29 第二個三十

身後的陳玉聽了, 臉上的笑意淡了不少。

不過到底是頭一天賣肉，她也不想說什麽掃興的話。

何況先前姚成才路過她娘家，還留了兩斤肉呢, 她要是說什麽，怕是姚成才心裏也不舒服。

可惜了, 一上午掙得錢得去掉一半了。

大家又回到飯桌上吃飯, 陳玉看到桌子上的菜有些吃驚。

姚母已經在追問姚成才上午賣肉遇到的各種事情, 都是很好的反饋。

秋收結束後村民們都等着買點肉補補, 可趙軍最近因為忙着結婚的事已經好久沒有背肉回來賣了。

要說殺豬吧，現在離過年還有些遠, 所以都翹首以盼等着。

姚成才一氣背了一整扇豬肉回來，一百好幾十斤呢，上午已經賣掉了大半, 八毛拿的肉九毛賣出去, 一斤能掙一毛錢, 一天下來十幾塊了, 賣兩三天肉就能趕上姚父燒窯一個月的工資了。

累是真累, 大冬天的他衣服都汗濕了一身，不過這錢也是真能掙錢。

說着說着陳玉也高興了, 怪不得趙軍時常能吃肉, 這麽能掙不說她, 連她娘家以後也少不了有肉吃。

所以知道小姑子又殺了家中的雞也就惱了一會, 忍忍也就過去了。主要是她還不知道雞都差不多被殺完了, 她以為像之前那樣殺了一兩只。

不過越發堅定要早點分家了, 再不分家, 東西都霍霍完了。

就是小姑子住在娘家不走的話, 她住的那間房不好提。

姚家是兩間堂屋四間廂房, 老人和三個兒子各住一間房，各家的小孩都還在各家父母房中。

而姚晴天那間小房間是老二的大通房隔出來的，原本陳玉打算小姑子出嫁後就讓兒子搬進去先占着，分家後自然而然就成了他們大房的，哪怕不分給他們，孩子都住進去了，也不能往外趕不是？

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可惜小姑子出門第二天出了那樣的事，她盯着別的東西一忙就沒顧上。

姚成才吃完飯放下碗又要出去了，今天全部賣完的話，他明天還能去鎮上背肉，雖說冬日氣溫低，可隔夜的肉總是不那麽好，所以最好當天全部賣完。

雞已經全部處理妥當了，下午姚母便也下地幹活了。

趙軍依然比往日早些，一點多就回來了。

他自行車後面的案板和竹簍都卸下來給姚成才了，也不用背肉，光個自行車跑起來自然更輕松更快了。

知道姚母他們都不在家，趙軍拉過姚晴天仔細檢查了一番，才笑着表揚道：“很棒，把我媳婦保護得很好！”

說着對着嘴啵了一口，然後攬着人往廚房去。

“有沒有吃的？”

姚晴天皺了下眉頭：“那麽遠的路，不是讓你吃了中飯再回來嗎？”

說歸說，腳下的步子明顯加快。

“你來生火，我給你下點面條。”

姚晴天中午燒飯時特地多舀了一碗米，可今天大家食量都劇增，導致沒剩多少米飯，菜也只有點邊角料。

好在中午盯着大哥割了一斤多瘦肉下來，她先切一小塊下來切了剁碎，用紅薯粉、蛋清和醬油少許抓勻，又跑到後院薅了一把嫩嫩的小青菜，很快一碗有肉有蛋還有小青菜的面條出鍋了。

趙軍端着大海碗，姚晴天幫他拿着筷子，去堂屋八仙桌邊吃。

趙軍才吃了一口感嘆道：“有媳婦就是好，面條煮的比山珍海味都好吃。”

想他婚前和婚後的日子，簡直是一個地上一個天上。

看趙軍吃的那麽香，姚晴天也湊過去吃了兩口嘗嘗味，趙軍再要給她夾時，姚晴天搖搖頭說不吃了，她中午其實吃了不少飯。

“我們殺了那麽多只雞，你幾個嫂子沒說什麽難聽的吧？”

