82 織布
織布
燒烤架前。
白悅開始動手烤肉,旁邊圍着一圈的人,都伸長了脖子在看。
遠古叢林裏,烹饪食物最常見的方式除了水煮,就是火烤了。
但事實是,她們烤出來的肉食并不好吃。
今天看了白悅的做法,她們才知道原來肉類要先用香料腌制了再烤,烤制的過程中還需要繼續撒上調味用的粉。
白悅一手拿着6串豬五花,熟練地翻面,動作之爽利,仿佛是一個久經夜市的燒烤師傅。
五花肉在炭火的烘烤下,滋滋地冒着油,油滴到底下的木炭上,迸發出一點火星,白悅手疾眼快地拿起烤串,避免肉被烤焦。
“火候差不多了。”眼看着豬五花慢慢變得焦脆,她眼疾手快地往烤肉的兩面都撒上孜然和辣椒粉,又添了點芝麻,讓烤肉的口感更豐富。
“剛好12串,每人先來一串嘗嘗味!”
她把手裏的烤豬五花分發出去後,還特意往自己的這串上撒了些白糖,白糖能放大烤肉的香,她偶然試過一次這種吃法後,就再也戒不掉了。
除了基礎的調味,她還擺出了各色蘸碟。
辣椒粉、胡椒粉、果醬……選擇很豐富,無論是嗜辣的,喜麻的,還是愛酸的人,都能各取所需。
其他人還在打量剛分到手的烤五花時,羽已經迫不及待地把自己的那串塞進了嘴裏,邊吃還邊含糊不清地說道:“好香!”
衆人見狀,也不再顧及剛烤好的肉還燙着,紛紛送進口中。
而後,白悅就聽到一串此起彼伏的驚嘆聲。
遠古叢林的動物大多是野生的,野味鮮美的同時也意味着更難去腥,如果不加腌制,直接烤出的野豬肉往往柴且寡淡。
她們還是第一次感受到烤肉的美味之處。
烤肉很完美,唯一美中不足的地方是太少了,雖然每個竹簽上串了6大片五花,但也不過是幾口的事,都還沒吃過瘾呢,手裏就只剩一根簽子了。
品嘗之後,大家看着木盆裏剩下的生肉串,眼睛都要放光了。
連腼腆的夢也是一副躍躍欲試的模樣。
白悅會意地笑了,她特別能理解大家的心情。
烤肉的樂趣可不光在于吃,而是看着烤串在手中一點點變熟的成就感,尤其是撒料時,時常會給人一種錯覺,仿佛自己是廚藝精湛的大廚,正在烹饪最珍貴的食材。
事實上,當肉類新鮮,腌制也到位的時候,只要不烤糊了,那烤肉是怎樣都會好吃的。
所以,她讓出了“主烤官”的位置,讓大家都能輪番體驗一下烤肉的樂趣。
一時間,燒烤架前人擠人,每個人都想先上手開烤,最後還是霞出來主持秩序,讓大家三人一組,一組一組來。
其他還沒輪到的人也沒舍得離開,而是在旁邊邊看邊分析,讨論着什麽時候該翻面了,什麽時候又該撒料了。
微風拂過,放大了炭火烤肉特有的焦香,也讓歡笑聲傳得更遠。
趁着大家沉迷烤肉的功夫,白悅去竈屋裏準備剩下的菜式,眼尖的霞和雲也跟了過來。
白悅先查看了竈上陶釜裏炖着的菌菇臘排骨,這是今天火鍋的鍋底,可不能出纰漏了。
釜裏,菌菇漂浮在乳白色的湯裏,臘排骨也在其中若隐若現,看着就十分鮮美。
此時,已經可以下菜了,但白悅只是把下方的柴火撤出一些,讓釜裏的湯底繼續炖着。
火鍋現吃現下是最好的,尤其是豬黃喉,如果煮久了,就會跟嚼皮革似的完全嚼不爛。
她又起身去看屋外竈上的新陶釜,這個陶釜裏正焖着米飯,這會已經散發出濃郁的飯香。
白悅把米飯全都倒進一個大竹盆裏,等着晾冷,這是待會要做蛋炒飯用的。
火鍋燒烤主要吃的是口感,要管飽還得靠主食,她準備做幾樣實在的主食,比如蛋炒飯和手擀面。
在烤肉前,她就已經和好了一個大面團,這會面團已經發好,可以開始擀面了。
