27 幫忙

幫忙

大概到了飯點子，比較起圓潤肉乎乎賊可愛讓人看一眼就忍不住生起“天啦，我要把這小可愛偷回家”邪念的小胖崽，還是從大開的店門裏頭悠悠蕩蕩穿來不停的在人鼻間勾纏蕩漾的香氣更為吸引。

小家夥大眼睛咕嚕嚕的轉了一圈，直盯盯的看了會，直覺得眼前一臉神迷失魂，都無意識的向往大門裏頭的大哥哥簡直像極聞着了媽咪做了好吃的饞貓咪弟弟。

說別人不曉得反省自己的就是小夏萊特這臉皮子厚的，鬼靈精的小家夥沒忘了自家媽咪的吩咐，突然向前一把牽住了她面前路都不大會有的大哥哥。

一旁當了好一會背景板子的王阿姨，楞楞的看着小夏萊特廢了好大一把吃奶的力氣，把人強硬的往餐廳門子裏頭又拖又拉的。

實話說那費勁樣，說句要挨人打的話:“怎麽那麽活似拖着只待宰的被好吃的勾走魂的豬！”

“呸呸，我們這又不是黑店，又不宰豬……呸不宰人，呸呸呸！客人不是豬！”

打着自己嘴巴子，王姐總算記起來她們家店不能用童工招客。

“咦……好像哪裏有怪怪的？”

懷疑自己一孕傻三年的王姐哭笑不得。

“媽咪！媽咪！我帶來了哦！我來的哦！”

小家夥拖着稍微清醒的客人坐下，得意的吆喝着，甩動着不甚靈活的左右擺擺着自己的小胖屁股，快樂的沖向廚房。

幹嘛去！邀功！吃好的！小家夥這方面的智商哦開了挂的！滿點！不驕傲！

“噓！安靜，不能吵到來吃飯的客人！”

這會子剛開業其實就來了位被拖着摁着坐下的客人，實際上用餐區空曠着呢。

葉澄雲知道的呢，就是不想以後多的時間都跟着自己泡在餐廳的小家夥不懂事，愛咋咋忽忽的鬧騰，去吵人閑。

不呢，這孩子其實懂事機靈着呢。

小夏萊特根本不會去和自己媽咪掰扯實際上外頭有沒有客人，自己會不會吵到人，她曉得自己做的對不對。

現在小夏萊特迅速捂着小嘴巴，眨巴着兩睫毛長長的大眼睛，點着自己金卷卷的小腦袋就是知道自己做錯了。

“乖！”

葉澄雲慢慢收起嚴肅的表情，眼睛一彎，笑咪咪的把粘着面粉的手指，故意上手的糊了一把胖嘟嘟手感比發好的白面團兒還軟的小臉蛋兒上。

“小寶貝，這臉簡直讓媽咪想了鲅魚丸子！”

喉結滾滾，似乎單單就一個名字，就夠從記憶裏翻湧上了讓人舌頭激動顫栗鮮味。

嗨！這人自己饞了還得栽贓孩子，出息還坑娃的親媽哦。

“好吃嗎？！”

瞪着圓溜溜的大眼睛，除了太過鮮明的渴望，大概還有……迫不及待？好了，真真是親母子兩，不像就打死質疑者的那種。

“好吃！絕對好吃，還會好吃的眉毛掉！”

“那我有好好多眉毛掉，我要吃好多好多！”

總是忍了又忍，仍然無需再忍的葉澄雲，簡直每天要要被可愛死了的邊緣徘徊。

“呲！我家這憨吃的小傻瓜，你這樣子肚皮子肯定要炸了哦！”

忍不住葉澄雲看了眼跟着走進廚房的王姐，她插着腰快快樂樂的大聲暢笑起來。

“我家的小胖崽子哦，你怎麽這麽招人喜歡呢！”

伸了頭往外看那老實坐着的唯一客人，葉澄雲依舊笑的開懷。

“王姐你看看，我說的，我家小胖子厲害着呢，這麽快就招到了客人了，以後啊咱這客人肯定不缺！”

“以後肯定是！真去TM的人渣，搶生意的混球，都滾吧，咱們這日子現在快活着以後也越來越會好着呢！”

一直擱着廚房門口羨慕的望着母子兩的王姐，聽着這話沒忍住也跟着笑起來:“是了，肯定是了，按你說的我們開開心心的。”

“怎麽說，畢竟你這手藝，肯定能把他們那不中不西的假洋鬼餐給擠兌死！是他們以後有的哭！”

“我等着呢！”

突然沒打聲招呼的王姐變得，摁着自己肚子牙齒恨恨。

“我覺得現在咱這從頭開始就這麽順利了，得使勁樂對不王姐？”

像是從外頭的一個客人沿着做起了自己餐廳裏頭外頭都是大排長龍，還擠到了隔壁街上那兩渣滓的店門。

樂不可支的葉澄雲同王姐說着的，說着她們兩期待着總覺得要快發生的美夢。

這回子王姐不帶着那股恨恨的，血要從心頭嘔上的痛了。

“是了，這不煩惱都快沒了，要不要我們還是先慶祝慶祝吧，哈哈哈！看你家小寶貝快把自己衣服領子給饞濕透了！哈哈哈～”

