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從學校采訪室回到A大一食堂，謝瓷開始查看當天一食堂晚餐時間學生就餐情況及一食堂各大菜色售餐情況。

然後謝瓷就發現，她不過是剛剛踏入學校一食堂後廚區域的大門，還待在後廚廚房內清洗廚具收拾廚房的A大一食堂廚工們就已經立刻紛紛迎上前來，面露笑容十分高興地對謝瓷說道：“小謝老板，你也太厲害了，今天晚上不過剛剛兩個小時不到時間，我們做的好幾大盤醬汁羅非魚孜然炒肉紅燒冬瓜香蕉薄餅脆皮年糕等等食堂菜就已經全都賣完了，一勺都沒剩！”

另一位廚工繼續對謝瓷說道：“就是啊，要知道從前這個時候，一般做出來的十盤菜還剩了三四盤，一般陸陸續續得賣到接近七八點還剩好一些，每天看到這麽多剩菜都得放冰箱的時候就覺得非常浪費特別有負罪感。”

謝瓷對廚工們的熱烈态度有些意外，不過她很快也接受了這種熱情，對七位廚工說道：“哦，是嗎，那你們有沒有按照我的吩咐記下來今天做的這五道菜中哪幾道賣得最快，哪幾道賣得最慢？還有我們食堂每天學生們倒菜生産出來的廚餘垃圾垃圾桶在哪裏？

“我需要通過每一道的售賣情況和倒菜情況複盤一下今天做的菜好不好，哪一道需要改進，哪一道又可以保留。”

哪知道那幾位負責記錄的廚工立刻對謝瓷說道：“小謝老板，你也不用記錄，我們背都能背得出來了，被點得最多賣得最快也是最好的肯定是醬汁羅非魚跟孜然炒肉片，畢竟是肉嘛，純肉哪一個學生是不愛吃的。但是就算是其他素菜，紅燒冬瓜脆皮年糕煎香蕉薄片也賣得非常好，學生們吃過醬汁羅非魚跟孜然肉片覺得好吃後就把其他菜都點光啦，我剛剛閑得無聊的時候還去看學生們都倒了什麽，發現就幾乎沒有倒多少菜，基本空盤！”

食堂廚工說罷指着A大一食堂中負責裝學生們不吃吃剩的廚餘垃圾的垃圾桶給謝瓷看，謝瓷伸過頭去仔細檢查一番，果然看到垃圾桶內除了許多吃羅非魚必吐的骨頭與少許其他菜吃剩的醬汁以外，基本沒有其他剩菜。

看來今天她憑借以往經驗趕工出來讓食堂阿姨大叔們做出來的食堂菜色應該還算成功，只是這種一經出售就被搶空的售賣的情況總是讓她覺得心裏面有點不大踏實。

畢竟兩年前在英國一開始創業做外賣那會也沒有那麽輕松，可是克服了好幾大難點才一舉打通市場做好做大。

她哪知道此時A大學子們因為已經被原來程老板指定的食堂混搭菜壓低了對食堂菜的期待，如今食堂菜難得有點起色，都如遇到了再生父母般分外感激分外激動，今天不過是上了一回正常食堂菜，就發瘋瘋搶……

将食堂後廚裏已有的食材清點了一遍，又将程峰原來與其他公司訂好的明天将新送過來的食材清點一番，謝瓷拟訂了一下明天午餐的菜譜，分別是豆角紅油焖茄子、西紅柿蔥花炒雞蛋、白灼蒜蓉小青菜。

又根據學生們愛吃的肉類新增了耗油蜜汁燒雞腿、醬油椒麻手撕雞這兩道葷菜。

而今天傍晚時候做得醬汁羅非魚孜然芝麻炒肉片等等還沒用完的食材則于明天中午繼續做一遍，争取三天內耗光所有臨期食材。之後每次再上新菜的時候，就都可以由她所新采購的市場新菜新食材來做食堂健康盤餐。

将明天所需要做的午餐提前定好，謝瓷開始着手跟食堂廚工們交代明天早上的早餐。

雖然A大一食堂的主要定位是做中午與晚上的兩頓晚餐，但是為了方便靠近A大一食堂的學生們在早上的時候也可以吃到方便攜帶的早餐，A大一食堂也常常會賣一些餃子包子饅頭雞蛋等等方便攜帶的食物。

謝瓷看過一遍A大一食堂廚工們原來做的早餐，分別是用第一天午晚兩餐剩餘食材做餡的餃子包子，用第一天午晚兩餐剩餘的面粉做白面饅頭，用第一天午晚兩餐剩餘米飯做出來的無油稀粥，用白水加一點食鹽煮出來的沒有一點其餘風味的白水煮雞蛋，用勾兌調料沖出來的勾兌豆漿……

