12 小馄饨

第12章 小馄饨

接連幾日的好天氣，喬薇又開始每日起早賣朝食，晚間賣宵夜的賺錢生活，雖說有些忙碌但生意越來越好，喬薇自然越忙越開心。

自打答應給毛毛每日帶兩份朝食去書院後，每日早晨出門前，喬薇都會多留一份給毛毛。

看到他這幾日上學時不再像剛開始時那樣不情不願，喬薇感嘆到毛毛如今應該是習慣了新的生活。

想到不久前三人才來到水安鎮，那時候自己還不知道是否能獨當一面、照料好自己的生活，而只過去了一個春日，大家便都生活得越來越好。

天氣隐隐越發熱了，喬薇此刻正站在小廚房正對門這塊，手裏動作不停地揉着一塊面團。幾下動作之後，額頭鼻尖都冒出了幾滴汗珠，好在門外時不時來些微風，讓人不至于太過熱得煩躁。

今日難得清閑，喬薇準備和點面，天氣熱熱的，暮食時候懶得做飯便包些小馄饨吃。手中的面團逐漸光滑，喬薇拍了拍，把圓滾滾的面團放到一邊醒發。

再拿出三分肥七分瘦的前腿肉，洗淨之後将其剁成肉末。饒是喬薇每日都在廚房中幹活，将這麽一大塊肉剁碎也真是老費勁了，眼看着案板上的肉漸漸變成細碎扁平的肉末，喬薇的手臂也感到幾分酸意。

輕舒了一口氣，喬薇往粉嫩的肉末裏加入鹽、秋油、胡椒粉、白糖、雞蛋液，最後再分三次倒入一碗泡好的蔥姜水去點肉的腥氣，每倒一次便用筷子攪拌一次肉餡。此時肉餡經過充分的攪拌，已經變得有些黏膩膩的感覺，撒上切好的蔥花，澆上燒得冒煙的熱油，“刺啦”一聲激發出蔥花和肉的香味。

馄饨皮和餃子皮不同，要更薄更小一些，所以在擀皮的時候就要将其擀的薄薄的，甚至能透過這層面皮幾乎能看見下面手掌的顏色。喬薇将擀好的這張大面皮完全攤開，撒上小麥粉再擀幾個來回，确保其薄得均勻，再折疊回來，用刀切成巴掌大的方形馄饨皮。

如今肉餡與馄饨皮都已準備妥當，張妙青幫着把這一堆食材拿到院子中的石桌上，兩人坐下來準備就在院子中開始包馄饨。

天邊仍舊挂着橙黃的太陽，印照着周邊的一大片雲彩也絢麗好看。門邊傳來一陣響動，應當是華大娘接毛毛下學回來了。

兩人嘴裏一邊閑聊，手裏包馄饨的動作卻不停，拿一張馄饨皮，舀一勺肉餡，對疊馄饨皮之後再一捏，最後捏住兩角回旋捏在一起，一個小小的似船型的馄饨便包好了。兩人手快，沒一會便包了幾十個，放在石桌上排排坐，看着就可愛。

那邊華大娘已經和毛毛一起跨進月亮門來，毛毛就看見兩人坐在院子裏，桌子上已經排了好多小馄饨，立馬蹦蹦跳跳地跑過來，“今天晚上吃小馄饨嗎？”

華大娘放下東西洗了手之後也坐下來加入包馄饨的隊伍中來，毛毛卻沒那個心思，像只不安分的小鳥似的圍着幾人轉來轉去，摸摸這個馄饨皮，攪攪那個肉餡。

“你今日怎麽這麽開心，發生什麽好事了？”張妙青嫌他鬧騰，揮揮手讓他站遠些，別把包好的小馄饨捏壞了。

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“是有一件好事，不過不是關于你的。”毛毛揚起臉，一副大家快來猜的表情，可是小眼神卻忍不住直往喬薇那邊瞟去。

喬薇一邊手不停，臉上卻故作訝異道：“不會是跟我有關吧？”

毛毛一臉驕傲又只矜持地點點頭，就是不主動開口說。

三人一起包馄饨的速度更快，看着今晚四人份的小馄饨也差不多夠數了，華大娘起身又去竈裏添了幾根柴火，先把水燒開，待會直接下鍋就行。

“好了，別賣關子了，快點說。”張妙青實在瞧不得他那得瑟樣，威脅道：“要不然待會不讓你吃小馄饨。”

“之前幾日我都帶了份朝食給趙樂，結果啊，都怪阿薇姐做的朝食實在太好吃了，我們書院的其他人嘗了幾口之後都想吃。那我一想，這不正好給阿薇姐做宣傳嗎，立即告訴他們，想吃就去同福巷買去。”毛毛越說越興奮，挺起胸脯道：“怎麽樣？我是不是很牛啊！”

張妙青點點頭，“确實，你阿薇姐平日沒白疼你。”

“這還沒完呢，我一說同福巷的位置，好幾個人都說早晨先去那買朝食再回書院也太趕了，怕是來不及。”

