58 文市名廚的到訪
第58章 文市名廚的到訪
聽着老人的話語，身旁的那位大腹便便的中年人老九卻是一臉苦笑了起來。
他知道，自己這位師傅身為瑞城本地菜系──瓯菜一派的代表人物。年輕時有着卓越的廚藝伴身，更是幾度以地方代表的身份，出席國宴的後廚房一展絕技。
但是在年紀活了一大把之後，這位瓯菜大師傅的脾氣秉性卻是越發的古板十足。
除了對入口的美食變地極其挑剔以外，一旦見到一些市面上違反傳統的東西，這位瓯菜大師傅更是嗤之以鼻了起來。
這不，在看到陳浩新店挂出的【天下第一】的招牌後。這位古板的老叟，難免會出口抨擊其幾句。
“師傅，您老消消氣。”
“這家店的燒麥，弟子雖然從沒嘗過，但是也看到了這兩天在網上傳出的一些消息。”
“再加上您老也看到了，他們這一開業就有如此多的人來排隊。想必這燒麥的味道不會差到哪裏去。”中年人俯着身，在老者耳邊低聲道。
他心中雖是嘀咕老人的脾氣古怪，但是面上卻是對老人極其尊敬。
畢竟，他一身火候頗深的廚藝，也是面前這位瓯菜大師傅悉心傳授的。再加上他是老者收的最後一個弟子，自然跟對方情同父子，侍奉在其左右。
“哼!”
“希望他們家做的燒麥，能配的上這面招牌的五成功底。”
“要不然……”
老者可能是四周排隊的人群過多，又不想引起太大的動靜，在聽到小徒弟的勸說後，這才收起了臉上的不滿，雙眼微眯地杵着拐杖靜候了起來。
……
Advertisement
200多號對于一次性能容納上百人同時開吃的二層飯店來講，并不需要等上太多時間。
再加上店裏售賣的【黃金比例燒麥】是提前蒸制好的點心，只要一下單，很快就有一籠熱氣騰騰的燒麥被端上桌。
少了像普通飯店那樣一鍋鍋新菜的炒制時間，再加上一籠燒麥下肚的速度比普通飯菜要來的快。沒過二十分鐘，這位大有來頭的老者就在那位中年弟子的陪同下進了【天下第一】店的店鋪當中。
在找了一個雙人小桌後坐下後，那位中年弟子這才拿着兩張紅色號碼牌，跟忙碌地穿梭在飯店內的兩位潘氏大嬸換了兩籠剛出爐的【黃金比例燒麥】。
“這就是敢叫天下第一的燒麥”
“賣199元一籠，價格上确确實實是天下第一了。”中年人看着面前極其普通竹籠屜，心中哂笑了一陣。随後幫着自家師傅，掀開了面前兩個竹籠屜的蓋子。
只是，他這一掀蓋。坐在一旁雙手環抱那位大有來歷的老者，卻是鼻子微微抽動了一下，好像是聞到了籠屜裏散發出的燒麥清香，雙目猛地一睜，仿佛有數道精芒在其眼珠中一閃而過。
“嗯……這是燒麥的香味”
“怎麽會有一股鹹香和海腥的氣味在裏頭”老者聞着燒麥的氣味，眼神大動了起來。至于他那雙泛着枯槁般皺皮的雙手，早已經從環抱胸前的姿勢中抽了出來，抄起桌上一雙竹筷，就往滿是白煙蒸騰的籠屜裏夾了過去。
“這……這燒麥的形狀……怎麽會如此奇特”
“還有這四種不同顏色的餡料，煞是好看之下，卻有一股說出去的排列組合的意味在裏頭。”
老者不愧是地方菜系的代表人物，只用了一眼燒麥的樣貌，就察覺出了【黃金比例燒麥】那獨特的組合比例。
倘若這幾句稀奇古怪的點評，被陳浩這個制作者在一旁聽到，肯定會吓地當場就跪下來!
面前這位，哪是一位脾氣古怪的老發老叟。
簡直就跟《中華一番》漫畫裏的那位十全大師一個模子裏刻出來的一樣。無論是眼力，還是廚藝經驗，都是深不可測。
“為何不分成等量的餡料來包”
“難道這餡料的比例，會影響到燒麥的口味”老者一邊沉吟，一邊像是老頑童發現了新玩具一樣，好奇地打量着被夾在筷子當中的四色菱形燒麥。
至于先前那副排隊時各種批判的情緒，早就在其眉間消去了大半。
因為，在老者看來，無論是這【黃金比例燒麥】的獨特形狀，還是從燒麥中散發的濃郁清香。都足以證明，眼前這種燒麥不是等閑的普通料理。
倒是他身旁的那位中年弟子，在看到老者收起的輕視之心後，也是一臉驚奇地看着這樣子古怪的四色燒麥，嘴裏喃喃道：“雞蛋、蝦子、青菜……師傅，這燒麥裏最主要的一種餡料，應該是火腿吧”
“真是奇特的組合，主餡料居然不用新鮮豬肉”
就在這位中年弟子愣神之際，身旁的那位白發老者，已經夾着【黃金比例燒麥】放進了略微發紫的嘴中。
只是輕輕一咬，那股軟糯的觸感，伴随着一股無法形容的餡料汁液，在老者的滿口銀牙中綻放開來。
“嗯!這味道。”
“好!好!好!”
老者越嘗越激動，以至于把嘴裏嚼碎的【黃金比例燒麥】咽下肚後，直接連叫了三聲“好”。
他這一叫，不僅僅讓他身旁的小徒弟一臉窘迫了起來，身旁幾桌吃的正歡的的食客也都被這叫好聲吸引了過來。
“咦”
“這個老頭……怎麽看着這麽眼熟”
“眼熟我瞧瞧。”其中幾個頗有些見識的瑞城吃貨，在看到老者的面相後，都開始一臉地驚疑不定了起來。
他們當中一個光頭大叔，更是眼睛一瞪，認出了老者身旁中年弟子的身份!
“他不是那個瓯越樓的那位林大廚嗎”
“瓯越樓”
“你說的，就是文市那個提前預定一年都吃不上的招牌酒樓”
“是啊!這位林大廚的照片，我可是在瓯越樓的展示廳裏見到過。”
“等等!你說瓯越樓的林大廚那他身邊這位老頭……難不成是那位參加過國宴的周同老前輩”
“什麽!居然是周同老前輩”
“我記得以前，在一本介紹國宴廚師的雜志上看到過這位。他老人家也來吃小老板做的燒麥了”
--
PS：這更補昨晚的，晚上還會有三更（滑稽）
(本章完)
