18 冰皮月團

因來了生意，餘錦年也不歇息了，吃過中飯便忙活起來。

月夕是僅次于元旦的大節，所謂“八月十五月正南，瓜果石榴列滿盤”，此時瓜果蔬菜俱是豐收，普天同樂，歡度佳節，一碗面館裏也不例外，早早就忙活起來了，連人小手小的穗穗也拿了抹布，将櫃臺仔仔細細擦了一遍。

信安縣的酒樓大多已經将門面修葺裝飾，還有在自家門前紮了彩綢的，打眼望去，一整條街上都煥然一新，連過路行人的臉上都洋溢着歡欣的笑容。

店裏沒有多餘的閑錢供他們攀比門堂，但扯一個新幡子的錢卻還是有的，鮮豔亮麗的寫着“食”字的幡子揚在風中，看得餘錦年心情都爽朗了。他又跑到臨街的木匠店裏，買了幾根木條和幾塊薄木板，都是剩下的邊角料了，也不值什麽錢，只花錢令木匠師傅按他的要求，給木條切出了榫頭榫眼和一條奇怪的凹槽。此外，還買了幾個月團模子，都是刻着月紋、花草、兔子等圖案的，和外面那些大酒樓裏的福祿壽喜月餅相比，清新可愛多了。

季鴻因身體不好，被迫留在家裏看店，他站在櫃臺後等了很久，遠遠看見少年抱着一堆木頭回來，忙迎出去，接過兩根：“這是做什麽？手都磨破了。”

餘錦年笑着把木條木板扔在店門口，彎腰擺弄拼裝起來，幾根木條穿插好，插上木板，就成了一個小立牌，就是咖啡店前經常見到的那種，上面寫上當日特惠或熱賣套餐，擺在路上，一眼便知。

這東西在餘錦年的世界随處可見，在大夏朝卻是沒有的。就算是季鴻看來也很是新奇，他方才看着少年用力敲打着木架的榫卯，很想幫一幫，卻不知從何下手，只是這樣一走神，餘錦年就已經拼好了，還從兜裏掏出一塊白善土來。

白善土俗稱白土子，是個神奇小白塊，中藥名叫白垩，能治女子血結、男子髒冷，但它又不僅能治病，還能用來洗衣、作畫粉，且量多價賤，到處可見其蹤影。

季鴻正不知他買了這白善土有何用，就看餘錦年挑出一塊小的來，直接在木板上畫起畫兒。

其實，餘錦年只是把它當做粉筆用了而已，畢竟白善土成分主要就是碳酸鈣，想來和粉筆也沒太大區別吧……他本是想叫季鴻在立牌上寫個“預售月餅”字樣的，又想到也不是人人都認字的，便決定畫個月餅在上頭，明了好懂，豈不是更方便？

月夕日前後家家都在制作月餅，有自吃的、售賣的，烤制月餅的香味能繞得滿城兩圈不散，餘錦年雖也能做些所謂的養生保健的月餅餡兒來，但價格定是會貴上去，也許會有些富人覺得稀奇，買一兩個來嘗嘗，倒不如薄利多銷來的賺。

月團是要做的，但卻不能做得和其他家一樣。

餘錦年将立牌擺好，便鑽進了廚房。

先取了糯米粉、小麥粉、粘米粉和糖粉，盛在一個海碗裏，加入新鮮牛乳和油——這油須得用沒有香味的籽油豆油之類，若是用的花生榨油則自帶香氣，反而使月團本身味道不佳——将兩個碗的水面攪拌均勻，過篩濾滓，靜置一炷香，然後上鍋邊蒸邊攪，制成順滑粘稠的面糊。冷卻面糊的時候，他又炒了一碗手粉，這是用來灑在手上案上防止黏面的。

面皮有了，就該做餡了。

除了清歡小娘子點名要的蓮蓉餡兒，餘錦年還做了許多其他餡料，甜的有紅綠二色細沙餡，粉粉嬌嬌玫瑰餡，以及棗蓉、紫薯、黑麻，還有大夏朝人最愛吃而餘錦年恨不能将之踢出月餅界的五仁餡兒。另有鹹的兩款肉松餡和火腿餡，細細數來竟有九、十種。

