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人都賺麻了。

等把沈麗姝辛苦扒好的蒜一頓操作切成了碎末, 宋向民無端受驚的小心髒也恢複了平穩，理智也回來了，才想起來他為什麽會險些被蹲在地上表妹吓得吱哇亂叫。

“姝娘, 你不是在那邊制什麽冰嗎, 怎麽悄無聲息蹲這來了？”

“那個很簡單的，東西都準備好就成, 現在只需要等待它結冰。”沈麗姝還覺得無語呢, “敢情我都過來幫忙半天，您壓根沒發現吶？”

切菜切得這麽投入的嗎？

宋向民撓了撓後腦勺，難掩好奇的問, “這也過去有陣子功夫了吧, 還要等多久結冰？”

“不知道, 我去看看。”沈麗姝洗了手就去對面查看成果了。

宋向民看看手頭的工作進度喜人, 可以抽空摸個魚, 也趕緊洗了手跟過去湊熱鬧, 然後就看到操作臺上一大一小的兩個水盆, 裏頭盛的也就是普通水而已。

他們店裏和家裏都沒有井, 飲用水是找送水人預訂的山泉水。

不過說是山泉水, 也有可能是井水，只要不是湖水河水沈麗姝就滿意了，對方每天早晚各送兩次水, 把他們後廚兩口大水缸裝滿，中途不夠用也可以随時招呼一聲，花了錢的, 服務還是很到位。

入口之外的生活用水, 就沒必要花錢買了, 他們店後面就是河, 有這個地理優勢，直接從河裏打水洗碗洗菜也很方便。

不只是沈麗姝他們勤儉持家，這條街的商家都這麽幹的，有些小店甚至連飲用水也用的河水。

只要燒開了，也吃不出毛病來。

沈麗姝往小盆裏裝的就是他們花錢買的水，除了比河水清澈一些，反正宋向民看不出它有任何不凡之處，她忍不住問出了聲：“這、這也沒變化啊？”

“看着沒變化，其實兩盆水都降溫了。”沈麗姝收回試探的小手，臉上滿是盡在掌握的自信。

“真的嗎，我可以摸摸不？”

“你摸大盆裏的吧，小盆裏頭結成冰後，是要直接食用的。”

宋向民将信将疑的伸手感受，臉上的懷疑立刻被驚奇和興奮取代，“真的冰涼了很多，怎麽回事？”

書到用時方恨少，沈麗姝說不出其中原理，但也很坦然，“不知道，這就是老祖宗的智慧吧。”

盡管姝娘上個月就信誓旦旦說用硝石可以制冰，宋向民感情上對她無條件信任和服從，但這套理論實在太超前了，沒點亮科技樹的古代人想不到它的科學原理，只簡單粗暴歸結為點石成金那類玄學範疇。

可宋向民是念過書的，知道點石成金只是神話，現實中不可能發生，那姝娘說的水結冰也應該不是真的。

他很想相信她的，可理智讓他只能持保留态度，直到現在真正見證了奇跡的發生，宋向民感覺三觀都震碎了，一扇新世界的大門從此打開，忍不住伸手摸了又摸，确定不只是水變冰涼了，連裝水的盆都一片涼意，不由得滿心歡喜，“成了成了，把酸梅湯薄荷水弄這麽涼，顧客就已經能完滿意了，結不結冰都沒關系。”

沈麗姝看了眼忘乎所以的小夥伴，堅定道：“別瞎說，不結冰還叫什麽制冰術？”

她穿越千年，從現代帶過來的神奇秘方，一頓操作猛如虎，最後連塊冰都蘇不出來，這像話嗎？

然而宋向民的話卻一語成谶，半個小時，一個小時過去，水盆也沒有要結冰的跡象。

小夥伴們實在按捺不住好奇心，工作忙到一半忍不住跑過來見證姝娘說的奇跡，冷不丁看到她懷疑人生的背影，心裏都咯噔了一下，嘗試失敗，斥巨資買的硝石都打了水漂嗎？

直到湊近些，聽到她喃喃自語的內容，他們提着的心才放了下來。

沈麗姝自言自語：“這水似乎有回溫的跡象，再等也結不成冰，反而很可能從冰水變成常溫，不如拿來沖薄荷水喝吧。”

