3 小露一手（一）

小露一手（一）

回到家中，除了一直留在家中照看老人和小孩的方氏之外，連小方氏也下地去忙活了，畢竟這關系這一家子的未來一年的嚼用還有二表哥下場的盤纏，年紀見長的方氏因為早年生二表哥的時候傷了身子，落下了一身小毛病，平日裏雖不顯，如今卻是不能去幹那些地裏的重活了，但是在家照看下小孩和老人還是沒有問題的。

趙家老宅在左手邊搭了個簡單的土屋，養了近二十只雞，因為豬的味道太重了，怕影響到二表哥學習，加之家中雖然不甚富裕，卻偶爾也能吃上些許肉，趙家人口不多，勞動力少，排除了老的小的讀書的，就只有三人了，最終放棄了養豬的打算。

平時沒有肉吃便吃些雞蛋，多出來的攢着拿到鎮上換些銀錢，也算一點小收入。

大約身體還虛着，顧小雨也沒有逞強，和方氏招呼了之後便回了屋子歇了，準備好好再養上一天，明日尋個竈上的活計探探底。

在第二日，顧小雨地早早起來，與大家一起吃的早飯，外祖母今日倒是精神了些，出了房間和大家一起用了早飯，之後又拉着顧小雨進了屋子裏說了好一會話，偷偷的塞了十文錢，讓顧小雨去買些自己愛吃的零嘴，顧小雨推拒不了只好收下，見外祖母眉眼間的疲色便扶着她躺下，掖好被子才離開了。

出了外祖母的屋子，見人都已經離開了，一腳踏出堂屋便看見方氏提着打好水的木桶準備往後院的菜園子去。

“舅母，我來幫你吧。”顧小雨連忙上前。

“快回去歇着，這裏不用你。”

方氏見顧小雨想要幫忙提水桶連忙将她揮開，見她一副不知所措的樣子便笑道：“你這身子還沒好全，別又累到了，我們這鄉下人粗糙，這點小活還不需要你來幫，若實在不想回房，便幫我瞅着年糕吧，她哥哥自個兒跑出去找人玩了，留她在屋裏呆着。”

“哎，那好，舅母若是需要我便喚一聲，我回屋裏看看年糕。”顧小雨無奈，看了一眼自己的小胳膊小腿，這沒有那把子力氣确實容易幫倒忙，想了想也就沒有逞那個能。

“舅母廚房裏的東西可否借我用用，我想做些點心小吃。”

“喲，我們小雨還會做點心小吃吶？”方氏倒是沒想到顧小雨會這麽說，雖然意外但是想到小姑娘家家的，遭受了那麽多打擊和折磨，不過是些便宜食材，她想做便讓她做吧，家中不富裕但是不至于糟蹋不起這一次兩次的，便是做的不好自家這鄉下人家也沒那挑嘴的習慣，如果顧小雨能想開點身子說不得好的快些，想着這些也沒說什麽打擊的話語，笑着點了點頭便同意了：“你想用便用罷，家中也沒甚好東西，若還有缺什麽一會問我便是。”

顧小雨也知道自己原身是個十指不沾陽春水的小戶人家小姐，方氏估計是不信自己能做些什麽的，但是想到自己未來的賺錢大計，還是要露上一手才好說服趙家人。

于是顧小雨回到了堂屋，拐了個彎進了東屋，只見年糕很乖，一個人坐在門檻上，手裏拿着一根小木棍，在一個簡陋的沙盆裏比劃着，津津有味地自個就玩的樂呵，難怪方氏能放心年糕一個人在堂屋裏，看她那樣似乎能在沙盆裏畫畫玩到天荒地老。

見年糕一個人也能玩得開心專注，顧小雨沒打擾她，自個轉身走近了廚房。

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趙家廚房還是挺大的，角落裏還隔出一小塊地方專門放柴火方便取用，旁邊便是置放一些物品的木櫃子，足有三扇櫃門。

打開了兩扇櫃門的右櫃，一共分了三層，最上面一層放了一小框雞蛋，大約有八九個，還有一盆似乎是新鮮采摘下來的蔬菜，旁邊還放了一些蔥姜蒜和一塊不大肥瘦相間的肉；中間則放了一些早間沒有吃完的菜，還有小魚幹蝦米香菇之類自家制作的幹貨，以及一些面粉，白糖之類常備的食材，下面則放了一些自家腌制的小菜陶罐和大棗之類幹果的小罐子，整整齊齊的放在一起；左邊的櫃子有也有三層，都是一些碗筷菜盤子，大致的看了現有的食材之後，心中想着能做些什麽，自個原是鄉下長大的，柴火使用自然不在話下，就是不能如煤氣竈一樣能這麽精準控制火候罷了。

顧小雨轉身走近竈臺，靠牆整齊的放着一排調料小罐子，而旁邊則放了一個木制小盆，上面扣着一個木蓋子，打開一看卻是一盆瑩瑩雪白的液體，拿出櫃子裏放着的幹淨勺子，聞了下問道嘗了一口，發現不是羊乳而是牛乳，顧小雨沒想到這裏已經開始食用牛乳了，只是記憶中卻似乎沒什麽印象，顧小雨想着大約是原身不愛喝這個吧。

不知道是不是因為飼養方式或者品種的區別，這牛乳比之她以前喝過的都要香醇濃郁些許。

顧小雨一臉驚喜的重新蓋上了裝着滿滿牛乳的小盆，連忙走出廚房來到了後院。

“舅母，竈上的那碗牛乳可能與我使用？”

“你說的是剛隔壁牛嬸送來的那小盆牛乳？”方氏奇怪的看了一眼有些激動的顧小雨，放下手中的木水勺，直起身來：“怎麽了，你喜歡喝那東西嗎？”