看着那清淡至極還有味道奇異的各色搭配，謝瓷光看着都能想象出如此早餐于味道上的乏味與無聊。

還有用剩菜給做的各種包子餃子，本來午晚兩餐已經很難吃了，這麽一做，豈不就是把痛苦都一起攜帶到來早餐上？

謝瓷為此時仍在A大校內讀書的學校學子們感受到了深深的悲傷。

她當下就勒令A大一食堂的廚工們整改了，包子餃子饅頭之類的面食必須得做成尋常學生們常吃外面常做的尋常餡料。從白菜豬肉、荠菜豬肉、韭菜豬肉、玉米豬肉、素三鮮等等幾個經典的餡料搭配裏面給A大學子們做餃子，從梅幹菜肉包、韭菜雞蛋素餡包、胡蘿蔔豬肉葷素包、牛肉粉絲鹹辣包、紅豆豆沙甜口包等等幾個經典口味挑選味道給A大學子們做包子……

而饅頭們也并不只做成單純的白面饅頭形式，有的加上些蔥花、食鹽做成鹹口類似蔥油餅味道的鹹口花卷；有的加上白糖、牛奶做成雖然不加其他調味料但是吃起來奶香撲鼻微微發甜的奶香小饅頭；有的加上紅棗、紅糖做成營養健康又風味奇佳的甜口小饅頭……

勺給學生們成杯帶走的白米稀粥則分別加入紫薯、南瓜、燕麥、瘦肉等等各色或甜或鹹的食材，分別做成紫薯雜糧粥、南瓜雜糧粥、燕麥牛奶粥、皮蛋瘦肉粥……當然有些此時并不能一時找齊相關食材的味道款式則暫時不做。

雞蛋一半仍舊白煮，一半則用特殊提前調制好的五香茶葉水來熬茶葉蛋，還有一半則用老鹵醬汁做成味道異常濃郁滋味十足的醬汁鹵蛋……

豆漿以新鮮豆子現磨，磨好了一半加上白糖，一半原汁原味。

只這些工序就能讓A大一食堂的廚工們今天晚上好一番忙活。

而謝瓷在吩咐完原有的食品改進後，随即又對A大一食堂廚工們說道：“對了，你們這麽多個人中有沒有誰特別會攤煎餅的？有會攤煎餅的明天早上負責攤煎餅吧。”

尋常時候因為A大一食堂原老板程峰覺得仍需要現做的食物非常麻煩不利于售賣，故而一直并無開放現做服務。

現在謝瓷上任，她覺得适當的現做食物能讓大學生們對學校早餐有更大的參與感，在一定程度上來說或許也能使得本來早上尚未清醒一直犯困的廣大學生于美食的制作中清醒過來。

畢竟點煎餅果子時必須恰到時候地跟攤餅廚工講自己的需求，比如說要辣或不要辣，要蔥花或不要蔥花，要香菜或不要香菜……

謝瓷最終指定了其中一位老家是山東的食堂阿姨來負責這雜糧煎餅的制作與售賣。

被移至來南方沿海城市的山東雜糧煎餅于制作上亦與原汁原味的山東雜糧煎餅不同。

謝瓷讓食堂廚工用以玉米加綠豆加小米加黃豆用适量比例調和出來的雜糧粉兌水做成明日一早做雜糧煎餅時用的面糊糊。

以頭一天早上提前準備好的薄脆、生菜、蔥花、雞蛋為基本餡料，以搭配山東雜糧煎餅專門用的甜面醬為醬。

但在這些基礎面糊與基礎餡料之外，謝瓷還讓廚工阿姨額外準備了稍帶辣味的辣油、被提前蒸熟腌制過的胡蘿蔔土豆青瓜絲、成塊火腿、培根、肉松、香腸、雞柳、還有那被上一任老板程峰提前買了好些回來的臨期進口辣條……

一切準備妥當，謝瓷這才回到自己于蓉城中租住的地方休息。而A大各院學子們也于沉寂的夜色逐漸陷入睡眠。

第二天一早，受昨天晚上A大校園論壇帖子熱議的影響，A大各院中有一部分學子們都知道A大五大食堂似乎迎來了新老板的消息，也聽聞了A大一食堂所做餐食已經有了新一輪的整改。

