23 惡意

惡意

廚房門口葉澄雲冷不丁開始不專業站哨動作。

“媽咪？”

以為到了廚房門口總算可以結束親媽刁難，可以抹把汗喝口水順利迎接美食的小胖崽沒得及開始開心，心慌了起來。

“媽咪？？”

小家夥小心翼翼的推着葉澄雲，不理解葉澄雲內心此刻的萬千想法，小家夥心裏很難過。

“是不是，我的好吃飛了呀？！”

短短時間傷心的不能自以，急出淚花的胖崽，怕是快要到發揮說哭就哭說眼淚眼淚就來的特級了。

“啊！沒有沒有，是媽咪想到了一些事情。”

及時回神的葉澄雲，她在想自家小胖崽除了這麽好的記憶，還有那份原身蓋章認同的出色語言學習能力。

“也許我該行動起來了！”

當着親崽兒面，握起拳頭說着聽不懂話的葉澄雲整個人燃起了，可謂莫名其妙突如其來的鬥志。

‘吓人，可怕’某方面預感很靈敏的小夏萊特包着眼淚花，害怕的縮起脖子。

“媽咪，現在能做飯飯了嗎？”

一心惦記自己肚子的崽子拖拉到現在都快被她餓瘦了。

“好好～等會哈我馬上！”

廚師或者愛好做飯的人家裏認證條件其中之一不外乎是她們的冰箱永遠是填滿狀态。

葉澄雲最近帶着小夏萊特早睡早起慣了。

每天早早的和孩子一起起床一起晨跑買菜回家做早飯，已經是她們家固定的日程了，冰箱同樣的也是母子兩一起開開心心塞滿的。

今早帶崽子去菜市買菜的葉澄雲有碰到臨郊養雞農戶來散賣。

雞是放那家後院随意溜達的小公雞，農戶家裏翻修牆院不小心砸沒了還沒得坐擁後宮的小公雞半條命。

“啧啧可憐吶，最後只得提前出籠被主人用不怎麽低價賣了，倒是便宜我了。”

揉揉了去毛小公雞粉色漂亮的美好嫩肉，葉澄雲吞吞口水開始了吃雞108道。

要說身強力壯的小年輕小公雞呀，肉嫩又結實，比起其他年齡的雞來不柴不幹不硬的是極好極得廚師意的食材了。

其實108道裏，最為能發揮小公雞肉嫩味美的驕傲，當屬

佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身的是川菜系中的涼菜，名曰口水雞。

可是我們大華夏裏着名菜系，川菜的傳統特色菜肴，更屬于川菜系中的涼菜。

別聽名字不雅，聽着怪，可在烹制時，不簡單的很，煮雞用的湯料很是不簡單，需要把握那恰到好處的講究。

只有這樣才可以最大限度地，保存住能使雞肉鮮嫩所需的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其菜才特有的香氣和滋味。