姚家人趙軍還算了解，父母不擔心，姚晴天自己能搞定，她三個嫂子，最起碼兩個不是省油的燈。

“我大嫂還不知道呢，她光顧着我大哥賣肉掙錢去了，吃完放下碗就跑了，應該是回娘家了，廚房都沒進。”

趙軍聽了手上的動作停頓了一會，他就說呢，怎麽可能一點響動沒有。

“那你下午和我一塊回上灣村，我得回去看看爸說的磚、瓦安排的怎麽樣了，你在這我不放心。”

“能有什麽不放心，還能吃了我？你案板、籮筐都給他們了，不都是錢？我還沒找她呢。再說他們今天靠着你掙不少錢了，怎麽好意思指責我殺了雞，何況那雞本來就是我喂的。”

不過他們家的案板籮筐也的确不是什麽值錢的東西。

姚晴天說的時候有些郁悶，她知道賣肉掙錢，卻沒想到能掙那麽多，要知道不如直接讓二哥去賣肉了，大哥就該燒窯去。

姚成才早上從趙軍那裏拿的肉，他自然知道大舅哥拿了多少肉，其實那個量是他定的。

“你大哥掙到錢了不好嗎？再說他掙多少，你不都翻倍了嗎？”

說着趙軍從口袋裏拿出拿出一把大團結。

“前兩天發工資，我請假在家，昨日太忙了也沒顧得上，今天廠裏特地給送到肉鋪了，我拿兩份工資，肉鋪一月十八，屠宰場一月五十八，另外三十是你大哥今早從我手上拿肉的差價。”

姚晴天拿出其中三十其餘讓趙軍自己收着，家裏要蓋院子，鎮上要租房子，都要趙軍去處理。

趙軍只得收回去：“等到鎮上了，你得把家裏的錢管起來。”

“那也不一定是我管啊，我們家以後誰掙得少，誰負責管錢！”

趙軍吃面的動作停頓了一會，想想覺得很合理，便一臉受教地聽了。

“要不讓三哥也去賣肉吧？”

一天真有十幾塊，也真要把陳玉美死了，姚晴天打算放三哥出去搶一搶生意。

“其實不會殺豬的話，掙不到你想象中那麽多，只能做二道販子。

直接買生豬殺了賣肉還算有個賺頭，他這次只是趕巧，這個月的确來錢快，按照我的經驗，每年這個月掙得的錢占了全年九成。

你想啊，前兩個月忙得狠，大多數人家飯菜都送到地裏去，哪裏顧得上賣肉煮肉吃？

加上這個月糧食作物賣了手上有錢，自然要買點肉吃吃，下個月就不行了，不說容易霜凍路上不好走，單村裏許多人家開始殺年豬，村裏根本就不缺肉吃，他這販肉的就沒有生意了。

再下個月就是正月了，吃的是臘肉臘魚，屠戶大多都能休息，一直到天暖和起來，臘肉臘魚吃完了，才有些手上寬裕的會買點肉吃，所以春季也能掙一筆，到了夏天就沒有必要跑了，早上背回來的肉，中午就不那麽新鮮了，隔天肯定馊了，吃肉的少了你販那十斤八斤回來的也實在沒什麽價值。”

“當然，像你說的，如今吃得起肉的人越來越，可并不是說吃的多了就一定能掙得多，吃得多也可能是因為豬多了。”

“肉聯廠最近忙不過來，打算招一批屠夫，不用去肉鋪過渡，直接上屠宰場，我覺得這個倒是可以考慮考慮，畢竟要是打算長期幹這個營生，還是得自己會殺豬，買生豬賣肉才是最掙錢的。”

“比如我們肉聯廠，生豬四毛一斤收進來，出肉率大約在零點七，這樣一斤肉的成本差不多是五毛七，我拿的話，廠裏掙三分錢一斤，我轉手掙兩毛，你大哥銷售再掙一毛。

他要是會殺豬，自己買生豬殺了賣肉，一斤能掙三毛三，還不用受制于人。

并且想作為以後主要謀生的手段，一個人怕是忙不過來，所以我建議你三哥或者大哥其中一個進屠宰場，最起碼待上一年。”

