2 雙澆面

雙澆面

年輕人吓得手足無措，向着穆紹庭抱歉一笑，跑到老者的背後，四個小厮剛想圍着老少斥責，穆紹庭心中煩悶，濕着衣服，手一揮道：“算了，讓他倆安心燒菜。”

老者氣定神閑持刀切魚，壓根兒沒理這檔子事。穆紹庭冷眼瞧着，刀工出神入化，游刃有餘，頃刻間，整塊肉成片狀散開，厚薄大小一致，将四個小厮看得目瞪口呆。

穆紹庭特意多看了一眼老者，普普通通，只是持刀的手腕看似枯瘦，實則蘊含撥千斤的力量，一看便是行家裏手。

年輕人開始揉面，手中面團好似得心應手的玩意兒一般，在手中忽長忽短，忽粗忽細，經過搗、抻、摔、揉、溜條等步驟，最初的一根面條，變成上千多根細如發絲的龍須面，更奇的是揉面人，不像廚子，更像是一名舞者，翩若驚鴻，婉若游龍，人面合一，行雲流水，看得穆紹庭都啧啧稱奇。

“真不錯啊，公子。”富貴拍手道。

穆紹庭心想，燒個菜而已，扭來扭去幹什麽，華而不實。他傲然走開，換了身衣服又被幾個前來交秋糧的佃戶拉扯了半天，趕回滿庭香的時候，人群的焦點早就不在竈頭，而是轉移到了三樓評委席。

從熙熙攘攘的觀者中擠進去，幾個小厮不住打聽：“頭等獎是何人。”

“那邊不就是。”手指的方向王好古正将一份房契鄭重其事地交到一名老者手中，老頭不就是剛剛切肉的那家夥。

也顧不得其他，穆紹庭沖到評委面前質問：“一碗面條可以得頭等獎，我就不信了。”

王好古見是穆紹庭，寬容一笑道：“準确地說是一碗雙澆素面，爆魚酥肉輔以香蔥、青菜。”

穆紹庭道：“那熊掌、猴腦、虎心多難得，就沖這份跋山涉水尋食材的精神，也該拿個頭等獎。”

評委席中有一個白面胖子，據說是汴梁城樊樓的頂級大師傅，聽穆紹庭如此說，慨然說道：“食材的珍惜與否同菜品口味的好壞沒有直接關系，雙澆素面雖是尋常可見，卻凝聚蘭伯畢生技藝，爆魚甜香酥脆，豬五花肥而不膩，入口即化，加上龍須面的嫩、滑、韌、爽，不光滿足了口舌之欲，更是讓我們這些食者想到了一些舊日的時光。”

“舊日的時光？”穆紹庭像是看傻子一樣盯着眼前的白胖子，确認他本人沒有發狂病。

“昔有吳江人張翰的莼鲈之思，想我王某人上無愧于皇恩浩蕩，下不負這一方百姓，只是宦游在外，忠孝難兩全，這碗雙澆面竟讓我想起了我的家鄉，想起了生我育我的老母親。”

王好古道。

“王大人哪裏人？”席中有人問。

“蘇州府昆山人。”

“好巧不巧，我是隔壁太倉人。”

“呀，君自故鄉來，今日把酒須盡歡。”

“我有太倉熝鴨。”

“我有昆山澄湖蟹。”

……

老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪。穆紹庭聽不下去了，喊小厮取一碗蘭伯的雙澆面來，好說不說，自己先來嘗一嘗，看會不會想起自己的娘。

面對穆紹庭的索要，在場的人報之以抱歉的一笑，只怪你來得太晚，面條剛上桌就被瓜分殆盡，要吃的話就看蘭伯願不願意再做一碗。

蘭伯小心翼翼收好房契，對着衆人作揖道：“老叟颠沛半生，如今打算長期在清安縣定居，還準備開個面館，到時候請各位來捧場。”

消息一出，震驚四座，最高興的莫過于王好古，他愛吃，如今魁首要留在縣裏開面館，天底下竟然有這樣的好事。

他抓住蘭伯的手，顫顫巍巍，老淚縱橫：“蘭伯面館，黎民之福啊。”

