7 （已更換）

帶上簡易的口罩和手套，丹青在靈泉水中加入鹽和面粉，然後鼓勵福來和福達使勁揉搓大腸表面，內外皆要搓上七七四十九遍，再清洗個把來回，直到完全幹淨。

這玩意兒不難弄，就是味道有些大。

“天将降大任于是人也，必先苦其心志，餓其體膚......”她是個多麽好的人啊，還沒拜師，就教他們二人清洗肥腸的訣竅。

“姑娘離着遠些，莫要熏臭了您。”福來堵着鼻子，全用嘴巴呼吸。

丹青也不添亂，心道這東西聞着臭，等會兒香得不得了。

放過毛茸茸的小鴨子，她找了根樹枝在地上寫寫畫畫，将菜譜先記下來。

沒有手機備忘錄，也沒有筆墨紙硯，她拿着樹杈還有些別扭，居然提筆忘字了，諸如“賽螃蟹”三字就只能記起一個半，勉勉強強寫了個“賽旁謝”，就算敷衍了過去。

“還是缺點魚肉，實在不行她去花園的池塘裏撈一撈，錦鯉應該也吃不壞。”

心下這般打算着，她抄起菜刀準備将該切的菜先備好，油鹽醬醋也按照習慣拜訪在旁邊。

手裏的大勺勉強順手，就是大鐵鍋有些笨重，以她的力氣颠勺相當費勁了，如果有機會她真想找個鐵匠重新打造一套廚具。

肥腸清洗得差不多了，丹青摘下口罩聞了聞味道，指揮二人去燒火熱竈。

擡頭起身就瞧見了一個熟人——前幾日她剛贈過果脯的周嬷嬷。

她不曾空着手來，肘間挎着菜籃子裏裝了兩條足有半臂長的大鯉魚，另一只手也是拎了一只剛褪了毛的老母雞。

“嬷嬷可是稀客。”

“姑娘就別折煞老奴了，都是你廚藝高超，咱們正院都跟着沾光。”周嬷嬷将東西放下，生怕丹青不收。

“劉婆子是和我一塊長大的老姊妹，她這人眼皮子淺，錯把珍珠當魚目，改日我叫她上門道歉。”她一邊說着，一邊将丹青拉到一旁，避開人說道，“這豬下水、泥鳅啊，就端上主子的飯桌了，不雅，不雅。”

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能在正院站穩腳跟的人，怎麽會不知這位新晉廚娘的厲害，那些個混不吝的人，就是看不慣福晉身子骨好了，特意使絆子呢！

偏劉婆子是個沒腦子的，聽信了謠言，人家說丹青瞧不起她，都不曾上門送銀子做打點，她偏聽偏信就幹了糊塗事。

這丹青姑娘也是塊硬骨頭，周嬷嬷信她能将豬下水做成美味，可若是主子和主子爺試吃以後，認可了這豬下水，她們的好日子只怕就到頭了。

更有甚者，外頭沸沸揚揚說四爺有特殊癖好，見着豬下水就走不動路，一天兩頓恨不能抱着豬生啃，這後果誰能承擔得起？

她們的小命只怕都不夠償的！

劉婆子是無知者無畏，可周嬷嬷害怕啊！

一聽劉婆子嚷嚷着“要那丫頭好看”，吓得一身冷汗，就差沒甩個大巴掌過去，讓她清醒清醒。

送點破爛東西給小廚房，往小了說是害得她自己，往大了說就是奴大欺主，不把福晉放在眼裏！

周嬷嬷扯着臉皮笑得有幾分谄媚，盼着丹青大人有大量。

可憐她一把年紀了，還要跟個年輕小丫頭賠禮道歉。

“她就是作威作福慣了，不是針對你。”

丹青沒吭聲，她不是真·硬骨頭，純粹是搞不懂劉婆子為啥要為難她。

“原來是沒有打點。”歪打正着了，即便她有銀錢，也不會白白送出去。

她在職場混從來都是靠實力，卻忘記了社會是個大染缸，靠關系的人不吃虧。

那不好意思了，她沒有錢，拒絕加入染缸的邀請。

寧得罪君子，不得罪小人，丹青看了看籃子裏肥美的大鯉魚，行吧，也省得她跑去池塘撈魚了。

“既是玩笑，我也不當真了，還要多謝嬷嬷跑這一趟，這二斤肥腸您也莫要嫌棄，拿回去嘗嘗鮮。”她拍拍周嬷嬷的手背，笑容明媚真誠。

周嬷嬷的手僵在半空中，這小丫頭怎麽恩将仇報？

“玩笑話的，您不要當真。”