早就去毛洗淨的小公雞剁塊，葉澄雲拿手一秤足斤足量1000克，

利落的備上白糖，芝麻醬，姜蒜汁，麻油，蔥，料酒，熟白芝麻，熟油辣椒，紅醬油，熟花生末，醋，味精，黃瓜、紅油、生抽、花椒油、黃酒、香花生、辣椒碎、味精、鹽，冰水。

琳琅滿目的一大堆食材調料滿滿當的擺了一桌子，足見烹調起的費勁用心。

正式開火前葉澄雲先給雞肉做了美容去脂手術去掉皮下脂肪，這才開大火加水燒開鍋，上大火蒸個5分鐘，期間她還不忘記給雞肉翻個個。

又是再大火猛蒸5分鐘，才關上火繼續焖上10分鐘，備起一盆加冰塊和姜片調的冰姜水。

把所有雞肉泡進去，直到徹底降溫變涼，熱脹冷縮下雞肉中的纖維，自然的後頭吃起來是越發的細膩滑嫩。

快刀切出黃瓜絲放置一旁，磨碎所有調味，好一會更好榨出其中所有滋味。

調上紅油、白糖、醋、生抽、花椒油、黃酒、打碎的芝麻、香花生碎、辣椒碎、香蔥花、姜末、味精、鹽，混和均成一碗紅豔奪目的調味汁水。

鍋上大火燒滾花生香油，大碗的調汁下鍋‘滋啦’一聲嗆出一室刺激霸道的鮮辣麻香。

紅豔的色澤，不停跳舞的辣椒粉，咕嚕嚕冒起的金色小泡，初聞的刺激随着時間推開越發熬出激香的猛烈。

大塊的雞肉細致順着其紋理，在不破壞其口感的撕下白嫩的雞肉條，再把熱油烹出的調汁澆在上面，拌勻後鋪上黃瓜絲，蓋上蓋悶住香氣。

進到冰箱保鮮層冷藏30分鐘，再一室任然香的濃烈的美味空氣裏，勾心抓肺迫不及待的期待中完成。

最後辣辣麻麻香的霸道飛揚熱熱烈烈的極會勾食客口水的口水雞這才好了。

一塊帶調汁入口的雞肉，鮮辣開了味蕾，麻香後微微疼痛又放大了酸中帶甜，細膩嫩滑的雞肉清涼，帶着碎芝麻裏的淳香黃花絲的甘甜不等多嘗幾口，越辣越饞，越香越麻。

不斷被特有的鮮、辣、麻、香勾出的口水慌慌的被急迫食欲滾着美味等不及吞下。

幾乎自虐的痛快與爽意烘托出雞肉的鮮美，已讓人上瘾辣的吸吸呼呼又舍不得，停不下筷子。

正宗的口水雞能集麻辣鮮香嫩滑爽口于一身，實在有不堕于“名馳巴蜀三千裏，味壓江南十二州”的美稱。

“口水雞”這名字沒吃過的人，初聽的話感覺有點不雅，難喜，腦子裏可能會難想像出一副的怪異畫面。

只是待這道菜上來，那名字其中的口水，也自然而然指的是食客口中止不住泛濫的饞了，就能明白這名字是如何的貼切。

當然還因為做法裏放有了很多的花椒，所以吃了的人一般會麻辣到不由自主的流口水。

考慮到另外一個食客孩童的口味，葉澄雲早早的在準備調味料的時候就把辣度給減到最低了。

一直等待的小夏萊特早被香的抓耳撓腮的成了小猴子。

等葉澄雲盛好配着吃才美的白米飯，打開廚房門從裏面出來，直接直面受到香氣暴擊的小夏萊特小小年紀差點沒瘋一個給親媽看了。

怎麽說養了也有一段時間，可事實上每次的，這孩子都是一副真實的短短人生沒見過世面，漂泊國外沒吃過的好吃的受虐待可憐模樣。

親媽不嫌棄自家孩子丢人，怪心疼的摸了一把崽兒的軟毛，依舊開心的看着吃的噴香還能促進別人食欲的自家崽兒多吃了一碗。

她這人，別看這會餐桌上母子兩母慈子……咳子吃飯香的，咳其實心裏正盤磨着壞主意呢。

“寶貝！媽咪決定和你商量一件事情你看行嗎？”

準備再三，葉澄雲慢慢開口道。

“嗯嗯，好好吃哦～”

看了眼習慣性吃的頭也頭的小夏萊特，葉澄雲笑的眼尾揚了起來，分明透露出些算計的奸詐。

“哦，哦你看你答應了，那我繼續說哈～”

“嗯嗯……嚼嚼……”

小夏萊特碰着碗，心思都在面前眼前自己死死盯住的肉上，哪裏舍得分神理會自己的媽咪。

小夏萊特這孩子現在的表現完全是親媽做完美食，完成了自身價值後，就被他忘在腦後了。

“嘿嘿～”

