15 煎餅

午飯苗蘭煮的是雙米粥，小米和糙米混合煮的。

因為小米和糙米比白米要便宜些，白米一鬥要十二錢，一鬥糙米八文錢，一鬥小米九文錢。

而且小米和糙米，也更适合煮粥，煮幹飯吃着卡喉嚨。

房子租賃下來後，張翠玉便去糧鋪買了五鬥小米、五鬥糙米，還有五鬥白米和五鬥白面。

白面一鬥是十七錢，因為是小麥更适合作為軍糧，所以流于市場的便不多，價格也就貴些。

岷州的糧食價格沒有安寧貴，但是房價卻比安寧要貴許多。

因為這邊相對比較安定，不少有錢人都到這來避難，所以就拉高了房價。

買一座二進院的宅邸，少說要五百貫錢，還要看地段和占地面積。

地段好面積大的，一座二進院宅邸得七八百貫錢。

苗蘭他們一家，不吃不喝，拿出全部家當都買不起。

租賃的話，也都只能租簡陋的房屋。

他們現在租的是一座口字形的土坯房，院牆是黃土夯成的，正屋三間，一間堂屋，左右兩間卧房。

苗蘭苗薇和張翠玉，她們娘仨睡左手邊大的那間卧房，苗青一個人睡右手邊小的一間。

正屋後面有塊空地，有錢人家倒是可以修整成花園，然而苗蘭他們并不算有錢人，所以王二直接将空地改成了菜地。

于窮人而言，種些瓜果蔬菜，倒是比那些個花啊草的要實在。

前院大門進來，左手邊廚房和柴房是挨着的，右手邊有兩間房，一間拿來充當了客房，一間王二父子倆在住。

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就這樣的簡陋土坯房，一月下來租子都要二百錢。

也就意味着，苗蘭一月的工錢，大半都拿來交房租了。

除了雙米粥，苗蘭又用白面烙了幾張薄薄的煎餅，涼拌了一盤蘿蔔絲。

蘿蔔去皮洗淨，切成細絲，用鹽腌上片刻，再用冷水洗一遍去掉生鹽。

将花椒茱萸和切碎的香蔥放在一個小碗裏，柴鍋燒幹放油，滾油潑進碗裏，再倒上香醋和醬油，調和出香味，倒入蘿蔔絲裏攪拌。

一道酸辣爽脆的蘿蔔絲便好了，夾在薄薄的煎餅裏卷着吃，一口卷餅，一口雙米稀飯。

生活簡單又美好。

苗蘭端着蘿蔔絲和卷餅從廚房出來，笑着問張翠玉：“娘，王二叔還沒回來嗎？”

張翠玉道：“還沒呢。”說着話，她伸脖子往門口看，“也不知你王二叔找到活沒。”

她話音剛落，柴門被人推開，走進來的不是王二是誰。

“大姐，我回來了。”他進門臉上帶着笑。

張翠玉在院裏洗了洗手，笑道：“看你心情不錯，八成是找到活了。”

王二笑着撓了下頭：“嘿嘿找到了，明天就能去上工。”

“是做什麽呀？”張翠玉問。

王二看了眼苗蘭：“說來還和蘭丫頭有關。”

苗蘭笑了聲：“王二叔莫不是在城外修房子？”

王二點點頭：“正是。我在城內沒找到活，走到城門口見府衙還在征發修房的民夫，我便去問了，負責的官吏将我詢問一番後便留了下來，讓我下午去府衙領牌子，明天便可上工。一天工錢十二錢，五天結算一次，還管兩頓飯。聽那些人說，廚娘是府衙新招的小丫頭，長得白淨秀氣，我便知道肯定是你。”

張翠玉笑道：“真好啊。蘭丫頭找到了活兒，王二你也找到了事做，咱們一家人暫且不愁了。”她搓了搓手，一臉欣喜道，“我也得趕緊找個事做，這樣咱們一家人的日子才能越過越旺，倘若遇上個大災大難的，也能抗過去。”

王二笑着直點頭：“是，大姐說的是。以後我的工錢，都交給大姐來保管。”

張翠玉連連擺手：“別別別，王二你可別，你掙的錢自己拿着，交給我做什麽。”

“大姐，你要是不收，那我在這裏也不好意思住下去了。”王二道，“從簡州到岷州，這一路我和初五都是靠着大姐一家人幫襯才活了下來。現在住的地方，也是大姐花錢租的房子。大姐要是把我和初五當成一家人，就別再說兩家話，我的工錢都給大姐，家裏開支啥的，都由大姐來管。”

苗蘭道：“娘，你就應了吧。王二叔和我們現在已經是一家人，不用那麽生分。”

張翠玉笑了笑：“也行，那我便替你管着，日後無論是你續娶，或者初五長大後娶媳婦兒，錢啥的我替你攢好。”

王二笑道：“那就有勞大姐費心了。”

“說什麽費不費心的，快吃飯吧。”

一家六個人坐在四四方方的飯桌上有說有笑的吃着飯，一盤蘿蔔絲，每人夾幾筷子菜卷在煎餅裏，大口大口的吃着，臉上洋溢着滿足又幸福的笑。

吃過飯，苗蘭和王二一起去府衙領上工的牌子。

張翠玉在後院繼續翻地，等多翻幾次，待土壤翻松軟後，開春便能種瓜果蔬菜了。

翌日。

天還沒亮，卯時苗蘭便起床了，她要趕去城外給工人做飯。

王二其實可以不用去那麽早，但他為了護送苗蘭，便和她一起出門。

苗蘭到了做飯的地方，那裏已經來了兩個人，一個燒火匠，是個十五六歲的少年，一個二十來歲的婦人，是負責擇菜洗菜的雜工，算是替苗蘭打下手的。

那婦人笑盈盈地主動打招呼：“苗姑娘好，我叫李香凝，是替姑娘打下手的。”