周嬷嬷松了口氣，一步三回頭，見她沒有再擺弄那一坨豬下水，才安心離去。

“姑娘，咱們不做了？”福來委屈，那臭東西他洗了半天，說不做就不做了，他還等着唱一出好戲叫劉婆子好看呢！

哪知道虎頭蛇尾，這就沒了下文，他不禁好生失望。

丹青瞧他耷拉着眉眼，忍不住笑罵道：“我等下就去門口，撸起袖子同那劉婆子幹一架，扯她幾绺頭發，甩她幾個巴掌給你看戲可好？”

成年人的世界裏全是利弊，哪有那麽多公平正義可講。

可她也不是什麽軟柿子，憑誰都能捏上兩把。

人人都說她是福晉身邊的大紅人，既如此，她非要作實這件事不可。

她既沒穿成真老虎，那就借着主子的威風，使上一招狐假虎威，免得有人不開眼，非要上前踩她兩腳。

食材總歸都齊全了，她整理好心情便開始熱鍋。

肥腸不上桌可以，但是泥鳅還是照做的，就是怕泥鳅鑽豆腐這道菜驚吓着主子，丹青最終還是定的泥鳅豆腐湯這一道菜。

“姑娘，還是您高。”福來默默湊上前，豎起大拇指。

“這泥鳅營養味美，怎就不配上桌了？”丹青笑而不語。

食材都是上蒼的恩賜，哪裏就有高貴和不入流之分？

大火燒熱，蔥姜蒜爆香，收拾好的泥鳅全部倒入鍋中翻炒。

煙氣缭繞，熏得人有些睜不開眼。

“還是得縫制一些口罩才行。”一是為了廚房衛生問題，二是油煙吸多了對身體不好，對皮膚也不好，會加快衰老速度。

雖然她二八年華，但女孩子哪有不在意容顏老去的。

待泥鳅熟透一些，她往鍋裏加入黃酒和醬油，翻炒入味後，倒入靈泉水和豆腐塊小火慢炖。

“差不多兩刻鐘。”

福達聞着香味記下時間，守在竈臺旁。

挑了較大的那一只鯉魚，丹青打算做松鼠桂魚。

其實最好是用桂魚，也就是鳜魚，當然鯉魚也可以。

鯉魚出水噼裏啪啦摔着尾巴，“砰”地一聲被震在砧板上，趁着它暈勁兒上來，丹青迅速将魚肉和魚骨分離。

這是一道功夫菜，顧名思義對刀工有一定要求，魚尾不能斷，魚皮不能破，腌制後裹上玉米澱粉下油鍋炸至金黃酥脆，點綴上一把炸松子，頭昂尾巴翹，形态似松鼠，這道菜自此便有了靈魂。

有形有色還須得有味有香，熱氣騰騰的糖醋汁同樣是點睛之筆。

既是家常菜，一般會按照個人口味調整糖醋汁的比例，只是丹青對這些知曉甚少，聽說乾隆下江南的時候很是中意這道菜，想必他爹媽應該也差不離。

她只管按照尋常做法調汁，做得好吃就不會被浪費。

最後一道賽螃蟹還未出鍋，春桃早早就守在小廚房門口，福來依照慣例，盛了一小碗豆腐湯請她品嘗。

“聞着真鮮。”

喝之前還有空誇上一句，待碗口碰了嘴唇，她竟是半句也不說了，小口小口品嘗着味道，心道可一定得和丹青交好，就憑她這廚藝，禦膳房裏的大廚怕是都沒幾個能打的。

“再給姑娘續一碗。”

福達瞧她對着碗底依依不舍的模樣，果斷添勺加湯。

春桃姑娘可是主子身邊的一等丫鬟，在爺面前也是能說上話的，旁人巴結還來不及呢。

他們小廚房今日受了委屈，怎的也得叫她知曉才是。

“那多不好意思。”春桃這般說着，又連湯帶肉添了一碗。

泥鳅肉質鮮美，豆腐湯底醇厚甘甜，早先她以為一年十斤誇張了，如今看來，一個月漲十斤都不無可能。