小夥伴們：“還有這種好事？搞快點搞快點。”

既然都覺得她這個提議好，沈麗姝便取來了新鮮的薄荷葉，在搗臼裏搗碎，然後倒入銅壺中，加冰水、糖和蜂蜜，充分攪拌均勻後，就可以分裝飲用了。

如果是顧客的單子，宋向民還會在小壺或者杯子中适當加入完整翠綠的薄荷葉，不過那只是充當裝飾，真正的味道都在搗碎的薄荷汁裏了，所以自己人喝可以省略這個步驟。

奶茶小妹熟練完成工作，一擡頭，小夥伴們已經自發的捧着碗在旁邊排隊了。

沈麗姝：……

就連同部門的宋向民，在她忙活的時候，也忍不住放下了手中的事過來圍觀，此時很自覺的上前道，“這壺挺重的，我來給大家倒吧。”

“可以可以。”沈麗姝愉快的讓出位置，“有沒有人幫我拿了碗的？”

分贓，啊不，分享美味的時刻，小夥伴們當然不會忘記沈麗姝，不但幫她也帶了碗，還主動把第一的位置讓給她。

沈麗姝很快捧着一碗薄荷水品嘗起來，冰涼入味，沁人心脾，美滋滋。

實驗大成功！

就連沈三伯都忍不住對沈四伯感嘆，“要是咱們還在地裏幹活，熱得汗流浃背，喝上這樣一碗冰涼甘甜的薄荷水，還不得美上天？”

沈四伯：“別說加了糖的薄荷水，就是一碗冰的白開水，也能讓咱們立刻消暑解渴，再幹一下午也不累。”

“有道理，大熱天的冰水就是莫大的享受了。”

聽到對話的徐虎當即舉一反三，“那等天氣再熱些，來咱們這吃燒烤也得出汗，冰薄荷水豈不是被受歡迎？”

暢想了下冰飲供不應求的畫面，徐虎又是期待又是失落，“不過姝娘，咱們只能做冰的薄荷蜂蜜水嗎？其實顧客最喜歡的還是酸梅湯。”

不等沈麗姝回答，全程見證她是怎麽創造奇跡的宋向民若有所思道：“這個冰水就是隔着盆冰鎮出來的，換成煮好的酸梅湯應該也沒問題吧？”

沈麗姝肯定的點頭：“沒錯，待會酸梅湯放涼就開始冰鎮，差不多半個時辰後要給顧客們上菜了，到時把點的冷飲一塊送上去，他們就可以一邊吃着烤肉一邊喝着冷飲。”

想想都感動，有她這麽用心服務上帝的商家，她的顧客們多麽幸福！

徐虎放心了，正式成為經理的第N天，他也學會了從大局出發，關注整個店的KPI，酸梅湯是飲料區的王牌，只要它能做成冰鎮，那就銷量就穩了。

宋向民不是瞎圍觀的，此時頗為專業的問，“酸梅湯都做成冰的嗎，硝石夠不夠？”

“不夠，所以只能冰一半酸梅湯，另一半用來做冰鎮薄荷水。”

“枇杷糖水不做冰的嗎？”

“暫時不用，糖水是單賣的，不好漲價。”

聽到這話，埋頭喝飲料的小夥伴們紛紛擡頭，“漲價？”

沈麗姝一臉“我這麽用心提供服務，上帝們不加錢說得過去嗎”的表情，理直氣壯的安排道：“這冰可不是憑空變出來的，人工算不算成本？硝石也是咱們真金白銀買回來的，漲價不是理所當然嗎，你們待會記得同客人說，咱家推出了冰鎮酸梅湯和冰鎮薄荷水，也算是小上新，第一天優惠價，每壺八文錢。”