穆紹庭以為蘭伯的面館會開到中獎的宅子，畢竟離街市也近。誰知蘭伯竟買下了下西街一處沿河鋪面，靠街開店，沿河住人，倒是兩宜。

更讓穆紹庭沒有想到的是，蘭伯反手就将中獎的宅子贈給了牛鐵錘。

牛鐵錘何許人也，此人正是宅子的原主人。

牛鐵錘、牛鐵柱兄弟二人住着這幢祖傳大宅，守着個鐵鋪過活。

這兄弟倆人如其名，渾身是膽，一身腱子肉，打起鐵來，力拔山兮氣蓋世。

凡他們家出産的鐵器，經久耐用，深受清安縣農戶歡迎。

剛好穆紹庭也開了一間鐵鋪，生意相比牛家兄弟，遜色許多。

穆紹庭便拉兄弟倆入夥，合開一家更大的鐵鋪，利潤三七分，穆紹庭占七成，牛家兄弟占三成。

牛家兄弟雖說是耿直了些但到底不傻，自然不願意。

放着自由的小鐵鋪老板不做，非要去受穆紹庭的編排，換誰也不願意。

穆紹庭這人最厲害的地方不是用強，而是攻心。

在他看來，誰都有軟肋，蛇打七寸，只要抓到把柄，就沒有對付不了的人。

牛鐵錘嗜賭，穆紹庭便設計讓牛鐵錘嘗到些仨瓜倆棗的甜頭。

人心不足蛇吞象，牛鐵錘以為自己運氣來了，借錢賭了一把大的，若是贏了，從此衣食無憂，不用再辛苦打鐵。

哪知道這最後一把輸得精光，這背後的債主便是穆紹庭，于是這牛家祖宅的房契便順利到了穆紹庭手中。

穆紹庭倒不是眼饞人家的房子，只是這牛家兄弟沒了房子沒了錢，再跟自己簽個賣身契，讓他們來自己的鐵鋪打鐵，這清安縣十裏八鄉的鐵器需求還不指望着他穆紹庭獨一家。

可如今這個叫蘭伯的外地人又把房契物歸原主，這不是妥妥地打他穆紹庭的臉麽。

話說這蘭伯面館每日只賣不到兩個時辰，而且只賣一種面，或是雙澆，或是單澆，偶爾三澆。雖是如此，日日食客如堵，竟然還發展到頭天排隊取第二天號的地步。

穆紹庭又眼熱了，蘭伯這人着實厲害，若是請此人到自己的滿庭香當大廚，那還不財源滾滾，日進鬥金。

穆紹庭專門拜訪了蘭伯，表示要跟他合夥，利潤三七分，大頭自然是穆紹庭的。蘭伯看都不看穆紹庭一眼，連句委婉的解釋話都不給，就下了逐客令。

這下子穆紹庭的自尊心深深受到了打擊，心想一個外地糟老頭，到底有啥可豪橫的。

見穆紹庭想找蘭伯的茬兒，小厮富貴提醒道：“公子，聽說王好古大人日日必吃蘭伯做的面，你去尋這蘭伯的麻煩，仔細傷了同王大人的和氣。”

穆紹庭道：“在這清安縣，讨好王好古是沒用的，一切得由我穆紹庭說了算。”

※

又是美好的一天，蘭伯家的面館遲遲開張，等得排隊的食客們腹鳴如擂鼓。

待得面館一開，拿着號牌的食客們魚貫而入，能搶到桌子的暗自慶幸，搶不到桌子的便随處一蹲，就地大嚼。

今日是鳝絲面，挑選的是最新鮮的野黃鳝，現煮現剖，三道過油工序，鎖住鳝魚獨特的鮮味，面條偏粗，吃上一口，軟滑肥美，一碗透鮮。

食客們正大快朵頤，卻見一個破衣爛衫的老婦走了進來，哭哭啼啼，大喊求衆位老爺做主。

跟着蘭伯的年輕人姓玉名靈珑，她本是女兒身，但為着幫忙方便，經常一副男裝打扮。

靈珑見老婦面黃肌瘦，以為她是來讨飯吃的，便好心地上前詢問老婦是否要來一碗鳝絲面。

老婦就地啐了一口道：“我兒昨日吃了你家的熝鴨面，回去便大吐不止，到今日是滴水未進，如今連路都走不得了。老婆子就靠兒子拉車養活，如今兒子拉不了車，你們得賠我錢。”

一席話說得衆人驚詫不已。

靈珑緊張不已忙道：“老媽媽，我看你是弄錯了，昨日吃面的人少說上百，沒聽人說吃了不舒服。”

