75 秋分夜

秋分夜

自從上次在長右山被宋嬸子無意撞見後，伍愉安和張衡已許久不曾在深夜再在長右山碰面。然而，秋分節氣當天的歡喜沖淡了擔憂，在鳳妹和田青的撺掇下，入夜，伍愉安又攜着鳳妹悄悄登上了長右山。

秋分之夜，月光如練，灑落在長右山的每一寸土地上，仿佛給這座古老的山脈披上了一層銀色的輕紗。伍愉安和鳳妹兩人，踏着月光，悄悄踏上了長右山的石階。

山路蜿蜒，兩旁的樹木在秋風的吹拂下，輕輕搖曳，發出沙沙的聲響，仿佛在訴說着古老的故事。空氣中彌漫着淡淡的山花香氣，夾雜着些許泥土的芬芳，讓人心曠神怡。

伍愉安走在前面，手中提着一只小巧的燈籠，為兩人照亮前行的道路。燈籠的光芒在夜色中跳躍，映照在鳳妹的臉上，她的眼眸中閃爍着期待與好奇。她不時地四下張望，對周圍的一切都充滿了好奇心。

一路上，兩人經過了幾個小溪流，溪水潺潺，清澈見底。月光下，水面波光粼粼，仿佛撒滿了碎銀。伍愉安停下腳步，蹲下身子，用手捧起一捧溪水，感受那清涼的觸感。鳳妹見狀，也學着伍愉安的樣子，捧起溪水，兩人相視一笑，仿佛回到了無憂無慮的童年時光。

繼續前行，他們來到了一片楓樹林。此時正是楓葉紅透的時節，滿樹的楓葉在月光的照耀下，顯得更加嬌豔欲滴。伍愉安和鳳妹穿梭在楓樹林中，感受着秋風的輕拂，欣賞着這如詩如畫的景色。鳳妹不時地摘下幾片楓葉，捧在手心，輕輕吹動，仿佛在與大自然進行一場美妙的對話。

随着夜幕的加深，兩人終于來到了山頂。站在山頂俯瞰四周，只見群山連綿，雲霧缭繞，仿佛置身于仙境之中。伍愉安和鳳妹相視一笑，心中充滿了滿足與喜悅。他們找了一塊平坦的石頭坐下，擡頭仰望着星空，感受着秋夜的寧靜與美好。

田青與張衡姍姍來遲，兩人解釋着今夜突發之事。

原來，宋氏的公婆突然跑到了老族長田仁序的家中，聲淚俱下地控訴他們的兒媳婦宋氏。他們聲稱，自己的兒子是被宋氏毒死的。

廳堂內，宋氏公婆情緒激動，他們聲淚俱下地控訴着宋氏的罪行。他們說，自從田郎中去世後，宋氏就變得異常冷漠，對家中的事務不聞不問，甚至對他們的生活也漠不關心。他們懷疑，這一切都是因為宋氏心懷怨恨，毒死了自己的丈夫。

然而，宋氏卻一直在哭泣。她不停地否認公婆的指控，聲稱自己從未有過任何加害丈夫的念頭。她解釋說，自從田郎中去世後，她的心情一直十分沉重，因此才無心顧及家中的事務。她懇求老族長相信她的清白，不要聽信公婆的讒言。

然而，宋氏的公婆卻不肯善罷甘休。他們一口咬定宋氏就是兇手，然而，當張衡追問他們證據何在時，他們卻又支支吾吾，拿不出任何有力的證據來。

這場鬧劇一直持續到深夜，宋氏睡在了田宅內，張衡和田青剛剛将兩老口送回家，這才來遲。

伍愉安本想繼續追問，田青卻一臉興奮的說道：“伍家姑娘，你和衡哥到底有什麽打算，你快快說來，不管如何艱難，我跟鳳妹都不怕的。”

伍愉安看着田青一臉興奮的模樣，只好将先前與張衡的盤算一五一十講了出來。田青和鳳妹越聽，臉上的笑容便越深，等到伍愉安說完全部計謀後，田青竟然一下子跪了下來，朝着伍愉安磕了三個響頭。“伍家姑娘，等我們生了娃，以後一定認你和衡哥做幹爹、幹娘。”

伍愉安羞澀地低下了頭，鳳妹和田青拉着手往密林深處而去。張衡遞了一壇菊花飲，坐在了山巅之上的另一塊石頭上。兩人默默無言，卻又覺得心意相通。

一直到月上柳梢頭，四人這才離開了長右山。

翌日清晨，陽光透過雲層灑滿了整個村莊，給這片土地帶來了無盡的生機。鳳妹的心情也如這陽光一般明媚，她早早地起床，打算給衆人露一手她的廚藝。正好，王家的送來了一只剛宰的新鮮羊羔，羊羔的皮毛還散發着淡淡的草香。

小廚房內，鳳妹小心翼翼地清洗着羊羔，去除掉表面的雜毛和污垢，然後用清水浸泡，讓羊肉充分吸收水分，變得更加鮮嫩。

接着，鳳妹開始準備各種調料和配菜。她采摘了地裏的新鮮蔬菜，洗淨切好備用；又取出家中珍藏的香料和調味品，一一擺放在案板上。

第一道菜是蒸軟羊。鳳妹将羊肉切成薄片，用酒、生姜、蔥等調料腌制入味。然後，她将腌制好的羊肉放入蒸鍋中，加入适量的清水和香料，用大火蒸煮。不一會兒，蒸鍋中便散發出濃郁的香氣，讓人垂涎欲滴。鳳妹小心翼翼地取出蒸好的羊肉，将其擺放在精美的盤子上，淋上特制的醬汁，一道色香味俱佳的蒸軟羊便完成了。

