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第二天吃完午飯, 師承顏就和薛臻一起趕往華國烹饪協會在北安市的辦公地點。

還別說，這個協會看着不顯山不露水的，辦公地點看着都是新建的, 師承顏之前還研究過一下子這個協會, 才知道這個協會并不真的只是一個空有名頭的機構。

平時如果有人需要考證的話，都要到烹饪協會進行辦理。

別看網上各種亂七八糟的廚師證考取培訓班那麽多，但是真正官方的只有烹饪協會, 那些培訓班最終也是要帶學員來這邊進行考核才能拿到證的。

說到這裏, 師承顏才想起來，自己好像還沒有廚師證來着，也不知道後續要拍攝成綜藝的話, 對這個方面有沒有什麽要求。

“你有廚師證嗎？”師承顏随便問了一句正在開車的薛臻。

“沒有, 師父不講究這些, 自然不會要求我去考。”

國內目前在這方面并沒有嚴格的從業要求，所以一般餐廳的老板也不會自找麻煩，故意去要求對方考個廚師證過來什麽的。

看這架勢，選手中估計沒有的才占多數一些。

不得不說，烹饪協會的某些工作果然還是任重道遠啊。

師承顏他們到的時候，場地內已經有幾位選手在裏面了，其中一位師承顏幾次比賽中和對方打過幾次交道，正是之前做魯菜的那位選手, 兩人也算是點頭之交。

所以見面之後互相點頭示意了一下，就當是打過招呼了。

晉級正賽的十位選手中, 現在已經有六位已經到了這裏，一個這幾次比賽中他們經常見到的負責人過來接待了他們。

“新年快樂, 大過年的麻煩你們跑這一趟了。”負責人十分的客氣。

“新年快樂！”其他人自然也是連聲應道。

幾番寒暄之後, 就進入了正題。

之前在電話裏面是沒有說的那麽清楚, 到了現場之後，烹饪協會甚至專門安排了一件會議室，制作了一個PPT來給他們講解新的比賽安排。

“我們這一次的比賽的賽程會比較的緊張，錄制起來不會像之前一樣每次都間隔個十天半個月什麽的，畢竟後期要剪輯成綜藝在電視臺進行播放，然後大部分的選手也都來自五湖四海，希望大家能夠理解。”

剛開始，就直接說出來賽程上最大的變化。

那就是時間上的變化，這個大家自然都能理解，畢竟別的不說，其他選手都來自外地，時間線拖太長了，他們肯定是沒辦法接受的，大家都是成年人，還有工作在身，需要賺錢吃飯的。

不過對他們這些北安本地的選手來說，就算不上是什麽太好的消息了，特別是對師承顏來說。

賽程間隙縮短的結果就是，他們中途不能再繼續進行訓練，也許十天半個月的對別人來說并沒有什麽很大的練習作用，但是對師承顏來說卻完全不一樣。

師承顏是典型的壓力越大進步越快，能這麽快晉升為高級廚師就和之前的海選階段脫不開幹系。

他默默的在心中算了一下時間，比賽正式開始是正月十二，今天是正月初六，也就剩下一周的時間了。

雖然他現在和薛臻一樣都是高級廚師，但是師承顏可不會掉以輕心，別的不說，光是底蘊他就和薛臻沒法比，雖然他的能力已經足夠他掌握絕大多數的菜肴，但是他真正學習過的菜肴種類依然不太多，除了從李鴻德那裏學的魯菜之外，就是和師青崖學的川菜，還有自己琢磨的一些偏門的東西。

想要在這麽一個比賽中拿到冠軍，師承顏光是想想都覺得這個挑戰實在是壓力太大了。

不過他當然不會氣餒，不管怎麽樣他都會竭盡全力去試一試的，試都沒試過就說喪氣話不是他的風格。

接下來，他們就簽訂了一份合同，重新填寫了一下個人信息，不過這次要比之前更加的詳細一些。

合同有點類似師承顏從前還在娛樂圈的時候簽的商業合作合同，每位參賽選手每錄制一期都能有一萬元的酬勞，雖然和娛樂圈的常規酬勞比是完全不能看，但是對于普通人來說還是很高的，有這份酬勞在，就算是之前擔心長時間離開會影響工作的廚師也都下定了決心要過來。