優惠價還要八文一壺？豈不是一下就漲了兩文錢，姝娘這膽子究竟是怎麽長的，這麽勇？

小夥伴們難以置信的看着她。

雖然他們沒說出內心的吐槽，沈麗姝卻仿佛有讀心術，穩如老狗，“你們大約是沒見過夏天賣冷飲的行情多麽誇張，不過表哥和力子當時陪我去賣花生瓜子，正好趕上了酷暑時節，我們偶爾會買一杯冰飲分着喝。那種平常只要一文錢的，有點冰就敢要兩文，也就是剛從井水中取出來的涼度，都沒有咱們這的冰正宗呢。”

以至于剛創業的她甚至無法實現冷飲自由，隔幾天才能買一次解解饞，還得跟小夥伴們一起分享，畢竟一人一杯的話，他們相當于貸款搬磚，馬上就要入不敷出了。

當時沈麗姝就酸溜溜的發誓，等她有了啓動資金，也把冷飲搞出來瘋狂騙錢。

現在終于實現了，根本按捺不住蠢蠢欲動的雙手。

沈麗姝漲價漲得心安理得，去年他們買的冰飲還只是井水冰鎮的程度，老板就敢翻倍賣，她今天做出來的這些，溫度跟剛從冰櫃裏拿出來的有一拼，漲個兩三文過分嗎？

看她這麽信心滿滿，小夥伴們也漸漸收起了那種下巴掉地的震驚，将信将疑的看向徐虎和徐力，“街上的冰飲真的是翻倍賣的嗎？”

哥倆遲疑的點頭：“是的……吧。”

當時他們喝的冰渴水，确實高達兩文錢一杯，不過老板那裏的杯子，或者說碗也足夠大。

這麽說吧，他們家給客人上飲料的壺子倒那種杯子裏，都倒不滿三杯，最多兩杯半。

跟他們不加冰都要六文錢一壺的酸梅湯比起來，外頭加了冰也只要兩文錢的酸梅湯，都不算很貴了。

不過他們家的東西賣得貴，卻都是挑選比較好的材料，就像酸梅湯，特意去老字號藥鋪買藥材，熬煮時放的料也足，熬出來的酸梅湯色澤濃郁，香味誘人，入口的酸甜度都很足，嘗過的客人都說正宗又過瘾，不像外面一兩文一大碗的，只有酸沒有甜，淡得跟水一樣。

所以還真不好評價他們姝娘和外面的老板，到底誰更黑心一些。

只是想一想，他們家六文錢的普通酸梅湯，都讓老食客愛不釋手，冰鎮的比之前貴兩三文，應該也許大概不算過分？

反正姝娘也說了，冰鎮和不冰的都備了，舍不得加冰，就原價買不冰的，全看顧客的選擇，他們也沒有強買強賣。

兄弟倆就這麽把自己說服了，默認了姝娘的說法，沒再補充說明，給将信将疑的小夥伴們注入強心劑，也讓沈麗姝徹底沉浸在她果然是良心賣家的莫名感動中無法自拔。

一旦接受了這種設定，還真是相當合情合理，小夥伴們再不覺得沈麗姝過分了，還有人注意到她說的是一壺，确認般的問道，“所以冰鎮的只能按壺賣，一杯一杯的不可以，是嗎？”

沈麗姝回過神來，給問到重點的沈大路點了個贊，話術張口就來，“對，要記得告訴顧客，是因為冰的數量有限，沒法敞開來提供，索性一壺一壺賣了。”

