14 章

第 14 章

“差不多，去年少爺也吃壽面的。”招財不敢多說，只模模糊糊給出一句話。

敲定答案，李清嘉又問了哪位大廚最擅長做面。

“面食還是郝師傅最拿手，特別是拉面，在酒樓裏也是響當當的。”大福也愛吃面食，忙把郝師傅請來。

郝師傅看着其他大廚都在忙活自己的拿手好菜，只有他，因為只擅長面食不擅長菜，而被擠到一邊。聽到大福叫他，忙起身幫忙。

“郝師傅，您能拉一份兒面嗎？”李清嘉也不客氣，當務之急是要把少爺給哄好。

“粗一點還是細一點的面？”郝師傅也知道現在不是矯情的時候，舀了面粉開始和面。

李清嘉想了想前世的水煮面：“細一點的。”她最怕吃那種粗面了，吃起來就像面疙瘩，還沒有味道。

“ 行。”

等到郝師傅開始拉面的時候，李清嘉就開始準備蔥姜等調料，又讓大福去弄了冰塊。

大福本身是不願意的，萬一搞砸了，罵一頓事兒小，要是被開除了，他上哪兒哭去但是看見李清嘉一副胸有成竹的模樣，還是選擇聽她的。

這個時候，只有死馬當活馬醫了。

郝師傅果然是專業的拉面師傅，她還在弄蒜水的時候，他就已經把面拉好了。

“郝師傅等水開了就把面放下去煮熟，然後撈起來放到冰水裏面。”而她自己則繼續調料汁。知道少爺是喜歡酸辣的，她特意加重了量。

調好之後，她就開始弄酸辣藕丁。蓮藕在廚房都是現成的，但是廚房的刀對她而言太大了，還是郝師傅看不過去，幫她把蓮藕切成丁。

酸辣藕丁的做飯并不難，重點還是料汁。所以她把藕丁煮過一次水之後就把它撈起來，放在涼水裏待用。

鍋內加油，燒熱後放入辣椒段、蒜末，炸香後倒入藕丁翻炒。炒均勻後又把調好的料汁倒進去，翻炒幾下，最後再倒入澱粉水勾芡就大功告成了。

另一邊的面也差不多了，她急忙用小盆子把涼面拌好，又加了點油炸花生和胡瓜絲點綴，上面還用幾顆紅色的辣椒點綴，紅的黃的綠的，煞是好看。除了沒有香味，色和味是俱全了。

“大功告成，張管事，可以端上去了。”她早就知道張管事站在一旁了，她就不信了，前世征服了那麽多人的酸辣涼面和酸辣藕丁還征服不了一位挑食的小少爺。

“走開走開，你們笨手笨腳的，還是我來。”招財一早就候着了，等李清嘉說大功告成的時候，機靈的先端在自己手上，跟着其他廚師的拿手菜一起端上去。

“ 丫頭叫什麽名字？”張管事這時候才蹲下身來，平視李清嘉問道。

“ 回張管事，我叫李清嘉。”她看張管事的态度就知道這事兒成功的概率有八成了。

“ 你這門手藝是誰教你的？”他确定，當了管事這麽多年，他還沒見過這樣做菜的。

“這個啊，我自己搗鼓的，覺得好吃就這麽做了。”

張管事知道她沒說實話，尋常人家做菜哪裏會用到冰，但她也不惱，姑娘家行走在外，确實需要多個心眼。他只是思忖接下來該怎麽做。

“吃了吃了，少爺吃了！”招財的聲音從樓上傳到後廚，若不是她知道招財喊的是“吃了”，她還以為是“生了生了”。

張管事原本還搖擺的心一瞬間就堅定了：“丫頭準備自己做生意？”

“我家在村裏，做生意要來鎮上，我家又沒個房子，所以還沒有這個打算。”她知道張管事這是在試探她了。

大福跟在張管事後面，聽到張管事的話就知道他要做什麽了，看向張管事的眼睛都亮了幾分。因為目光過于炙熱，就連張管事都忍不住回頭看他。

“大福，這件事你來辦，我上樓去看看。”接着向李清嘉點點頭就離開了。

大福與有榮焉地目送張管事離開。

“妹子，我和平哥兒這麽些年的交情，我也不哄你。張管事就是看上了你這兩份菜的手藝了，你看多少錢合适，我去和管事談。”

“大福哥客氣了，我也不懂這些，全看大福哥的照顧了。”她确實不知道這種做菜的手藝應該怎麽賣。但她知道有些做菜的方子是家族傳承，一般人不會賣的。

但這個對她這個魂穿人來說根本不是問題，她腦子裏多的是菜譜，本就是在網上學的，能換點錢最好，若是不能換也沒什麽。這也是她做菜的時候沒有把人趕出去的原因，反正無論如何她不會虧。

