10 ⑨

“你家安上電話了……”

早餐連本帶利銷售額過了五十。

中午下了班騎車趕過來，見夏浩還是炒的酸辣土豆絲，土豆絲切的粗細不均，辣味還行，酸味兒過重，夏英失笑：“你不用這麽執着，慢慢來就行。”

不過夏浩熬了點小米粥，還提前倒在不鏽鋼盆裏放涼，倒是喝着正好。

姐弟倆匆忙吃了幾口就開始忙活。

夏浩這一上午也忙的團團轉，給煤氣罐新增了爐頭，買來的鍋按照他姐說的開好，買了肉餡、豆瓣醬和甜面醬，還把他姐要用的豆角洗淨切丁，炒好了雞蛋碎，蒜末也備的充足。

還有洗好的油菜和撕好的大頭菜。

炸醬不可能用純肉餡兒，成本太高，所以夏英決定加點豆角進去中和一下。再炸個雞蛋醬，一葷一素。

她把醬料調好，把需要用到的材料碼在手邊，同時開了兩個爐頭一起做。

先将豆角焯水斷生，重新起鍋燒油，放入買回來的肉餡進去翻炒。右邊同時起鍋，鍋熱後倒油，約莫六成油溫将調好比例的豆瓣醬和甜面醬一起倒進去緩緩攪着。

左邊鍋裏的肉餡炒至微黃，将同樣備好的醬料倒入，兩個鍋同時操作，毫無壓力。

夏浩有些佩服，他姐同時看着兩個鍋還能這麽有條不紊，火候也把握的娴熟。

夏英這邊，右邊的鍋待醬料炸的差不多了，讓夏浩幫忙倒入之前炒好的雞蛋，繼續攪動片刻後關了火。

肉醬這邊稍微複雜點，加入豆角又炸了會兒，這才關火倒進了旁邊刷好的不鏽鋼盆裏。

洗好鍋重新開火，将撕好的大頭菜下入，滴了幾滴食用油進去，焯至斷生撈出，拿涼水一沖，擠幹水分放在一旁備用。

油菜也用同樣的方法焯水備用。

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青菜焯水時加點食用油能保持菜的翠綠，看上去更有食欲。

之後，她又拿鹽糖和醋調了料汁，加入蒜末和切碎的小米椒，燒了熱油爆香，拌勻後嘗了嘗鹹淡，滿意的點了點頭。

炝拌大頭菜和炝拌油菜是為了搭配肉醬，不然太單調不說，只用醬配飯也容易膩。

“大頭菜跟油菜還能這樣做啊？”夏浩驚訝道。

在家裏吃飯沒那麽多花樣，涼拌的菜只拌過黃瓜，大頭菜跟油菜從來都是炒炒炒，這樣的做法夏浩還是頭一次見。

“來嘗嘗！”夏英笑道，“做好了比炒的好吃。”

她舀了點炒好的醬出來，又夾了點炝拌大頭菜和油菜，給夏浩遞了雙筷子。

夏浩掰了塊饅頭就着嘗了嘗兩種醬，又吃了口炝拌大頭菜和油菜，點點頭，鼓着腮幫子道：“香，太香了，大頭菜跟油菜的做法也好吃，爽口！”

“跟米飯搭配的時候醬少一點，因為多了會鹹，大頭菜跟油菜做的多，可以适量多配一點。”夏英笑道，“你要是實在不知道比例怎麽搭配，自己先吃一份，就用米飯配醬和菜，吃完心裏也就有數了。”

“嗯，我下午早點吃晚飯。”夏浩開心的點頭，嘗過的醬和菜唇齒間還有餘香，他姐的手藝太棒了！

夏英摘下圍裙，拿網罩将做好的食材罩好，一邊道：“今天的價格肉醬兩塊五一份，素醬兩塊，每份配兩種小菜。小鹹菜也改改口味，不能讓顧客按着一種吃，這樣就沒有新鮮感了。鹹菜切絲過幾遍水，把大蒜剝好切片，比例的話，鹹菜跟蒜片二比一，加入小米辣和香菜，最後調入香油，多倒點醋，再加點白糖，做成酸、辣、甜口的。”

夏浩忙記了下來。

“我們上午的活兒順的差不多了，今天晚上得加班到很晚，我就不過來了，你賣完回來把這裏收拾好就早點回去休息。明天早上還是雞蛋灌餅……”

簡單交代完，時間也差不多了，幾乎沒有喘口氣的工夫，又騎車回了廠裏。

下午車間裏忙的熱火朝天，三組有個請假的職工，空出來一臺機子，工段長安排夏英過去換了線，幫着做前口袋。

這一工序簡單，就是把裁好的口袋布折好，在底部砸一道單線，兩頭來個回針加固。

至于合前口袋，是将做好的口袋布跟褲片合到一起，就是另一道工序的事兒了，有專門負責合這個的。

熟悉了幾個之後夏英速度飛快，同時供着幾個組用，中間就上了趟洗手間，其餘時間都在埋頭苦幹。

實習期間沒有計件提成，夏英也不是瞎勤快，她只是清楚能搭上手的時候盡量努努力，後面的進程就會快一點，擠出來的時間她可以做更多的事兒。

別看昨天只耽擱了一天工夫，時間上就吃得很緊，車間主任今天一整天都在車間裏轉悠，不緊不慢的來回溜達，同着職工一起熬到晚上九點多才下班離開。

接下來的幾日夏英每天忙得陀螺似的，累，卻異常充實。

那天的炸醬飯反響出奇的好，下午的營業額連本帶利再次穩穩的過百。

因為天天加班，夏英只能利用中午的時間過來炸醬，花樣上就在醬裏做文章，今天豆角、明天黃瓜、後天蒜薹。

雞蛋醬裏偶爾會加點蘑菇或者胡蘿蔔提味兒。

配菜有時候是悶藕配大頭菜，有時候是生菜配油菜，來回花插着搭配。

夏浩還去買了個桶，增加了小米粥，賺的不多，卻也是多出了一份收入。

基本上每天早晚餐能穩定在一百五十上下，純利潤粗略估計也在百元左右跳動。

中間夏國順兩口子來過一趟，給他們背了點自留地裏種的菜，又撈了幾個鹹菜疙瘩。

看着幾日沒見累的瘦了一圈的閨女兒子，心疼不已。

但是這姐弟倆精神頭十足，忙歸忙，累歸累，那種成就感不是其他東西能替代的。

夏英讓爸媽回去之後給家裏裝臺座機，她要了附近小賣部的公話號碼，跟人家說了聲，幫忙接聽記一下號碼，她付接聽費。

連着加了七八天班，這個周末廠裏很奢侈的給他們放了半天假，她跟夏浩去批發市場轉了一圈，添置了不少東西。

本來想去二手市場看看冰箱或者冰櫃，但時間上實在安排不過來，暫時取消這個計劃，等休整日的時候過去好好看看，順便也去百貨大樓看下新的，還想問問BB機的價格，合适的話配上一塊。

上一世她是2001年下半年才買的BB機，跟衛佳佳一起買的，一人一塊，那時候BB機已經很便宜了，如果沒記錯，漢顯的才180，不過是雜牌子，入網是怎麽入的倒是沒印象了。

不知道這時候BB機貴不貴。

從批發市場剛回到車庫房，門還沒拉開呢，就聽鄰居大姐吆喝她：“小賣部剛才過來找你，你家裏安上電話了……”