姚晴天聽了，這才高興一些，至于給人介紹進屠宰場還是算了吧，她又不是真的想帶着他們發家致富。

“那還是算了吧，又不是所有人像你那樣，做了屠夫不像屠夫，他們要是進去了，必定變得油膩且粗魯。”

趙軍這會就更好奇了：“你又見過幾個屠夫？還知道他們不好看？”

姚晴天心想她見得可多了，上輩子後來五谷鄉的殺豬佬是一戶陳姓兄弟，就很油膩粗魯。

做鬼的的時候她随風飄就見得更多了。

吃過飯後，趙軍就騎車去上灣村了，姚晴天便回到廚房，準備重新調試一份鹵水。

昨天的也能用，但是趙軍今天帶了好幾樣新的調料回來，姚晴天轉變再配一種味道試試。

姚家廚房裏竈臺上安了裏外兩口大鍋，另外有一個煤球爐子，一個燒茶水用的柴火泥爐子。

鹵水用的一些調料中有好幾味集市調料也是中草藥，其實不太适合在鐵鍋裏煮，姚晴天這次配新的鹵水準備全部用陶瓷炖罐。

對于當代人來說，肉怎麽煮都好吃，要讓勤儉節約的當代人掏出錢來買更貴的熟食，那她做出來的食物一定要在色香味上都下足功夫。

對于鹵味來說，鹵汁非常重要，可以說是靈魂般的存在。

一鍋好的鹵汁調配出來後，保管得當可以一直用下去，并且越用味道越好，所以哪怕花費再多的功夫都是必須要做的。

浸泡、搓洗、生火、熬制……姚晴天沉下心來仔細嗅着味道，小心掌控着火候。

鹵水熬制需要時間，等熬制好了還要調味和調色，調味自然是食鹽和辣椒，調色的話姚晴天選的是糖色。

鹵水徹底完成後，姚晴天把它們分成大小不等的兩份，少的那份放在柴火泥爐子，因為這個泥爐子看上去不是那麽結實，已經有過裂痕用鐵絲箍着的，用來煮太沉的東西，姚晴天怕它們會直接塌掉。

