14 坊豬腳飯

◎解決◎

這時，店裏的其他熟客也琢磨出意味來。

這該不會是故意找茬的吧。

可畢竟是人家吃了一半才發現蒼蠅……

紅豆也明白了韓新宇的意思，“這位客人，如果說你吃了一半才發現蒼蠅，那着蒼蠅應該是熟透了。店裏的衛生情況我們一直都很注意，大家也有目共睹，可以看得到。”

紅豆掀開了韓新宇手裏那半盤蓋起來的蝦仁滑蛋，只見那只蒼蠅就落在雞蛋裏面。

她一看就明白了，很意外，也悲憤：“這怕是你故意放的蒼蠅吧！”

“你胡說八道！”廖平立馬反駁。

紅豆拿一只牙簽穿透，這時廖平很想阻攔她，因為他也感覺到了自己的謊話将要被拆穿，可惜被韓新宇給抓住了。

“大家看，這只蒼蠅根本就是沒熟的。”

有好奇看熱鬧的客人果然也走過來看了，這一看就明白了。畢竟，誰也不是傻子。

“他不是上次來店裏吃過排骨飯的嗎？”有人忽然認出了廖平。

“你不說，我還真忘記了，難怪這麽眼熟。這是故意上門找茬的吧。”

“我就說，紅豆衛生一向做得可以的，這可是十多年的老店了，我這麽多年還沒有吃到過不幹淨的東西呢。”

大家的話戳穿了廖平的真面目。他本人陰謀落敗，一時間在衆人厭惡的目光下就如過街老鼠一般。

“你放開。”一把甩開韓新宇的手，“不然我報警了啊。”

韓新宇嗤了一聲，“你吃霸王餐，又故意誣告店裏，造成了一定的損失。報警啊，正好一起走一趟，誰怕誰。”

廖平看向最好說話的紅豆，只見一向腼腆的紅豆也是一臉冷冰冰的。

“我付錢！”廖平又不傻，哪裏敢真正地進警局呢，從錢夾裏拿出一百塊就匆匆跑了出去。

頭也不回的。

看熱鬧的客人們也義憤填膺：“什麽人啊。”

“真是沒有見過這麽下作的人。”

紅豆看了一眼那一百元，松了一口氣，”新宇，謝謝你了。“

“太客氣了。我也是店裏的一員啊。”韓新宇說。

還有新來的客人雖然知道了這蒼蠅是那中年男人故意弄的，可是心裏到底不安，韓新宇就是看出來了，和特意和大家說了一番話。這才安撫下來。

紅豆就在旁邊聽着，看着。愈發意外，韓新宇這個人，怎麽來這樣的小店裏當服務員呢？

這真是讓她百思不得其解。

而這個中年人，很快也有人認了出來，原來是隔了他們一條街新開的一家快餐店老板，有熟悉情況的客人還在吃飯的時候，說了起來，說是他叫廖平，廖記快餐店也是最近開起來的，只不過他自己不是廚師，只是想要賺錢也沒有太多計劃地就開了起來，為了省錢，用的食材也差勁，手藝又一般，結果生意一塌糊塗。

這是很不爽陽光快餐店最近的勢頭，故意來搞破壞呢。

熟客說得斬釘截鐵，聽得店裏的客人們也義憤填膺。

紅豆很無語。

韓新宇還在旁邊安慰紅豆，說這是陽光快餐店越來越紅火的證明呢。

當然，兩人很默契地都沒有把這件事請告訴倆老夫妻，最近徐家進的腰疼，經常去醫院呢，哪能還讓他們操心這件小事。

有了韓新宇幫忙，他速度快，記憶好，和紅豆一配合，還是忙活得過來的。

不過最近心裏倒是一直在增加新客。

畢竟紅豆的廚藝那可是有口皆碑的，比得上高級餐廳，又價格美麗，人口相傳後，也讓這段時間來店裏的人越來越多。

韓新宇看着她每天從容地做這些家常菜，間或在旁邊也學到了一些竅門。佩服極了紅豆這般小小年齡，便在做菜這上面有着這樣獨到的經驗。

紅豆不知他的身份，看他在旁邊時常盯着自己看，還以為他有意想學呢。往往也毫不吝啬地把美食譜上一些獨家敲門分享了給他，例如有些菜的火候、醬料。

韓新宇是個人精，哪還能不明白紅豆的用意，只是有些詫異。

心裏更是隐隐有一抹愧疚的情緒湧上。

處久了以後發現，這姑娘太缺心眼了。可也正是因為這份缺心眼，讓他這種多心眼的人都感到難受。

這一天紅豆起得很早，推開窗，濛濛亮，天上雲層上還夾雜着昏黑，遠方一抹旭日慢慢東升。

下樓的時候，供應商已經給她送來了昨天要的5只豬腳，還開玩笑說：“紅豆，今天是做豬腳嗎？做豬腳飯嗎？我都好久沒吃豬腳飯了，要是紅豆你做的豬腳飯一定很下飯。”

“魏師傅，是做豬腳飯呢。晚點給您留着。”

“行，那我等着。”魏師傅笑着說。“你看這豬腳，我專門挑出來的好貨。”

紅豆細細觀察了一下，謝過了魏師傅。

碰巧韓新宇這時來了，幫忙把裝着豬腳的泡沫箱子給提進店裏。

“新宇，麻煩你幫我處理一下豬腳。我熬鹵汁。”紅豆這段時間和韓新宇混熟了，知道他處理這些東西還是很拿手的，所以簡單吩咐了一下，就熬制高湯調配鹵汁了。

紅豆調的鹵汁，便不麻煩，只是需要精準，所以還到不遠處的藥店裏借了小的精準電子秤。

藥店的醫師和助理經常來店裏吃飯的，聽說今天紅豆要做豬腳飯後，簡直口水都快流下來了。還特別讓紅豆記得給她們留兩份。

先熬高湯。

加入豬骨、雞架、豬皮、清水、白酒、姜大火煮沸，去表面浮沫後，小火慢煮。

再将鍋內所有材料撈出，過濾殘渣，就得到了高湯。

然後再制作鹵水，需用蘋果、□□、陳皮、桂皮、甘草、八角、花椒、蔥、姜、白酒、油、水、麥芽糖，約5只豬蹄的份量，裝棉布袋，收口綁緊備用。

這時，韓新宇這邊已經把5只豬腳全部都處理好過好水了，放入鹵水當中。大火燒開後，改小火鹵制兩小時，過程中紅豆拿筷子紮下豬腳，能夠輕易紮入肉內時，關火焖個把小時就能撈出來了。

“好香。”