苗蘭笑着回應：“李大姐好，我比大姐小，大姐叫我名字苗蘭就行。”

“苗姑娘客氣了。”李香凝溫和地笑道，“紅薯我已經洗幹淨了，米也淘洗好了，苗姑娘你看還有什麽需要我做的，盡管吩咐。”

苗蘭掃了眼廚房的菜，有一筐蘿蔔，三顆大白菜，還有一筐子紅薯，一把大蔥，以及一些姜蒜之類的輔料。

她笑道：“今天早飯就做紅薯稀飯，烙些蔥油煎餅，炒個白菜絲，涼拌一個蘿蔔絲。”

李香凝道：“那我去把白菜和蘿蔔洗了。”

苗蘭道：“白菜洗完，你切成細絲，蘿蔔也切絲。”

交代完李香凝，苗蘭便去煮粥，她将米和紅薯一起下的。原則上應該先下米，水開米軟後，再下紅薯，因為米耐住，紅薯不耐煮。

然而煮大鍋飯，就得考慮分配問題，切成塊狀的紅薯，誰能保證每個碗裏舀到的紅薯是一樣多。就算是一樣多，那紅薯塊還有大有小呢，總會惹人不滿，倒不如将紅薯熬煮成漿糊，和米融到一起，誰也沒法說。而且這樣一來，紅薯煮成漿糊後，稀飯更黏稠，舀出來的稀飯不會這碗稀那碗幹。

接着她便打水和面，準備烙煎餅。

烙煎餅不用發面，稀溜溜的面糊糊就行。

她攪完面糊糊，拿兩根大蔥，快速洗幹淨剁碎，拌在面糊糊裏。

當她拌完香蔥面糊糊，轉眼看到李香凝切的蘿蔔絲，每根都有小拇指那麽粗。

“李大姐，蘿蔔絲太粗了，你要切細一點。”說着，她走過去，接過李香凝手裏的菜刀，示範了一下。

“像這樣，要切成細絲才能入味，太粗了不易入味，涼拌出來的口感就沒那麽好。”

李香凝笑着答應：“好嘞，我記住了。”

然而她拿過菜刀繼續切，還是切得小拇指粗一條。

苗蘭再次耐心地給她示範，甚至還慢動作教她。

李香凝嘴上答應的好聽，然而她切的時候還是老樣子，絲毫不變。

再好脾氣的人都會有些生氣，更何況，苗蘭本身不是一個好脾氣的人。

可想到自己今天是第一天來做事，不好和搭檔鬧得不愉快。

她耐着性子道：“李大姐，你平日裏在家切菜，都是這樣切嗎？”

李香凝：“對呀，我平日裏切菜做飯都是這樣。”說到這，她還反教育起了苗蘭，“苗姑娘啊，不是大姐說你，像你說的這般切成細絲，費時又費力，而且還不讨好。修房子搬石頭的都是些窮漢子，切那麽細，人都吃不上嘴，我這樣切多好啊，拇指粗一條，吃得才叫過瘾。”

苗蘭臉上仍舊笑着，然而說出的話語氣卻有些重。

“可現在我是主廚，大姐你只是替我打下手的，所以我說怎麽做你就怎麽做，若是做不到，你就和陶大人說去。”

李香凝撇了下嘴：“哎喲，年紀不大氣性倒是不小。我切不了那麽細，你非要細絲自己來切。”

她把菜刀往砧板上一扔，抄着手站到了竈臺旁，一副“你能你上”的表情。

苗蘭忍下了這口氣：“行，蘿蔔絲太細我來切，那白菜你總會切吧。”

“哎喲喂，白菜誰不會切，閉着眼我也能切好。”李香凝重新拿起把菜刀，将洗幹淨的白菜放在大砧板上，哐哐哐幾刀下去，跟剁豬草似的，亂刀亂切，切得很大一塊。

苗蘭實在忍不下去了，把菜刀狠狠地往砧板上一扔。

“白菜絲！白菜絲！我說的是白菜絲，不是喂豬一樣的白菜塊！！！”

李香凝吓得往後躲了下，然而嘴上卻不服輸：“哎呦，不就是煮個大鍋飯嘛，又不是給大戶人家做飯，用得着那麽講究嗎？呵，還白菜絲兒，都是些窮漢子，有的吃就錯了，管它是白菜塊還是白菜絲呢，煮熟了就行。”

苗蘭氣得太陽下突突直跳，她把菜刀從砧板上拔起來，握着菜刀的手用力到指節都發白。

“李香凝，你要是能做這份事那就好好做，要是做不好，那就趕緊滾，不要妨礙我做事。我脾氣不好，也不是軟柿子，你少跟我玩陰的！”

李香凝抱着胳膊，一臉挑釁：“小丫頭片子，你一個外來的，我可是岷州土生土長的人。今天我還就跟你玩陰的了，你能怎樣？”

苗蘭拿着菜刀淡淡一笑：“你猜？”

作者有話說：

真的很抱歉啊，斷更了兩天，明天起不會了，因為我今天存稿了，嘿嘿~