40 回頭客

國人都是哪兒熱鬧往哪兒鑽, 沒多大會兒，鹵肉店門前就圍滿了人。

大家夥看到他們舞獅子舞的那麽帶勁兒，紛紛大聲叫好, 吸引越來越多的人往這邊圍。不知道的還以為發生啥大事了呢。

方向陽和燕國偉舞完獅子，竟然還跟大家抱抱拳宣傳說。：“歡迎大家到店裏來買鹵味, 我們家鹵味可好吃了，麻辣鮮香的都有, 想吃啥買啥, 不好吃不要錢……”

有人湊熱鬧問：“不好吃真不要錢哪？”

“好不好吃你們進去嘗嘗就知道了，反正叫我整天吃都吃不夠。咱鹵肉店的品種不少，有葷有素，價錢還便宜。大家可以選自己喜歡吃的買。你們可以先買一點嘗嘗。好吃的話下次再來。”這話是孟磊說的。他說的好多詞兒都是在菜市場跟那些賣菜的人學的。

“這是誰開的店啊？怎麽都是你們這些孩子出面？”

俗話說：嘴上沒毛，辦事不牢。孟磊, 方向陽燕薇等人一看就是十幾歲的孩子。有人可不就心裏疑惑了：今天開業怎麽是一些孩子出面呢？

這時王長順出來救場：“這是我們兄弟開的店, 這些孩子是過來幫忙的，大家夥都來店裏看看，有沒有喜歡吃的, 保證你們買了不虧, 吃了這次還想着下次。”

有人不感興趣, 聽到這話直接走了，也有人想新店開業, 不如進去買點嘗嘗, 剛剛那孩子不是說了嗎？店裏有葷有素，葷的買不起, 還吃不得素的。

有人往店裏去走, 很快有人跟了上去, 一窩蜂兒往店裏圍了過去。大家夥來到店裏, 看到店裏收拾的相當整潔幹淨，看這環境，大家也願意買點嘗嘗。

“這鹵雞爪怎麽賣？這個菜下酒好。”

“豬頭肉多少錢一斤？”

一時圍上來的人太多，燕薇他們趕緊過去幫忙，給客人介紹店裏的鹵味。

為了迎接新店開業，燕薇他們早已把價格牌做出來，上面都寫着價格呢。只不過字不大，有人看不清楚，還是得問一句。

“素菜八毛錢一斤，鹵雞蛋一塊，雞爪一塊五，豬頭肉兩塊……”

“素菜有點貴呀，生菜才幾毛一斤，還有湯湯水水的，你這都不是對半賺了吧？”

Advertisement

王長順：“大媽，不能像您這麽算，要不我們直接賣生菜得了，菜買回來我們得收拾吧，掐頭去尾的不少斤兩嗎，重點是這些鹵素菜吃起來特別好吃，素菜吃出肉味來，就像這豆腐泡，我們都用油炸過的，你自己在家做可做不出這樣的味道來，不信你嘗一點。”

讓大家都品嘗肉的話，成本有點高，王長順幹脆切一塊豆腐泡分成四份，用牙簽一插分給四個人品嘗。

豆腐泡裏浸泡滿了肉味湯汁，咬一口，濃香的湯汁流到嘴裏，激起人滿滿的食欲，可是沒幾嚼下呢，豆腐泡已經咽下去沒了，還沒嘗夠呢，咋沒了

嘗過的人砸吧着嘴裏的餘味兒，恨不能再接着吃幾塊。他們互相看了一眼說：“這豆腐泡先給我來半斤。”

“我家人多，我要一斤，已經應該夠一盤子菜了吧，花8毛錢買一盤菜，說起來好像也不算多貴。”

“那你不覺得貴呀，豆腐菜多少錢一斤？”

“你沒聽人家說嗎？人家的豆腐泡都用油炸過了，關鍵是這菜味道好，比飯店裏賣的都好吃，不信你們買點回去嘗嘗就知道了。”

試菜的幾人不僅買了豆腐泡，還稱了一點其他感興趣的菜，買完後高高興興提着東西走了。有的人自己沒有嘗過，不相信別人說的，非得自己嘗嘗，王長順只好又切了點，分給想要品嘗的客人，嘗過的人都在店裏買了東西。有的人不喜歡在外面品嘗東西，看人家嘗過的都買了，也買了點回去加菜。

一時間買東西的人絡繹不絕。這個買一斤，那個買半斤，銷量快速上漲。

人都有從衆心理，看別人買，自己也想買點，所以沒半晌功夫，店裏的素菜已經快賣光了。

素菜最便宜嘛，量還不如肉的多，賣完最快。

王長順：“燕薇，素菜快賣光了咋辦，家裏那鍋應該好了吧，要不弄過來賣了”

燕薇：“沒事，不着急，這還沒半天功夫呢，等會兒你們抽空去把那鍋菜運來就行。”

王長順着急：“賣完了咋辦？人家要是有買的呢？”

燕薇：“先讓他買點肉，不願意吃肉只能等下再來買。”其實開業前她就預料到生意一定不錯。說不定快到飯點的時候真得排隊才能買到。鹵味味道好，銷量肯定能上去。

但是他們店也不能一個勁兒沖銷量，畢竟每天做的鹵味有數，賣完只能等第二天再賣。燕薇沒打算連軸轉鹵肉，太累了不劃算。等開業一段時間，穩定一下銷量，可以的話她想再開一家分店，再請人看店。她又不是剝削資本家，不會累着自己請的店員。