覺得勝利在對她招手的葉澄雲忍不住得意兩聲。

她就是吃飯前憋着壞，故意挑了這道霸氣讓小胖崽着迷瘋狂失去理智的菜。

畢竟她之前從來沒做到辣味系的菜，現在派上的用場擱這等着呢，效果不要太好。

“那……媽咪和你說啊，那個你看你也不小了，今天你看和你一起玩的哥哥姐姐你也很喜歡是不？”

“嗯嗯……”

“嗯那，這樣你要不要先上小區裏頭的托兒班啊，只要半天就行了，還和更多的小哥哥小姐姐一起玩？好不好？”

認真籌集了一下語言，她為最後的勝利發言。

然而……

“嗯嗯……嗯？！”

恰恰好，葉澄雲太得意了，拖了幾下，結果小胖崽子剛剛好吞下了自己最後一口嘴裏的飯菜。

“嗚……不！我不去，我不要離開媽咪！我不要和你分開！”

始料未及，果然你看人家電視劇大多真就是寫實派的，不然那麽多反派死在話多呢。

高興太早，敗在話多浪費時間機會的葉澄雲無言的着抽嘴角。

冷漠着看着一下反應激烈，扔下自個的碗筷，竄下椅子飛奔到自己身邊死死摟住自己的小崽子。

“嗚嗚……我不去，我不要去，媽咪我不要和你分開！嗚嗚……”

吃飽了有力氣，小家夥嚎起來也倍有勁！摟着親媽的小胳膊也有勁的很。

不一會哭成花貓子的小夏萊特持久性強，嚎了半天還是一副要被逼和唯一的親媽生離死別的小可憐。

這母子兩個處久不止處深感情，這雙方你來我往也試探久了，不得不說對方脾性命脈摸的也是準準的。

小夏萊特鬼靈精早摸出一副應對親媽的鬼注意和辦法，小事大事先哄先賣乖不行就哭，大哭小哭全盤算好了。

瞧着模樣可不得得送去先去半天托兒班适應了，不然這鬼心思發展下去以後去幼兒園去學校那怎麽還得了了。

這小的拿捏的就是大的不舍的會心疼，那大人呢，不見得他家的親媽會是輸，做個沒原則廢物爸媽。

她漠然着的冷處理小家夥有一小段時間，看小胖崽舍得歇會，給個他發揮的空擋時間，怎麽會不放過。

“小夏萊特……”

剛歇半口氣的小胖崽，被自家媽咪冷漠的語氣，和他哭鬧半天沒有一絲動容的冷漠嘴臉，吓的抖了一哆嗦。

“嗚嗚……媽咪你不要我了嗎？”

這會是小夏萊特下一計我最可憐。

瞧了瞧有些冷的冷吃熱吃都行的那盤口水雞，葉澄雲詭異突然笑起來。

“小夏萊特，你……還不要再來一碗呀～”

“啊？啊啊！要要！”

早前段時間，葉澄雲嫌自家崽墜手，不讓小胖崽再多吃撐一碗飯，硬氣的控制他的飯量在吃8分飽下。

“真的要？”

“嗯嗯！”

點的頭要掉了的小夏萊眼巴巴的盯着肉吞口水。

“那……上托兒班和小姐姐玩？”

一瞬間小夏萊特嘗到了魔鬼的滋味，先前有多開心燦爛，這會有多不敢置信到發腌失落難過。

看着整個都縮水散發難過像個一株枯萎敗落的小胖草，葉澄雲心硬的很沒半分動容。

“要還不是……不要啊～”

端起盤子就要走的葉澄雲，最後如願得到了小胖崽痛哭流涕哭聲嘶啞的挽留。

“我……我上托兒班，我……我上，我陪小哥哥小姐姐玩，嗚嗚……”

“嗯乖～”

滿意的笑了笑，放下盤子，早已經自己說服自己的葉澄雲，是怎麽都不可能再有被自家小夏萊特說服機會了。

這場小夏萊特與親媽葉澄雲的較量，結果是葉澄雲不是太輕松的KO家裏小胖崽。