又能賺錢又能露臉，要是拿獎了還有高額的獎金，為什麽不來？

說到這裏，條款裏面也把獎勵寫了進去，冠軍不僅能獲得一百萬的獎金，還能獲得一家在北安市海月區的店面，不僅僅是冠軍的獎勵豐厚，實際上前十都有不俗的獎勵。

當然，最好的自然就是那個商鋪。

亞軍是五十萬現金獎勵，季軍是三十萬，第四和第五是二十萬，第五到第十是十萬，堪稱是下了血本。

可想而知，有這些獎勵在前面吊着，沒有選手會不全力以赴的。

就算是薛臻也不例外，他倒不是差錢，只是自己贏來的當然更香一些。

而這些獎金不僅僅是吊在選手面前的一根胡蘿蔔，也是吸引觀衆的一個噱頭。

這次的綜藝暫定為十五期，并不是國內現在仿佛約定俗成一般的一季十二期，甚至條款裏面還寫明，會因為比賽情況而進行适當的增減，到時候會在央三和水蜜桃TV同步進行播放，可謂是考慮到了各方面的觀衆群體。

薛臻對于這種東西研究的不太多，不過他有外援啊，他家開着這麽大的一家公司，有這專業的法務團隊，所以他把這些合同拍給他爸的秘書，對方不到二十分鐘就給了他答複，這份合同沒有任何的問題。

師承顏也看了一下，沒發現有什麽問題，于是兩個人就都簽了合同。

其他人還不如他們兩個人謹慎，随便看了兩眼，大概率都沒看懂什麽，就直接簽了。

簽好合同之後，師承顏開始重新填寫自己的參賽信息。

這回除了上次填寫過的選項之外，還包含了一些個人信息的選項，就比如說喜好的口味以及身高體重之類的，師承顏自然一一填寫了。

而上次填過的那些選項，師承顏今天再看就啼笑皆非的發現，好像除了就職單位那一項之外，其他的都産生了不小的變化。

就比如說擅長的菜系，現在師承顏就算是昧着良心也沒辦法說出自己的川菜比魯菜更加的擅長，因此魯菜被寫在了川菜的前面，然後就是幾個月幾個月遞增的從業時間。

後者最好笑，別人再不濟都是一年兩年的，幾個月下來基本上沒有變化，奈何他這個怎麽算都不滿一年，又不能撒謊，畢竟現在的觀衆神通廣大的，他以前也算半個公衆人物，根本不可能騙過去的。

合約簽完之後，負責人掏出手機來讓他們加了一個微信群。

“這個群裏就是我們所有已經簽好合同的參賽選手，你們進群以後把名片改成自己的名字就好，以後有什麽比賽相關的信息除了電話聯系你們之外，群裏也會發的，大家沒事也可以在群裏互相交流。”

這也算是現在各種工作的常規操作了，反正先拉個大讨論組先，就像是他之前的劇組一樣，有沒有說話就以後再說。

說到《天鏡》劇組，師承顏又想起來，好像這部電視劇開播也就是比這個比賽正式開始晚兩天的事情，他到時候估計都沒時間看了。

不過也沒關系，反正他現在也不用再反複看自己演的東西進行複盤提升演技了，讓老爺子替他看了就行。

回到承露居，師承顏第一時間開始制定起接下來一周的計劃。

首先物品欄裏面前天做好的那些菜這次不能一下子上架太多了，接下來的賽程還不知道會怎麽樣，他得留一手以備不時之需。

然後就是竹筍豬肚湯的學習要盡快的提上日程，目前湯類是他絕對的短板，他必須得争分奪秒的把這道菜給完全掌握。

還有之前學的吊清湯也要盡快的掌握，現在的效率還是太慢了。

還有一些其他比較常規的川菜什麽的，都要去找老爺子學起來。

現在不比最開始，那個時候他基礎差，學起來也慢，學一個菜好幾天都沒辦法讓李鴻德滿意，但是就不一樣，基礎已經打牢了，效率自然而然的就随之提升了。

看着寫了滿滿一大頁計劃的紙，師承顏很是滿意，原本稍稍有些焦慮的心情都緩解了不少。

雖然到家已經是四五點，但是師承顏也沒閑着，這不是還有今天的晚餐時間嗎！

薛臻倒是不和他争。

薛臻掌勺的時間可比他多長多了，也早就過了這種只要瘋狂吸取新的東西就能進步的階段，對于薛臻來說，現在更多的是一個量的積累以及玄而又玄的“頓悟”什麽的。

當然，這不代表他就真的什麽都不做，師承顏在做菜的時候他就在邊上看着，師承顏有什麽問題他立刻就提出來，然後分析師承顏的問題在哪裏，順便說出自己會怎麽做。

一般情況下，師承顏也會有一些自己的看法，所以兩個人會探讨一下。

別說，正是因為這個比賽，才讓這兩個人如此難得的能夠正兒八經的探讨一些問題而不至于吵起來。

今晚晚上的菜是大蒜炒香腸、辣椒炒臘肉、清炒菠菜以及一道西紅柿炒蛋，都還挺日常的，師承顏看見沒有湯還松了一口氣，才反應過來，今天晚上沒有湯是因為他今天沒有吊湯。

自己做的年貨味道還是非常香的，比外面買的自然是更有肉的質感，調味也是恰到好處，不像外面賣的一些那樣，為了掩蓋食材本身不太新鮮，所以加很多的調味料，然後為了更長時間的保存又加更多的添加劑。