不過,因為有霞和雲的幫忙,她今天做手擀面的速度快了很多。
除了手擀面,她還順帶做了兩道小吃——千層酥燒餅和芋泥燒餅,共用吊爐烤了兩次,足足做了兩大盤,保證每個人都能吃上。
除了這些,白悅還按照自助餐的規格,做了幾道熟菜,有風味十足的香辣黴豆腐,還有用于解膩的清炒葫蘆和白菜雞蛋湯。
一切就緒,只等上桌了。
這麽多人,自然不可能在屋裏吃,好在今天依舊是個大晴天,在屋外野餐正好。
這一次,除了房間裏的木桌,竈屋裏的石桌也被搬了出來。
一個桌子上放熟菜、主食和小吃,一個桌子上放火鍋的各種配菜和洗好的葡萄香蕉等水果。
桌角邊還放着一個瓦罐,裏面是已經釀好的葡萄酒。
白悅把裝着菌菇臘排骨鍋底的陶釜搬到屋外的土竈上,好讓大家方便邊煮邊吃。
之前烤好的烤肉和烤熟菜也被擺了上來。
至于椅子,自助餐就不需要椅子了,主打一個自由游走,随意取食。
遠古叢林裏的第一頓自助餐真正地開始了。
豐富多樣的美食讓第一次在這裏吃飯的木和林睜大了雙眼,他們拿着碗筷,頗有些手足無措,不知道該對哪道菜下手。
站在旁邊的北用手肘碰了一下林,嗔道:“太沒出息了。”
林頓時不好意思地紅了臉。
白悅被她倆的互動逗笑了,招呼大家別客氣随便吃,她剛剛才知道,原來林就是北那個可愛女兒的父親。
一陣嬉笑之後,氣氛真正地活絡起來,大家紛紛拿着竹碗朝着自己想吃的菜式伸出筷子。
白悅自己也吃得很歡快,人多的時候,總是會顯得食物更加美味。
她一手燙黃喉,一手蒜烤肥腸,吃得嘴角沾油,不亦樂乎。
最後收尾的時候,她還在用火鍋的湯底燙了一碗手擀面,濃郁的湯汁滲入面裏,再配上火鍋裏的各色配菜,比她之前吃過的那頓番茄雞蛋手擀面還香。
在大家的共同努力下,自助餐以成功光盤完美地畫上了句號。
飯後。
一起清洗了碗筷後,白悅繼續善用勞動力,趁着人多,她直接拿出之前收獲的幾十根玉米,招呼大家一起幹活,玉米都曬得差不多了,只等着脫粒就行。
人多力量大,這次玉米種子剝粒非常快,不到半小時,這些玉米棒子就變成了兩大袋玉米種子。
剝好的種子白悅幹脆讓霞她們帶回去了,省得她下次還得自己背。
紅薯扡需要新鮮的紅薯藤,她準備等霞那邊的地開墾出來之後再現種紅薯。
至于棉花,本來也可以借用大家勞動力的,但因為這次的聚餐時間是臨時起意的,這會地裏的棉花還沒成熟呢。
地塊旁。
霞站在棉花杆前,踮起腳觀察頂端的棉花,此時,棉桃還未完全裂開,只勉強看到裏面的白色棉絮。
她和白悅約定時間:“後天地裏的開荒就差不多了,到時候等你過來。”
白悅應下:“好,玉米種子你保存好,我下次帶着紅薯藤和棉花種子過去。”
穿越第四十五天。
早飯後,地裏的棉花就成熟了,白悅摘下後立即開始晾曬。
午後,棉花就曬得差不多了,她開始剝離棉花種子。
一開始,白悅還十分地有幹勁地撕扯着棉絮,等她剝到第三籃的時候,動作已經十分機械。
棉花種子不像玉米,一根玉米就可以剝出大幾百顆種子,而且可以一排一排剝離。
但一朵棉桃裏就一顆種子,白悅只能手動地一顆一顆地去剝。
中途實在剝累了,她給自己換了個活,那就是去研究紡織機的用法。
織麻布的事也該提上日程了。
三更終于完成了!開心~另外,火鍋裏下手擀面真的超好吃!
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