接下來是鼎煮羊。鳳妹将羊肉切成大塊，放入大鼎中，加入清水、生姜、蔥等調料，用小火慢慢炖煮。她不時地用筷子翻動羊肉，确保每一塊都能均勻受熱。随着時間的推移，鼎中的湯汁逐漸變得濃郁起來，羊肉也炖得軟爛入味。鳳妹将炖好的羊肉撈出，放入盤中，再将湯汁澆在上面，撒上一些香菜點綴，一道香氣撲鼻的鼎煮羊便呈現在衆人面前。

羊四軟是鳳妹的拿手好菜之一。她将羊肉切成細絲，用酒、生姜、鹽等調料腌制。然後，她将腌制好的羊肉絲放入熱油中滑炒，待肉絲變色後撈出控油。接着，她再将配菜如木耳、香菇、竹筍等切成絲狀，與羊肉絲一同翻炒。最後，她加入特制的調味料和澱粉勾芡，使整道菜口感更加爽滑。

酒蒸羊是鳳妹創新的一道菜肴。她将羊肉切成薄片後，放入酒中浸泡片刻以去腥增香。然後，她将泡好的羊肉片放入蒸碗中，加入适量的姜片、蔥段和調料，再倒入适量的黃酒。最後，她将蒸碗放入蒸鍋中用大火蒸煮。随着蒸鍋中的熱氣升騰，黃酒的香氣逐漸滲透到羊肉中使其更加醇香。當酒蒸羊出鍋時，整個小廚房都彌漫着誘人的香氣。

繡吹羊是一道頗具特色的菜肴。鳳妹将羊肉切成薄片後，用特制的調料腌制使其入味。然後她将腌制好的羊肉片均勻地挂在竹簽上，并在炭火上慢慢烘烤。在烘烤的過程中，她不斷地翻動羊肉片以确保其受熱均勻。随着炭火的炙烤，羊肉片逐漸變得金黃酥脆散發出誘人的香氣。最後，她将烤好的羊肉片取下擺放在盤中，并撒上一些芝麻和香菜點綴使其更加美觀可口。

五味杏酪羊是一道口味獨特的菜肴。鳳妹将羊肉切成塊狀後，先用清水煮熟去除腥味。然後，她将煮熟的羊肉塊放入特制的五味調料中腌制，使其充分吸收調料的味道。接着，她将腌制好的羊肉塊放入熱油中炸至表面金黃酥脆撈出控油。最後，她将炸好的羊肉塊放入盤中，并淋上由杏酪和蜂蜜調制而成的甜醬，使其口感更加豐富多樣。

千裏羊是一道寓意深遠的菜肴。鳳妹選用上等的羊肉切成塊狀後，先用清水煮至半熟然後撈出瀝幹水分。接着，她将羊肉塊放入特制的醬料中腌制，使其充分吸收醬料的味道。最後，她将腌制好的羊肉塊放入爐中，撒上一些香料和芝麻用烤至表面金黃酥脆，即可出鍋。

羊頭元魚是一道營養豐富的菜肴。鳳妹将羊頭處理幹淨後與元魚一同放入鍋中，加入清水和調料用小火慢慢炖煮。在炖煮的過程中，她不斷地撇去浮沫以确保湯汁的清澈。當羊頭和元魚都炖得軟爛入味時，她将它們撈出放入盤中，再将湯汁澆在上面撒上一些香菜點綴，即可上桌享用。

羊蹄筍是一道清爽可口的菜肴。鳳妹将羊蹄處理幹淨後切成片狀，與竹筍一同放入鍋中，加入清水和調料用大火快炒。在快炒的過程中，她不斷地翻動食材以确保其受熱均勻。當羊蹄和竹筍都炒至斷生時，她加入适量的鹽調味，并撒上一些蔥花點綴，即可出鍋裝盤。

生脍是一道考驗刀工和調味功力的菜肴。鳳妹先将羊肉切成極薄的片，每一片都幾乎透明，仿佛能透過肉片看到對面的景物。接着，她取出一個精致的瓷碗，倒入特制的醬料，這醬料是由醬、醋、蒜末、姜末、辣椒油等多種調料混合而成，味道醇厚而又不失清爽。

鳳妹将切好的羊肉片一片片地放入醬料中，輕輕攪拌，讓每一片羊肉都均勻地裹上醬料。這時，羊肉的鮮美與醬料的醇厚完美地融合在一起，散發出誘人的香氣。

最後，鳳妹将拌好的羊肉生脍擺放在精美的盤子上，盤子周圍用新鮮的蔬菜葉和花瓣點綴，既增添了色彩，又提升了整道菜的觀感。

改汁羊撺粉則是一道口感豐富的菜肴。鳳妹先将羊肉切成細絲，用酒、鹽、胡椒粉等調料腌制。然後，她取出家中特制的撺粉，這種撺粉是由多種谷物磨制而成，口感滑嫩且帶有微微的韌性。

鳳妹将腌制好的羊肉絲放入熱油中快速翻炒，待肉絲變色後撈出控油。接着，她将撺粉放入開水中煮熟，撈出瀝幹水分後放在盤子上。最後，她将炒好的羊肉絲放在撺粉上，再淋上特制的醬汁，醬汁中加入了醬油、醋、花椒油等多種調料，味道酸辣可口。

整個廚房彌漫着各種菜肴的香氣，讓人忍不住想要立刻品嘗。鳳妹看着滿桌的菜肴，臉上更露出了滿意的笑容。

當衆人圍坐在廳堂桌旁，品嘗着鳳妹精心制作的菜肴時，都紛紛贊不絕口。