雖然大部分人對于這一消息還是将信将疑，并不大相信難吃了将近兩年的A大五大食堂會在今年春天做出改變。

但是出于好奇心理，許多原本早餐并不會來一食堂購買包子餃子豆漿稀粥的A大學子們也紛紛不自覺地繞來A大一食堂處看看。

像此時正在土木工程專業就讀的大一新生徐勇就是來這A大一食堂考察新環境新菜色的衆多A大學生們中的一員。

他今天早上八點半有早課，七點起床稍作洗漱，七點半出門，七點四十分已經到A大一食堂門口處，然後就看到，那尋常這個時候一般都是門可羅雀的A大一食堂打菜窗口處竟然圍滿了人。

“阿姨，麻煩給我一個梅菜幹肉包子，一個紅豆沙餡包子，一個胡蘿蔔豬肉包子，一杯無糖豆漿。”

“大叔，麻煩給我一杯紫薯雜糧粥，三個玉米豬肉蒸餃，一個紅糖紅棗饅頭。”

“大叔，麻煩給我兩顆五香茶葉蛋。”

……

徐勇聽着這A大一食堂處各位學生們點餐報菜名時報出來的名字，陷入了深深的沉思——

A大一食堂還真的整改了？？

要知道，他半年前第一次入學來A大一食堂買早餐的時候，聽到的還是什麽芋頭豬肉餃子、西紅柿炒雞蛋餃子、青椒豬肉包子、辣炒包菜包子……

總之第一天晚上賣得最不好的食堂菜色，第二天早上必定會出現于A大一食堂的包子餃子之內。

而今天，聽到的都是什麽荠菜豬肉餃子、玉米豬肉餃子、素三鮮餃子、白菜豬肉餃子……這些餃子光餡料上聽上去就是多麽的好吃美味啊！

還有什麽紫薯雜糧稀粥、燕麥牛奶粥、皮蛋瘦肉粥、醬汁鹵雞蛋……

徐勇光食堂早餐菜名聽完，就已經決定了，無腦跟上前去排隊點一份！

難得學校一食堂做出一回整改，他肯定要作為第一批學生去吃一番，好趕一趕時髦。到時候學校論壇帖子朋友圈到處熱議的時候，他也能沖上前去搭一把嘴不是？

作為學校最具活力的大一新生，在追熱度這件事上絕對不能落人後頭！

于是，徐勇很快跟在了看起來應該是最短的一條隊伍上，排起了一食堂買早餐隊伍。

而去到一食堂盤餐口，當看到那個标在價格牌上的早餐單價時，徐勇更是驚呆了眼——

一個玉米豬肉荠菜豬肉等等肉餡餃子才五毛錢，一塊兩毛錢三個，兩塊錢六個。

而包子則是一塊錢一個，一塊八兩個，三塊錢四個……

各種雜糧稀粥和皮蛋瘦肉粥三塊錢一杯，五塊錢兩杯，茶葉蛋一塊五一顆，兩塊五兩顆，饅頭一塊五一個，豆漿兩塊錢一杯……

這個價格非常劃算，無論在校內還是校外都是！

要知道，學校東南門外的美食街處，一個肉包子随随便便都能賣到兩到三塊錢以上，餃子也是一到一塊五一個，稀粥去到四至五塊……

徐勇看到這個價格，想也沒想，先是所有餡的包子先買一個，所有餡的餃子各買一顆，然後是皮蛋瘦肉粥和牛奶燕麥粥各買了一杯，五香茶葉蛋要了一顆，微糖豆漿又要了一杯。

站在他後頭看他點單的另一位學生不禁小聲吐槽道：“這位兄弟，你是在進行采購嗎？就算是昨天晚上中了彩票有再多的錢也不至于這樣買吧？六七個包子，六七個餃子，一個茶葉蛋，一杯豆漿，兩杯稀粥，這估計都能吃到今天下午。”

食堂排隊點餐的時候前一個人各種吃食買太多會導致食堂阿姨大叔在打菜的時候需要花上更多的時間來打菜，影響隊伍行進速度，故而徐勇身後的同學小聲吐槽他也是很正常的事。

便聽這個時候徐勇大聲回答道：“就這個食堂早餐的價格，多買劃算啊！不到一塊錢一個餃子包子，我就算是吃到今天晚上也值得！”

徐勇拿着那一大袋餃子包子茶葉蛋稀粥從一食堂的早餐隊伍裏的排隊區出到了堂食處，拎着那沉甸甸一大袋子的包點面食，只覺得分外滿足。

他随意找了一個位置坐下來吃，首先掰開的是一個梅幹菜肉包子。

被食堂後廚處熱力十足的強蒸汽籠蒸熟後的梅幹菜肉包表皮分外松軟，一口咬下去包子又軟又彈，包子表皮間還帶着一絲絲淡淡的面食獨有的甜香味。配上中間被提前用熱鍋煸炒烹制過爆香的梅幹菜肉包餡，被腌至鹹度适宜與加了微微辣子丁的鹹梅幹菜分外入味，梅幹菜肉包裏的豬肉用的是三分肥七分瘦的五花豬肉做成，整個梅幹菜肉包一口咬下去，油嗞嗞的鮮肉香味立刻從整個包子的內陷中滿溢出來，使人分外滿足。