大家紛紛點頭表示她劃的重點都記下了，薄荷水也喝完了，簡單收拾了現場，便又各自忙碌起來。

很快到了營業時間，在大家齊心協力的安利下，飲料訂單雪片般飛到後廚，顧客們似乎已經get了他們家限量供應的精髓，那就是你我本無緣，全靠我花錢。

趕上了就不要客氣，先搶購了再說，畢竟下次再來就未必搶得上了。

于是還不到十二點，大堂位置都沒坐滿，沈麗姝就不得不告訴小夥伴們這個遺憾的事實，冰鎮飲料基本被預訂光了，記得告訴後面來的顧客，他們只能選擇普通飲料了。

當然安利還是要繼續安利的，中午的冷飲供貨不足，不代表晚上沒有，家裏還囤着十來斤硝石，反複制冰，一晚上光冰飲怕是就能賺好幾貫錢，理想估計，他們甜品部每個月盈利幾百兩，這波血賺。

沈麗姝敢這麽理想，是因為中午才營業不到三個小時，其中冷飲只賣一個小時，算算銷量就有将近四貫錢，晚上各部門的銷量翻倍屬于基本操作，相當于全天營業額至少有十二貫，一個月就是三百六十，減去原材料、水費木材費，以及硝石的損耗，淨利潤應該也能穩住百分之八十，四舍五入算它三百貫吧。

上個月統計的時候，飲料甜品的利潤接近二百兩，涼菜一百出頭，奶茶小哥負責的部門剛好淨利潤三百兩，沈麗姝給他算了百分之五的提成。

當然燒烤組也是有提成的，刨除成本高達四五百兩的淨利潤，當了一個月燒烤師傅的沈大山和沈大力平分五個點的獎金，把他倆樂得，強烈申請以後就全職當燒烤師傅了。

不過想也知道，這個崗位比大堂接待的獎金穩定多了，好處不能讓一個人占盡了，大家夥的燒烤水平都不差，公平輪班的優秀傳統不能丢。

只是為了方便起見，地攤時期的每天輪崗，調整成了每月一輪。

想要固定某個崗位也可以，努力當上管理層吧。

後廚同樣有主管有廚師長，只不過廚師長的任職條件相對特殊，暫定要求是誰能研究出一道新品，并且得到顧客的認同，加入常規菜單，那他就是廚師長了。

當上廚師長以後，研究新菜單也屬于KPI考核範疇，發明創新越多，獎金提成也就拿的越多。

可惜小夥伴們目前還沒有獨立創造的意識，以前被她安排得太過明白，放開思維也需要一定的反應時間，滿打滿算才開業一個月，沈麗姝倒也不是很急。

總而言之，開業第一個月，實體銷售淨利潤七百多兩，剩下三成的業績來自VIP包廂的卓越貢獻。

VIP包廂比較不穩定，業績好壞全靠運氣；燒烤組倒是穩定了，可這不部門的工作量是最大 ，成本也高，提升的空間有限，沈麗姝才會選擇在奶茶甜品部下大功夫。

如今看來前途無量，只是提供了冰飲，保守估計月利潤就能增加近一百兩，那她抓緊時間把奶茶這個大殺器弄出來，豈不是一本萬利？

人都賺麻了。

算完中午的業績，沈麗姝搬磚的熱血再次被點燃，今天輪到沈四伯帶着新來的兩個表哥回家給大家提飯，留意到他們準備出發了，沈麗姝眼疾手快的拉上奶茶小哥，“四伯，等等我，我們一起回去。”

沈四伯笑道：“姝娘是要回去拿什麽，還是交代一些事情？跟我們說一聲也成，就不必你親自跑一趟了。”

“不是，中午的冰都遠遠不夠用，我想把家裏剩下的硝石都搬過來，晚上能多賣些。”

一聽說她要拿硝石，沈四伯就收起了代勞的心思，不是他不想，而是不敢，那玩意兒太神奇了，放水裏就能成冰，宛如仙家之物，沈四伯不敢擅自動用，便只是笑呵呵點頭，“行，那一塊回去吧。”