不管是找理由做筏子，總歸的葉澄雲還是不聲不響的把剛剛意外在辦公室撿到的那份王姐體檢表。

在小家夥大呼小喝進來前早給拿燃氣竈燒了個盡光，抹布一摸，連點灰都沒了，幹幹淨淨。

“好，做啥啊！我期待的很！時刻準備着給你們兩大展身手那！”

王姐笑意盈面，只應聲回了句:“你是大廚，我們聽你的！你說了算。”

“媽咪好吃的！好吃的！掉眉毛的好吃的！”

洗幹淨手，站在案前，葉澄雲得意的飛了飛好看的眉。

“那，當然是我的最愛了……”

平時聽着好吃的都得一尺蹦三蹦的小胖崽突然停了下來，有經驗有預感的葉澄雲咯噔一聲！“不好，她家這小胖崽崽要放大招了！”

果然……

“媽咪不是最愛我嗎？(⊙o⊙)你要愛吃我嘛⊙﹏⊙”

“噗，吃你你可吃不得，哪裏舍得呀！”

點點小家夥那多的讓人愁的小腦筋，葉澄雲很無奈了，怎麽長的這麽天秀的地方，分點別的地方長長不好嗎。

“唉……”

“哈哈哈！”

扶着肚子差點笑的沒打跌的王姐還是差點吓跑了客人！如果沒有鹵肉飯香的功勞的話。

“咳咳！”

拿去魄力，再次站好，甩開架勢的葉澄雲氣勢神情一變，就入了神，眼裏就只有了即将有了很好的緣分相遇的菜肴。

今天葉澄雲要弄的這道鲅魚丸子是道湯品，講究代表了湯鮮鹹而酸辣！

一口下去魚肉嫩滑Q彈，飽滿爆汁，充盈滿口的是香掉眉毛的鮮美。

這種鮮便是谷氨酸鈉，一種氨基酸-谷氨酸的鈉鹽，氨基酸能夠組成蛋白質，也就是說人類從本質上便一直棄而不止的追求鮮，追求這種滿足。

上輩子，葉澄雲也曾系統的坐在教室裏像學習任何學科知識一樣，認真研究鮮味。

歸根究底鮮味其實是食品的一種複雜而醇美的感覺，是體現菜肴滋味的一種十分重要的味，在通常并不能獨立作為菜肴的滋味。

鮮味其實一般會在有鹹味的基礎上，方可呈現最佳效果。

簡單而言，在前輩們的不停實驗琢磨出一套鹹可增鮮，酸可減鮮，甜鮮混合，而形成複合的美味的完美公式，可使鮮味較弱或基本無鮮味的原料經過烹調後增加菜肴的鮮美滋味。

其中海鮮産品的鮮尤為一品！幾乎只要烹至得當，那其中種蘊藏于肉質的無上美好滋味，才能真正暢快的滿足了人類本能裏精神上最深刻的渴望。

最後用那些讓葉澄雲她尊敬的前輩們，廚界大拿的話來說“鮮那就是只能在應用過程中，在烹饪歷史上，不停的長成的美人兒！”

讓人神魂颠倒的美人兒！

備上齊全的鮮鲅魚精瘦肉200克，豬肥肉末100克，香菜末30克。

再輔以雞蛋、蔥姜水、花椒水、鹽、味精、胡椒粉、高湯、香油、醋、料酒、醬油、十三香、白糖各适量。

皆是準備好了處理細致了的沒半點刺的全肉鮮鲅魚肉，加上豬肥肉末。

“ 咚咚”快刀剁到肉魚不分離，纏纏綿綿相親相愛時，打上韭菜、蔥姜末，更加入所有調料和的水。

這會子到了關鍵，力不能惜，勁不斷，水更要徐徐加入，且一定要順一個方向攪拌，時刻以防懈散不成形。

手臂酸上了，攪一會會發現這魚餡又粘糊在一起攪不動了，就該到又要加水了，再攪。

這會水要的花椒水，還不得用普通水，得一點點的加。攪好了以後放一會入味。大約十幾分鐘才可以，半點一敷衍都難！

好不容易到了下丸子時，水溫還不要太高，必須得的保持丸子先後嫩度一致，出鍋時更要加醋、胡椒粉，起去腥膻作用。

這才一碗子最為正宗沒得挑嘴的魯菜鲅魚丸子湯！

水磨的功夫最細致，磨人磨身的功夫，最折騰了，不然哪裏來的一碗子能吃到熱人心檻子裏頭去的美呢。

大碗裏頭魚丸滑嫩，松軟而有咬勁，湯鮮鹹而酸辣，吃的是人心裏頭的淚，逼出了一鼻子汗。

真真的心美人爽了，精神頭美得那叫一個飄飄然，熏熏然，全身都舒坦得意死了。

“呼呼，哈哈……”

“好香！你們店裏要香死個人！還是餓死客人？”

“聞的到吃不到酷刑啊！！”

缭缭的霧氣，咕嚕嚕翻騰的熱氣，霸氣四溢的香氣，外頭到點就左呼右擁上門的食客們，熱熱鬧鬧鬧鬧騰騰的點餐聲，圍坐在自己身邊滿臉幸福的吃着自己親手做的美食的親人。

此時此景，對于葉澄雲來說哪裏又會是覺得有什麽是沒可能的？