大福眉頭輕蹙，低頭思考了一番，這才去二樓找張管事。

大福還沒下來，倒是趙安平先回來了。

“嘉娘，等久了吧？”趙安平沒等馬車停穩當，一到地方就跳下了車。

“平哥兒，價錢都談好了吧，那我直接就過稱了哈。”另一個夥計說道。

“談好了，直接稱吧。”趙安平邊走邊應聲。

樓上的大福聽見了他的聲音，立馬也下樓來。

“妹子，張管事說你這個只是取個新意，沒什麽技術含量，所以給的價格不是很高，五十兩，你看若是合适的話，你把方子寫下來交給我，我去取銀子。”大福靠近她，說得很小聲。

李清嘉只沉吟了一會兒就答應了，這兩道菜她沒有刻意藏私，所有的步驟都在郝師傅面前弄的，他肯定學會了。張管事還能給她銀子，她只能歸結于賣個好，為以後留有餘地。

趙安平聽到大福的聲音了，說到“方子”的時候看了一眼李清嘉，見她面色如常，想來是王氏手裏的東西，也就沒有上前來。

大福很快把銀子取來了，為了以防萬一，李清嘉還在一些步驟下面寫了注意事項。只是她寫慣了硬筆，突然換成毛筆，着實有些不習慣。還是大福看出了她的窘迫，把接過去寫了一份。

這邊剛完事，趙安平那邊也把豬肉稱完了。

“平哥兒這邊的是，野味六斤五兩，二十六文一斤，野豬二百一十二斤，一百文一斤，一共是……”

“十七兩九百六十九文。”大福還在撥算盤，李清嘉已經心算出來了。

兩人一臉驚訝地看向李清嘉，特別是大福，他不相信，還特意重新撥了一下算盤，居然準确無誤。他瞪大眼睛，直接問出聲：“妹子，你是怎麽算出來的？”

大福一臉不可置信，趙安平他是知道底細的，但身邊的妹子他就不清楚了，一直以為是趙安平的妹妹。不過看到平哥兒和他一樣驚訝，他心裏就平衡了。

“心算。”其實若不是要換算成這個世界的貨幣，她還能更快一些。

大福眨眨眼睛，把她從上到下都打量一番，确實沒發現算盤這才狐疑地看向她。內心一直在相信和懷疑中搖擺不定，要知道，他能年紀輕輕做到現在的位置上，靠的不單單是腦子，還有一手的好算盤。

李清嘉也不怕大福和趙安平打量，站得直直地。見大福想問什麽卻又不敢問，她也不急，看向趙安平，向他使眼色。

趙安平忙岔開話頭，又有夥計來找大福，爽快地把賬結了。李清嘉在大福走過她身旁的時候，悄悄塞了二兩銀子給他。大福也不聲張，很默契地接了。

“嘉娘怎麽會算賬？”趙安平百思不得其解，她什麽時候學的算賬？

“我娘教的。”王靜娴好歹是個大家閨秀，女紅管家這些本就是基本技能。她會算賬很正常，不過她把速度加快了而已。

趙安平想到王靜娴的身世，立馬釋然了。轉手就把賣野味的銀子分了一半放在她手裏。

“咱們一起進山獵到的，這錢咱們平分。”家裏準備八兩銀子應該夠了吧，趙安平想到快要生産的娘親，心裏終于有了底氣。

但是嘉娘家比他家困難，現在又被分出來了，沒田沒地的。就算到了秋收，也沒有糧食可收。只有多給她一些錢，備點糧食，熬到來年開春，她們能去租地來種，日子就好了。

李清嘉猶豫了一瞬，倒是沒推辭，只是又把多的銀子還給他：“平分，我不能占你便宜。”

“嘉娘，你家……”趙安平還想說什麽，見李清嘉已經把頭扭過去了，只得把話咽回去。

“你知道哪家醫館的名聲比較好嗎？”她沒來過城裏，也不知道哪裏有醫館。

“濟世堂。上次我爹腿受傷了，就是在那兒治好的。”他對這些醫館的情況也不是很清楚，但上次給他爹醫治的大夫看着很和善，開藥也不貴，故而第一時間就想到了它。

“那咱們去看看。”賣人參不比其他，萬一遇到一個黑心的，使勁壓價，那她這兩天就白忙活了。

濟世堂和醉香樓其實在一條街上，只是一個在十字中心地段，一個在街尾而已。

濟世堂裏很安靜，兩個藥童一個在櫃臺給人拿藥，一個在磨藥粉。看見他們兩人，櫃臺裏的藥童走起來招呼他們。

“兩位是來看病的？”藥童年紀不大，約莫十三四歲，看着很伶俐。