1 不是女人應該選擇的工作

第1章 不是女人應該選擇的工作

這就是個普普通通的星期三。

沒有陰雨，沒有大風，也沒有挑剔的顧客和臨時加單。滿漢樓的後廚一如既往的忙碌，主廚的粗話也一如既往的精彩紛呈。

誰都沒想到，老魏會突然崩潰。

一米八幾的山東大漢放聲號啕，雙手各持一把菜刀哐哐剁牆。

只是被罵了一聲“wanker”而已。難道在後廚被粗話掃射不是廚師的家常便飯

一瞬間，後廚的節奏被打亂。有人大膽勸阻，有人高呼報警，還有人試圖讓前兩種人降低音量，以免驚擾到“我們尊貴的客人”。

混亂中，秦椒一溜小跑來到熱菜區第三口熱竈前，伸手關火。

好險!

老魏是三竈廚師，崩潰前他的菜剛燒到一半。再晚來兩秒，這口被遺忘的鍋就該起火了。

“Stop!”手指正要按下，卻被攔住。

主廚從身後将她擠開，粗暴地抄起炒鍋。一搖一晃，五顏六色的蔬菜塊和着芡汁，飛起又落下。

一個完美的大翻勺，某桌客人的扒素什錦得救了。

秦椒盯着他的手腕，正在腦海裏慢動作回放，耳邊如雷炸響：“回到自己位置上去!現在!立刻!馬上!”

既是命令秦椒，也是命令所有人。

幾分鐘後，老魏被帶離廚房。

目送他的背影遠去，秦椒手抖了抖，手上的小籠包就有了十九個褶，很細密，很感傷。

她勸自己要樂觀一點：至少老魏和自己一樣，是走正規路線出國務工的。有合法身份就醫求職。

再樂觀一點：少了一個熱竈廚師，後廚必然會提一個人補缺。

偷眼看去，有幾人已經翻着花樣在主廚面前掙表現。

秦椒撇撇嘴，繼續捏自己的包子褶，順便把主廚抛鍋颠勺的動作反複回放。

午餐高峰一過，滿漢樓老板就莅臨後廚，用夾雜着英語的粵普宣布：要通過公平競賽，選拔一人接掌三竈。

後廚等級森嚴，主廚之下就是熱竈廚師。滿漢樓熱竈共有三口，按手藝高下分配。頭竈專司高價位的粵菜和亞洲融合料理，二竈、三竈除了幫襯頭竈，平時就一起負責炒飯、炒面和簡單菜肴。

這是通向主廚的必經之路，也是熱竈之下全體廚師的奮鬥目标。

秦椒咬咬唇，正要說話，手機卻不合時宜響起來。

死定了!

上一回手機鈴在後廚響起時，忘記關機的倒黴蛋被當場丢出廚房，事後又削了整整一天的土豆皮。

秦椒很喜歡土豆，但值此關鍵時刻，她絕不能被丢出廚房。

沒想到主廚只是瞥了一眼，就手指牆角示意她去那邊接聽。

秦椒貓在牆角接起電話，才發現這是個本地號碼。

“秦椒女士”陌生的男中音，自帶高貴冷豔的金屬質感，卻是意外的動聽。

成天被人被“Chilli”，“Pepper”呼來喚去，猛聽見本名被字正腔圓地念出，秦椒有瞬間失神。對方報出一串數字，确認是否是她的社會保險號碼，她居然就應下了。

“OK，這裏是慈恩診所，之前聯系過你。根據三周前的最新體檢報告，你有三項指标是正向的，呈現典型的B型肝炎症狀……”

“B型肝炎”

詫異出聲後，秦椒才想起這就是乙肝，餐飲從業者最忌諱的疾病之一。注意到有同事在朝這邊張望，她立刻壓低聲音打斷道：“搞錯了，我最近什麽檢查都沒做過!”

對方置若罔聞，繼續通知她去診所進行詳細檢查。語調一板一眼，平穩冷漠，俨然一個莫得感情也絕不會出錯的導診機器人。

秦椒只替他遺憾：一口蘇炸天的播音腔，居然用來電話詐騙

之所以這麽肯定，是想起前兩天也接過類似的電話。

一個特別友好的老太太，通知她某日去某地進行某項檢查。她只聽懂了地址在哈雷街——倫敦著名的醫生街，集中了全英最優秀的私人醫生和最先進的醫療設備，拔顆牙五百磅起步。

開什麽國際玩笑!她只是個苦逼外籍小廚師，周薪250英鎊，也配去私家診所

當時她就忍笑來了一段：“So——rry——my Eng——le——sh no good.”

沒想到騙子如此敬業，這就找來個會中文的。

這會兒秦椒可沒空陪騙子玩，直接關機了事。歸位後，發現主廚已欽點四名年輕廚師，考題只有一道——“蛋炒飯”。

“我也會炒飯。”她上前一步，将衆人詫異的眼神屏于腦後，“我想試試。”

主廚一臉不贊同：“你已經是個出色的白案，為什麽眼睛總盯着其他地方”

老板也驚詫道：“你确定熱竈可不是女人應該選擇的工作。”

“我在國內學習過五年中餐烹饪，最後兩年一直在爐竈部專攻熱菜。”

“我記得你的簡歷，可是——”老板一邊說，一邊懷疑地朝秦椒打量，“考慮到你的身高……”

“我的身高是一米五八，僅僅比英國女性平均身高少6厘米——還不到一顆蘋果的高度。”

從小到大，身高就是秦椒最讨厭，又不得不面對的問題。

同英國大多數商業後廚一樣，滿漢樓的竈臺高度是90厘米，比國內還要高出一大截。身材嬌小的她，早在應聘之初就被質疑過：是不是要踩個梯凳才能操作

深吸一口氣，她盡量心平氣和地指出：“我在這裏兩年，做過水案、切配和白案，從未因身高出過差錯。”

老板聳聳肩，看向主廚。主廚雙臂抱在胸前，同秦椒對視片刻總算開恩：“允許你用迷你鍋。”

迷你鍋指單人份的小炒鍋，重不到兩斤，容易控制火候。三竈平時常用的則是中號，一次能炒出四五人份，重量也是迷你號的幾倍。

“不是女人應該選擇的工作”，潛臺詞之一就是女性的體力遠不如男性。

“和他們一樣就好。”秦椒笑靥如花，視線緩緩掃過四個對手的臂膀和手腕，“男人可以做到的，女人同樣可以。”