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前頭有季鴻照應着，餘錦年自己卻也忙不過來，便把穗穗也提了進來，幫他揉面團和餡團。

小丫頭手巧，揉的團子都一般大，很是讓餘錦年放心。

而他卻不知前頭早炸開了鍋，他在後面用牛乳蒸皮，用各種蔬果熬餡，香味早飄到前堂去了，此時一群食客正探頭探腦地張望，使勁地嗅着從後院飄來的氣息。

“這是什麽味道，又甜又香，是月團麽！”

“我還道是聞錯了，你們看，年哥兒這門口立了個小玩意兒，上頭畫的可不就是月團？”

“喲，這東西真有趣兒，趕明兒在我家糖鋪子前頭也立個！”

衆人說笑一陣，便有幾個已經掏錢出來，準備就在一碗面館這兒訂月團了，也有一些新客見餘錦年店小破舊，并不信賴他的手藝，更願意去買大酒樓食肆做的招牌月團。

甚有人嘲笑道：“這樣破落小店做的吃食，你們也不怕吃得蟲子進去。”

季鴻聞聲看了一眼，是個衣着鮮麗的小公子，因剛才那會兒人多，也沒注意到他是什麽時候進來的，身旁還帶着兩個家仆，而且在中秋這樣的天還在搖扇子，好一副富家做派。

“哎呀！這桌上怎還有螞蟻！不會鍋裏也有什麽不幹淨的東西吧？”

他這麽一叫，使得幾個原本想訂月團的人也退縮了。

“吃什麽。”季鴻八尺身長，站在小公子面前宛如一堵高牆，垂首冷目，更是看得人心裏發寒。

小公子被吓了一瞬，很快就被面前男人的相貌吸引去了，一時驚為天人，語塞道：“你，你這裏有什麽？”

季鴻冷言：“牆上挂着。”

小公子這才扭頭去看，果然牆上挂了一圈小木牌，上面寫着些諸如炒銀牙、燒茄、涼拌藕之類的尋常菜色，與眼前的美人比起來，簡直是粗鄙得難以入目了，他很是不屑地嗤了一聲：“就這？”他盯着季鴻看了好幾眼，心裏一熱，問道：“你叫什麽？”

“不吃送客。”季鴻不答，扔下一塊東西就轉身要走。

小公子低頭一看，竟是塊抹布：“你——！”

“不識擡舉！”旁邊家仆先拍了桌子，“你可知我家公子是誰？！”

小公子是聽下人說，城西一個破落面館裏來了個舉世難見的大美人，這才屈尊降貴地跑來看看。美人美是美了，卻說話含槍帶刺的，還得擡出身份來吓他一吓才管用。他自得地展開折扇，等着季鴻與他斟茶道歉，那扇是花了大價錢從京城珍寶樓買來，象牙作骨、绫絹作面，扇面繡樣出自時下最好的禦供京繡坊，金絲銀線繡得沁雪白梅，背面落一小詩。

季鴻看着那詩，覺得有些眼熟。

“……”不，是非常眼熟。

這小公子年紀雖輕，卻自诩風流倜傥，是倚翠閣、莳花苑中的常客，端得是男女不忌、葷素通吃，又生得圓臉杏眼，頗令人喜愛，家中有錢善揮霍，在信安縣算是屬螃蟹的。他見季鴻盯着自己的金絲雪梅扇一直看，便以為季鴻喜歡這個，他素來喜愛美人，更何況是季鴻這樣翩然出塵的，這樣的美人正是帶點刺兒才好呢，當即大手一揮想賞他去。

不過話還沒說出口，小公子眉間一苦，轉而從腰間扯下一枚烏玉：“這扇是青鸾公子親筆提詩，我自己還沒捂熱乎呢，不能賞你。不過這枚烏玉乃是胡番商隊帶來的，也是好東西，就給你玩兒了！”