徐勇一個梅幹菜肉包子只兩三口就已經瞬間吃完，吃完後只覺得自己怎麽沒有再買一個，這只一個梅幹菜肉包根本不夠吃啊！

而将這梅幹菜肉包吃完後，他又拾起一個餃子來吃，這次他首先吃的是豬肉白菜餡蒸餃。

因為并沒有放入水中水煮，故而此時餃子皮處仍舊是薄而又韌的口感。整個餃子放入口中，若是口張得足夠大，整個蒸餃可以一次性全放入口中，以大牙将薄韌的餃子皮挑開，餃子皮中香味濃郁汁水充盈的豬肉白菜餡立刻就在口腔中炸了開來。

徐勇狼吞虎咽地吃下一個餃子後，很快吃下第二個，第三個……不過二十來秒鐘，一袋總共六個餃子已經被他全部吃完了。

吃了好幾個餃子包子，此時口有點幹，徐勇又拿出一個吸管喝此時杯子中尚還溫熱的微糖豆漿。

被謝瓷特意叮囑過的豆漿是用每天新鮮采購的新鮮黃豆現磨而成，黃豆豆漿因現磨後并沒有特意用紗網過濾，故而豆漿中仍有許多黃豆的肉末藏于豆漿之中，為整杯豆漿帶來沙沙的濃稠口感。

再加上此時豆漿溫熱的溫度，豆漿之中濃郁香醇的黃豆香氣完完全全融于汁水之中被吸入口中，潤入喉嚨。

整杯豆漿喝完，徐勇整個人已經飽了，而他今天這個早上只于口腹之欲上不可不謂是分外滿足，整個肚子與胃裏都暖意融融。

這個時候，突然聽得食堂打菜區處一陣人聲響動，随即是十分響亮的學生們抱怨聲傳來——

“什麽呀，為什麽輪到我們就沒有了，大叔你們食堂的包子饅頭餃子杯粥就沒有再做了嗎？只剩五香茶葉蛋也不夠吃的呀……我去兄弟你怎麽一下點了五個，我那僅剩的雞蛋也沒有了！！”

原來不過是早上七點四十五分，連五十分都不到，學校一食堂的所有早餐都已經全部賣完，新的吃食需要重新蒸重新做，而在排隊的學生們都無法買到。

歸其原因下來，就是一食堂今天第一天開始售賣正常吃食，一食堂的廚工跟謝瓷都沒有預算好一食堂今天早餐會有多少人來吃。

故而雖然是預多了一點份量，但是也沒有預太多，仍舊是只按尋常一食堂早餐難吃那會只一點的份量備的。

此時A大各院學生們發現一食堂早餐正常好吃紛紛哄搶，那搶手的早餐自然是瞬間被搶沒有。

聽着一食堂打菜區同學們因為買不到早餐而鬼哭狼嚎怨聲載道的聲音，徐勇看了看自己面前那大包小包的塑料袋，還有還沒吃完打算拿到教室去等課餘課後慢慢喝慢慢品嘗的燕麥牛奶粥跟皮蛋瘦肉粥，徐勇只能在心中感嘆——

果然早起的鳥兒有蟲吃，雖然他不是鳥兒，也不吃蟲子，但是他作為光榮又充滿活力的A大大一學子，早睡早起，早餐到手！

作者有話說：

我們食堂只要是好吃的菜，每每到下課時候去晚一步就被人點光了。

所以每次臨下課的時候都得求老師早點放，在瀕臨下課鈴聲響起的前一秒已經提前準備好，一下課就沖！

話說回來我本來不愛吃餃子的，更多吃馄饨，但是自從前段時間在家自己吃為了省錢天天煮餃子後（我也不曉得為啥購物平臺上餃子普遍比馄饨便宜好多），我深刻地get到了餃子的魅力！

厚厚的餃子皮又韌又有嚼勁，餃子裏面餡超濃郁汁水也足，用水煮的水餃一口咬下去真的就是爆汁的感覺，每次我跟自己說只煮十個，結果吃完十個後又煮了一鍋……十個複十個，餃子哪有那麽多……

不過餃子好不好吃也很分餡料跟牌子，有的牌子每個口味都不雷，有的每個都是雷，調味跟餡料搭配真的很重要了！