“你這話的意思便是我老婆子吃飽了無事存心來騙你的，罷罷罷，老婆子不同你說了，我要去報官，官家自有定論。”

靈珑急着擺手道：“不不不，老媽媽我不是這個意思。”

“那你是幾個意思，如今我兒子就在你家面館對面的馬棚裏，你們必須管到底。”

衆人順着老婦手指的方向望去，街對面的馬棚果然躺了個人，破布一般，在一張破席上是翻來覆去地打滾，哎喲聲不斷。

“救人要緊，要不先去請個大夫。”靈珑心想，不管是不是唬人的，大夫一來不就自有分曉。

“不必請大夫了，老叟頗懂醫術，特別是對解毒最是擅長。”蘭伯從後廚走了出來，向着在場的客人拱拱手。

聽蘭伯如此說，老婆子一下興奮起來，手指蘭伯的鼻尖跳将起來嚷道：“這可是你說的，大夥兒聽到了吧，他自己說的中毒，證明你們家的面裏果真有毒。”

“救人要緊，若是真有毒，我負責到底。”接着，蘭伯問那個躺地上的男人，能不能站起來。

男人口唇發抖，半天才說了句：“我昨日吃了你家面，一回家就躺床不起，雙腿用不上勁。”

蘭伯微笑道：“放心，你馬上會好起來的。”

靈珑心頭納悶，蘭伯幾時會醫術的，自己倒是從未知曉。

見大家都圍了過來，馬棚裏的男人叫得更歡了，打滾也更賣力了，以至于塵土飛揚，惹得衆人噴嚏聲不斷。

蘭伯以病人需要新鮮空氣為由，讓衆人四散開去，轉而将四匹馬分別用缰繩拴在馬棚的四根立柱上。

大家不知其理，直到蘭伯手握馬鞭，對着幾匹馬臀部一頓猛抽，幾個事先被蘭伯用饴糖收買的頑童向着馬棚扔出幾挂鞭炮。

馬兒受驚，加之鞭策加身，奮踢四奔，馬棚柱子搖搖晃晃，棚頂稻草撲簌簌掉了下來。

眼看着本就不牢固的馬棚即将四分五裂，遠觀的衆人瞠目結舌，而那馬棚下的男人早就以迅雷不及掩耳之速竄到十裏開外，看來肚子也不疼了，腿也不軟了，身手敏捷甚至超過了一般人。

一陣幕天席地的哄笑聲中，婆子和男子灰溜溜逃了，蘭伯也不屑找這倆人麻煩，他請衆人繼續吃面，并大聲說道：“老叟年逾古稀，只想清淨度日，若是有人容不了我，那我索性也就不開這個面館了，我與我這孩子本也不靠面館吃飯，只是承蒙諸位擡愛，開個面館，圖個樂子罷了。”

有年長者安慰蘭伯道：“今日之事我們都看在眼裏，我一定要去禀告王好古大人。若是再有人跟蘭伯過不去，便是跟我們這幫食客過不去，誰想逼蘭伯離開清安縣，那他自個兒先滾出清安縣。”

衆人是紛紛贊同，而蘭伯又免了今日的面錢，整個面館更是熱鬧非凡，歡聲笑語不斷。

另一頭穆紹庭差點沒有踢飛吉祥，只聽他怒罵道：“你到底從哪裏尋來的騙子，蠢得夠可以。”

“公子，這招數是屢試不爽，不知道栽了多少人，誰知道這一次——”吉祥痛苦地撓頭。

“蘭伯是從大地方來的，又常年混跡酒樓這種事多人雜的地方，尋常招數怎能奈何得了他。”穆紹庭道。

吉祥不敢接話，心想自家公子就是馬後炮，這騙局事先也知會過他，他還直誇不錯，夠機靈，如今蘭伯見招拆招，自家公子又說這些話，其實也是打自家的臉。

“公子，這蘭伯到底不是吃素的，而且又倚老賣老，我們要不先忍忍，騎驢看唱本——走着瞧。”富貴建議道。

穆紹庭嘴上不置可否，第二日親自跑了一趟蘭伯面館。

而恰好這時，準備打烊的靈珑端了一盆水出來去馬棚飲馬，穆紹庭走路帶風，這盆水又差點潑到穆紹庭的衣袍上。