張妙青已經把包好的小馄饨全都拿進去下鍋了，回身一聽見毛毛這麽說，頓感無語道：“那這是好事嗎？人家不還是不會去。”

“我還沒說完呢，我一聽想了想，這同福巷到我們書院确實有點距離，那為什麽阿薇姐不去我們書院後巷那塊再擺個攤。”

張妙青和喬薇一聽這話都笑了，“你阿薇姐一個人怎麽擺兩個攤子？你是不是傻。”

毛毛一聽這話，急道：“要不行的話，阿薇姐将朝食每日早晨交給我阿娘，我和他們都說好了，定要讓他們都吃上阿薇姐做的。”

“這，倒也是個賺錢的法子。就是……”張妙青這句話還沒說完，華大娘就接道：“我沒意見啊，不就是将朝食帶去，賣了再收錢的事嗎？”

喬薇在一旁聽見了，猶猶豫豫地卻沒有立馬答應下來，實在是這分店來的太快，她還沒有做好心理準備啊。

毛毛見喬薇沒有答應，連忙跑過去抱着她的手臂晃着撒嬌道：“阿薇姐，你都不知道我一在書院說這朝食是你做的，大家都說早都聽說過了，就是去買不方便，現在好不容易有機會每日都能吃，你就答應了吧。”

喬薇擡頭看着張妙青和華大娘，用眼神詢問她們倆的意見。“我覺得可行，你不是一直想攢錢租個鋪子嗎，現在多個賺錢渠道也好，不過就是你會太累了。”

華大娘也點頭道：“你不用擔心我，反正我在家也沒啥事，給你幫幫忙也好。”

既然兩人都同意的話，喬薇也覺得這樣也好，她笑着對華大娘說：“那就這麽說定了，那慶陽書院賣朝食的錢，華姨，咱們就五五分好了。”

“那不行，哪能要你那麽多錢，這都是你在做，我都不出什麽力。”華大娘連連擺手，一臉嚴肅的樣子。

“就是。”張妙青也笑着勸道，“還不如等你賺到錢了，給我娘買幾件首飾，做幾身衣裳好了。”

“我也要，我也要。”毛毛一聽趕緊放下碗筷，跑過來道：“阿薇姐，等你賺到大錢可不要忘記我的功勞啊。”

幾人說笑一陣，把石桌收拾出來，小馄饨此時也差不多煮好了。

在碗裏放入鹽、秋油、胡椒粉調味，再撒點蔥花、芫荽和小蝦皮，喬薇揭開鍋蓋，一陣白汽迎面撲來，喬薇側過頭但随之便聞到是小馄饨的濃郁香味。用笊籬将一個個小馄饨撈起來，馄饨皮本就薄，煮熟之後包裹着肉餡就更加透明，馄饨皮印出幾道褶皺透出裏面粉嫩的肉色，後面還綴着薄紗一樣的小尾巴，在湯裏面擺動，一碗白白/粉粉的又點綴着蔥花與蝦皮，看着就好有食欲。

剛出鍋還有些燙，幾人吹了吹之後拿着勺子往裏嘴裏送，初入口便一口咬破被包裹着的肉餡，肉質鮮嫩又細滑，微微帶着些鹹味，然後舌尖又不經意地觸碰到了後面那薄如蟬翼的馄饨皮，還來不及多嚼，就随着湯水滑到喉嚨裏去。

喬薇攪了攪又舀起一勺湯，帶着些些蔥香的馄饨湯也好好喝，鹹淡适宜，喝一口整個嘴裏都充滿了鮮味。

馄饨是好吃，就是個頭太小，一人一碗根本吃不夠，喬薇又把剩下的馄饨再下一鍋，勢必要吃得飽飽的。

等到四人終于吃好，天色都暗了下來，牆角處的花叢中已經有不知名的蟲子叫個不停，大家洗漱一番各自回屋睡去了。

第二日喬薇起的比平日裏更早，昨晚大家在一起商量了一下，覺得華大娘就每日送完毛毛上學之後，就在書院的後巷裏拎個籃子賣朝食，那一塊也有許多賣朝食的食攤，都是附近人家的生計。

不過大家都沒有認為能在書院那裏賣得會很好，畢竟只是毛毛在啓智院裏說了幾句，那裏又有許多賣了很久的人家。總之喬薇一開始是沒有抱太大的希望，但是能賺一點是一點，畢竟還有華大娘幫忙。

于是喬薇就打算做些簡單的，拿過去就能直接賣的朝食，像之前包好的烏米飯團那樣，不會太麻煩。一日也就準備三十份左右，免得賣不掉會浪費。

等到天邊已露出魚肚白，喬薇已經把所有的工作都已經做好了。一個大竹籃裏面是待會要交給華大娘的三十份朝食，另一邊院子中的架子車上，自己要推去同福巷的食材也全都準備好。

三人一齊出了角門，毛毛和華大娘爬上了驢車，趕着毛驢往書院的方向走，喬薇推着車往另一邊的同福巷走去。初夏早晨的陽光溫柔地灑在來來往往的行人身上，每個人都懷着希望開始了新的一天。