80 拔絲

拔絲

白悅還沒走到到竈屋門口，已經忍不住吸鼻子，想判斷空氣中有沒有焦糊味。

好在，她聞到的依舊是濃郁的酸味。

陶釜裏，酸藤果已經看不出本來的樣子，變成了绛紅色的果醬，在小火的作用下還咕嚕咕嚕地冒着小泡。

白悅拿大勺子在裏面攪拌，在釜底感受到一點阻力，她慶幸道：“還好，還好，只下面有一點粘鍋。”

她繼續攪拌，直到果醬越來越濃稠，香味也愈加濃郁，讓人不由地想象吃到嘴裏時該有多麽美味。

白悅換了一把小勺子，從釜裏舀了一勺果醬，吹冷，嘗味。

果醬厚實綿密，剛一入口，濃郁的味道就在舌尖上散開，早在剛開始熬制時，白悅就往裏面放了幾勺蔗糖，所以，此時的果醬不光有酸味，而是酸中帶着回甘。

“不錯！”白悅舔了舔嘴角的果醬，放下勺子，開始把釜裏的果醬盛出，裝到提前準備好的幹淨竹罐裏。

放冷後的果醬酸味應該會更淡一些，用來泡水喝也很合适。

熬完果醬，白悅把陶釜洗淨，又開始熬糖做糖葫蘆。

山楂已經被洗淨瀝幹，用新的竹筷穿在了一起，每串上有5個，總共串了6串。

白悅往釜裏倒入少量的清水，又加了幾大勺的蔗糖進去，她撤去一些柴火，讓釜底的火維持很小的狀态，這樣蔗糖才不會很快變得焦黑。

蔗糖很快融化在水裏，随着加熱，慢慢出現大氣泡，這時她才開始攪拌。

釜裏，糖水漸漸變成了焦糖色，大氣泡也變成了密集的小氣泡。

眼看着糖漿熬得差不多了，她拿起串好的山楂，連滾帶淋，讓山楂外層裹上了一層糖衣。

等着晾涼凝固的間隙裏，白悅從櫥櫃裏拿出一個罐身上寫着“芝麻”的竹罐，裏面裝着的正是她之前炒制好的白芝麻。

她從裏面抓住一小撮芝麻，均勻地灑在還未凝固好的糖衣上。

幾分鐘後，糖衣凝固，凝固後的糖衣剔透又晶瑩，讓下方的山楂都顯得誘人了幾分，上面還點綴着幾顆星星點點的芝麻，分外美觀。

“居然一次就成功了！”白悅開心地欣賞着眼前的冰糖葫蘆，把持不住地拿起一串試吃，“不等羽了，我先嘗一串。”

她滿懷期待地咬下去，糖衣很脆，發出一聲嘎吱的聲音，甜味在嘴裏化開，而後就嘗到了底下的山楂。

山楂的成熟度正好，有淡淡的酸，很快，兩種味道在口腔裏混合，酸得更酸，甜得更甜，卻讓人越吃越開胃。

白悅吃得正香時，羽扛着一捆竹竿回來了。

白悅拿着沒吃完的糖葫蘆迎出院子：“羽，趕緊來嘗嘗冰糖葫蘆。”

羽早就看到裏白悅手裏的新吃食，雀躍地應了一聲，快速地把竹竿卸在柴屋裏。

“味道怎麽樣？”白悅遞過去一串，邊吃邊問着羽。

羽之前就吃過山楂，酸酸甜甜的，味道算是不錯。

但他沒想到，只是裹上一層糖和一點芝麻，山楂可以變得這麽好吃。

雖然還是酸甜，口感卻豐富了很多，先脆後軟，每咬下一口，那種豐富的味道都會在口腔裏爆發一次，不知不覺間，他就吃完了一整串。

白悅大方地又遞過去一根，她給自己也拿了一根。

總共6串，兩人就這樣分着吃完了。

羽吃到最後兩顆的時候還忍不住感慨：“可惜山楂都被摘完了，這些糖葫蘆吃完就沒了。”

白悅把玩着手裏的竹筷，笑道：“誰說糖葫蘆一定要用山楂，下次給你做個不一樣的，說不定更好吃。”

她惦記上的是果園的葡萄，到傍晚的時候，葡萄就要成熟了，洗淨後的葡萄串成串，澆上一層糖衣，就是葡萄版冰糖葫蘆了，口感比山楂更水潤。

說着說着，白悅自己都要饞了。

還是陶釜裏的香味喚醒了她。

陶釜裏還剩下不少餘糖，因為竈上有餘溫，這會還沒凝固。

“這些直接倒掉也太可惜了”，白悅正想着拿什麽把糖盛起來時，餘光瞟到儲藏區的食材，她的眼睛瞬間亮了。

“羽，我們晚上吃拔絲紅薯吧！”