“可是要是好多人買不到，太可惜了，不如多做點。”

“一個店只有你們兩人，等我們開學，我怕你們暫時顧不過來，賣一段時間看情況再說，實在不行再加量……”

王長順說：“幹這種活一點都不累，多煮一鍋沒啥，實在不行在店裏加口鍋煮，我們抽空過去看看火就行。”

其實店面不小，只賣鹵肉占的地方不多，另一邊空了好大一塊地方呢，燕薇讓擺了兩套桌椅在那邊 ，客人累了可以坐下歇歇腳。這個店以前不孟家賣藥材的嗎，另外還帶一間小倉庫和休息室，只不過那邊沒有利用起來。

“如果想在店裏鹵肉，必須把後廚和前面分開，不然不安全。”

孟衛東難得給提個意見：“其實王長順的話可以考慮一下，咱們可以把店面改裝一下，那邊那間不是空着嗎，直接改成後廚，在這邊鹵肉方便不說，香味更能刺激人都購買欲。”

燕薇：“可是煙熏火燎的，夏天太熱了。”

王長順：“熱點算什麽，能賺錢就行。”

燕薇只好說：“你們想在店裏鹵肉的話，只有把空房間利用起來。一間改成後廚，一間改成休息室，你們累了可以換班歇歇。”

那邊兩小間重新裝修還不耽誤這邊賣東西。

當初燕薇只想在店裏售賣鹵味，沒想在店裏鹵肉。

孟磊也覺得這樣安排更好，他開玩笑似的說：“其實咱們真應該在這邊鹵肉，如果長期在那邊鹵肉的話，鄰居們該有意見了，天天聞着肉香味吃不到，他們能不難受嗎？”

“這倒是個事兒，當初我也沒考慮周全，不如幹脆就把這邊改裝了吧，直接把大鍋和爐子搬過來，以後在這邊鹵肉。”

後來大名鼎鼎的燕氏鹵肉店第一總店，就在幾人的三言兩語中決定了未來走向。

鹵肉店的回頭客來的相當快，上午買過的顧客，下午又來買第2次了。

“早上我買了點鹵雞爪，鹵豬蹄兒，配着喝酒太過瘾了，就是沒吃夠，這不我又來買了。”

“你也跑第2趟了，我也是呢，我家孫子愛吃他家的鹵豬耳朵，鹵豬蹄和麻辣雞爪，他啥也不就着，就這麽幹吃，一會兒就啃一堆骨頭。”

“他家店裏的鹵味确實比別家好吃，以後就在他家買了，我還愛吃他家的素藕和豆腐泡，尤其是豆腐泡，一咬下去滿口鮮美的湯汁，那味道甭提了，特別好吃，咱自己做不出那樣的鮮香味兒，也不知道人家咋熬的湯底。”

“肯定有秘方，以後我認準這家了，吃鹵味就到這裏來。”

回頭客很多說過類似的話，就因為味道好，鹵味齋的名氣漸漸傳揚開來。

搬到店裏鹵肉确實方便不少，關鍵是有人循着香味找來，多多少少總會買一些走這些人吃着好吃，又會跟人宣傳鹵味齋，如此良性循環，生意一直非常興隆。

尤其是飯點前，排隊買鹵味的大有人在。王長順和□□忙的不可開交。關鍵是過了幾天後，知道鹵味店的人越來越多，兩鍋鹵味不夠賣的了。每天中午基本能賣完兩大鍋鹵肉，有的人想買都買不到，只能等第二天買。好多顧客建議他們多做點。

“你們還怕東西賣太多嗎，多做點賣，你看都不夠我們這些人買的，我可是騎自行車大老遠來的，買不到多虧得慌，白跑腿了。”

“行，回頭多加個鍋，我們加量。”王長順好聲好氣地回了話。

等他們把這事反應給孟衛東，孟衛東說：“再加量 ，我覺得你們不一定能忙的過來。”

王長順：“有啥忙的，都是些瑣碎的活，不累，就是占功夫。”

燕薇提了個建議：“要不把你們媳婦也叫來，讓她們過來幫忙。”這樣還省得夫妻長時間分局，破壞夫妻感情。

王長順和□□對視一眼，顯然動心了，“這樣能行嗎”

“行不行的先叫來再說，反正這都是竈上的活，女人也能幹。”

王長順和□□當然願意了，況且燕薇和孟衛東給開出的工資不低，比在農村種地強多了。

于是兩人都打了電話回去。他們的媳婦接到信兒，對于能去省城賺錢當然高興，就是電話來的太突然，有點猝不及防，家裏的活得安排好了才能出門。

兩人都媳婦到了省城後，不管是賣東西還是鹵肉都能幫上忙。主要的配料是燕薇給的，又有王長順和□□壓着，即便她們眼紅店裏每天賺那麽多錢，都沒鬧什麽幺蛾子。

又一年暑假來臨時，兩人的鹵肉店又開了一家分店，孟衛東沒來得及參與，因為他被爺爺弄到軍隊去參加軍訓了。

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});