5 雞丁

聽到好吃的，半大的少年笑得一臉燦爛，眼睛都眯了起來。

苗蘭看了眼他清瘦的身體：“你要多吃飯，多多鍛煉身體，這樣才能更高更結實！”

苗青也看了她眼：“大姐你也是，我都快要有你高了。”

苗蘭笑了笑，她這具身體的身高，差不多定型了。

十五歲，葵水都來了，再長個子的幾率不大。最主要的是，受時代的局限性，不能針對性的補充營養，身高只能聽天由命了。

好在這具身體，在這個時代也不算太矮，她預估了下，應該有一米五以上。

她看街上好多成年女子，比她還要矮，看那情況怕是只有一米四幾。

身高沒法改變，但她可以強身健體嘛，擁有一副強健的體魄，遇到危險也不至于弱得毫無抵抗力。

苗青坐在竈前等着燒火，苗蘭在一旁處理雞肉。

她先把兩只雞的雞胸脯肉全部剔下來，雞腿上的肉也都全剔下來，剩下的雞爪子、雞翅膀和并沒多少肉的雞架子，她便用刀剁成塊狀拿來炖湯。

蘑菇雞湯炖上後，她将雞胸脯肉和雞腿肉切成一寸大的方丁，裝在大碗裏，撒上少許細鹽、白砂糖、五香粉和澱粉，再倒入适量的醬油，抓拌均勻放置一旁腌制。

接下來便是切佐料，紫皮獨蒜拍碎，生姜切絲，蔥白切成棱形的蔥節。

苗蘭剛切完蔥，正打算把泡發好的蘑菇改花刀，忽而聽到外面傳來吵嚷聲。

她停下手上的動作，苗青拿着燒紅的火鉗，也凝神看向門外。

苗蘭拎着菜刀走了出去，苗青也拿着火鉗跟了出去。

“喲，大嫂，殺雞吃呢？”苗家二嬸鐘秀桃揣着手站在院裏，伸着脖子往門裏看，“隔着一堵牆都能聞見你家的雞腥味。”

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張翠玉兩手抱臂：“我們就是在殺雞吃，跟你這潑皮東西有什麽關系？雞是我自己養的，我想什麽時候吃就什麽時候吃，礙着你事了？”

鐘秀桃撇嘴：“那是，誰讓他爺爺偏心大哥呢，分家時把苗家所有的鋪子都給了大哥，這不才有大嫂你今天的好日子，整日裏精糧大肉，想吃什麽就吃什麽。唉，我們家可就沒有大嫂家日子寬裕了，誰讓紅兒他爹不受寵呢，只分到了幾塊薄田，這兵荒馬亂的年月，種田哪裏能活命，還是捏着幾間鋪子穩當，大晚上的都能有雞吃。”

張翠玉呸了聲：“鐘秀桃你也別酸，你要是覺得不公平，就下去找公爹說理去，這些都是公爹當着苗家族老的面分的，你在我這說不着！老娘不欠你！”

鐘秀桃一陣陰陽怪氣後，揣在袖口裏的兩手抽出來，扶在腰側，叉着腰道：“大嫂，紅兒說下午你帶着牙郎來看了那兩間鋪子和房子，可有此事？”

“有又怎樣，沒有又怎樣？這是我們家的鋪子和房子，老娘帶人來看了又怎樣，我就算現在立刻賣掉，你也管不着！滾出去，別在我家礙眼！”張翠玉大聲罵她。

鐘秀桃哼了聲：“大嫂，話不能這麽說，這房子和鋪子都是苗家的祖産。你要想賣，必須得由我們家和他三叔家同意，否則你別想賣，就算賣了，賣的錢你也必須要與我們分。”

張翠玉徹底被氣到了，氣得人都發抖，咬牙切齒道：“放你娘的狗屁！分家時公爹說得清清楚楚，一家一座宅子，城裏的五間鋪子全部給我們，城外那百畝田地全部給了你們二房，南街整條街的房子都給了老三家。這些東西分給誰家，就是誰家的。你家的百畝田地，這些年你們東賣一塊西賣一塊，賣地賣田的那些錢，我幾時找你們要過？現如今，你倒是腆着大臉來找我要賣鋪子的錢！鐘秀桃你個臭不要臉的賤人，做你娘的春秋大夢呢！”

鐘秀桃單手叉腰，挑着眉道：“不給錢？好啊，張翠玉你跟我耍橫是不，那我就……”