手下家仆見自家小公子如此豪爽，将珍貴烏玉賞給了一個面館夥計，都捂着胸口覺得喘不過氣來。不過轉念一想，自家公子撩撥的人多了去了，随手賞出去的珍寶也不計其數，一枚烏玉也不算什麽了。

季鴻看也不看那黑漆漆的玉，反而冷笑一聲：“是嗎，我怎麽不知道？”

“你若是能看出它是好東西，還用得着在這破店當夥計？”小公子挑起眉梢，俨然一副纨绔子弟的模樣，斜着眼睛去瞄季美人，“美人若是缺銀錢，便去城東姜府找我，我定不會虧待了美人的。”

他往常喜歡的不管男女，都是些綿軟可人的小黃莺，還沒碰過冷韻冰胎的人兒，這樣一看，季鴻更是如仙子下凡，孤高清冷惹人心動，頓時覺得把以前那些莺莺燕燕全拿出來，也比不上一個季鴻耐看。

只可惜個子有些高，不過高也有高的好處，花樣更多不是？

人還沒摸到手，姜秉仁已是想入非非，一雙杏眼滴滴亂瞄，在季鴻屁股上打轉。

怕是季公子這輩子也想不到，這世上竟然還有人敢觊觎他的屁股。

“——少爺，少爺！快走快走，老爺回家了！”

又一個家仆滿頭大汗地跑進來，姜秉仁聞言臉色頓青，嗵得站起來，簡直如老鼠見了貓一樣了，邊慌亂地往外走邊追問：“怎麽回事，爹不是去府城了嗎，怎麽現在就回來！”

“不知道啊，好像是那邊生意出了岔子，所以提前回府了。”

“怎麽不早來叫我！”姜秉仁将用來顯擺的折扇插在腰間，撩起衣擺就要跑，出了門還不忘回頭朝季鴻眨眼，喊道，“記得來姜府找我啊！”

季鴻：…………

姜秉仁走了沒多久，穗穗就跑出來，扯了扯他的衣角，又指指後廚。

小丫頭不知吃了什麽，嘴上一圈都是白粉，季鴻拿袖子給她擦去，問：“是錦年找我？”

穗穗唔一聲，點點頭。

廚間已經擺滿了各色餡料盆子，還有做好了的糕點，季鴻走進去都不知該從何下腳，但奇異的是廚中并無烤制月團的火爐，只有一鍋面湯咕嚕咕嚕燒着，少年腳邊的瓷盆裏還有幾個五彩斑斓的面團。

少年在其中忙碌着，他心下發軟，也就沒有将前頭事說來煩餘錦年。

餘錦年見季鴻來了，端起個瓷盤招呼道：“你來啦，快嘗嘗好不好吃？”

少年這會兒大概是一直在包月團，手上和臉上都沾了不少白粉，季鴻看了看盤中印着玉兔的小餅，冰雪剔透如玉石一般，襯得少年的手指也圓潤可愛，他沒有接過來吃，仍是伸嘴過去咬了一口。

對男人這種懶得伸手的作風，餘錦年已經習慣了。

糕點入口軟糯，透着淡淡的涼意，融化在舌尖上彌漫開一股香甜味道。

季鴻驚奇了一下：“這是……月團？”

餘錦年嘴角揚起來，他道：“這叫冰皮月團，如何？”

這小糕點的外皮确實涼潤，倒是不負冰皮一名，而且這種涼涼的小糕點，別說是在信安縣，就是放眼京城也是沒人見過的新鮮玩意。季鴻點點頭，沒有吝啬地贊美道：“很是新奇，定能大賣。”

一聽季鴻這樣說，餘錦年高興起來，撿了剛才包好的其他幾餡月團，讓季鴻都嘗嘗。季鴻見他在興頭上，不忍拒絕，就一個接一個吃下許多，至“嘗”完最後一個味，簡直是撐得要橫着走了。

除了原色冰皮，餘錦年還做了彩色冰皮，都是天然色素，有紅曲粉做的紅皮、紫薯做的紫皮、茶粉做的綠皮等，這些彩色月團擺在一起，那才叫好看。

只可惜當下沒有冰箱，而冰庫冰鑒也不是他這種小戶用得起的，只能将月團密封在瓷壇裏，入院井裏降溫，深秋井水沁涼，吃起來倒也沒什麽不同，只是不能久放，最好是當日做了當日便賣光。

