的了？”

想着自家上午賣得多數是饅頭，臘八便指着菜單道：“娘子今兒買了不少的綠豆粉，說是午食要添蝌蚪羹的。”

那食客眼睛一亮：“是極是極，夏日就該吃這蝌蚪羹！快快與我一碗！”

“這，”臘八有些遲疑：“這是午食的菜品……”

食客嗐了一聲：“你這小郎君，忒不知變通，這後頭只要做了，哪裏還分時辰的？”

青團見狀，趕忙跑去後頭問了。

喬妹兒這會子正在攪合鍋中淡粉色的澱粉糊，聞言便道：“阿月那邊已經分碗了，你端一碗出去罷。”

那食客等到了想要的，贊道：“還是你家娘子會做買賣！”

臘八有些羞慚：“您慢用。”

“等會兒！”那食客一邊吃一邊指着牆上的菜單問：“你家還有甜口的？也來上一碗！”

臘八這回學機靈了：“您先吃着，我去後頭看看娘子可做好了。”

“娘子，外間客人再要一份甜口的。”

他人過去的時候，喬妹兒已經開始擠粉色小蝌蚪了，見他進來，忙抓了壯丁：“甜料兒就差芝麻了，你将那白芝麻取些出來炒熟。”

這時，外頭青團喊了：“臘八，又來客人了！”

阿月忙道：“你去你去，這芝麻我也能炒，稍後我送去。”

喬妹兒也加快了手中的動作，面魚兒叮叮咚咚的落入冷水中，另一邊，阿月也趕着時間将甜料兒拌好了。

“娘子歇歇，我來分碗！”

喬妹兒“嗯”了一聲，又是攪拌又是擠壓的，手确實酸了。

好在睡懶覺的不太多，等這麽兩三個吃完走了，幾人終于能坐下歇會子。

喬妹兒用托盤端了湯碗出去：“愛甜還是愛鹹的，自己随意舀。”

放在桌上後，自己先是盛了一碗甜口的嘗了。

上輩子她常用的是豌豆澱粉，這會兒吃着綠豆澱粉做的面魚兒，味道也沒發覺有多少差異。

順滑爽口，還帶着絲涼意，再有糖水的滋味兒，作為飯後小甜品應當算是不錯的。

喬妹兒吃了一碗甜口的便停下了——這幾日總覺得食欲不太好，人有些懶洋洋的。

另外三人倒是開了胃，兩種口味各是一碗下肚，竟越來越餓了。

見狀，喬妹兒便起身去後頭看了下米飯，見蒸熟了，又手腳麻利的炒了個韭菜端出來：“先将午食吃了吧，還能歇上半個時辰。”

青團雙頰一紅：“娘子，我再去拌個海帶！”說完，人就飛快的跑了。

“……”喬妹兒搖搖頭，這孩子，總是時不時的想着要靠勞動來抵扣自己花在她身上的錢。

也不想想，他們裏裏外外忙的，完全就是勞動所得嘛！

見另外兩人也要起身，她曲起手指敲了敲桌子：“坐着吧，往後換着來便是。”

阿月喉嚨有些堵，別過了頭，“原先那人，白撿了我回去，還總是覺得自己吃了虧，現在娘子你這般将我們當家人疼，我這心裏……”

好好吃着飯呢，老想以前幹什麽呀！

喬妹兒啪一下拍了她手背，故意問：“疼不疼？”

阿月：“啊？”

“我問你手疼不疼？”

阿月：“疼的。”

“那我日後就天天打你，反正你也愛哭，總不能叫這眼淚白淌了。”

阿月：“……”

“娘子！”

“耳朵沒聾！”喬妹兒推了碗過去：“沒事兒就多吃點飯，別老想那些腌臜東西，倒不倒胃口啊你？”

阿月破涕為笑，心裏脹滿了，又不知如何表述，只從自己懷中掏出昨日剛發的工錢：“給！娘子拿着去買那頭花戴！”

又道：“等我再攢幾個月的，回頭給娘子買一根銀簪！”

她家娘子才十六，正是花兒一樣的年紀，雖長得高了些，可臉上還有稚氣，十分的惹人疼。

喬妹兒：“……那我就拿了？”

嘿，這姑娘，還白送錢！

“就是給你的！”阿月重重點頭。

你要這麽說，那我可就不客氣了。不過這幾人老是偷着給她錢，還是攢攢吧，到了年底想來會很可觀。

臘八摸了摸自己的荷包，心說女子年紀大了就是心機重，她那般做了，自己倒是不合适再去讨好娘子了。

便埋頭刨飯，打算晚上再偷偷給娘子送去。

午時。

早有那愛吃的過來等着了，幾人俱是忙個不停。

喬妹兒将後廚留給青團和阿月，自己則跟臘八前臺招呼着。

差不多過了飯點兒，門外又進來了一個戴着帷帽的婦人，一進來，便吸引了不少人的視線。

其實宋朝的民風還不錯，并不禁止女性上街，就她所見到的，女性開鋪做生意的都不少，所以這一片很少有人會戴這個。

再往內城去一去，那大戶人家的小娘子倒是會注意一些，平民百姓家就沒這些講究了。

那婦人在門口躊躇了一番，才走到櫃臺前，輕聲開口：“兒聽說喬娘子手藝甚好，不知兒可否有這個榮幸，聘喬娘子回家當兩日的廚娘？”

喬妹兒：“……”

喬妹兒還以為自己聽差了，但作為老板娘，她還是很有涵養的，委婉道：“承蒙娘子擡愛，兒家中事多，想是沒空的。”

“你騙人！”那婦人急了，道：“我都看你好些時日了，每日午後你便在外頭亂逛，怎會沒空！”

喬妹兒：“？？？？”

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