不等她把話說完，苗蘭拎着菜刀沖到她跟前，刀刃直接架在她脖子上：“你就怎樣？”她手上用力，往裏狠狠地壓了壓，“鐘秀桃，你別給臉不要臉，惹毛了，我們大家都別活了！我和我娘，還有薇薇和青兒，我們一家四口與你們一家人對砍，我現在就可以用菜刀先把你砍死，再去砍你的兒女！”

說完她移開手，随即揚起手，手起刀落，在鐘秀桃手背上劃出一條血口子，血珠子飛濺。

她提着染血的菜刀，手一指門口：“滾。”

鐘秀桃跟見了鬼一般看着她，瞳孔劇烈收縮。

“啊！”她大叫一聲，捂着流血的手跑了。

苗蘭心口怦怦直跳，心髒都快跳出嗓子眼了，像是剛坐完過山車。

她握着菜刀的手直抖，渾身哆嗦。

剛剛她是真的被氣到了，被鐘秀桃的無賴嘴臉氣得發抖。

于是她想也沒想，提着刀便沖到了鐘秀桃跟前。

然而現在冷靜下來，她止不住的哆嗦，牙齒都在打顫。

張翠玉都都被整蒙了，震驚地看着苗蘭，半晌沒回過神。

在鐘秀桃跑出去後，她趕緊上前抱住苗蘭：“蘭兒啊，別怕，別怕，娘在呢。那不要臉的賤人要是再敢來，娘就跟她拼了！逼急了，大家都別好過。”

苗薇已經被吓傻了，呆若木雞地看着苗蘭沒說話。

苗青握着火鉗像是在看陌生人一般看着苗蘭，他體內血液隐隐的在被點燃。

一家人回了堂屋，苗蘭坐在板凳上喘氣，苗青去給她倒了碗水，還放了點蜂蜜。

“大姐，你喝點蜜水壓壓驚。”他遞水的時候，手都有些顫，倒不是吓的，是被震的。

苗蘭接過來道了聲謝，她端着碗把大半碗蜜水喝完，胃裏暖暖的，整個人都舒暢了不少，也不抖了。

她深吸幾口氣，站起身：“走，青兒你去幫我燒火，咱們繼續做飯。”

苗青應道：“好。”

苗蘭又看向張翠玉：“娘，今晚如果他們再來鬧事，那我們就鬧大，鬧得鄰裏四方，乃至整個縣城都知道。”

張翠玉道：“好。唉，娘也不是怕他們，娘是怕鬧大了對你們姐弟三人影響不好，俗話說，家醜不可外揚，我們和他們兩家，終歸是一體的，都是苗家人。鬧太大，讓人看笑話，你和薇薇還沒嫁人，青兒也還沒娶妻，別人見了咱們一家子鬧得雞犬不寧，哪還有好人家願意娶你們姐妹倆，那些有女兒的好人家，又哪裏願意把女兒嫁給青兒。”

苗蘭抹了把臉：“娘你現在不用擔心那些，先把他們制住再說！你能有這樣的想法，鐘秀桃未必沒有，她也是有兩個女兒的人。她就是吃定了你這點，所以才一直找事。左右我們都是要搬走的，也就無所畏懼了，走之前鬧大就鬧大！”

“好。”鐘翠玉興奮的眼睛都冒綠光。

母女倆達成協議後，苗蘭回到廚房繼續做飯。

和鐘秀桃鬧了一場，雞丁也已經腌入味了。

她讓苗青把另一口竈也燒起來，鍋洗淨燒幹後放入菜籽油，當油燒至七成熱時，将腌制好的雞肉丁下入油鍋裏炸成金黃色便撈出來瀝去多餘的油。

鍋裏面再留些适量的油，待油溫燒至四五成熟時，放入花椒、這個時候還沒有辣椒，想要辣味只能用茱萸代替。

她握着鍋鏟，将辣椒和茱萸翻炒出香辣味時，再放入切好的蔥節、蒜瓣和姜絲，繼續翻炒出香味後下入瀝過油的雞丁，再滴入幾滴黃酒，快速翻炒爆香，直至雞丁被炒得幹煸，散發出濃濃的麻嗆辣香味，撒上一小撮白芝麻，出鍋盛盤，再撒一把切碎的小蔥花。