沈麗姝也怕他們操作不當發生危險，才親自走着一趟。

帶上宋向民是因為她并不是奶茶甜品部的直屬負責人，宋表哥才是，等她把該研究的項目研究好了，這些東西都要交到他手上，那從一開始培訓當然是最簡單高效的。

回去拿東西的路上，沈麗姝順便跟奶茶小哥商量，“現在每天要制冰，且因為冰飲的推出，連帶着不冰酸梅湯和薄荷水，都比以前賣得好了些，你手上的任務只會越來越重，要不調個人過去幫你？”

沈麗姝說的是幫而不是共事，相當于奠定了他部門老大的地位，宋向民當然只有歡喜的份，忙不疊點頭：“好的好的。”

“那你有什麽人選嗎？”

這次新來的小夥伴裏面，有宋向民一母同胞的親弟弟，他第一反應就想選弟弟，像爹娘在信裏叮囑的那樣，他是大哥，出門在外應該照顧好比自己小幾歲的弟弟。

但是轉念一想就放棄了這個念頭，不僅僅是因為避嫌，他也擔心真把二弟調到身邊，二弟會像在家裏一樣的依賴他，那就失去了和大家一起成長進步的機會，這反而對二弟不好。

何況姝娘對他們這些新來的後來的全都一視同仁，從不厚此薄彼，每個人都有表現和進步的機會，只要有成長就會得到相應的獎勵，他也實在沒必要為二弟擔心。

于是，本着對老板的絕對信任，宋向民輕松道：“我都可以，還是姝娘你來安排吧。”

沈麗姝神色一動，目光落在前面走路還好奇張望左右的張小松身上。

這名字一聽就知道是張小偉他弟了。

“你覺得小松哥怎麽樣？”

宋向民聞言笑了笑，毫不猶豫點頭，“可以，小松比大家年紀小些，去其他部門可能适應得很慢，先跟着我打下手也好。”

沈麗姝選擇張小松是有這個原因，當然他說年紀小，其實跟徐虎和沈大柳同齡，還比她和徐力大一些。

她就不加入比較了，否則會有不講武德的嫌疑，但同齡人徐虎和沈大柳，已經在經理和副經理的崗位上幹得有聲有色了，徐力年紀墊底，KPI可從來沒墊底過，這個月開始由他和王武負責VIP包廂，兩人配合默契，這工作能力算是比較出挑的那一批。

跟他們比起來，張小松他哥的表現都很一般，新來的張小松就更是雲裏霧裏，還帶着這個年紀的跳脫，說實話，有一點點熊，沈麗姝不但不敢輕易把他往大廳裏放，聽說他晚上跟着二堂哥去出攤，都犯過一兩次小錯誤，屬于問題員工了。

但這不是态度問題，工作能力可以說一般，但也不能算差，因為這個年紀的男生大多如此，只是她身邊聰明能幹還懂事的小夥伴們太多，讓她忽略了這一點。張小松是第一個問題比較大的，卻不是最後一個，所以解決問題的方式應該是多給他們一些機會，因地制宜的安排工作，把人退回去再換新的，只是治标不治本。

她給張小松的第二個機會就是調去奶茶甜品部當學徒。

當然沈麗姝這麽做，也不完全是照顧弱者，她笑着解釋道，“向民哥可能沒注意，小松哥力氣很大，上午還跟三伯四伯去河裏打了幾次水，都沒把他累趴下，等他去了你那邊，就可以幫你搬東西了。”

奶茶甜品部說起來很輕松，其實也是個體力活，很多盆盆罐罐需要他搬上搬下，宋向民聽她這麽說，臉上的笑容更欣慰了，“那小松很适合我這裏了，力氣大能做很多事情，至于其他的，多教幾遍也就上手了。”

聽到自己名字後湊過來的張小松也拍着胸脯保證：“姝娘，向民哥，有什麽搬東西的活只管找我，我力氣大，在家就專門負責挑水。”

沈麗姝面帶微笑，她第一次聽到這種要求，果斷安排。