羽對于沒聽過的菜式向來保持着最大的熱情，他快樂地應了聲“好”，便帶着對晚餐的期待回了柴屋，他今天砍回來的竹竿還沒處理呢。

午飯後，羽就出門砍竹子去了。

昨天搭葡萄爬藤架，用掉了不少竹竿，正好趁着天氣好去補充了一波。

羽這次砍回的竹竿依舊和之前一樣，大概三米長一根，有粗有細。

他準備再搭一個可以移動的爬藤架出來，這樣一來，種蔬菜或水果時有需要就可以靈活地挪用。

“等等，我也一起去。”白悅喊住了羽，她快速地收拾好竈屋，釜裏的糖繼續放在那裏，晚上要用的時候再加熱一下就行。

兩人一起去了柴屋，白悅這會的目标是削竹簽。

明天霞和豐他們一行人都會留在這裏吃午飯，十來號人的飯可不是那麽好做的。

加上自己又一直心心念念想吃燒烤，她便想出了一個好主意，那就是來一頓在現代很火的燒烤火鍋自助餐。

她只要備着竹簽子，等明天野豬殺好了，多切些新鮮五花腌制好，再備些菌菇蔬菜，等着霞她們來了還可以一起串。

如果擔心不夠吃，就再做一個火鍋，提前準備些涼菜小吃就行，既豐盛又省事。

“這樣的可以嗎？”羽按照白悅的描述，削出了一根竹簽，展示給她看。

白悅看着這根粗長的竹簽，評價道：“還可以，很耐烤。”

因為工具所限，竹簽是沒辦法做到太細的，但問題不大，因為白悅打算到時候把肉也切得很大片，主打一個“大口喝酒，大口吃肉”。

在歡笑與勞作中，傍晚悄然而至。

羽繼續削着竹簽，白悅則來到果園裏摘葡萄，又大又圓的葡萄一共收獲了36串，她售出30串，留下6串，當作明天的餐後水果。

采摘完成後，她開始做晚餐。

今天收獲的新食材不少，可以多解鎖幾種特色美食，但第一步還是要把拔絲紅薯做出來。

因為陶釜裏還有糖漿，紅薯塊的前期處理只能放在瓦罐裏進行，白悅只好将切好的紅薯塊在瓦罐裏焯過水，又過了油，小火慢炸到通體金黃。

釜底重新生起了火，等到焦糖色的糖漿再次冒起了小泡，她快速地把炸好的紅薯塊倒入其中。

然後用勺子反複翻動，确保每一塊紅薯上都沾到糖漿後再盛出。

竹盆裏，金黃的紅薯上鍍上了絲絲縷縷的糖色。

鍋底的最後一點糖，她也沒浪費，而是用筷子拉絲後甩在紅薯上方，做出一個淩亂但很有藝術感的造型。

此時，是品嘗拔絲紅薯的最佳機會。

白悅也不急着做別的菜式了，而是喊了羽一起，直接動筷先吃為敬。

眼見着白悅夾起一塊紅薯後，糖絲的末端還在盤裏的另一塊紅薯上，長長的糖絲在夕陽餘晖中還能折射出晶亮的光。

“哇！”羽發出一聲驚呼，自己也上手嘗試。

一塊塊紅薯被拔起，随着糖絲在舌尖跳躍，而後被吞吃入肚。

拔絲紅薯外脆內軟，焦香綿甜之後是香糯，可謂是好吃又好玩，一盤紅薯下肚，兩人感覺飽腹感十足。

白悅看着準備好的茭白、四季豆等菜式，又看看羽：“還要燒別的菜嗎？”

羽摸了摸渾圓的肚子，也一臉茫然。

兩人一對視，就發現對方的手上嘴邊都沾上了焦黃色的糖絲，像只花貓，凝固的糖絲黏性很強，一時間居然擦不掉。

兩人看看對方，又摸了摸自己的臉，都樂得不行。

白悅最終拍板：“這些菜留到明天再燒吧，現在燒了也吃不掉，太浪費了。”

“萬一晚上餓了，就吃點葡萄墊墊。”

于是，兩人一人拿着一串葡萄回了屋。

洗漱後，白悅沒有立即睡下，而是拿出《遠古生物圖鑒》，想看看今天新養殖的動物到底是什麽品種。

圖鑒的第61頁已然解鎖。

“豺，大小似犬，外形與狼相似，戰鬥力強，抗寒耐熱……”

“居然是豺！”白悅看着圖鑒上的圖案有些驚訝，這種動物她以前聽說過卻沒見過，有關豺的故事都是描述它的兇狠殘暴，沒想到它居然長得這麽像狗。

好在系統成功養殖的動物都會變得溫順，要不她可不敢把這種攻擊性極強的動物養在家裏。

合上圖鑒，白悅又整理了一遍待辦事項，“明日待辦：殺豬、燒烤、儲備種子……”

而後，她帶着對燒烤自助餐的向往，沉沉睡去。

終于入V啦，感謝各位小可愛一直以來的支持，今天評論區有紅包掉落，晚上還有兩更~比心