像他們這種舌頭靈敏的人，吃起來簡直就是折磨，所以他們就算在外面吃飯，也不會點這種食材是預制好的菜。

更多的時候，如果是出去吃飯，他們就會選擇家裏沒有的花樣，就連師青崖也不例外。

晚飯吃完之後，其他都去了休息，師承顏卻沒有離開廚房，而是在廚房練習涼拌菜的各種料。

每種他都壓到最小的分量，難度反而是提升了，這樣可以減少浪費。

各種小碟子裝着不同口味的調味汁，師承顏左手端着一杯溫水，右手拿着一根筷子，一個一個的碟子嘗過去，嘗一碟就喝一口水清一清口。

這個時候他還打開了味覺輔助器，可以幫助他更大程度上的辨認這些味道上的差異。

不得不說，他的調味技能升的這麽快，絕對是有這個法寶的原因在。

一直弄到八點半，師承顏才意猶未盡的回房休息去了。

明天還得早起去早市上買材料，回去以後還要看竹荪豬肚湯的視頻，再不回去的話今天的休息時間會不夠，到時候明天沒精神的話就得不償失了。

只能說自律的人真的很可怕，師承顏回去以後只花了半個小時進行洗漱，然後就全心投入進了視頻中，這個炖湯的視頻時間長達四個小時，第一遍還不能拖進度條，所以師承顏并沒有選擇全部看完，而是只看了前面挑選食材以及前期的食材準備部分。

後續的可以等到明天買完菜回來以後再看。

早上六點半，不僅僅是師承顏起來了，承露居的其他人也都起來了，連每次休息都會熬夜的薛臻都準時起床。

看樣子大家的目的都是一樣的，那就是早市。

承露居這幾天吃的菜都不是新鮮的食材做的，大家其實都不是很吃的慣，哪怕臘腸和臘肉都是他們自己做的。

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師承顏前兩天沒在這個市場上買菜是個非常明智的決定，因為他們四個人走在各種菜攤之間，時不時的就有人和他們打招呼，包括師承顏自己，都是這裏的熟面孔了。

因為這次主要買的都是師承顏和薛臻練習用的食材，所以師青崖就沒親自動手。

薛臻今天想做水煮魚，所以正在那邊挑選新鮮的大草魚，師承顏除了竹荪豬肚湯之外，還要練習吊湯，順便練習那個調味，所以他買的東西還是比較雜的。

本來他看蝦很新鮮想買點蝦回去白灼，但是今天畢竟不營業，做出來的菜他們都得自己吃掉，而薛臻那邊已經有魚了，所以師承顏只好退而求次，買了一節脆藕，準備這次完全由自己動手做一份涼拌藕片，順便讓老爺子嘗一下。

在師青崖面前他還是有點小孩子心性的，學了點什麽都想讓他知道，這次自然也不例外。

因為承露居營業的時候，店裏有很多的菜都會用到豬肚，所以師承顏選擇的也是老熟人家賣的豬肚，品質都很好。

大部分材料都不怎麽難挑，都是買慣了的，唯獨一個竹荪，在早市上不是太常見。

當然，新鮮竹荪就不要想了，這種菌在新鮮狀态下的保質期非常的短暫，不是産地的話根本不可能直接進行銷售，所以師承顏要買智能選擇幹貨。

“爺爺，我去那邊的幹貨店看一下，有沒有我要的食材。”

“你要買什麽食材？我看看我有沒有印象。”

“幹竹荪。”

師青崖聞言皺了下眉頭，開始想。

這東西這邊确實不太常見，所以他一時半會兒的還真想不起來。

“你去老陳幹貨店看一下吧，有印象他好像賣過，就是不知道現在還有沒有。”