有了季鴻這種公子哥兒給他試菜，餘錦年便放心大膽地将做出來的一批冰皮月餅拿出去試賣，還将各色各味月團切開了十幾只，擺在店門口作試吃活動。

“真的能白吃不拿錢？”有人半信半疑。

餘錦年笑着點頭：“真的，不信你嘗嘗？”

那人嘗了個豆沙的，大呼“香糯可口，冰沁宜人”，引得其他圍觀食客紛紛擠進來試吃，一時間整條街上，就屬一碗面館門前最為火熱。

餘錦年被擠得東搖西晃，突然腳下一輕，被人提着後領救了出去。

他聞到一股不同于面館的清雅香味，向後一看，果不其然解救他的正是季鴻，他朝男人抱怨：“沒想到有這麽多人，可擠死我了！”

雖是抱怨的話，臉上卻洋溢着笑容。

一個食客被人推了一把，撞上餘錦年的背，他腳下一嗆，直接倒進季鴻懷裏了。

季鴻兩臂一張，将少年環進來，換了個清淨的地方站着，然後擡手看似自然地摸了摸少年的頭發，低聲道：“小心點。”

頭頂傳來的聲音溫潤如水，耳後被男人手指摸過的地方也癢癢的，餘錦年臉埋在男人胸前，聞着一股奇異的味道，似香似藥，說不清到底是什麽味道，半晌才回過神來，他縮了縮脖子，“哦”了下，又慌忙扭頭鑽進人群裏去了。

季鴻：……那我剛才救你出來作甚？

指上還殘留這少年耳垂的觸感，涼涼的，好像剛才吃過的冰皮月團。這麽一說，季鴻忽然又想來一塊月團了。

餘錦年在人群中喊道：“冰皮月團，一碗面館獨此一家！送親朋好友、妻子兒女，走過路過千萬不要錯過！一只有一只的嘗鮮價，兩只有兩只的成雙錢，若是成套買不僅能打折，還送一碗面館特制養生茶包一個，買多套還能額外多送幾個月團！”

“這麽好看，我媳婦肯定喜歡，年哥兒，給我來一雙！”

“我，我也要，這各色味道來一套！”

“那我先預定兩套！明日來取。”

餘錦年笑道：“好好好，都有都有，預定的客人勞煩來這裏登記一下。”他回頭招招手：“季鴻！快來幫我呀！”

季鴻仰頭望着秋高雲淡的天，覺得這樣的生活似乎也不錯。

……

賣完這批，又登記好所有預定月團的名單，已是晚上，季鴻梳洗過回到房中，見餘錦年正在數錢，一枚兩枚三四枚，數得不亦樂乎。

加上之前給吳嬸娘家做席，和給何家做藥膳賺來的錢，還有清歡小娘子送來的月團定金，就算扣去這些日子的花銷，竟然也已經入賬十兩有餘。

餘錦年啧啧感嘆：“真是財神下凡。”

“什麽？”季鴻坐在床上，翻着今日的賬本，頭發濕漉漉地披在肩頭。

餘錦年到廚房去，盛了晚上炖的一碗湯回來，又從外頭晾衣繩上抽了條幹淨手巾，颠颠兒跑過去上了床，将湯遞給季鴻，自己坐在背後幫他擦頭發。

他正沉浸在賺錢了的高興裏，自己也沒覺得不妥，畢竟此時人各個長發垂腰，好看是好看了，擦起來卻是麻煩。而且季鴻身體差，天又涼，若是因此受了凍，辛苦的還不是餘錦年自己？

季鴻頭發柔順如墨，反襯得他皮膚過分白皙，顯得有些病态了。餘錦年診他舌淡脈弱，食少體弱，手足發冷，面色無華，應是氣血不足，肺腎虧虛，去何家那次半途眩暈心悸，也是這類的毛病導致。雖看着嚴重，動一動就又喘又暈，嬌弱得不行，其實對餘錦年來說委實算不上什麽大毛病。

