114 二更/燒雞公

喬妹兒趕忙往回走,尋了許巧娘與臘八過來：“雖說咱家攀不上，可上回我與你從兄成婚人家也送了禮，你看咱們是否該送些奠儀過去？”

二人聽完就點頭：“應該的。”

臘八就道：“我去吧,直接去香火鋪子買，挑最上等的,然後送去。”

許巧娘有些遲疑：“嫂嫂懷孕不方便,不如我與臘八去？”

喬妹兒就搖頭：“本也沒什麽交情,上次是看在太子的份兒上,咱家送一份奠儀表心意便夠了。”

多的，人家也不認識咱。

果然，沒多會兒,臘八又擦着額頭上的汗跑了過來：“送與門房處了,是二管家出來的,我也沒多留。”

衆人也只唏噓了一番，而後照樣各忙各的。

各人有各人的苦楚，喬妹兒心裏記着人家當初的那份情,這幾日倒是沒有琢磨什麽新花樣，照着往常就是。

等進了八月，到了立秋那日，就又要順着節令給食材換一換了。

立秋日,吃西瓜。

據說有個說法,就是立秋之後早晚溫差較大，吃涼的會影響腸胃，所以立秋這日吃一吃西瓜，算是将接下來對這些涼果之類的饞給解了。

對其他人來說是解了，可對于喬妹兒這種天氣一熱就喜歡将西瓜一劈兩半，然後坐在小杌子上抱着西瓜用勺子舀的人來說,每一個西瓜只讓她吃兩片太痛苦了！

更過分的是，臘八塊頭大，每日午後最熱的時候，他一人就能抱着一半西瓜稀裏糊塗的啃，其他人分吃一半也就夠了，女子總不好吃太多寒涼的東西。

而喬妹兒，就只能可憐巴巴的拿着她的兩片西瓜，每片也就小拇指的寬度，咬一口，再眼饞的盯着臘八瞧一眼。

後者壓根就免疫了她的目光，端是一副心狠的模樣，連阿月要多吃一片他都不許，說是怕吃壞了肚子。

許巧娘吃過之後洗了手，賠笑：“嫂嫂你忍一忍嘛，這個吃多了不好！”

那我當然是知道吃多了不好的，喬妹兒點點頭，“沒事兒，你們吃罷，我不饞。”

真的，她一點都不饞。

說着，這個不饞的人将手中的西瓜吃完，又惡狠狠的瞪了院子裏棚下納涼的幾人一眼，然後鑽進廚房，端出大半碗的幹紅棗，用井水洗了，又拿剪刀将肉剪下來，扔掉核，棗肉放在碗裏。

然後取了糯米粉與紅棗拌上，又叫蔣大郎跑一趟隔壁街上那家養羊的，買了一桶羊奶過來，連鍋都不用開，直接用小爐子舀了一碗羊奶熱了，再加一些杏仁等物将羊奶當中的腥氣去除。

緊接着，羊奶倒入碗中與糯米粉、紅棗拌勻，再團成小球放在小蒸籠上，喊了蔣大娘過來燒水，水開上鍋蒸，之後粉糯糯、亮晶晶的紅棗糯米團便就這麽輕易得了。

咬上一口，紅棗的清新香甜與糯米粉混合，再加上淡淡的奶香氣，滋味別提多好了！

糯唧唧的，連糖都不用加，極适合她這個嘴饞又不能多吃糖的孕婦！

許巧娘見這個也不難，便問了：“這個我也來做，正好可以做午食的點心用。”

一點都不需要費心神，只需要攪拌好後團成團就行了。

喬妹兒幹脆也沒起身，就這麽坐着用小爐子熱羊奶，“不用你，我自己慢慢拌着就是了。”

這玩意兒還挺打發時間的。

就是吧，這麽連做帶吃的，午食的時候她都已經飽了。

當然，為了營養均衡，喬妹兒中午的時候還是用了小半碗米飯，又吃了些蔬菜，走了兩圈之後，便去後院的小廂房中躺着歇會兒。

一覺睡醒，又到了半下午。

幹飯人的歷程永遠不會疲倦，這不，下午起來之後，她覺得肚子又跟被清空似的。

好在下午臨近傍晚這個時間點已經涼快了許多，不會叫她覺得沒熱死在夏天，反而熱死在了秋老虎當中。

所以吧，天氣一涼，胃口就上來了。

可這豬吃多了，也怪對不起豬的，即便想吃排骨，喬妹兒也壓下了這個念頭，打算忍一忍。

這不，起來之後喝了兩杯溫水，又見許巧娘在一旁的榻上睡着，她輕手輕腳的出了廂房，帶上了門。

待去了外頭，喊了蔣大郎，直接往禽肆去。

在那邊轉悠了半天，因着心中惦記，喬妹兒連雞屎鴨糞之類的味道都硬生生的忍了，與蔣大郎嘀咕半天，最後兩人眼神利索挑了禽肆當中最為勇武的一只大公雞，上稱一挑足有十斤！

一看這重量，喬妹兒當即就興奮了起來，指着它對禽肆的店家道：“就是它了！店家，這個如何賣？”

店家笑了笑，拿了草繩将大公雞的兩只腳綁在了一塊，掐着脖子提了過來，“按重量來算，喬娘子與我三百文便是。”

喬妹兒啧了一聲，“你家這雞公的價兒，倒是趕上了那烏雞。”

店家就像指着另一邊噠噠吃着米糠的烏雞，“那麽點兒一只的烏雞，與這雞公如何能比？雖說烏雞甚是滋補，可對咱們這等普通人家來說都是肉，炖成湯了又有甚麽區別？且這雞公的肉又多，娘子家去宰了，怕是一家子足夠吃的。”