這個小的炖罐裏鹵的是內髒，所以姚晴天另外放置了一些辣椒，雞肫、雞腸先放進去煮，雞肝和雞心等一時再放。

雞都是完整沒有剁開的，但是姚晴天已經提前腌制吊水過了，這樣能很好的去除雞肉中的腥味。

其實農村家庭散養的小雞，腥味很淡，味道鮮美，絕對是上上佳的食材。

姚家有一個很大的炖罐，是早些年家裏熬粥用的，這兩年糧食産量跟上來了，這粥便吃的少了，這炖罐也就被束之高閣了，如今被姚晴天翻了出來。

鹵小雞便用的是這炖罐，姚晴天想着最後走的時候能不能把這有了歷史的炖罐也薅走，其實擱家中真用不着了。

他們家這炖罐最初是熬一家人的粥用的，非常大，不過也不可能全部放下，

姚晴天挑了六只體型中等的雞放進去，正好能全部浸沒，先大火煮沸後調整進風口該小火。

熬制需要時間，姚晴天看了兩處爐子都沒有問題後，便開始将竈臺的火也升起來。

空間有限，剩下的雞姚晴天決定用竈臺上的鐵鍋鹵制，她提前準備好了手臂粗的木材，火引燃了竈臺下面就不需要操心了。

鐵鍋裏這一份，姚晴天降低了辛香調料的配比，提高了糖色的量，所以這一鍋出來偏甜口一些。

鐵鍋大，剩下的雞姚晴天全放進去了。

此時廚房裏已經彌漫着一股濃郁的香味了。

做鹵味其實掌握好鹵汁的配置就真的很簡單，一點不像做其他吃食那樣又是颠鍋又是揮勺的，甚至沒有油煙，所以姚晴天雖然同時鹵了三鍋食物，卻一點不顯手忙腳亂。

而此時姚家還有一個人在家中，那就是姚家小兒子姚成田。

姚母總覺得姚成田活的很簡單，只要有一口好吃的，就很開心。

曾經的确是的，但是娶了媳婦，有了孩子，這個年輕人的煩惱也慢慢增多。

他手上一分錢都沒有，當然不是姚母沒有給過他錢，但是給了多少都直接去了他媳婦夏小雨那裏，并且她永遠是嫌不夠，随時随地能找到理由同他大吵大鬧。

有道是一分錢難道英雄漢，所以姚成田終于磨到姚母松口讓他接替姚父的班去窯廠上班時，他有多麽高興。

然後在夏小雨打擊、嫌棄下又是多麽難過。

是的，窯廠工資并不高，并且都是年底結算，誠然，夏小雨應為還不是正式老師，工資其實也很低，可老師工作追起來聽起來很體面。

燒窯，還是最底層的磚瓦窯廠，的确是又累又髒的活，多是年長的人幹。

不過今天在吃飯時，聽說大哥賣肉一天就能掙十來塊錢，姚成田狠狠的心動了。

他想去賣肉，可是他沒有自行車，如果當時沒有找家裏要那一百二十塊錢，說不定現在也能軟磨硬泡讓家裏給買一輛自行車。

可錢已經給過了，并且到了媳婦手上，姚成田不知道媳婦手上有沒有錢，但是他還算了解夏小雨，就是有錢也不可能拿出來，哪怕拿出來是為經營自己的小家都不行。

這時，姚成田聞到一股濃郁的香味，這股香味似乎似曾相識。

自聞到這股香味，姚成田便慢慢忘了煩心事，循着香味出了房門。

出了房門後，香味更加濃郁了，姚成田很快判定這股香味是從廚房傳出來的。

他已經猜到了是妹妹姚晴天在做什麽好吃的，想到大哥是跟着趙軍這個妹夫才做上賣肉的生意，姚成田擡腳往廚房走去。

姚成田走進廚房時，姚晴天正掀起煤球爐子上的炖罐的蓋子，一股更為濃烈的香味霸道地竄進姚成田的鼻孔。

而此時觀察鹵味色澤的姚晴天也很滿意地點點頭，目前看來，這一鍋是沒有問題了。

姚晴天繼續用最小的火咕隆着，讓小雞在鹵汁裏翻滾。

這時，姚晴天發現柴火爐子裏面的細木棍就快燒沒了要掉落下來，趕緊伸手過去推一下。

姚成田出聲後，姚晴天終于發現了他。

見三哥有些頹廢的模樣，姚晴天也沒說什麽，只是問他忙不忙，不忙的話幫着看住柴火爐子和竈臺的火。

爐子裏的柴禾姚晴天已經加塞過了，姚成田便坐到竈臺前的石墩上，開始按照姚晴天的吩咐添柴加火。

姚成田的到來并沒有影響到姚晴天，她開始按部就班将最後剩下來的雞心和雞肝放進鹵水裏一起煮。

姚晴天一直沒開口問，姚成田便自己主動說了。

“小妹，你說我如果也去販肉賣，成不成？”

姚晴天從姚成田進來就猜到了他有心思。

上輩子夏小雨抛棄他們父子跑去城裏做有錢人的小晴兒，姚成田便開始一蹶不振終日酗酒，他惟一的孩子也不管，只得姚父姚母照看起來。

或許是酒喝多了，姚成田早早肝上有病了，家中也沒錢給他治療，最後自己跑了，也不知道跑哪裏去了。

其實算起來，姚成田上輩子也只比她好一點點。

想了想，姚晴天決定還是據實已告：

“趙軍說，做二道販子掙錢不是長久的事，其實也就這個月能掙一筆。你如果覺得自己能吃得了苦，可以去他所在的屠宰場試試，也不一定要殺豬，我猜屠宰場後期肯定也要開始雞鴨鵝等家禽的宰殺處理業務。”

聽到這裏，姚成田卡殼了。

殺豬？他肯定不行。

就是殺雞鴨鵝也不行啊，一天天幹這個，太血腥了。

姚晴天又問：“那種地呢？燒窯肯定不行吧，我覺得三嫂活的那麽精致，不會喜歡你去燒窯的。”