師承顏點點頭，就找了過去。

還別說，老爺子雖然年紀擺在這裏，人倒是不糊塗，記憶力還算是清晰，居然真的沒有記錯，這家幹貨店确實是有幹的竹荪賣。

不過...質量看着不太好就是。

一般來說，質量上乘的竹荪會呈現一個完整的網狀，還挺大一朵，幹的時候顏色有點微微的乳白色，但是泡過水之後會白一些，那個“網”也會微微的散開。

師承顏曾經在九雲吃過一次竹荪，這東西看着有點怪，入口卻是爽脆的，而是很吸味道，和其他的食材能融合的很好，處理的好是很好吃的。

不過這家店賣的竹荪一看就比較差，顏色發黃，還有一些散碎，看着放的時間也比較久了。

“你要竹荪啊，這個東西我們這邊不太常吃，我之前進了一下，都是好貨，不過沒什麽人買來吃，放着放着就成了這樣，後面我也就不進了，太虧了！”幹貨店的老板感慨道。

這種竹荪師承顏當然是不可能買回家的，就算他能忍，老爺子也不會允許這種品質的食材進入後廚的。

師承顏有些苦惱，他實在是沒想到，自己的練習計劃居然直接就卡在了食材這一步上面。

沒辦法，他只好站在門口開始求助萬能的桃寶。

桃寶确實有，而且有很多，光從網圖上來看，品質都是非常不錯的，但是...現在快遞大部分都沒恢複運營不說，就算是恢複了的那些，也不保證速度。

也就是說，等到這個竹荪到手，師承顏說不定都已經開始進行比賽了。

師承顏有些頭疼，甚至開始考慮自己要不要去城南那邊的一個幹貨批發市場轉一圈。

其實他們店裏的幹貨一般都是在那邊挑選的，只是那邊的距離有些遠，去一趟的話，一上午時間估計就沒有了，老爺子一般都在休息日過去。

正當師承顏已經做好浪費一個上午的準備時，系統居然主動提醒了他，還有一個地方可以買到最新鮮最好的食材。

【宿主有食材需求可以到系統商城看一下哦，絕大部分的食材商城都有銷售，不管是新鮮的還是幹的。】

師承顏頓時眼前一亮，他怎麽就忘了這一茬呢。

都怪系統，平時一直各種教育他不要試圖依賴外力，要盡量靠自己，再加上他平時身邊都有其他熟悉他的人，也不适合拿出這些說不出來路的東西，所以他也就是在租屋那邊有時候臨時缺了什麽食材又不方便去買，才偶爾買過幾次。

最最重要的就是...系統商城真的很貴啊！

這是個普普通通的一根新鮮黃瓜都要賣五十個經驗值的地方，系統在回收經驗值方面不可謂是不下功夫。

師承顏立刻借助手機的掩護打開系統商城搜索了一下竹荪。

正如系統所說，不僅僅有幹的竹荪，甚至有新鮮的那種。

都是最好的品質，不過幹的一包一百克，需要一千五經驗值，而新鮮的也是一百克，同樣是一千五經驗值。

幹貨這種東西大家都知道，新鮮的和幹的實際數量不知道要差多少，在系統裏面卻賣同樣的價錢。

師承顏看看自己這點經驗值，之前在交易區買了一些東西，再加上過年能動手做菜的時候不多，積攢不了太多的經驗值，現在他就剩三千了，所以新鮮的竹荪就不用考慮了，畢竟他接下來肯定還要練習很多次，所以他的存款瞬間又清空了一半。

系統很貼心的直接将包裝好的竹荪放入了他手中提着的不透明袋子中。

師承顏拎回承露居才有些好奇的拿出來看，就發現系統賣的幹竹荪是用紙袋裝着的，上面也沒有品牌什麽的，就像是師承顏随便在哪家幹貨店買的散裝産品一樣。

他打開紙袋看了一下，質量确實每一個都非常的完美，沒有小朵的，顏色也是非常的幹淨。

師青崖路過的時候随便看了一眼，随口說道：“你挑的竹荪不錯，不過老陳現在換了紙袋包裝啊？”

師承顏頓時慌了一瞬間，好在他演技不錯，并沒有很明顯，聞言直接說道：“在別家買的，老陳家的質量不太行。”

好在師青崖并沒有追問的意思，早市上的幹貨店他也不太逛，除了偶爾應急回去挑一挑東西以外。

混過去以後，師承顏也是松了口氣。

要不是實在急着用的話，他也不會這樣，他去別人那裏随便怎麽睜着眼睛說瞎話他都不慌的，但是老爺子面前就不一樣，老爺子實在是太了解他了，有時間就連他演技全開也騙不了對方。

把食材放好之後，師承顏把竹荪給泡好，然後争分奪秒的回到房間，把接下來的半段視頻給看了，連早餐都是随便兩口解決的，還好老爺子沒看見，不然又要說他。

後面的視頻也是兩個多小時，等到師承顏看完也都十點多了，他還有很多事情沒做。

首先就是要把吊湯用的老母雞給處理掉，多餘的脂肪筋膜要全部去除才行，這邊湯剛炖上，那邊的豬肚也同樣需要處理，他這會兒恨不得自己有八只手可以用來幹活。

作者有話說：

感謝在2021-11-18 23:57:03~2021-11-19 23:57:39期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

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