102 二更/除夕宴菜

立春一走,除夕便近。

又過了幾日，喬妹兒推出了除夕年夜飯組合，這幾日忙碌的很,像是肘子一類的大肉，能提前做好便提前做好凍上,有人點了再熱一遍就是。

像是這種家人聚餐小宴,大酒樓的多,但是她這裏,有那剛分家的小年輕，倒是很願意過來免動手吃上一回，而後再打包一些小點心回去,與長輩一起守歲。

喬妹兒這些開飯館子的,則是過年沒事就禍害豬。

院子裏的鹵豬頭一排排的擺了兩張長條木桌,一個個擱盆子裏放着，用鹵料腌着，乍一看跟什麽邪/教現場似的。

再有那豬肚,也鹵過之後切成條一盤盤的放着，若有人要，端一盤在鍋裏溫一下便能遞出去。

再有那新鮮的排骨，這個沒做,只放在院外竹席子上凍着,現點現做，也方便的很。

最後卻是那豬蹄，一個個熬好之後分成小份在砂鍋裏放着，用蓋子蓋上，已摞了有一米多的高度，有人點便端下一砂鍋,放小爐子上熱着，熱好後直接往出端。

像是這些個肉類便可提前做成半成品放着，還有那些腌制的甜口，像是什麽金絲蜜棗、蜜餞、蜜豆，或是八寶飯之類，也都不是難事兒。

反正上輩子那些小家宴是怎麽組合的，喬妹兒也就怎麽組合，不怕每一桌都重複，就怕客人點菜卻上不及時。

許巧娘這幾日跟着忙，早已忘了所有的不開心，每天對着豬頭都覺得其眉清目秀起來。

可這大過年的，總不能光吃肉罷？

雖然朝廷禁止私下裏宰殺耕牛，但是吧……對吧？

辦法是人想的，且這兩年耕牛的養殖似乎也不錯，看得便也不是那麽的嚴，所以只要有心，總能弄一些回來。

就是不好明目張膽的售賣，一查到就壞事。

不過你自家做一些吃了，也沒人會扒你肚皮去看。

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因着着實嘴饞，喬妹兒便鬼鬼祟祟的搞了一些牛肉回來，壓根兒就不敢留，趕緊的下鍋給鹵了，準備晚上帶回去吃。

“嫂嫂，這塊肉嫩得很，不如做上回你煮過的水煮牛肉？”

喬妹兒沒問題：“行，你把嫩的挑一些出來放一邊，還有那大牛骨，晚上回去就炖湯，炖一夜，早上起來就能喝！”

除夕隔日便是春節，她以前老家的地方有春節早上吃湯圓的習俗。

眼下看看到手的這些個肉，喬妹兒拍板：“甜湯圓明日少做一些，咱們來兩種肉味兒的，豬肉和牛肉！屆時這湯底，就用牛骨湯熬！”

反正家裏基本上她一個人說了算，喬妹兒就可着勁兒的折騰。

衆人：“……”

這湯圓還有鹹口的？

那自然是有的。

隔日一早，一家子吃那鹹口的湯圓那叫一個歡實，頭都不帶擡的。

臘八作為一個正在長身體的壯小夥子，那叫一個絕，一口甜的一口鹹的，跟豬八戒吃人參果似的，一勺一口，囫囵嚼兩下就下肚。

喬妹兒趕緊攔了：“午食還有更好的，你別吃的沒地兒！”

最重要的是，這種糯叽叽的東西它不好消化呀！

“沒事的娘子，我今年都十七了，阿月說我個兒小，我要多吃一些，等十八就能與她成婚了！”臘八一抹嘴，又是一碗湯圓過來。

“你再怎麽着急也得過了這一整年才能長到十八歲，又不是幾碗湯圓就能将你塞到十八。”喬妹兒有些好笑。

不妨覺察氣氛不對，一擡頭，便對上了許秋石那副嫉妒的嘴臉——哦，忘了這個還一直惦記着成婚呢！

喬妹兒就白了他一眼，用眼神示意他，說你急什麽急呀！

咱們五六月份便能成婚了，臘八卻還要等一整年，有什麽可嫉妒的？

媳婦沒到手裏，那當然該嫉妒還是要嫉妒的！

喬妹兒：“……”行吧！

于是大年初一一早，嫉妒的許大夫就被攆出了家門，“你不是嫉妒嗎？找媒人去！”

按理說，他倆這般在當下是不合規矩的，可左右或是親近的人家都知道，這位許大夫當年被親娘坑了一把，險些丢了小命，後來還是情意互許的未婚妻不離不棄照看他，即便他失明，也将他接回家中居住。

所以知道的，也都報以熱情的祝福，并未說什麽閑話。

但是吧，這要正經成婚了，還是要有個儀式的，所以許大夫一大早的剛吃了一肚子湯圓，人還沒圓夠呢，就頂着風雪被攆了。

許秋石：“……”

攆就攆，婚期定下來我就安心了！

于是喬妹兒就在家裏等來了頭戴冠子，身着嶄新褙子的媒人。

她是老油條了，一番寒暄過後，再加上媒人對這家的情況也很是了解，不用像往常那般說一門親得跑壞兩三雙鞋，這個基本上就是坐下來商議一番婚期的事兒就成了。

媒人也就走個過場，再得兩分謝媒錢，屬于白得來的好事兒。

因而兩人的婚期便定在了六月六這一天。

将媒人送走之後，許秋石還有些嘀咕，“這二月初等到六月六，還有四個月。”