喬妹兒也就随口說說，看她那笑出牙花子的樣兒，就知道對這價格沒什麽不滿的。

她将大公雞遞給蔣大郎：“走！咱們回去！今兒這雞公的毛，你喜歡幾個就撿幾個回去，也能玩上一玩！”

雞毛也是能賣錢的！

蔣大郎一聽，高興的都快蹦了起來，直接将大公雞抱在了懷裏，跟小牛犢子似的，噔噔噔的跑着，一點都不嫌髒。

兩人進門的時候，臘八正在擦桌子，看到蔣大郎懷裏的大公雞就笑了：“娘子今兒想吃雞公了？這麽大的倒是少見，就是這肉吃起來會不會不如小的嫩？”

喬妹兒擺擺手：“怎麽會？就算是不嫩，咱家那口大鐵鍋你又不是不知道，硬烀也能把它烀爛了！”

等進了後院，問了蔣大娘子，知道鍋中一直有熱水溫着，這會子添兩把柴就能水開之後，便拿了盆子過來。

緊接着，喬妹兒直接虎的用單只腳踩住大公雞的雙腳，然後揪着雞冠往上一擰，脖子上雞毛快速拔幹淨，麻溜的刀一割，血便滴滴嗒嗒的落在下方的小瓷碗當中。

這揮刀虎虎的勁頭，看得許巧娘眉頭一皺。

她不大敢過來，只站在廚房門口問：“嫂嫂，這雞公可死了？”

待得到肯定的答複，許巧娘這才小心翼翼的伸出腳，從鍋中舀了一大盆熱水倒在盆子裏，而後開始拔毛。

別問她也算是一個農家姑娘，為什麽害怕殺雞。誰叫她自幼沒有娘，只和親爹相依為命呢？

農家生活，殺雞宰魚的總少不了，頭一回她想表達孝心，打算殺了雞，炖了雞湯給爹爹補身子，就沒想到人小力氣弱，再加上不知道殺雞之前要先将雞脖子上的雞毛給拔了，所以一刀下去只破了個口，卻沒将雞脖劃透。

之後又因為小母雞的奮力掙紮，她手一松——

接下來就是慘無人道的案發現場。

那玩意兒還挺能蹦的，從竈屋門口一直蹦到堂屋門口，又在牆上飛去飛去撞了兩下，整個院子全是零零落落的血跡。

所以等許大伯回來之後，險些沒被吓死。

回了神，手上的雞毛已經拔除，這時候喬妹兒已經喊了：“巧娘，剁成塊兒拿過來！”

畢竟剁好的雞塊還是有不少血水的，喬妹兒手邊放了一個小碟子，掀開鍋蓋後，便将碟子裏頭放的姜片、小蔥以及幾個蒜瓣都随着冷水一起下鍋。

待許巧娘進來，她就道：“直接下到鍋裏頭，焯一下水。”

因着這公雞的個頭大，水開之後，裏頭的血沫也比較多。

喬妹兒用爪籬将肉全部撈出來之後，放在盆子裏又過了兩道井水，才算是洗幹淨。

緊接着便是起鍋熱油，等油熱之後放入配料炸出香味，一邊炸，一邊用勺舀着油澆在鍋壁上，省得待會兒雞塊之後入鍋會粘會出現粘黏之象。

當然，每個人的做法不一樣，有些人喜歡先将雞塊下鍋翻炒，再放調料。

喬妹兒自己則是反着來，她個人比較喜歡這種爆出的調料香之後再放食材翻炒。

待鍋壁皆澆過熱油之後，又下入焯好水的雞塊，再放上一些糖塊不停的翻炒。

不多時，雞肉的色澤便泛着油亮的黃，且瞧着便肉質緊密之時，再放入幹辣椒開始翻炒，約莫十來分鐘，往鍋中倒熱水，最後放入配制好的料汁兒。

蓋上蓋，她對蔣大娘子說道：“焖個半個時辰左右便成了。”

算計好時辰，出鍋之前，喬妹兒吩咐蔣大娘子将火撥小，又掀開鍋蓋往裏頭放上切好的青椒片與胡蘿蔔片，翻炒個兩三分鐘後，待青椒的香氣透出，再蓋上蓋悶個兩分鐘左右便可端盤上桌。

“菜好了，巧娘你拍個黃瓜，再拌個折耳根就成了。蔣大娘子，你将另一個鍋裏的絲瓜蛋湯盛出來，都來吃飯罷！”

而她自己，則是奔着流口水去，将燒雞公端出去擺在正中間。

臘八又快速的炒了藕片和青菜，這麽些量，幾個人足夠了。

許秋石果然應了他媳婦的那句話，回回趕着吃飯的點過來。

好在喬妹兒這會兒的心神全在燒雞公上頭，懶得搭理他，人一到齊，筷子便直奔雞爪而去。

做好的燒雞公呈濃郁醬色，便是那雞爪之上，也能看出皮兒已經炖得酥爛，筷子輕輕一戳，掌中寶便與雞腳分離。

這酥軟彈牙的口感，喬妹兒吃得眼睛都眯了起來，再加上配的青椒胡蘿蔔片增添新鮮的口感，放進口中，清脆爽口，足以解膩。

作者有話要說：  我吃完飯寫第三更

饞的我滿地找公雞

有人問我會不會胖，寫一個吃一個，實話實說……就沒瘦過。

悲哀，這輩子還能有瘦的機會嗎？