雞丁炒得金黃油亮，幹而不焦，黃澄澄的肉丁上點綴着顆粒分明的白芝麻，碧綠的蔥花覆蓋在上面，增添了鮮綠。

霎時間，廚房中彌漫着誘人的麻辣香味，隐約還帶着蔥花的清香味。

苗青看着盤中的幹煸雞丁，眼珠子都要落到盤裏了，他伸着脖子連連吞口水。

剛才鐘秀桃帶來的不愉快，也因為美味一掃而散。

“香，太香了！大姐……”苗青舔了舔唇，眼都不眨地看着盤中金黃誘人的雞丁。

苗蘭用筷子夾起一塊雞丁吹了吹熱氣喂給他：“來，嘗嘗大姐的手藝。”

苗青快速咀嚼兩下，直點頭：“唔~好吃，太好吃了。大姐你做的雞肉太好吃了！”

入口一股辣香味，雞丁外焦裏嫩，既有麻辣味又有蔥香味，還有芝麻的香味。

吃完後，他伸着舌頭哈了哈氣：“哇，又麻又辣。”

苗蘭接話：“但是又忍不住想吃，對不對？”

苗青不住地點頭：“嗯嗯嗯，又麻又辣，吃了還想吃。”

聞到麻辣香味，張翠玉和苗薇也進了廚房。

一眼看到盤中黃澄澄油亮亮的雞丁，苗薇不由得吞咽了下：“大姐，你做的這是什麽，聞着好香啊！”

苗蘭看她一眼，揚唇笑道：“你嘗嘗不就知道了。”

苗薇用筷子夾起一塊雞肉塞入嘴裏，頓時瞪大了眼：“我的天吶，這也太好吃了，我還想吃。”

張翠玉走過來拍了下她的手：“你個饞鬼，這是你姐做來留着路上吃的，你別跟餓死鬼似的，還沒等上路呢就吃完了。”

苗蘭笑道：“沒事的娘，薇薇想吃就吃，吃不完剩下的咱們再帶到路上吃。”

張翠玉忍俊不禁：“還能有剩？你妹和你弟兩個饞鬼，一頓就能給你吃完。”

苗青意猶未盡地舔了下唇：“大姐做的雞肉真的很好吃，外酥裏嫩，一口下去，焦香鮮嫩的雞肉和熱辣的香味在齒間迸發，吃完後，茱萸和花椒的麻辣香味伴着芝麻的醇香味充斥着口腔，簡直讓人想升天。”

張翠玉被苗青幾句話說得直吞口水，連連舔了幾下唇。

苗蘭笑着夾起一塊雞肉喂給她：“給，娘你也嘗嘗。”

苗薇趕緊抱住張翠玉的胳膊搖晃：“怎麽樣怎麽樣，娘，是不是很好吃？”

張翠玉抹了抹嘴：“是好吃，吃完心情都好了不少。”

苗薇嘿嘿笑了聲，看了眼另一口蓋着蓋子的鍋：“大姐，你這是在炖蘑菇雞湯嗎？”

苗蘭點頭：“是呀，剔了肉之後剩下的雞架子、雞爪、雞翅膀和雞頭，我就拿來炖湯了。”

苗薇湊到鍋邊吸了口氣：“好香，雞湯我也喜歡，今晚我要喝三大碗。”

一家人圍繞着雞肉，有說有笑，每個人臉上都被竈膛裏的火映出紅光。

先前的那點不愉快，并沒影響到他們。

“娘，雞湯好了，開飯吧。”苗蘭揭開鍋蓋，雞肉和蘑菇的鮮香味撲鼻而來。

張翠玉歡喜地應了聲：“好，開飯。”

然而就在這時，門外響起敲門聲。

張翠玉瞬間斂了笑，用力握緊鍋鏟，指關節都握得發白。

“老娘這就去跟他們拼了！”張翠玉握着鍋鏟便沖了出去。

苗蘭再次握着菜刀，緊跟了出去。

苗青拿上火鉗，苗薇看了看廚房，拿起擀面杖，一家人都往大門口走去。

張翠玉打開門卻愣住了。

“請問你們是……”

作者有話說：

這一章,有不少人覺得五香粉很出戲。

五香粉，也就是超過5種香料研磨成的粉。

五香粉的成分差不多是：砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰，八角、小茴香、花椒、桂皮等。

而以上那些，其實也是中藥，古代藥鋪就能買到。

本來不想多餘解釋的，因為總有很多讀者質疑，所以作者菌不得不多嘴提一下。望大家理解，別嫌我作話啰嗦，我不說，有人會認為出現五香粉不應該是錯的。