他就是想有良人相伴身側，怎麽就這麽慢！竟硬生生的從十七等到了二十！

喬妹兒可不管他是怎麽想的，倒不是說她對婚事不熱衷，而是兩人同居一個屋檐下這麽長時間了，該磨合的也早就磨合完了。

雖然并未吵過嘴，可這過日子習慣了，便也沒啥特殊的。

當然，她也不想要什麽特殊的激情，換人的事兒就更沒想過。

所以這忙完将媒人送走之後，她去雞圈處看了一下冬日裏那幾只肥嘟嘟光吃不下蛋的老母雞，指指點點了一通後，喊了阿月過來：“這幾日吃肉着實有些膩着了，咱家凍了不少好東西，你們想吃什麽中午便切些什麽，我倒是想要一些爽口的，那豆芽和韭菜最好炒一大盆，我不要米飯都能吃一盤子。”

“對了，前些日子我買的那個沙光魚的魚幹呢？拿出來用冷水泡了，千萬別用熱水，肉會散掉，之後倒些醬油，再切些姜片放鍋裏蒸上，就饞這口鮮味兒了。”

“欸，還有咱們竈屋裏發的那些個小青菜也全都掐了，左右開春後這些東西長得快，趕緊的弄出來叫我解解饞，大年初一的可不能叫嘴巴留下遺憾。”

衆人：“……”

你這嘴裏一套一套的說着，要是還能叫嘴巴留下遺憾，那咱們過得這叫什麽日子？

不知道為啥，喬妹兒越說越覺得嘴饞。

又想吃另一樣了：“巧娘，咱家那口小磨洗洗，取些小黃米磨了，咱們中午蒸個小米糕吃，那東西蒸的時候放一些葡萄幹碎核桃什麽的，滋味兒別提多好了！”

軟糯香甜呀！好久沒吃上這種了。

許巧娘抿嘴一笑，頗有些寵溺的感覺：“是，嫂嫂說吃什麽咱們便吃什麽。”

“倒也不能這麽說，你們想吃什麽也與我說，我但凡能想出來的，都與你們做。”她純粹就是吃肉吃膩了，想換換口味，同時又享受這種做新菜的感覺，所以想要他們提些意見。

“都聽你的。”許秋石道。

喬妹兒撓了撓腦袋，“那成，回頭你們沒吃着想吃的可不能怪我。”

小米糕沒什麽技術含量，饒是許巧娘做菜的手藝一般，可這東西磨成米漿後靜置一會兒，再添上糖攪拌均勻，放那讓它自個兒發酵便成了。

等時辰差不多，倒在上次做缽仔糕的小碗裏，上鍋蒸，再捏些葡萄幹、核桃碎什麽的，很快便能得。

待小米糕那獨特的香甜氣息傳出來，喬妹兒深深的吸了口氣，“我先——”

“扣扣——”

“嗯？”喬妹兒轉頭：“這大年初一的，誰還會上門？難不成是隔壁那幾家小孩？”

她把人家孩子饞過來了？

便用眼神示意巧娘去鍋裏先取一竹篦子的小米糕出來，“待會兒要是有小孩兒來了，與他們分分。”

就沒想到，門外站着的不是小孩兒，而是財神爺家的人。

喬妹兒表情一呆，而後迅速回過神：“梁都知？”

梁懷吉許是來得急，臉上還有一些汗，客氣的點點頭，“喬娘子新年如意。”

又道：“大公主叫我與你家送些年禮過來。”

喲，那怎麽好意思！

喬妹兒有些受寵若驚，“您進來坐，喝口熱水歇一歇。”

梁懷吉指使身後跟着的仆役将筐子擡進門，而後笑道：“不了，與喬娘子送完東西，我還要家去的。家中小郎君鬧的厲害，且得我們這些個常見的去伺候呢。”

又指着那些筐子，“那番邦進了些作物過來，官家已着人培育去了。公主府得了一些，大公主沒見過這東西如何做，想着喬娘子喜愛看那些吃食的雜書，許是會知道的。”

喬妹兒探頭一瞧，那一個個灰不溜秋的跟大土蛋似的，可不眼熟嗎？

她瞬間就笑眯了眼，“好似在一雜書上看到過類似的，梁都知不妨留個女婢與我，我這就做些新鮮的，回頭叫你家女婢再帶回去。”

梁懷吉立刻就笑了，“喬娘子果真知曉，不枉大公主看到這東西第一眼就想起來你。”

喬妹兒樂呵呵的笑了兩聲，又問：“不知官家将這些作物何時推廣呀？若是推廣予人耕種，可是到時去布告欄處看？這兩年我家在郊外也買了兩塊地，對這些新作物很是感興趣。”

梁懷吉沒多想，只說培育好之後便會推廣，畢竟廚子嘛，喜好鑽研新吃食不是什麽壞事兒。

等人走了之後，喬妹興高采烈的撸起袖子來，“大家一塊将這些洗幹淨了，再剝去外皮，那大白蘿蔔可知？與白蘿蔔一樣，皮好剝皮的很，一撕就下來！”

作者有話要說：  我去寫第三更！

沖！