他的治療關鍵就一個字——吃。

當然可以配着吃上幾服藥，諸如補中益氣丸、八珍湯之類，不過哪有吃來的愉快，且看季鴻這一身上下的世家作風，怎可能吃不起藥，定是天上地下的珍藥貴藥都吃了個遍，指不定已吃得這輩子都不想聞藥味了呢！

腎為先天之本，是生氣之源、立命之根，受五髒六腑之精而藏之；而脾為後天之本，倉廪之官，氣血生化之源，可見其重要性。所以吃好吃足吃健康，然後再多運動，自然強身健體。餘錦年稱之為——養豬計劃。

此時他要養的“美豬崽兒”本是打算看賬本的，此時手中端着餘錦年專門炖給他的湯，被碗中肉湯香味吸引了過去。

“這是何湯？”季鴻問道。

餘錦年道：“芪子瘦肉湯。黃芪、枸杞、紅棗與瘦肉小火慢炖，有補益氣血之效，你喝些有好處的。這只是開始，以後還有許多手段為你調養身體，你若想大好，以後便聽我的，定能讓你壯得如牛似虎！”

如牛似虎？季鴻聽了一笑，端起碗來慢慢抿着，味道鮮而不鹹，藥味香而不苦，入夜喝來倒真覺得暖和了，不由點頭：“好，聽你的。”

床頭的小櫃上仍擺着那本《青鸾詩集》，餘錦年見季鴻總之是無事，賬冊何時看不行，便笑吟吟問道：“季鴻，你能讀詩給我聽聽麽？給我講講。”

吃人嘴軟，拿人手短，季鴻只好放下賬冊拿起詩集，掀開一頁讀起來。

這裏文字餘錦年是看不懂幾個，可他打小讀的是醫史經集、古文華彩，這些詩讀來他卻是能夠聽懂，也就愈加理解為什麽那位“青鸾公子”能如此地粉絲衆多了——他的詩比起別人的來更有一種淡雅風骨，清清雅雅，別有一番滋味在心頭。世間也許不乏癫狂詩人，才華出衆，提筆落字暢快淋漓，令人拍案叫絕，卻唯獨這位青鸾公子，閑棋落花，幽淡娴靜，仿佛在他的世界裏，花開永遠不敗，草碧萬古長青，美好得近乎虛幻。

問世間癡男怨女，誰不想活在那黃粱美夢中，長醉不醒呢？

“诶？”他突然注意到詩集似乎有些不同了，“這幾頁以前不是都看不清了嗎，怎麽突然又有了字？”見補全的那幾頁俱是青鸾公子的詩，餘錦年恍悟：“原來你也是青鸾公子的詩迷？”

季鴻：……該不該告訴他呢。

餘錦年卻不知他的心理活動，嘀咕道：“不過他寫的極北雪原真美，真有那麽美的地方？”

念詩的功夫，季鴻頭發已經幹的差不多了，他放下空碗，伸手将少年光着的兩只冰腳塞進被子裏，才輕輕說道：“沒有，是假的。”

餘錦年一個骨碌鑽進被窩，被子拉過肩頭，皺皺眉：“你怎麽知道是假的？”

“猜的。”季鴻坐在床邊，眉目溫和地看着閉目養神的少年，忽然問了句，“你這麽喜歡青鸾公子……的詩？”

“他……”餘錦年說了一半，忽然不吱聲了。

再一看，竟然已經睡了。

季鴻：這秒睡的本事是從哪裏學來的？

作者有話要說：

——

夭壽啦！季公舉要是如牛似虎 餘X年你還要不要屁股啦！

——

季公舉日記大公開！！：

今天有人喊我家小可愛去逛窯子，記她小本本！

今天有人觊觎我屁股，記他小本本。

今天小可愛親手給我炖湯了！啊啊啊啊爆炸！

——

季公子本人→<冷漠.jpg>

季公舉日記→<嘿嘿嘿嘿嘿.jpg>

餘錦年：= =（這一定不是真的季公舉。）