姚成田挫敗地搖搖頭，種地他更也不行。

他就是一個一無是處的男人。

此時姚晴天走過到竈臺邊，掀開鐵鍋上的鍋蓋，一股濃烈到極致的香味撲面打在站在竈臺南邊正撐着手掌朝窩裏看的姚成田臉上。

然後他透過水蒸氣看見鍋中醬黃色的鹵汁中，那油亮金黃色澤的小雞在沸騰的水中越發飽滿、誘人。

“你覺得我這鍋裏鹵味味道問起來怎麽樣？”

“香！”香得口水都要流出來了。

姚成田還以為姚晴天問完會裝一只起來兩人品嘗一番，不想對方直接又蓋上了鍋蓋。

“我也覺得我這鹵味做出來味道不會差，我以後打算去鎮上開個鹵味鋪子。

趙軍那邊肉拿起來方便，我還打算鹵一些雞鴨鵝，這些食材我打算從鄉裏人手上買。”

“你也看到了，這兩年農村裏養雞養鴨的多了不少，可我們鄉離鎮上太遠了，一來一回走的話靠走路得六七個小時，哪家也不至于為了幾只雞鴨特地跑一趟去鎮上兜售吧？關鍵是跑一趟也不知道能賣出幾只。”

據姚晴天所知，整個鎮子附近暫時好像還沒有成規模的養雞養鴨廠。

或許她以後有機會可以組織造一個有機生态農場。

不過那都是後話，暫時，她是需要解決食材的問題。

姚成田倒也不是真的賴，他大概對于幹農活真沒什麽天賦，但是姚晴天覺得他人還算機靈，可以幫她收購一段時間食材。

姚成田聽了也很感興趣，整個人神采飛揚起來，正準備和姚晴天詳細展開讨論讨論。

姚晴天見了卻說起其他事來。

“我看家裏最近氣氛不太對的樣子，大嫂好像打算分家了吧？”

說到分家的事，姚成田一頭霧水，他從沒有想過這事。

“樹大分枝，人大分家，本也是人之常情。”

“按說我一個出嫁女，不該在娘家分家的事上發表什麽看法，不過大哥被趙軍帶着賣肉，我又想三哥你以後幫着我收購雞鴨鵝之類的，家中地裏的農活怕是沒人幹，還有就是怕二哥二嫂心裏不痛快。”

“其實，我說句實在話，大哥三哥都沒有二哥勤勞，但是呢，二哥有時候腦子真的就一個筋，有些事再勤勞也沒有用，需要腦子靈活，要能說會道。

二哥只會埋頭苦幹，二嫂倒是侍弄莊家的好手，我名下雖說有一畝多田地，可我出嫁了，也不好安排那些，要不然我倒是想把我名下那點田地給二哥二嫂種，也免得他們在背後覺得家中不公，到最後弄得你們兄弟之間不和。”

“我一直記得大哥結婚前說，我們是同胞血親的兄弟姊妹，是一個娘肚子裏出來的世上最親的人，不管什麽時候都要相互扶持相互拉扯。”

“可似乎這些年，我們都沒那麽親了。特別是二哥，他現在話都跟我們說得少了。

我記得小時候他可照顧我們倆了，那時候我們屋後還沒有院子，圍着籬笆，你想轉出去玩，一不小心倒蔥跟似的摔到溝裏去了，二哥見了想也不想跳進水溝裏，把你拉起來，看你吓得半天說不出話來，他也吓哭了。”

“那是我記憶力，二哥唯一哭的一次。”

姚成田也陷入了回憶。

“是啊，那時候多好，我們四個天天只知道傻玩，也沒有這些煩惱。”

“長大了，身上就扛着責任了。二哥要養三個孩子呢，使我們兄妹中負擔最重的，所以他越來越累了吧，話也越來越少了。”

姚成田聽了突然想到：“那你說，讓我爸把窯廠的工作給二哥做怎麽樣？”