“也不是，就是能用來做些吃食罷了。”想起原身似乎不愛喝這個，為防露餡顧小雨便随便找了個借口搪塞了。

“你喜歡便拿去吧，也不是什麽太金貴的東西，牛嬸家家裏養了好幾頭乳牛，這牛乳都是拉去縣裏賣的，今早也沒有賣完，又不能久放，偶爾多出來的都會分給鄰裏一些，今天剩的多些便分了一小盆過來。”

方氏了然的點了點頭。

“這東西也就城裏那些個金貴的人喜歡喝，說是這牛乳喝了，能讓肌膚能白些還是怎麽地，不過像咱們這尋常人家卻大多不喜歡喝這東西，也就給年糕他們喝了補補身子。”

“舅母，我還是想試試。”顧小雨不好意思的笑道：“舅母若不介意，今日午飯便由我來做吧，我也想做些力所能及的事情，雖然幫不了什麽大忙，也總好過一直呆在屋裏悶着胡思亂想的。”

“可別累着！”方氏剛想拒絕顧小雨的提議，但是見她氣色雖不是很好，卻比之前精神多了，想了想到底是點頭同意了，難得她提出一點小要求自己何必趕着推了，若是做的不好之後也能讓她息了這個心。

掃了一眼不大的菜園子，顧小雨指着角落陰影處的一叢叢綠色，“舅母，我能割一把韭菜嗎？午時能攤幾個餅子吃。”

雖說六月不是吃韭菜的好時節，但是現在也沒那麽多挑剔的，想了想那香煎韭菜餅，口水快要滴落下來，真是好久沒吃過了。

“行！”方氏看了一眼長得正好的韭菜，拿起牆角小刀便爽利的割了一大把，順勢想要用木桶裏的水将韭菜洗幹淨，被顧小雨拒了，直說自己拿去洗。

顧小雨在打了井水，取了個木盆，将那一茬韭菜洗了幹淨，收拾好之後回到了廚房。

在櫃子裏取了些蝦米和香菇幹用小碗分別裝好，将裝着雞蛋的碗拿出放到了竈臺旁邊，轉身将裝着面粉的袋子拿出，順手打開左邊的扇門，将搓面板和擀面杖拿了出來。

趙家的竈臺有三個竈眼，兩個小的竈眼和一個放着大鍋用來煮水或者蒸煮東西的大竈眼，方氏和小方氏都是勤勞的人，竈臺收拾的幹淨整齊，讓人看了十分舒服。

将蝦米和香菇幹用碗浸泡好，大致掃了一眼，材料都備齊了。

顧小雨打算先将那碗牛乳做成雙皮奶，這樣能早些拿到井裏鎮上一會，雖說山裏的六月還不算太熱，晚間甚至需要蓋上棉被，但辛苦勞作之後喝完一碗清涼的雙皮奶，既能補充能量又能讓身體稍微涼快些也是挺好的。

這麽想着的顧小雨麻利的把木柴放入竈中起好火，之後将那碗牛乳分裝好人口碗放入大竈的鍋子上小火慢蒸，好在鍋子足夠大，蒸架也足夠放下這八個小木碗甚至還有一些空餘的位置，蓋上鍋蓋後顧小雨敲了一顆雞蛋将蛋黃和蛋清分離開來，之後的幾個雞蛋如法炮制，随後在蛋清的碗裏撒上适量的白糖之後拌勻。

将蒸好的牛乳一個個取出，只見上面浮了一層奶皮，用幹淨的筷子在上面邊緣戳了個洞，倒入裝着蛋清的大碗攪拌均勻，沒有篩子只好手動将泡沫撇去忽視一個過篩步驟了，随後将伴着蛋清的牛乳順着碗邊緣小心翼翼的分別倒入木碗中，放入鍋中再蒸十分鐘左右便大功告成了，食材道具有限，也算盡力了。

若不是雞蛋是自家産，不需要花錢，顧小雨也不敢用那麽多雞蛋，也是近期家裏多了個顧小雨，每日留下的雞蛋也多了些，平日裏基本只有兩個小兒能不時的有些個雞蛋吃，只求這雙皮奶能合家裏人的胃口。

時間還早，午飯既然是自己負責，自然要好好想想怎麽料理好這一餐，好征服一家老小，這樣才能開口提出想要做小吃攤的想法，只要他們同意了自己，也不枉自己浪費了一把。

顧小雨打開木櫃，又看了眼放在竈臺旁的一小筐土豆和地瓜，因為易種産量大，不少人都會留出一塊地專門種植，倒是很好的便宜又好吃的食材，做法也十分多樣。

做個酸辣土豆絲，螞蟻上樹，幹煸四季豆，肉沫炒酸菜，香煎韭菜餅，再做些地瓜飯團和香菇蛋花肉沫湯，甜食有雙皮奶，這些差不多了，自己實際更擅長做些小吃點心，做飯的手藝算不得很好，也就會做些家常菜，偶爾會在網上尋些簡單或者有趣的吃食嘗試，但是放在這裏倒也是足夠應付了。

确定好菜式，顧小雨便開始着手準備，雖然離午飯時間還早，但是不妨先将一些前期工作做好。

見雙皮奶做好了，拿幹淨的勺子小小的挖了一點試味，與記憶中的味道雖有着些許差別，卻也一樣好吃便放下心來，取出其中四碗拿到井裏鎮着，鍋裏留着四碗準備給外祖母和自己跟兩個小娃吃的，哪怕六月開始熱了，但是小孩子還是少吃些涼的食物好，這雙皮奶冷熱都好吃，如果不是沒有冰，用冰鎮更是好吃，現在也只能用井水将就了。

等會出去找找湯圓，讓他回家先把這雙皮奶吃了，不然半涼不熱的就沒那麽好吃了。